Bottegin Palazzo Xara

ბაფალოს ქათმის ფრთები

BBQ სოუსი, არაჟანი

კალამარი ფრიტი

ხრაშუნა კალმარის ნაჭრები, სემოლინა, მწვანილები, ტარტარის სოუსი, ლიმონის ნაჭერი

არანჩინი პორჩინით და ტრიუფელით

Roma ბრინჯი, ბეშამელი, გرانა, რუკოლა

ყველიანი ნივრიანი პური

მოცარელა fior di latte, ბრუსკეტას მიქსი, მწვანილებისა და ზეითუნის ზეთის ტოპინგი

საურდოუს კროსტინის პური

შემწვარი საურდოუ, ჰუმუსი, სანელებლებით შეზავებული ოსპი და ნოყიერი, ბეიბი ისპანახი, გრილზე შემწვარი ჰალუმი

ხორცის ბურთულები სოუსში

საქონლის ხორცის ბურთულები, პომიდვრის სოუსი, ახალი ბაზილიკი, გრანას ფანტელები

საქონლის ხორცის კოლა

ყველის შიგთავსი, რუკოლა, პიტნა, იოგურტი, ლიმონი, ახალი მწვანილი

მიდიების თასი

1 კგ შავი ნიჟარიანი მიდიები, ნიორი, პომიდორი, ლიმონი, სორდოუს პური, ზეითუნის ზეთი, ახალი მწვანილები

ფოკაჩა

ნიორის კარაქი

გამომცხვარი პიცის ცომი, კარაქი, ნიორი, ჩერი პომიდორი, მოცარელა ფიორ დი ლატე

კლასიკური

გამომცხვარი პიცის ცომი, რუკოლა, ჩერი პომიდორი, როზმარინი, ზეითუნის ზეთი, მოცარელა დი ბუფალა

პარმა

გამომცხვარი პიცის ცომი, რუკოლა, ჩერი პომიდორი, როზმარინი, ზეითუნის ზეთი, გრანას ფანტელები, პარმის ლორი

ვეგი სენდვიჩი

მარინადში დამუშავებული ნუში (ჩიჩხი), რუკოლა, სოკო, პომიდორი, ხახვის მარმელადი, ჩიფსების გარნირით

ტრადიციული ტუნას ფტირა

ტუნა, პომიდორი, სალათის ფოთოლი, მწნილი ბოსტნეული, ბატერ-ბინსი, ტომატის პასტა, ზეითუნის ზეთი, ახალი მწვანილი, ჩიფსების გარნირი

ქათმის რაპი

ქათმის სტრიპსები, სახლის სოუსი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ჩედარი, ბეკონი, გვერდით ჩიფსები

ნუტისა და ციტრუსის სალათი

ნუტი, ფორთოხლის ნაჭრები, ფენხელი, ბროწეულის მარცვლები, ჰუმუსი, თაფლი

ოსპისა და ჭარხლის სალათი

ყავისფერი ოსპი, შემწვარი ჭარხალი, ნიგოზი, თხის ყველი, ვინეგრეტი

მარინირებული ტოფუ

ქათმის მკერდი

საქონლის ფლაპის ხორცი

სოკოს რიზოტო

ყავისფერი სოკო, ტრიუფელის პასტა, გრანა პადანო, რეჰანის ზეთი

კასარეჩე მალტური სოსისით

მალტური სოსისის რაგუ, ტომატის სოუსი, ადგილობრივი პატარა ცხვრის ყველი, ნაღები, ოხრახუში

ტორტელაჩი ნერო დი სეპია

ორაგულის მუსი, ნივრის კონფი, ნაღების სოუსი, ზეითუნის ზეთი, ახალი მწვანილები

ზღვის პროდუქტების რიზოტო

კარნაროლის ბრინჯი, ჩერი პომიდორი, რვაფეხა, კლამები, მიდიები, ახალი მწვანილი, ზეითუნის ზეთი

კურდღლის რავიოლი

სახლში დამზადებული კვერცხიანი პასტა, შერეული ზეითუნის ზეთით, მწვანილებით და ნიორით, ტომატის სოუსი, გახეხილი ყველი

ნიოკი პესტო

რეჰანის პესტო, ახალი ნაღები, ჩერი პომიდვრები, მოცარელა დი ბუფალა

ლინგვინე ბოლონეზე

საქონლის რაგუ, წითელი ღვინო, ტომატის სოუსი, სტაფილო, პარმეზანის ფანტელები

პენე ქათმით და ველური სოკოთი

თეთრი ღვინო, ქათმის ბარძაყი, შამპინიონი, პარმეზანის ყველი, ოხრახუში, ტრიუფელის პასტა

