Tosca Restaurant
10セクションにわたる62品
ブルスケッタ
ブルスケッタ・クラシカ
トマト、オニオン、ケッパー、バジル、エクストラバージンオリーブオイル。ベジタリアン。
ブルスケッタ メランザーネ エ モッツァレッラ・ディ・ブファラ
マリネしたナス、モッツァレッラ・ディ・ブファラ、バジルオイル。ベジタリアン。
リコッタとピスタチオ・モルタデッラのブルスケッタ
フレッシュなリコッタ、ピスタチオ入りモルタデッラ、バジルオイル。
アンティパスティ
シーバスのクルード
シトラスパール、パッションフルーツのピューレ、塩漬けレモン、スモークレモンのシーソルト。
地元産羊乳チーズの加熱仕立て
Mellieħa産のフレッシュな羊乳チーズに、自家製フェンネル＆トマトのチャツネと、トーストした地元のパンを添えて。ベジタリアン。
ビーフタルタル
手切りのビーフタルタルに、粒マスタード、卵黄、エシャロット、ケッパー、ローズマリーを合わせました。
DOP Burrata di Bufala
フレッシュなブッラータ・ディ・ブーファラに、ジェノヴェーゼペースト、黄プラムトマト、バルサミコのパールを添えて。ベジタリアン。
フリット・ミスト
タイガープラウン、カラマリ、ホワイトベイト、ズッキーニ、ナス、オニオンのディープフライ。タルタルソース添え。
フォカッチャ
フォカッチャ・ブルスケッタ
トマト、オニオン、ケッパー、バジル、エクストラバージンオリーブオイル。ベジタリアン。
フォカッチャ・ビアンカ
モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、トリュフペースト、イエローチェリートマト、ルッコラ。ベジタリアン。
フォカッチャ・ロズマリーノ
ローズマリー、ガーリック・コンフィ、バジル、DOP グラナ・パダーノ。ベジタリアン。
フォカッチャ＆Mellieħa Ġbejna ディップ
塩味のフォカッチャに、赤唐辛子フレーク、ローズマリー、オリーブオイルを合わせ、ヤギのチーズディップを添えて提供します。ベジタリアン。
Pizzotto Tosca
ストラッチャテッラ、ペパロニサラミ、モッツァレラ、白ごま。
サラダ
チキンとゴルゴンゾーラ・ドルチェのサラダ
さつまいも、レッドキヌア、アボカド、レタス、ザクロ、鶏むね肉、ゴルゴンゾーラ。
Nettuno
エビ、チェリートマト、ミックスリーフ、アボカド、ツナの角切り、卵、ローストパプリカ、ブラックオリーブ、アンチョビドレッシング。
Dolce Pecora
チェリートマト、ドライいちじく、パン粉をまとわせた羊乳チーズ、ハニービネグレットとほうれん草。ベジタリアン。
Salmone Fantasia
シチリア産ストラッチャテッラ、トマト、赤玉ねぎ、きゅうり、ケッパー、ルッコラサラダに、ドライアプリコットとハニー・マスタードドレッシングをトッピング。
バーガー
トスカ・バーガー
200gのビーフパティ、キャラメリゼした赤玉ねぎのチャツネ、スモーク・プロヴォローネ、レタスとトマトをブリオッシュバンズで。フライドポテト付き。グルテンフリーバンズ +€2。
Porchetta Affumicata
ほぐしたスモークポーク、スモークチーズ、カリカリのオニオンをブリオッシュバンズに挟み、フライドポテト付き。グルテンフリーバンズ +€2。
パスタ＆リゾット
グルテンフリーパスタは＋€2でご用意できます。
リングイネ・アッラ・ネラーノ
フライドズッキーニ、にんにく、プロヴォローネ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル。ベジタリアン。
パッケリ・アイ・トレ・ポモドーリ
3種のトマト（ローマ、プラムチェリー、イエロー）を使った繊細なソースに、バジルとエクストラバージンオリーブオイルを合わせました。ベジタリアン。
タリアテッレ・アル・ラグー
じっくり煮込んだ牛肉のラグーにトマトソース、ペコリーノ・ロマーノを合わせました。
スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
Fiorucci®のグアンチャーレ、卵黄、黒胡椒、ペコリーノ・ロマーノ。
ガルガネッリ チキン
じっくり煮込んだ鶏肉、森のきのこ、クリーム、パルメザン、レモンゼスト。
ラザニア・アル・フォルノ
フレッシュなパスタシート、濃厚な牛肉のラグー、ベシャメル、グラナ・パダーノ、トマトソース。
カボチャのリゾット、ブッラータとライム
ローストしたクリーミーなカボチャのリゾットに、DOPブッラータとパンプキンシードを添えて。ベジタリアン。
スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
ブラウンクラム、アーティチョーク、白ワイン、オリーブオイル、パセリ、にんにく、ボッタルガ。
ニョッキ・ディ・パターテ・アル・ペスト・ジェノヴェーゼ
ポテトニョッキに、バジルペースト、パルミジャーノ・レッジャーノ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイルを合わせました。ベジタリアン。
パンチェッタ添え リゾット・カチョ・エ・ペペ
ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒を合わせたクリーミーなリゾット。仕上げにカリッとしたパンチェッタを添えました。
