Anima Rooftop Malta
308 კერძი 42 სექცია-ში
სტარტერი
შემწვარი კალმარი და წითელი კრევეტი
მიირთმევა ტარტარის სოუსთან ერთად
ტემპურა ყაბაყი
მოწოდებულია აიოლის სოუსთან ერთად
კაპრეზე სალათი
ბუფალოს მოცარელა, პომიდორი, ბაზილიკი
პირველი კერძი
"TAGLIATELLE" ვაგიუს რაგუთი
22-თვიანი Parmigiano Reggiano-ს ფონდიუ
ფეტუჩინა ფაბიო
კალმარის მელანი, კრევეტები, ზღვის ზღარბი
მთავარი კერძები
ტუნა "ტალიატა"
ბორლოტის ლობიოს სოუსი, ტკბილ-მჟავე წითელი ხახვი და პისტაჩიო
რიბაი
დაჭყლეტილი გაზაფხულის ხახვიანი კარტოფილი, ახალი ტრიუფელი, სეზონური ბოსტნეული, საქონლის ჯიუ
გარნირები
დაჭყლეტილი კარტოფილი მწვანე ხახვით
ტკბილ-მჟავე შერეული ბოსტნეული
ფრანგული კარტოფილი ფრი
ტრიუფელის ფრი
პარმეზანი და შავი ტრიუფელის მაიონეზი
მთავარი კერძი
ვაგიუს ჩიზბურგერი 150 გ
"ვაგიუს საქონლის ხორცი, პომიდორი, სალათის ფოთოლი, ტკბილი პროვოლონე, მდოგვ- მაიონეზ- თაფლის სოუსი"
ცეზარის სალათი
"გრილზე შემწვარი ქათამი, რომენის სალათის ფოთლები, პარმეზანი, კრუტონები, ცეზარის დრესინგი"
ფოკაჩა
მორტადელა, ბურატა და ფისტა
ფოკაჩა
ჩერი პომიდვრები, კაპოკოლო და სტრაკინო ყველი
კიბორჩხალისა და ლობსტერის სენდვიჩი
Anima-ს სოუსი, ლაიმი და სალათი
კარტოფილი
პარმიჯანო რეჯიანო და ტრიუფელის მაიონეზი
ლანგუსტინი პორციით
მიირთმევა ლიმონთან და ტაბასკოს სოუსთან ერთად
უმი ბარი
ხამანწკა პორციით
მოწოდებულია ლიმონთან და Tabasco-ის სოუსთან ერთად
პრემიუმ ხამანწკების შერჩევა
3 სახეობის ხამანწკა, მიირთმევა სახლში დამზადებულ კარაქთან, ლიმონთან და ტაბასკოს სოუსთან ერთად
წითელი კრევეტი „Mazara del Vallo“-დან (პორცია)
მოწოდებულია Anima-ს სოუსთან, ანჩოუსის ლიმონის მაიონეზთან, ლიმონთან და ტაბასკოსთან
ზღვის პროდუქტების „კრუდიტე“
3 წითელი კრევეტი, 3 ლანგუსტინი, 1 ოსტრი, 2 ტუნას საშიმი, 2 ორაგულის საშიმი, 2 ამბერჯეკის საშიმი
ANIMA SIGNATURE ზღვის პროდუქტების "CRUDITE"
4 წითელი კრევეტი, 4 ლანგუსტინი, 4 ხამანწკა, ტუნას 3 სახეობა, ორაგულის, ამბერჯეკისა და ზღვის ქორჭილას საშიმი, ციმბირული ხიზილალა 10 გრ
OYSTER & CHAMPAGNE
Anima შამპანურის ერთი ჭიქა, მიირთმევა ოისტერთან ერთად; გვერდზე ლიმონი და ტაბასკოს სოუსი
"CRUDITE" და ANIMA შამპანური 75 კლ
6 ოსტრი, 4 წითელი კრევეტი, 4 ლანგუსტინი. მიირთმევა სახლში დამზადებულ კარაქთან, ლიმონთან და ტაბასკოს სოუსთან ერთად
სუში
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
