The Exiles Beach Club（ジ・エグザイルズ・ビーチクラブ）

Rings & Rolls (G)(L)

サクサクのオニオンリング（衣揚げ）と、こんがり黄金色のダック春巻き、 スイートチリソース添え （オニオンリング5個＆ダック春巻き5本）

チージー・ガーリック (G)(L)(V)

ガーリックバター＆モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）

クラシック・ブルスケッタ (G)(V)

フレッシュトマト、オニオン、ガーリック、エクストラバージンオリーブオイル＆バジル

モッツァレラ追加 (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

地元産の牛乳チーズの盛り合わせを白ごまの衣で包み、 ディープフライにして、はちみつ＆シナモンのシロップ とベリーのコンポートを添えて提供

スティッキーBBQウィング

自家製のスティッキーBBQドレッシングでグレーズしたチキンウィング6本

ムール貝の蒸し料理

新鮮な黒殻のムール貝（500g）を蒸して提供 白ワインに青ねぎ、にんにく、チェリートマトを合わせて

カラマリのディープフライ (G)

ベビーカラマリのディープフライ。レモンアイオリ添え

海老天ぷら (G)

サクサクの天ぷら衣をまとった海老5尾を、照り焼きソースで提供

ディープシー・プラッター (G)

カリッと揚げたカラマリ、シュリンプ、春巻き＆フィッシュポップコーン（COD）、 スイートチリのディップソース添え

フォカッチャ・エグザイルズ (G)(L)

チェリートマト、ルッコラ、パルマハム、パルメザンの削り、 E.V. エクストラバージンオリーブオイルとオレガノをかけて

マルタ風フォカッチャ (G)(L)

カラマタオリーブ、オニオン、ケッパー、胡椒を効かせた地元チーズの小片、ツナ＆ フレッシュトマトをエクストラバージンオリーブオイルとルッコラで

プルドポーク・ナチョス（L）

低温でじっくり調理した地元産プルドポーク、ハラペーニョ、青ねぎ、 とろけるレッド・レスター・チーズ、BBQソースとサワークリームをかけて

チーズナチョス（L）

ガーキンズ＆トマトサルサ添え、レッド・レスター・チーズ＆ モッツァレラをトッピング。ワカモレ、スイートチリ＆サワークリーム付き

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQウィング、オニオンリング、チェダーポッパー、モッツァレラスティック、 チキンボール＆ダックスプリングロールを、ナチョバスケットとサワークリーム添えで提供

Exiles メロンサラダ (L)

フレッシュなスイカを、ピリッとしたルッコラ、 キュウリ、フェタチーズ、ミントリーフと和え、 オリーブオイルを回しかけました

照り焼きビーフ クランチサラダ (N)

グリルした牛肉の細切りに、照り焼きソースを絡めた炒め野菜を合わせ、カシューナッツと白ごまを散らし、ミックスリーフをスパイシーなライムドレッシングで和えました

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

極上のトマトのカルパッチョにのせて提供。 ルッコラの葉＆オリーブオイル

ハルーミ・クスクス (G)(L)(V)

グリルしたハルーミをモロッコ風クスクスの上にのせて提供 & ギリシャヨーグルト

ギリシャサラダ (L)(V)

フェタチーズ、トマト、玉ねぎ、きゅうり、 ミックスリーフ、パプリカ＆オリーブ

チキン・シーザー (G)(L)

炭火でグリルしたマリネチキン胸肉に、カリカリのパンチェッタ、 アイスバーグレタス、クルトン、パルメザンの削り、チェリー トマトを合わせ、自家製シーザードレッシングをかけました

グリルサーモンサラダ

ノルウェー産の新鮮なサーモンをミックスサラダリーフとともに提供。 チェリートマト、きゅうり、甘いパプリカ、オリーブを添え、 ハニーシトラスドレッシングをかけています

シトラスサーモン ライスボウル

スモークサーモンにバスマティライスを添え、オレンジスライス & 青りんごのスライス、季節の野菜、チェリートマト、 きゅうりにハーブオイルをかけて仕上げました

豆腐サラダ (V)(N)

新鮮なグリーンサラダ、豆腐、りんごのスライス、ひよこ豆、 チェリートマト＆きゅうり

トリュフ・リゾット＆グアンチャーレ (G)(L)

アーボリオ米をにんにくと青ねぎでグアンチャーレとともにソテーし、 マッシュルームとフレッシュタイムを白ワイン、クリーム、 トリュフペーストで和え、パルメザンの削りを添えて提供します

スパゲッティ・カルボナーラ (G)(L)

ソテーしたグアンチャーレ、ペコリーノチーズ＆卵黄添え

チキンティッカマサラライス (G)

なめらかな、 ほどよくスパイスの効いたマサラソースでソテーしたチキンを、バスマティライスとともに提供

ガルガネッレ チキン (G)(L)

フレッシュパスタにソテーした鶏フィレ、パンチェッタ、パプリカを合わせ、 ケイジャンスパイス、オニオン、トマト、クリームソースで仕上げました

タリアテッレ・アル・ラグー (G)

