Trattoria Riccardo（トラットリア・リッカルド）

ネグローニ (Negroni)

ジン、カンパリ、ベルモット・ロッソ

アメリカーノ

カンパリ、ヴェルモット・ロッソ、ソーダ

ヴィト・スプリッツ

ジン、エルダーフラワーシロップ、プロセッコ、ソーダウォーター、ライムジュース

アペロール・スプリッツ

アペロール、ソーダ、プロセッコ

BURRATA E PANZANELLA (VEG) TOSCANA

マリネしたトマト、パプリカ、玉ねぎ、クルトンに、ブッラータとミントオイルをトッピング

CARPACCIO DI MANZO E GRANA LOMBARDIA

マリネした牛フィレの薄切り、ケッパーベリー、ルッコラ、グラナ、ハウスドレッシング

IMPEPATA DI COZZE CAMPANIA

ムール貝のソテー、コンフィガーリック、トマト、アマルフィ産シトラスのゼスト、ジンジャー、唐辛子、フォカッチャ、白ワイン、カンパニア産ハーブ

CALAMARI FRITTI VENETO

カリッと揚げたイカリングとレモンのくし切り

Classico (VE)

トマトとバジルオイル

ペスト・ロッソ・ア・ラ・トラパネーゼ（ベジ）

赤いペスト、リコッタ・サラータ＆ローストアーモンドフレーク

Carciofi e Ceci (VE)

ひよこ豆のピュレ、アーティチョーク、フレッシュハーブ

Aglio e Rosmarino (VE)

コンフィにしたにんにく、刻んだローズマリー、ローズマリーオイル

Crudaiola

チェリートマト、ルッコラ、パルマハム、ブッラータ、グラナの削り、オレガノ、オリーブオイル

Sporca（スポルカ）

サンマルツァーノDOPトマト、オリーブ、アンチョビ、唐辛子の糸、オレガノ

ゴルゴンゾーラとドライいちじく ピエモンテ（VEG）

ミックスリーフ、ゴルゴンゾーラチーズ、ドライいちじく、くるみ、砕いたアマレッティ、ハニーマスタード、タイムドレッシング

POLLO CAPRESE CAMPANIA

ルッコラ、チキン、モッツァレラ・ディ・ブッファラ、トマト、バジルオイル

SELVAGINA GARDA

ミックスリーフ、スモークした鴨胸肉、ウズラの卵、トマト、豆、クルトン、オリーブ、ラディッシュ、ザクロのモラセス

PROSCIUTTO CRUDO, MELE E RICOTTA MANTOVA

ルッコラ、熟成生ハム、キャラメリゼしたリンゴ、リコッタ・サラータ、チェリートマト、かぼちゃの種、自家製ドレッシング

マッケローニ・アッラ・グリーチャ

カリッとしたグアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒、パルミジャーノのヴルーテ

タリアテッレ・アル・ラグー

牛ひき肉と豚ひき肉を濃厚なトマトソースで煮込んだ一品

GNOCCHI PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA (VEG)