ნიგირის, საშიმისა და როლების 3 სახეობა, ყოველდღიურად შერჩეული; თითოეულის 2 ნაჭერი
ნიგირი 2 ცალი
ტუნა
ორაგული
წითელი კრევეტები „მაზარა დელ ვალო“-დან
AMBERJACK
ლავრაკი
ლობსტერი
საშიმი 3 ცალი
AMBERJACK
ლავრაკი (Seabass)
ტუნა
ორაგული
როლები
MAJOLICHE
წითელი კრევეტი, ავოკადო და ზღვის ზღარბი
ლანგუსტინი და ხიზილალა
ლანგუსტინი, ავოკადო და ხიზილალა
ლობსტერი და ხიზილალა
ლობსტერის ტარტარი ავოკადოთი და ხიზილალით
ფლამბე ორაგული
ორაგული, კრევეტების ტარტარი და ჩიპოტლეს მაიონეზი
კოქტეილის კრევეტები
მოხარშული კრევეტები, აისბერგის სალათის ფოთლები, ავოკადო, ახალი ფორთოხალი და კოქტეილის სოუსი
იუზუს როლი (YUZU ROLL)
მარინირებული ცხარე ორაგული ტუნასთან, ავოკადოსთან, მწნილ ბოლოკთან და იუზუს მაიონეზთან ერთად
ლობსტერის სპეციალური
შავი სუშის ბრინჯით, ლობსტერით, კიტრით და პონზუს კარაქით
ვეგეტარიანული
ავოკადო, ყვითელი მარინირებული ბოლოკი, ჭარხლის სუშის ბრინჯით
ხმელთაშუაზღვის ტემპურა
ღრმა ზეთში შემწვარი ტუნით, დაშაქრული ლიმონით, კიტრით, ავოკადოთი, ტუნას ტარტარით და იუზუს მაიონეზით
RICCIOLA
ქარვისფერი ჯეკფიში, ავოკადო, ველური სალათი, აჰი მირასოლის სოუსი, ხახვისა და ანანასის ბრუნუაზი
წითელი კრევეტების ტემპურა
კრევეტების ტემპურა, ავოკადო, ცეცხლოვანი ცხარე მაიონეზი და ტერიაკის სოუსი
პოკე ბოულები
სალმონის პოკე
კიტრი, ავოკადო, ედამამე, სუშის ბრინჯი, პონზუს დრესინგი, სალმონის ტარტარი
ვეგეტარიანული პოკე
კიტრი, ავოკადო, ედამამე, სტაფილო, ჭარხლის ბრინჯი, იუზუს პონზუს დრესინგი
ტუნას პოკე
კიტრი, ავოკადო, ედამამე, სუშის ბრინჯი, პონზუს დრესინგი, ტუნას ტარტარი
დესერტი
ახალი სეზონური ხილი
დღის ნაყინი
ხიზილალა
სიბერიული 10 გრ
ციმბირული 20 გრ
ციმბირული 50 გრ
ოსეტრა 10 გრ
ოსეტრა 20 გრ
ოსეტრა 50 გრ
Kaluga 10 გრ
Kalუგა 20 გრ
ბელუგა 10 გრ
Anima დეგუსტაციის მენიუ
7 კერძიანი მენიუ 110 €
შეფ დანიილო ლიპარის შერჩევიდან
Ink Seafood Arancini
უმი წითელი კრევეტი, ლაიმი, ანჩოუსის ლიმონის მაიონეზი
კრაბისა და ლობსტერის სენდვიჩი
Anima-ს სოუსი, ლაიმი და სალათი
ვაგიუს ბაო ბანები
ვაგიუს ბურგერი, თაფლი და დიჟონის მდოგვი / ტემპურაში შემწვარი პაკ ჩოი
ფლამბე ორაგული
ორაგული, კრევეტების ტარტარი და ჩიპოტლეს მაიონეზი
შამპანურისა და "Mazara del vallo"-ს წითელი კრევეტების რიზოტო
წითელი კრევეტები, ლაიმი და კრევეტების ემულსია
სუ-ვიდში მომზადებული იბერიული ღორის პლუმა
