Vineleaves Restaurant（ヴァインリーブス）

ウサギのレバー

ポートワインとキャラメリゼした玉ねぎで仕立て、トーストしたパンのスライスにのせてお出しします。

エビ＆サーモンのセビーチェ

エビ、サーモン、野菜、アボカドをレモン果汁とクリームチーズでマリネして和え、唐辛子のほのかなアクセントで仕上げました。

フリット・ミスト

イカ、エビ、白身魚の切り身をカラッと揚げ、タルタルソースを添えました。

地元産羊乳チーズのフライ

キャラメリゼしたオニオンとアップルチャツネを添えて。

タコのカルパッチョ

地元産のタコを薄くスライスし、エクストラバージンオリーブオイルとレモン果汁をかけました。

自家製ダック春巻き

ホイシンソース添え。

トマトのタルタル

角切りトマトに、フレッシュなチャイブ、シャキッとしたオニオン、甘いデーツを合わせた、彩り豊かな一品。

Peppata di Cozze

ムール貝を、ソテーした玉ねぎとにんにく、はじけるチェリートマト、ほのかな唐辛子のアクセント、そして濃厚な魚の出汁で仕上げました。

フィッシュスープ

やわらかな魚、フレッシュハーブ、旨味豊かなブロスをたっぷりと味わえる、風味豊かで香り高いフィッシュスープです。

本日のスープ

鴨胸肉のプラムソース

鴨胸肉を香ばしく焼き上げ、お好みの火入れで仕上げました。濃厚なプラムソース、ロースト野菜、なめらかなポテトピュレを添えて。

Rabbit in Garlic

にんにくとリーキの風味をまとわせた柔らかなフライド・ラビットに、黄金色のフライドポテトを上品に添えました。

アンガス・リブアイ

厳選した350gのアンガス・リブアイを香ばしく炭火で焼き上げ、旬の野菜の盛り合わせと、カリッと黄金色に揚がったフライドポテトを添えてご提供します。

チキン＆エビ

ジューシーな鶏肉とエビを、玉ねぎ、ポロネギ、チェリートマトとともに繊細にソテーし、フレッシュハーブの香りをまとわせたなめらかなクリームソースで仕上げました。グリル野菜と黄金色にローストしたポテトを添えて、上品にお楽しみいただけます。

ラムシャンクのブレゼ

ラムシャンクをじっくりとブレゼし、クリーミーなポテトピュレを添えて、芳醇な赤ワインのリダクションで仕上げました。

仔牛のチョップ

お好みの焼き加減に合わせて炭火で香ばしく焼き上げ、なめらかなレモンクリームソースを添えて。ロースト野菜の盛り合わせと、外はカリッと中はほくほくのローストポテトとともにお届けします。

鶏むね肉のマッシュルームソース

やわらかな鶏肉をコク深いマッシュルームソースで仕上げ、グリル野菜とクリーミーなポテトピューレを添えてお届けします。

マッシュルームソース

ペッパーソース

リーキ＆パンチェッタソース

ペンネ・トマティーナ

ペンネパスタを、シンプルながら風味豊かなトマトソースでお召し上がりいただく一品です。

チキン・ロリポップ

外はカリッと中はジューシーなチキン・ロリポップに、黄金色のフライドポテトを添えてお届けします。

ビーフパティ

ジューシーなビーフパティを絶妙な焼き加減で仕上げ、カリッとしたフライドポテトを添えてご提供します。

チキンナゲット

サクサクのチキンナゲットに、黄金色に揚げたフライドポテトを添えてお届けします。