アンガスビーフをじっくり煮込み、ソテーした玉ねぎ・にんじん・セロリ ＆ハウスワインを加えた濃厚なトマトフォンデュ仕立て

リングイネ 黒ムール貝＆タコ (G)(L)

黒ムール貝とタコを白ワインと フレッシュハーブで和えました

アニョロッティ クラブ＆ロブスター (G)(L)

クラブとロブスターを詰めたフレッシュなスタッフドパスタ 海老のクリーミーなビスク仕立て

スパゲッティ・マリナーラ (G)

貝類のミックスにエビとタコを合わせ、 ガーリック、白ワイン、チェリートマトで仕上げました

タリアテッレ 海老＆カラマリ (G)

殻をむいた海老とベビーカラマリをソテーし、サンブーカでフランベ。 にんにく、青ねぎ、プラムトマトを合わせ、仕上げに 海老のヴルーテに少量のクリームを加えました

ペンネ・サルモーネ (G)(L)

新鮮なノルウェー産サーモンとスモークサーモンをジンでフランベ。 青ねぎとガーリックにフレッシュハーブ、キャビアを合わせ、 クリームをほんのり加えました

炭火焼きチキンブレスト

オレンジ、フレッシュタイム、ケイジャンスパイスでマリネ

チキンマッシュルーム（L）

グリルした鶏むね肉に、パンチェッタと フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラを添え、マッシュルームソースで提供

ポークチョップ（L）

グリルしたポークチョップ2枚を クリーミーなガーリックマッシュポテトとともに提供

BBQ スペアリブ

自家製 BBQソースと白ごまを絡めた、グレーズ仕立てのポークロインリブ

マグレ・ダックブレスト

鴨胸肉をパンで香ばしく焼き上げ、 ハニー＆オレンジソースで提供

ビーフ リブアイ 350g

溶岩グリルで焼き上げたアルゼンチン産グレインフェッド・アンガスビーフ クリーミーなマッシュポテトの上に盛り付けて提供

ビステッカ・タリアータ (G)(L)

(350g €29.00) (1kg シェア用 €70.00) 溶岩グリルで焼き上げた、穀物肥育のアルゼンチン産フレッシュ・フランクステーキ タリアータ仕立てで、グラナの削りを添えて チェリートマト＆ルッコラ

ソース - マッシュルーム（L）、ペッパーコーン（L）、 ゴルゴンゾーラ（L）、またはBBQ

フィッシュ ’N’ チップス (G)

伝統的な自家製のビールバッターで揚げたCOD（タラ）フィレ レモンアイオリとレモンウェッジ添え

シーバスのフィレ (G)

オーブンで焼き上げたシーバスのフィレ、 海老のビスクリゾットの上に盛り付け

サーモンフィレ (L)

新鮮なノルウェー産サーモンフィレをハーブクラストでローストし ほぼ火が通る程度まで仕上げ クリーミーなアスパラガスのリゾットの上に盛り付け キングプラウン（大海老）2尾も添えて提供します

カラマリ

ベビーカラマリのガーリックソテー、 白ワイン、チェリートマト＆ガーデンハーブ

タコ

地元産のマリネしたタコをガーリックで調理。 白ワイン、チェリートマト＆ガーデンハーブ

シーフードプラッター

キングプラウン（大海老）入りのミックスシーフードプラッター。 ブラックムール貝、アサリ、マテ貝、カラマリを盛り合わせ、 白ワイン、ガーリック、ハーブで調理しました

クラシックバーガー (G)

200gのアンガスビーフバーガーをブリオッシュバンズで提供。 カラメルオニオン、レタス、トマト、 マリーローズソース＆フレンチフライ付き

エッグ・ベーコン＆チーズのローデッドバーガー (G)(L)

200gのアンガスビーフバーガーをブリオッシュバンズで提供。 BBQカラメルオニオンジャム、ダブルグリルベーコン、フライドエッグ、 ダブル熟成チェダーチーズ、レタス、フレンチフライ付き

トリュフ ビーフバーガー (G)(L)

ジューシーなビーフパティに、とろけるチェダーチーズを重ね、 ピリッとしたルッコラ、トリュフマヨ、フレッシュトマト、パルメザンを添えて。 カリッとしたフレンチフライ付き

Exiles Signature Burger (G)(L)

シェフ特製のダブルビーフパティにRed Leicesterチーズを重ね、 カリカリのベーコン、目玉焼き、黄金色のオニオンリングをトッピング。 BBQグレーズで仕上げ、フレッシュレタス、トマト、 ガーキンとハウスドレッシングを添え、カリッとしたフレンチフライ付き

アンガスメルト・バーガー (G)(L)

自家製ビーフパティをブリオッシュバンズで提供。とろけたApplewood＆Red Leicester、レタス、トマト、フレンチフライ付き

チキン・スタック・バーガー (G)(L)