ტოპინამბურის კრემი, ბოსტნეული, კენკრის ჟიუ და სეზონური ტრიუფელი
შტრუდელის ვაშლის ღვეზელი „millefoglie“
Fiordilatte ნაყინი და Agrumes-ის საკონდიტრო კრემი
სტარტერები
ტუნას სენდვიჩი
ტუნას ტარტარი, გარგარი, ტკბილ-მჟავე წითელი ხახვი, ანჩოუსის მაიონეზი
ლავრაკის კარპაჩო
ბაზილიკის ზეთი, ჩერი პომიდორი, ციტრუსი და კენკრის სოუსი, “Taggiasca” ზეთისხილი
ორაგულის კარპაჩო
ჭარხლით მარინირებული ორაგული, გუაკამოლე, ბერძნული ცაციკი სოუსი, ორაგულის ხიზილალა
შემწვარი კალამარი და წითელი კრევეტი
ლიმონის ტარტარის სოუსით
ლობსტერის სენდვიჩი
Anima-ს სოუსი, ლაიმი და სალათი
ტუნას ტატაკი
პონზუს სოუსი, მანგო, ავოკადო, ხრაშუნა ნორი
Ink Seafood Arancini
უმი წითელი კრევეტი, ლაიმი, ანჩოუსის ლიმონის მაიონეზი
რვაფეხას კარპაჩო
კარტოფილის სალათი კარტოფილ-ლიმონის ქაფით, ბოსტნეულით და შავი ზეთისხილით
წითელი კრევეტის ტარტარი
კიტრი, კრემ-ფრეში ყველი, გრეიფრუტი, Belùl-ის ხიზილალა, დაშაქრული ლიმონი
შემოწმებული ანჩოუსები
გრილზე შემწვარი პან ბრიოშები ხმელთაშუაზღვის ანჩოუსებით და ათქვეფილი კარაქით
საქონლის კარპაჩო
„Blu dell’Orso“-ს ყველის ფონდიუ, ჭარხლის ტკბილ-მარილიანი გემო, ფისტა და თხელად დაჭრილი პარმიჯანო რეჯიანო
Pan Bao
Pan Bao, სეზონური ტრიუფელი, საქონლის ტარტარი, ბეარნეზის სოუსი
ტემპურა ყაბაყი
მოწოდებულია აიოლის სოუსთან ერთად
პარმიჯანა „უნდა იყოს“
BBQ ვაგიუს ტატაკი
სეზონური ბოსტნეული, საქონლის ხორცის კენკრის ჟიუ და სეზონური ტრიუფელი
ვაგიუს ბაო-ბანები
ვაგიუს ბურგერი, თაფლი და დიჟონის მდოგვი, ტემპურაში შემწვარი პაკ ჩოი
პირველი კერძები
ლობსტერის შიალატიელი
…
შამპანურისა და „Mazara del Vallo“-ს წითელი კრევეტების რიზოტო
წითელი კრევეტები, ლაიმი და კრევეტების ემულსია
ფეტუჩინა ფაბიო
კალმარის მელანი, კრევეტები, ზღვის ზღარბი
ტალიატელა კალმარისა და მიდიების რაგუთი
„შებოლილი“ პროვოლას ქაფი
მეორე კერძები
ტალიატელე ვაგიუს რაგუსთან
22-თვიანი Parmiggiano Reggiano-ს ფონდიუ
რიგატონი “Typse”s პომიდვრით
სტრაჩიატელა, ბაზილიკის სოუსი, ყვითელი პომიდვრის კონფი
სეზონური ტრიუფელის ტალიოლინი
ტორტელაჩი კურდღლის ხორცით
კარაქი და კვერცხი, ბოსტნეულის სოუსი, კურდღლის ჟიუ
ომბრინას თევზის ფილე
კარაქის, შავი ხიზილალისა და კავიარის სოუსი და სეზონური ბოსტნეული
შემწვარი კალმარი
ლიმონ-კარტოფილის ქაფი, კალმარის მელანი
გრილზე შემწვარი ველური ორაგული
სეზონური ბოსტნეული, ბერძნული ძაძიკი და ველური კამის სოუსი
ტუნას „ტალიატა“