パンツェロッティ リコッタ・ディ・ペコラ
羊のリコッタを詰めたパスタに、伝統的なマルタ風トマトソースと胡椒をきかせたヤギのチーズを合わせました。ベジタリアン。
パッパルデッレ ブッラティーナ＆グアンチャーレ
カリッとしたグアンチャーレ、ブッラティーナ、ピスタチオのペースト、そしてレモンゼストをひとさじ。
ニョッキ・クアトロ・フォルマッジ
じゃがいものニョッキを、4種のイタリア産チーズのクリーミーなブレンドに黒胡椒とフレッシュハーブを合わせて和えました。ベジタリアン。
リングイネ・アイ・ガンベリ
海老、トマトと海老のビスク、マスカルポーネ、グレモラータ。
リゾット・トスカ
カナルローリ米を海老のビスクで仕立て、キングプラウン、ムール貝、アサリ、クリーム、ライムゼストを合わせました。
スパゲッティ・フルッティ・ディ・マーレ
黒殻ムール貝、カラマリ、ボンゴレ、赤エビ、トマト＆エビソース。
ピザ — 薪窯焼き
マルゲリータ
San Marzano DOPトマト、モッツァレラ（Fior di Latte）、オレガノ。ベジタリアン。
カプリチョーザ
San Marzano DOPトマト、モッツァレラ、マッシュルーム、卵、ハム、アーティチョーク、オリーブ。
Quattro Stagioni
San Marzano DOPトマト、モッツァレラ、マッシュルーム、パプリカ、オリーブ、サラミ・ペパロニ。
Maltija
サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ、ローストポテト、地元産ソーセージ、胡椒を効かせたヤギのチーズ、ローストオニオン、ブラックオリーブ。
Al Tonno
San Marzano DOPトマト、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、ツナのチャンク、オリーブ、オニオン、オレガノ、ガーリック。
Bufala
San Marzano DOPトマト、モッツァレラ・ディ・ブファラ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル。ベジタリアン。
Parma e Bufala
San Marzano DOPトマト、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、パルマ産ハム、ルッコラ、パルメザン。
クアトロ・フォルマッジ
モッツァレラ、プロヴォローネ、ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノ、チェリートマト、くるみ。
Affumicata
モッツァレラ、スモークしたプルドポーク、キャラメリゼオニオン、スカモルツァ、フレッシュルッコラ。
Zucchini e Stracciatella
モッツァレラ、ズッキーニ、ストラッチャテッラ、ルッコラ、パルメザン、チェリートマト。ベジタリアン。
アル・サルモーネ・エ・ガンベリ・ケイジャン
モッツァレラ、スモークサーモン、ケイジャンシュリンプ、オニオン、ベビースピナッチ、チェリートマト。
リピエナ（カルツォーネ）
モッツァレラ、マッシュルーム、ゆで卵に、パルマハム、チェリートマト、ルッコラ、グラナの削りをトッピング。
O'Panuozzo di Parma
ペコリーノのクリーム、プロシュット・ディ・パルマ、ルッコラ、ジェノヴェーゼ・ペースト。
コロナ カチョ・エ・ペペ（グアンチャーレ添え）
ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、グアンチャーレ、モッツァレラ・ディ・ブーファラを使ったクラシックなカチョ・エ・ペペ。
セコンディ（メイン料理）
すべてのメイン料理にはフライドポテトまたはローストポテトが付きます。
トルティーノ・ディ・ポッロ
柔らかなチキン、マッシュルーム、ベーコン、ベシャメル、サクサクのフィロ生地、チキンジュ（肉汁）とマッシュポテト。
ポルケッタ
豚バラ肉を巻いて低温でじっくりローストし、ローズマリー、フェンネルシード、ガーリックを効かせ、自家製ジュで仕上げました。
Galletto
パプリカ、レモン、チェリートマトを詰めた若鶏に、地元産ハチミツを塗り、クリーミーなトスカーナ風チキンソースで仕上げました。
フィレット・ディ・マンゾ
牛フィレ肉のパンシアード 季節の野菜とビーフジュ（ジュ）添え。
Carrè di Vitello
ミルクフェッド仔牛のラックをピスタチオとパルミジャーノのクラストで仕上げ、軽い仔牛のジュと根菜を添えて。
ベジタリアン
マルタ風 Hbejża（ヘベイザ）
地元マルタのパンに、昔ながらのカポナータ、フレッシュなヤギのチーズ、バジルを詰めました。ベジタリアン。
追加オプション
モッツァレラ・ディ・ブーファラ DOP
モッツァレラ・ディ・ブーファラ DOPを追加。
ブッラータ DOP
ブッラータ DOP を追加。ベジタリアン。
インサラータ
サイドサラダ。ベジタリアン。
フライドポテト
フライドポテトのサイド。ベジタリアン。
Verdure Saltate
ソテーした野菜。ベジタリアン。
きのこソース
きのこソース。
サルサ・アル・ペペ・ネロ
黒胡椒ソース。