AZAR
13 კერძი 3 სექცია-ში
სტარტერები
კალმარი „ტალიატელე“
სიმინდის საბაიონი, ბოტარგა, ხახვის ღეროები
შებოლილი „ჩიზქეიქი“
პასტრემი, ბრიოში, შავი ნივრის კეტჩუპი
გოგრისა და 'Delectat' თხის ყველის აგნოლოტი
შებოლილი ყავისფერი კარაქის ველუტე, დამწნილებული გოგრა, სალბი
Qarabaghli Mimli
შებოლილი საქონლის ხორცი და Parmigiano Reggiano-ს ფარში, კარტოფილისა და პრასის ვიშისუაზი
ადგილობრივი წითელი კრევეტის ტორშონი
წითელი კრევეტის ტარტარი, ცერეცოს ველუტე
მთავარი კერძები
მუხის კვამლში შებოლილი USDA საქონლის ბრისკეტი
შებოლილი კარტოფილის პიურე, იერუსალიმის არტიშოკი, პუავრის სოუსი
ბადრიჯნის დუეტი
შემწვარი ბადრიჯანი და ოსპის ბალოტინი, ბადრიჯნის ტერინი, კონფიტირებული ნიორი და ტაჰინის ველუტე
კურდღლის რულადა
მოშუშული კურდღელი და პრასის ფარში, დაძველებული Cabernet Sauvignon-ის ძმრის ჟიუ
მშრალად დაძველებული ველური თევზი
კარამელიზებული ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე, კორნიშონი და ნიჟაროვანი ზღვის პროდუქტების ველუტე, თხილი
დესერტები
დეკონსტრუირებული ზახერის ტორტი
გარგარის ტექსტურები, შებოლილი ფიორ დი ლატეს ნაყინი
ფისტაშკისა და ჟოლოს ენტრემე
ფისტაშკის მუსი, ჟოლოს კონფი
მასკარპონეს ნამელაკა
კარდამონის კარამელი
ქაცვის მილფეი
მასკარპონეს ნამელაკა, კარდამონის კარამელი