ピスタチオのペスト、バジル、オリーブオイル、グラナ、ストラッチャテッラ

パンツェロッティ リコッタ＆サルビア（ベジ）

羊乳リコッタを詰めたパスタの包みを、セージバターで和え、ベビースピナッチと松の実を添えました

スパゲッティ・コン・ボッタルガ

玉ねぎとにんにくのコンフィ、魚のフュメ、ワイン、アンチョビ、唐辛子の糸、オリーブオイル、すりおろしたツナのボッタルガで和えたパスタ

スパゲッティ・ガンベリ

海老、海老のビスク、マスカルポーネ、魚のヴルーテ、トマトとハーブ

Garganelli ai Cinque Formaggi

ゴルゴンゾーラ、プロヴォローネ、ペコリーノ、マスカルポーネクリームに和えたパスタ。グラナの削り、ほうれん草、アマレッティ添え

マッケローニ ポモドーロ バジリコ（ベジ）

トマトソース、チェリートマト、バジルを漬け込んだオイル

スパゲッティ・フルッティ・ディ・マーレ

魚介の盛り合わせを、ガーリック・コンフィ、フィッシュフュメ、ワイン、トマト、フレッシュハーブ、レモンを効かせたオイルで調理

Calamarata con Pesce Spada

メカジキ、コンフィしたガーリック、チェリートマトのサルサ、ワイン、魚のフュメ、レモンゼスト、EVOオイル、カンパニア産ハーブで和えたパスタ

ケッパーとガーリックソースのフリット・ミスト

本日のマーケットから仕入れたカリッと揚げた魚介、ケッパーとガーリックのアイオリ、レモン。フライドポテト付き。

SPIGOLA ALLA GRIGLIA

スズキのフィレを香ばしくソテーし、トマトとハーブを添えて提供。オリーブ、レーズン、松の実、ハーブを合わせたエンダイブのソテーを添えます。フライドポテト付き。

TAGLIATA DI MANZO LOMBARDIA

お好みの焼き加減でグリルしたフラップミートを、ルッコラ、パルメザンの削り、チェリートマト、ハーブオイルとともに提供します。フライドポテト付き。

パルミジャーナ・ディ・メランザーネ（ベジ）

ナス、トマトソース、パルメザンチーズ、バジルクリーム。ローストポテトを添えて提供します。

Stinco d'Agnello Brasato

ラムシャンクをバローロワインとチョコレートのリダクションでじっくり煮込みました。ロースト野菜とマッシュポテトを添えて提供します。

GUANCIA DI SUINO A COTTURA LENTA NEBRODI

ビールのリダクションでじっくり煮込んだ“酔っぱらい風”ポークチーク。フライパンの肉汁と豆・野菜のカスレを添えて。ローストポテト付き。

INVOLTINI DI POLLO RIPIENO

グラナ、ほうれん草、マッシュルーム、プロヴォローネチーズ、赤ワインのジュ（jus grass）を詰めたチキンのパピエット。ロースト野菜とポテトを添えて提供します。

STRACCOTO DI MANZO E POLENTA

じっくりローストしてほぐした牛肉、ポレンタのクロケット、ロースト野菜添え

Lonza di Maiale alla Milanese

ミラノ風のパン粉をまぶしたポークチョップ。ルッコラ、チェリートマト、レモンのくし切り、フライドポテト添え。

フライドポテト / ローストポテト / マッシュポテト / サイドサラダ / マッシュルームソース / ペッパーソース

マルゲリータ（ベジ）

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、バジル、パルメザンの削り

REGINA MARGHERITA (VEG)

San Marzano DOPトマト、チェリートマト、モッツァレラ・ディ・ブーファラ、バジル、パルメザンの削り

マリナーラ（ベジ）

サンマルツァーノDOPトマト、つぶしニンニク、チェリートマト、バジル、オリオEVO、オレガノ

ナポレターナ

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテ、アンチョビ、オリーブ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル（olio EVO）

カプリチョーザ

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、グリーンピース、ゆで卵、マッシュルーム、オリーブ、ローストハム、オリオEVO、オレガノ

Diavola

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、唐辛子の糸、ペパロニソーセージ、オリオEVO、オレガノ

カルツォーネ・クラッシコ

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、ローストハム、すりおろしパルメザン、バジル、エクストラバージンオリーブオイル（EVO）

クアトロ・フォルマッジ（VEG）

フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、スモークプロヴォラ、ゴルゴンゾーラ、グラナの削り

パルマ (Parma)

サンマルツァーノDOPトマト、モッツァレラ（フィオル・ディ・ラッテ）、ルッコラ、パルマハム、パルミジャーノの削り

Tonno e Cipolla

サンマルツァーノDOPトマト、フィオル・ディ・ラッテのモッツァレラ、ツナ、ブラックオリーブ、赤玉ねぎ、オレガノ

カルツォーネ・ナポリターノ（閉じたピッツァ）

San Marzano DOPトマト、モッツァレラ・フィオル・ディ・ラッテ、サラミ・ナポリ、フレッシュリコッタ、バジル、すりおろしパルメザン、olio EVO

Pollo e Funghi

モッツァレラ（フィオール・ディ・ラッテ）、チキン、マッシュルーム、ベビーほうれん草、赤パプリカのグレーズ

Boscaiola

熟成サルシッチャ、スモークプロヴォラ、パルミジャーノの削り、マリネしたマッシュルーム、トリュフオイル

Guanciale, Provola e Patate

黒胡椒を効かせたグアンチャーレ、スモークしたプロヴォラ、じゃがいも、ローズマリーオイル

Nduja Calabrese e Ricotta

サンマルツァーノDOPトマト、カラブリア産ンドゥイヤ、リコッタ、洋梨ピューレ、ルッコラ、トロペーア産の熟成赤玉ねぎ、オレガノ

モッツァレラ・ディ・ブーファラ / 乳糖不使用モッツァレラ / ストラッチャテッラ

すべての生ハム・サラミ類、魚介、加熱調理肉

(パルマハム、ローストハム、チキン、ペパロニ、スモークサーモン、ツナ、エビなど)

その他のチーズ＆各種アイテム

(グラナ、キャラメリゼしたオニオン、フィオール・ディ・ラッテ、ゴルゴンゾーラ、プロヴォラ、ナッツ、ピスタチオクリーム など)