チキンフィレにとろけるRed Leicesterチーズを重ね、 甘いキャラメリゼオニオン、シャキシャキのレタス、フレッシュトマトと ピクルスをトーストしたブリオッシュバンズでサンド。 カリッとしたフレンチフライ付き

クリスピーチキンバーガー (G)(L)

クリスピーチキン、レタス、トマト、チーズ、コールスロー、 カリカリのフレンチフライ付き

シェフ特製 クリスピー・ダブルスタック (G)(L)

カリッと揚げたチキンを2枚重ね、溶けたレッド・レスター・チーズ、 ハラペーニョ、ガーキン、シャキシャキのレタスとフレッシュトマトを トーストしたブリオッシュバンズでサンド。カリカリのフレンチフライ付き

Exiles Ocean Burger (G)(L)

パーチ（スズキ類）のフィレを衣で揚げ、ブリオッシュバンズにアイスバーグ レタス、プラムトマト、タルタルソースとともに挟み、 フレンチフライを添えて提供します

ヴィーガンバーガー (G)

自家製ベジタリアンバーガー カリッとしたフレンチフライ添え

追加：目玉焼き、グリルしたパンチェッタ、チーズ、 ポークソーセージ＆マッシュルーム

サイドサラダまたはフレンチフライ

さつまいもフライ

Ferretti (G)(L)

モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）入りの包み焼きピッツァ。マッシュルーム、チェリートマト、 ブリーチーズ、パルマハム、ルッコラ、エクストラバージンオリーブオイルとオレガノをかけて仕上げました

The Exiles (G)(L)

トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、パルメザンの削り、 パルマハム＆チェリートマト

Haywharf (G)(L)(N)

モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、スモークサーモン、エビ、 チェリートマト＆ベビースピナッチ

マルゲリータ (G)(L)(V)

トマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、バジル

Al Funghi (G)(L)(V)

トマトソース、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、マッシュルーム＆オレガノ

ペパロニ (G)(L)

トマトソース、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、スパイシーサラミ（ペパロニ）＆オレガノ

Capricciosa (G)(L)

トマトソース、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、マッシュルーム、ハム、アーティチョーク、 ゆで卵、オリーブ、オレガノ

Tartufo (G)(L)(V)

モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、トリュフクリーム、マッシュルーム、オニオン & オリーブオイルをかけて仕上げ

ヴェジタリアーナ (G)(L)(V)

トマトソース、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、マッシュルーム、オニオン、パプリカ、 スイートコーン、グリーンピース、オリーブ、アーティチョーク＆フレッシュトマト

プルドポーク (G)(L)

BBQソースベース、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、プルドポーク、パンチェッタオニオン、 レッド・レスター、パプリカ＆オレガノ

Meat Lovers (G)(L)

トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ビーフ、ソーセージ、ベーコン、 ペパロニ（スパイシーサラミ）、オニオン＆スイートチリをかけて

BBQチキン (G)(L)

BBQソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、鶏むね肉、ベーコン、 パプリカ、オニオン＆コリアンダー

マルタ風 (G)(L)

モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、マルタ風ソーセージ、ポテト、フレッシュトマト、 グベイナ（地元のフレッシュな小さなチーズ）、オニオン＆オレガノ

クアトロ・フォルマッジ (G)(L)

モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ゴルゴンゾーラ、ブリー＆グラナの削り

Al Tonno (G)(L)

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ツナ、オニオン、ブラックオリーブ、 サンドライトマト、チェリートマト＆パプリカ

チキン・ティッカ・マサラ (G)(L)

モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ティッカ・マサラ、チキン、 フレッシュコリアンダー＆カシューナッツ

シチリア風ピザ (G)(L)

トマトソース、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ケッパー、アンチョビ、 オリーブ、オニオン＆チェリートマト

グアンチャーレ

トリュフパスタ

パルマハム

モッツァレラ・ディ・ブーファラ DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(マルタ島 - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(マルタ D.O.K. - MARSOVIN)

1919 シャルドネ、モスカート＆ジルジェンティーナ

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(トレンティーノ＝アルト・アディジェ)

GAVI DI GAVI

(パッラディーノ - ピエモンテ)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE（イタリア）)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

ベネヴェンターノ・ファランギーナ（BENEVENTANO FALANGHINA）

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - ブルゴーニュ)

ソーヴィニヨン・ブラン

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO（アルバリーニョ）

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(フィナ・ケブリッラ - シチリア)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - シチリア)

ODYSSEY（オデッセイ）, グルナッシュ ロゼ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

ポワント・ド・リヴィエ

STUDIO BY MIRAVAL（スタジオ・バイ・ミラヴァル）

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

マルタ島 - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

マルタ D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - シチリア

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - プーリア

MONTEPULCIANO

BARBA - ダンブルッツォ

120 CARMENERE

サンタ・リタ - セントラル・バレー

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE（カッサル・デ・マルテ）

白ワイン（グラス）

赤ワイン（グラス）

ロゼワイン（グラス）

プロセッコ グラス1杯

SIMPLY 0 ノンアルコール白ワイン

SIMPLY ノンアルコール赤ワイン