L-Ghandwija

პომიდვრის სოუსი, თინუსი, უმი ხახვი, ანჩოუსი, ადგილობრივი თხის ყველი, კარტოფილი, ახალი პომიდორი, ორეგანო

კაპრიჩიოზა

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა fior di latte, arrosto ლორი, მარინირებული არტიშოკი, კვერცხი, სოკო, ორეგანო, ზეითუნის ზეთი

Bottegin Special

კრემ-ყველი, მოცარელა fior di latte, ხახვის ჩატნი, ქათამი, ბრი, ტრიუფელის პასტა, ორეგანო, ზეითუნის ზეთი

მოცარელა დი ბუფალა

ტომატის სოუსი, ახალი მოცარელა დი ბუფალა, ახალი ბაზილიკი, ზეითუნის ზეთი

ამატრიჩიანა

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა fior di latte, ხრაშუნა ბეკონი, ჩერი პომიდვრები, რუკოლა

BBQ ქათამი

ტომატის სოუსი, მოცარელა fior di latte, ქათმის ზოლები, ბულგარული წიწაკა, BBQ სოუსი

სალამი რომანო

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა fior di latte, პეპერონჩინი, სალამი, რუკოლა

მალტური სოსისი

ტომატის სოუსი, მოცარელა fior di latte, ხახვი, მალტური სოსისის რაგუ, კარტოფილის ნაჭრები

ორაგული

ტაფაზე შემწვარი ორაგული, კაპერისა და პომიდვრის სალსა, ლიმონი, ახალი მწვანილები, შემწვარი ბოსტნეული, ფრი

ღორის წვივი

ნელა მომზადებული ღორის ხორცი, ხახვის გრევი, შემწვარი ბოსტნეული, ფრი

ფიში და ჩიფსი

შიდა ლაგერის ცომში შემწვარი თევზის ფილეები, პიურე ბარდა, ტარტარის სოუსი, ლიმონის ნაჭერი, სალათი და ფრი

საქონლის ბრისკეტი

ნელა შებოლილი Black Angus საქონლის ხორცი, შემწვარი ბოსტნეული, BBQ სოუსი, ფრი

ქათამი შამპინიონით

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, კარტოფილის პიურე, შემწვარი ბოსტნეული, სოკოსა და ბრენდის სოუსი

The Bottegin საქონლის ბურგერი

ანგუსის საქონლის კატლეტი, ბრიოშის ფუნთუშა, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ტრიუფელის სოუსი, თხის ყველის კროკეტი, კარამელიზებული ხახვი, გერკინები, შებოლილი მალტური სოსისი, ფრი და ხახვის რგოლები

ბოსტნეულის ტაილანდური კარი

ტაილანდური წითელი კარის სოუსი, ჩაშუშული ბოსტნეული, ქოქოსის რძე, ქინძი, ბასმატის ბრინჯის გარნირით

ქათმის დამატება - €5.00

საქონლის ტალიატა | 300 გ

გრანას ფანტელები, ჩერი პომიდვრები, რუკოლა, შემწვარი ბოსტნეული და ფრი

გააკეთეთ 1 კგ-ად

Il-Każin Mal-Ħbieb

ადგილობრივი დელიკატესები, ბიგილა, არჯოლის დიპი, დამარინადებული ზეთისხილი, მზეზე გამხმარი პომიდორი, შებოლილი მალტური ძეხვი, მალტური პატარა ყველი, დამარინადებული ლობიო, პური, ბალახების კუნსერვა, water biscuits, მაწვნის საფუარით პური

სპაგეტი ტალ-ქარნიტ

ნელა მომზადებული რვაფეხა, წითელი ღვინო, ტომატის სოუსი, ჩერი პომიდვრები, შავი ზეთისხილი

Ravjul Tal-Irkotta

რიკოტას რავიოლი, ახალი ნიორი, პომიდვრის სოუსი, ახალი მწვანილები, გრანას ფანტელები

Laham Taż-Żiemel

ცხენის ხორცის ჩაშუშული, სეზონური ბოსტნეული, ახალი მწვანილები, ფრი

Braġjoli

საქონლის ხორცის რულეტები, კარტოფილის პიურე, გლაზირებული ბარდა და სტაფილო

ფენეკ ტრადიცციონალი

ტრადიციული კურდღელი, გრევის სოუსში მომზადებული, marrowfat ბარდა, გვერდით ფრი

Stuffat Tal-Majjal

ნელა მოხარშული ღორის მუცლის ხორცი, ფესვოვანი ბოსტნეული, ტომატის სოუსი, ახალი მწვანილი

ოჯახური სტილით მთლიანი კურდღელი

მალტის ნამდვილი გემო!