The Borsch（ザ・ボルシチ）
11セクションにわたる73品
スープ
ボルシチ
ビーツ、天然の牛だし、サワークリーム、にんにく入り刻みラード、ライ麦パン、ハーブ
チキンスープ
ナチュラルチキンブロス、じゃがいも、にんじん、エシャロット、パセリ
ソリャンカ
牛肉、牛のブロス（出汁）、スモークソーセージ、ピクルス、オリーブ、サワークリーム、野菜、ハーブ
オムレツ
オムレツ
焼き色を付けたブリオッシュ、胡麻油、ルッコラ、フレッシュきゅうりサラダ、ミント、ライムゼスト添え
+ チェダーチーズ
+ スモークサーモン
+ ハム
メインコース
手作り餃子（牛肉・豚肉・サワークリーム添え）
茹でまたは揚げ
手作りヴァレーニキ（じゃがいもときのこ）
ハーブ添え
牛肉と豚肉の手作りチェブレキ
アジカとフレッシュハーブ添え
手作りミニ・チェブレキ（チーズ）
アジカとフレッシュハーブ添え
キャベツのロール詰め（Golubci）
豚肉、キャベツ、米、野菜、サワークリーム、フレッシュハーブ
ポテト・ズラジー
マッシュポテト、牛ひき肉、玉ねぎ、サワークリーム、ハーブ
ビーフストロガノフ
牛肉、玉ねぎ、ハーブ入り
チキンカツレツ
マッシュルームのクリームソース添え
Aspic
豚すね肉（ナックル）、マスタードとフレッシュハーブ添え
サイドディッシュ
カントリースタイルポテト
茹でたポテトを揚げ、玉ねぎ・にんにく・ハーブで風味付け
マッシュポテト
牛乳とバター入り
そばの実のバター＆ハーブ和え
バターとディルのゆでじゃがいも
フレンチフライ
ご飯
ピクルス盛り合わせ
ピクルスきゅうり、ザワークラウト、ピクルストマト
樽漬けきゅうりのピクルス
ライ麦パン、ハーブバター
ガーリックブレッド チーズソース添え
サラダ
ニシンのシューバサラダ
マリネしたニシン、茹でたビーツ、にんじん、じゃがいも、卵、マヨネーズ
オリヴィエ・ミートサラダ
じゃがいも、にんじん、ピクルス（きゅうり）、卵、ソーセージ、マヨネーズ
ビーツサラダ
サワークリーム、にんにく、ハーブ
ヴィネグレット（Vinegret）
ビーツ、じゃがいも、ザワークラウト、グリーンピース、ひまわり油
サワークリームまたはひまわり油のベジタブルサラダ
トマト、きゅうり、アイスバーグレタス、ハーブ
白キャベツのサラダ
白キャベツ、にんじん、酢、ひまわり油
ソース
マッシュルームソース
ガーリックソース
アジカ
サワークリーム
マヨネーズ
パンケーキ
カッテージチーズのパンケーキ
カッテージチーズとサワークリームの薄焼きクレープ
ベリー添えの甘い薄焼きクレープ
トッピングは、練乳、サワークリーム、またはベリーソースからお選びいただけます。
牛ひき肉のクレープ
牛肉、玉ねぎ、ゆで卵を詰めた食べ応えのあるパンケーキ。サワークリーム添え
サワークリーム添え ポテトフリッター
+ スモークサーモン
デザート
手作りヴァレーニキ（チェリー）
サワークリームとベリーを添えて提供します
ハニーケーキ
ハニーケーキの層、サワークリームのクリーム
ナポレオン
カスタード、パイ生地（パフペストリー）
茹でた練乳入りワッフルロール
ナッツクッキー（煮詰めたコンデンスミルク添え）
キャロットケーキ
キャロットスポンジケーキ、ドライペア、キャラメリゼしたピーカンナッツ、オレンジゼスト、バタークリーム
コーヒー
抹茶ラテ
エスプレッソ
エスプレッソ・ルンゴ
ダブルエスプレッソ
エスプレッソ・マキアート
アメリカーノ
カプチーノ
ベビチーノ
ラテ
フラットホワイト
ホットチョコレート
アイスコーヒー
抹茶アイスラテ
アイスラテ
アイスアメリカーノ
エスプレッソトニック
バンブルコーヒー（Bumble Coffee）
オレンジジュース入りエスプレッソ