その他すべてのトッピング

(ハム、グリーンピース、卵、マッシュルーム、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、トマト、wudy)

GRILLO VIVABIO ORGANIC

シチリア (GLS 7.75 / BTL 24.00)

SOAVE BOLLA CLASSICO

ヴェネト (BTL 27.00)

VERDECA CARDONE

プーリア (BTL 27.00)

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE

ヴェネト (GLS 7.95 / BTL 26.00)

PECORINO TOMBACCO

アブルッツォ (BTL 28.00)

UMANI RONCHI, PECORINO

アブルッツォ (BTL 33.00)

FRATELLI ARESCA, GAVI

ピエモンテ（GLS 8.50 / BTL 32.00）

ORNETA, GRECO DI TUFO

カンパニア州 (BTL 36.00)

PRENDAS VERMENTINO

サルデーニャ (BTL 39.00)

AGRIVERDE CHARDONNAY

アブルッツォ (GLS 7.95 / BTL 26.00)

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO

マルケ州（ボトル 33.00）

BRANCAIA BIANCO

トスカーナ (BTL 34.00)

PIANTAFERRO BENEVENTO FALANGHINA IGT

カンパニア（BTL 30.00）

GRAN PASSIONE BIANCO

ヴェネト（BTL 29.00）

MÜLLER-THURGAU SAN MARZANO APPIANO

トレンティーノ＝アルト・アディジェ (BTL 43.00)

125 MALVASIA BIANCA DEL SALENTO

プーリア (BTL 31.00)

RIBOLLA GIALLA L'ADELCHI VENICA & VENICA

フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア（BTL 69.00）

PRIMITIVO PIANTAFERRO

プーリア (GLS 7.75 / BTL 24.00)

PRESTIGE CHIANTI UGGIANO

トスカーナ（GLS 7.95 / BTL 26.00）

NERO D'AVOLA VIVABIO ORGANIC

シチリア (GLS 7.75 / BTL 23.00)

NEIRANO PINOT NERO "LA CUPOLA"

ピエモンテ（BTL 33.00）

VINEA DOMINI ROMA ROSSO

ラツィオ（BTL 34.00）

AGRIVERDE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC

アブルッツォ（グラス 7.95 / ボトル 28.00）

ROSSO DI MONTALCINO DOC PICCINI

トスカーナ（BTL 49.00）

NEGROAMARO "MARU"

プーリア (BTL 27.00)

BARBERA D'ALBA "RAIMONDA"

ピエモンテ (BTL 41.00)

NATIVO SANGIOVESE

アブルッツォ (BTL 23.00)

ANZENAS CANNONAU

サルデーニャ (BTL 39.00)

VALPOLICELLA CADIS

ヴェネト (BTL 27.00)

VALPOLICELLA RIPASSO

Veneto（ボトル 37.00）

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ

ヴェネト (BTL 72.00)

ETNA ROSSO - BENANTI

シチリア (BTL 37.00)

SUSUMANIELLO IGP SALENTO

プーリア (BTL 42.00)

GRAN PASSIONE ROSSO

ヴェネト（BTL 31.00）

BARBARESCO "IAGO"

ピエモンテ (BTL 69.00)

NEBBIOLO "MERCUZIO"

ピエモンテ（BTL 58.00）

LE ROSE, TASCA D'ALMERITA

シチリア (BTL 29.00)

IPPOLITO MABILIA ROSÉ

カラブリア (BTL 39.00)

NEGROAMARO 125 – FEUDI SALENTIN

プーリア (GLS 7.95 / BTL 29.00)

PASSITO DI PANTELLERIA

シチリア (BTL 60.00)

MOSCATO D'ASTI UMBERTO FIORE

ピエモンテ（BTL 26.00）

プロセッコ ボルゴ・デル・コル・アルト

ヴェネト (GLS 8.50 / BTL 29.00)

SERENA, PROSECCO 1881 EXTRA DRY

Treviso（ボトル 24.00）

BRILLA PROSECCO ROSÉ

ヴェネト (BTL 36.00)

FRANCIACORTA BRUT CORTE AURA

ロンバルディア（BTL 65.00）

BRACHETTO D'ACQUI NEIRANO

ピエモンテ (BTL 32.00)

VITO SPRITZ

ジン、エルダーフラワーシロップ、プロセッコ、ライムジュース、ソーダウォーター

Apertini

テキーラ、Aperol、Campari、オレンジジュース、オレンジビター、シュガーシロップ、Prosecco

リモンチェッロ・スプリッツ

リモンチェッロ、プロセッコ、炭酸水

チナール・スプリッツ（Cynar Spritz）

チナール、プロセッコ、グレープフルーツジュース、ソーダウォーター

アペロール・スプリッツ

アペロール、プロセッコ、炭酸水

ベリーニ（Bellini）

プロセッコ、ピーチピューレ

ネグローニ (Negroni)