ბორტოლოტის ლობიოს სოუსი, ტკბილ-მჟავე წითელი ხახვი და ფისტა
ტომაჰავკის სტეიკი
მოწოდებულია ტკბილ-მჟავე სალათთან და სოუსებთან ერთად
რიბაი
გაზაფხულის ხახვიანი კარტოფილი, ახალი ტრიუფელი, სეზონური ბოსტნეული, საქონლის ჟიუ
მოშუშული ხბოს ლოყა
დაჭყლეტილი კარტოფილი ხახვითა და შნიტ-ხახვით, სეზონური ბოსტნეული, ხრაშუნა ხახვი
სუ-ვიდში მომზადებული იბერიული ღორის პლუმა
ტოპინამბურის კრემი, ბოსტნეული, კენკრის ჟიუ და სეზონური ტრიუფელი
გარნირები
ფრანგული კარტოფილი ფრი
დაჭყლეტილი კარტოფილი მწვანე ხახვით
ტკბილ-მჟავე შერეული ბოსტნეული
დესერტები
ბრიოშის ბაო ფრი და პისტაჩიოს ნაყინი
შაქარში ამოვლებული, მადაგასკარის ვანილის შანტილის კრემით
პანა კოტა
ნუშის კრამბლი, ჟოლოს სორბეტი, პასიფლორის ხილი
შტრუდელის ვაშლის ღვეზელი მილეფოილი
ლეღვისა და რიკოტას ნაყინი და ციტრუსების საკონდიტრო კრემი
სეზონური ჩიზქეიქი
ატამი, გარგარი, მარწყვი
გრილზე შემწვარი ბაბა
რომი, მსხალი, შოკოლადის ნაყინი
უმი ბარი და ხიზილალა
სიბერიული 10 გრ
ციმბირული 20 გრ
ციმბირული 50 გრ
ოსეტრა 10 გრ
ოსეტრა 20 გრ
ოსეტრა 50 გრ
Kaluga 10 გრ
Kalუგა 20 გრ
ბელუგა 10 გრ
უმი ზღვის პროდუქტები
ხამანწკა პორციით
მოწოდებულია ლიმონთან და Tabasco-ის სოუსთან ერთად
პრემიუმ ხამანწკების შერჩევა
3 სახეობის ხამანწკა, მიირთმევა სახლში დამზადებულ კარაქთან, ლიმონთან და ტაბასკოს სოუსთან ერთად
წითელი კრევეტი „Mazara del Vallo“-დან (პორცია)
მოწოდებულია Anima სოუსთან, Anchovi ლიმონის მაიონეზთან, ლიმონთან და ტაბასკოსთან
ზღვის პროდუქტების კრუდიტე'
3 წითელი კრევეტი, 3 ლანგუსტინი, 1 ოსტრი, 2 ტუნას საშიმი, 2 ორაგულის საშიმი, 2 ამბერჯეკის საშიმი
Anima Signature ზღვის პროდუქტების კრუდიტე'
4 წითელი კრევეტი, 4 ლანგუსტინი, 4 ოსტრი, ტუნას 3 სახეობა, ორაგულის, ამბერჯეკისა და ზღვის ქორჭილას საშიმი, სიბირიული ხიზილალა 10 გრ
Anima Combo (ანიმა კომბო)
OYSTER & CHAMPAGNE
Anima შამპანურის ერთი ჭიქა, მიირთმევა ოისტერთან ერთად; გვერდზე ლიმონი და ტაბასკოს სოუსი
Crudite' & Anima შამპანური 75 cl
6 ხამანწკა, 4 წითელი კრევეტი, 4 ლანგუსტინი. მიირთმევა სახლში დამზადებულ კარაქთან, ლიმონთან და ტაბასკოს სოუსთან ერთად
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
ნიგირის, საშიმისა და როლების 3 სახეობა, ყოველდღიურად შერჩეული; თითოეულის 2 ნაჭერი
კლასიკური კოქტეილები
ნეგრონი
ამერიკანო
ნეგრონი სბალიატო
ბულვარდიე
მოჰიტო
მოსკოვის მიუული
