The Bridge Barceló Fortina Malta（ザ・ブリッジ バルセロ・フォルティナ・マルタ）
32セクションにわたる200品
前菜 & 軽いおつまみ
スペイン産オリーブのマリネ
ハリッサとハーブでマリネしたスペイン産オリーブの盛り合わせ。トーストしたサワードウブレッドを添えて
パタタス・ブラバス
「Patatas Bravas」は、白いじゃがいもを揚げてスパイスの効いたトマトソースを添えた、スペインの代表的な名物料理です。
ビーツとひよこ豆のフムス
ひとひねり加えたフムス。フレッシュなビーツをブレンドし、土の香りを感じる風味に仕上げました。ミニピタ、マルタのウォータービスケット、サワードウとともに提供します
スペイン産ハムのクロケッタ
外はサクッと、中はクリーミーな典型的なスペイン風クロケッタ。ガーリックアイオリ添え。
海老のガーリック＆ハーブ
にんにくとハーブでソテーした海老。ハーブマヨネーズを添えてお出しします。
フライドカラマリ
軽く粉をまぶしたカラマリを揚げて味付けし、タルタルソースを添えて提供します
チーズボード
グラナ・パダーノ、ブリー、アップルウッド、地元産の小さなチーズ、スモークチェダーを含む4種のチーズの盛り合わせ。オニオン＆トマトのチャツネ添え。
シャルキュトリーボード
パルマハム、モルタデッラ、ブレザオラ、ナポリサラミ、スピアナータ・カラブレーゼなどのコールドカットの盛り合わせ。オニオン＆トマトチャツネを添えて。
サラダ
キヌアサラダ
香り高いスパイスで調理したキヌアに、紫キャベツのピクルス、千切りにんじん、ルッコラ、フェンネルのピクルスをトッピング。アーモンドとドライいちじくを添え、自家製の醤油とはちみつドレッシングで仕上げました
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
チキンシーザーサラダ
新鮮なアイスバーグレタスとベビーリーフ、柔らかいグリルチキン、パンチェッタのクリスプ、パルメザンの削り、パンのクルトン、チェリートマト、マリネしたアンチョビ、自家製シーザードレッシング
メインコース
ビーフラグーのタリアテッレ（卵入りパスタ）
クラシックなじっくり煮込んだビーフラグー、玉ねぎ、にんにく、赤ワイン、ハーブ、濃厚なトマトパルプ
ロブスターのラビオリ。
ゴロッとしたロブスターを詰めたフレッシュラビオリを、青ねぎ、チェリートマト、ベビーほうれん草と和え、上品なビスクソースをかけました。
パン粉をまぶした魚。
自家製のパン粉をまぶしたブリーム（タイ類）のフィレを、マッシュピース、タルタルソース、ローストしたベビーベジタブル、フライドポテトの付け合わせとともに提供します。
クラブサンド
トーストしたパンで3段に重ね、エッグマヨネーズ、スライストマト、シャキシャキのレタス、グリルベーコン、ジューシーなグリルチキンを挟み、フライドポテトを添えて提供します
プルドポークのロング・チャバタ。
じっくり火入れした豚肩肉、カラメルオニオン、とろけるチーズ、紫キャベツのピクルス、BBQソースを温かいロングチャバタに挟み、フライドポテトを添えて提供します
クラシックバーガー
自家製のビーフチャックパティに、パプリカハニーマヨをかけ、シャキシャキのレタス、スライストマト、オニオンチャツネをトーストしたブリオッシュバンズで挟み、フライドポテトを添えて提供します。
アルティメットバーガー
自家製ビーフチャックパティに、パプリカハニーマヨをかけ、シャキシャキのレタス、スライストマト、カリカリにグリルしたベーコン、とろけるチーズ、衣をつけたチキンフィレを合わせ、トーストしたブリオッシュバンズで提供。フライドポテト付き
マッシュルームとオーツのバーガー
加熱したマッシュルーム、オニオン、オーツフレークを使った自家製パティを、トーストしたブリオッシュバンズに挟み、ワカモレディップとフライドポテトを添えて提供します。
デザート
ブルーベリーチーズケーキ。
フォレストフルーツのクーリとチュイルビスケット
ピニャコラーダのパンナコッタ。
バニラマカロンと洋梨のポシェ添え
ラヴァケーキ
自家製ラヴァケーキを温かいまま、ソース・アングレーズとチョコレートシガーを添えて提供します。
アーモンドとパイナップルのフランジパーヌ。
シトラスジェルとアーモンドプラリネのクランブル添え
フルーツサラダ
シロップ漬けの季節のフルーツサラダ
体験
2名様向け スペイン風タパス体験
定番タパスをお楽しみください。内容：Patatas Bravas、スペイン産ハムのクロケッタ、ガーリックとハーブの海老、そして2名様分のスペイン産白または赤ワイン1杯。