ジン、カンパリ、ベルモット・ロッソ

ネグローニ・スバリアート (Negroni Sbagliato)

カンパリ、スイート・ベルモット、プロセッコ、オレンジビター

アメリカーノ

カンパリ、ヴェルモット・ロッソ、ソーダ

Goccia di Limone

ウォッカ、トリプルセック、シュガーシロップ、レモンジュース

Basilico

ジン、バジル、レモンジュース、シュガーシロップ

アマーロ・エスプレッソ・マティーニ

ウォッカ、アマーロ、エスプレッソショット、シュガーシロップ

Padrino（パドリーノ）

スコッチウイスキー、アマレット

ミントレモネード

レモンジュース、シュガーシロップ、ソーダ、フレッシュミント

Fragola & Menta

レモンジュース、ストロベリーピューレ、ソーダ、フレッシュミント

Pera & Limone

洋梨ジュース、レモンジュース、ソーダ

Pesca & Fiore di Sambuco

レモンジュース、エルダーフラワーシロップ、ソーダ、ピーチピューレ

COCOMERO & MELOGRANO

レモンジュース、ザクロシロップ、ソーダ、スイカのピューレ

Fragola & Basilico

ストロベリー、バルサミコ酢、シュガーシロップ、バジル、炭酸水

Mela

ジンジャーエール、アップルジュース、ライムジュース

ハーフパイント

パイント

CISK EXCEL

25cl

BLUE LABEL

33cl

HOPLEAF

25cl

BIRRA ICHNUSA

33cl

ペローニ ビール

33cl

BIRRA MORETTI

33cl

THATCHERS

33cl

ブラッドオレンジ/レモン/アップル/ブラックカラント

33cl

アペリティフ

Aperol、Campari、Pimms、Martini Bianco、Martini Rosso、Martini Extra Dry（40ml）

ウイスキー

Famous Grouse、J&B Rare、Johnnie Walker Red、Jameson's、Jack Daniel's、Jim Beam（25ml）

シーバスリーガル 12年、ジョニーウォーカー ブラック

25ml

グレンフィディック 12

25ml

Glenmorangie 10

25ml

Oban 14

25ml

RUM

バカルディ ホワイト、バカルディ ダーク、キャプテン・モルガン ダーク、バカルディ スパイスド、キャプテン・モルガン スパイスド（25ml）

テキーラ

La Chica Gold、La Chica Silver（25ml）

ウォッカ

Absolut blue、Stolichnaya、Smirnoff Red（25ml）

Belvedere

25ml

Grey Goose

25ml

コニャック＆ブランデー

Hennessy V.S (25ml)

Courvoisier V.S.

25ml

ポート＆シェリー

ブリストル・クリーム、ルビー・ポート（50ml）

ディジェスティーヴ

アマーロ・モンテネグロ、アマーロ・ラマゾッティ、アマーロ・アヴェルナ、アマーロ・デル・カーポ、チナール、イエーガーマイスター、フェルネット・ブランカ、ブランカ・メンタ（25ml）

リキュール

Amaretto Disaronno, Archers Peach, Baileys, Bajtra, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Limoncello, Malibu, Midori, Passoa, Sambuca, Pernod, Drambuie, Galliano, Southern Comfort, Mazzetti Fragolina (25ml)

ジン

Gordon's、Gordon's Pink、Beefeater、Tanqueray（25ml）

Bombay Sapphire

25ml

マルフィ コン アランチャ、マルフィ コン リモーネ、マルフィ オリジナーレ、マルフィ ローザ

25ml

ヘンドリックス、ジン・マーレ

25ml

GRAPPA

Mazzetti 3.0 Morbida（25ml）

Mazzetti 3.0 Grappa Barricata

25ml

マゼッティ グラッパ・ディ・モスカート

25ml

ソフトドリンク

Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda (L 3.95 / S 2.80)

ミキサー

Schweppes Tonic、Bitter Lemon、Ginger Ale (2.80) / Red Bull (4.00)

ジュース

クランベリー、アップル、オレンジ、ピーチ、パイナップル

アイスティー

ピーチ／レモン

炭酸なし / 炭酸水

L 4.00 / S 2.75

エスプレッソ

エスプレッソ・ルンゴ

エスプレッソ・マキアート

ラテ・マキアート

カプチーノ

ホットチョコレート

アメリカーノ

インスタントコーヒー

紅茶

モカコーヒー