Dark 'N' Stormy
მარგარიტა
კოსმოპოლიტენი
ესპრესო მარტინი
სპრიცის არჩევანი
სპრიცი Aperol Spritz
სიცილიანო ჰიუგო სპრიცი
ხმელთაშუაზღვის სპრიცი
ბაიტრა სპრიცი
Spritz მარცვლეულის სპრიცი
ვიოლეტ სპრიცი
ჰიბისკუსი
უალკოჰოლო კოქტეილები
პეშენ მოჰიტო
პიტნა, ლაიმი, პეშენფრუტი, გრეიფრუტის წვენი
ფლორიდა
გრეიფრუტის წვენი, ფორთოხლის წვენი, ახალი ლიმონი
Shimer
მწვანე ვაშლის წვენი, ახალი ლაიმი, ჯინჯერ ეილი
საფირმო კოქტეილები
Ginbisco
ჯინი, ხელნაკეთი ჰიბისკუსის ლიქიორი, ლიმონის წვენი, მარილიანი ხსნარი
Fulloon Ice Tea
რომი, არაყი და კუანტრო პანჩი, ლიმონი, ხმელთაშუაზღვის სიროფი, ჯინჯერის ლუდი, გვერდით — ჩირი და სანელებლები
Japan (Old) Fashion
Old Fashioned, არომატიზებული ხელნაკეთი ბიტერებით (კარდამონი და ვარსკვლავური ანისი), ხელნაკეთი სოდით, შებოლილი ალუბლის ქერქით
Magave
ტეკილა, ყვავილის ფურცლებით ინფუზირებული, აგავის სიროფი, ციტრუსის ლიქიორი, ლიმონის წვენი
კარიბული ჯულეპი
სასმელი ოდნავ ალკოჰოლიანი ფერმენტირებული ანანასის ტეპაჩეთი, რომის ბაზით და სახლში მომზადებული დარიჩინის რედუქციით, ფორთოხლის შაქრით
ტობლერონი
არაყი, ბეილისი, კალუა, ფრანჯელიკო, კაკაოს ლიქიორი, თაფლი
რეჰანის ჯინი
რეჰანის ჯინის საური მანგოს ქაფით
ნეგრონი ლეველ 32
წითელი ვერმუტი, „სახლში დამზადებული“ ფორთოხლისა და ვარსკვლავა ანისის ბიტერი, გრეიფრუტის ჯინი, გრეიფრუტის სოდიანი წყალი
ბნელი მხარე
Don Papa Baroko და Havana 7 რომი, Lagavulin 16 ვისკი, მანგოს პიურე, ლაიმი, შოკოლადის ბიტერი, თხილის ველვეტი
Anima in Tokyo
საკე, ლიმონის წვენი, ფალერნუმი, Absolute Vodka Citron, მწვანე ჩაი და ვასაბის შაქარი, ჯინჯერის კიდე
ჯინი და ტონიკი
N°1
Bulldog
Insulae Sicilian (ინსულაე სიცილიური)
ჯინი Bombay
Tanqueray
Malfi Original
მალფი ფორთოხალი
Malfi გრეიფრუტი Brockmans
ბოტანიკური
პრემიუმი
Gin del Professore Madame
Gin del Professore Messieur
Antidote London dry
Tanqueray Ten
J Rose London Dry
Gin Mare
Gin Mare Capri
Hendrick's
Cittadelle Gin Original
შერჩევა
N°3
საკურაო ჯინი
Roby Martons
პლიმუთის ჯინი
ექსკლუზიური
Elefant (ელეფანტი)
Elefant Orange
Monkey 47
Cittadelle Juniper Decadence
Ode V Gin შავი
Ode V Gin Hite
Roku
არაყი
Beluga Noble
70 კლ
Beluga Noble
100 კლ
Beluga Noble
1,5 ლ
Absolut
Gray Goose
70 კლ
Gray Goose
100 კლ
Gray Goose
1,5 ლ
Belvedere
70 კლ
Belvedere
100 კლ
Belvedere
1,5 ლ
