Coogi's Restaurant & Tea Garden

სახლში დამზადებული რავიოლი

რავიოლი ბრაზატო (სტანდარტული)

შევსებული ბრაზატოს საქონლის ხორცით და დარიჩინით მოშუშული გამჭვირვალე კარაქში და შემწვარი პიემონტეს თხილი

რავიოლი ბრაზატო (დიდი)

შევსებული ბრაზატოს საქონლის ხორცით და დარიჩინით მოშუშული გამდნარ კარაქში და შემწვარი პიემონტური თხილით

ვეგანური რავიოლი ჭარხლით (სტანდარტული)

შევსებული ადგილობრივი კარტოფილითა და როზმარინით, შეზავებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთისა და ნივრის ჰარმონიულ ნაზავში ნაზი ასპარაგუსითა და ჩერი პომიდვრებით

ვეგანური რავიოლი ჭარხლით (დიდი)

შევსებული ადგილობრივი კარტოფილითა და როზმარინით, შეზავებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთისა და ნივრის ჰარმონიით, ნაზი სატაცურითა და ჩერი პომიდვრებით

€ 41.90

სტარტერი

- აირჩიეთ -

ფეტუჩინე კურდღლის რაგუთი

გრძელი და სქელი კვერცხიანი პასტა, შეზავებული ჩვენი ტრადიციული მალტური დაფქული კურდღლის ხორცის რაგუთი, ადგილობრივი პომიდვრის სოუსით, ახალი მწვანე ბარდით და ველური ფენხელით

რავიოლი ალ პომოდორო ფრესკო

კვერცხიანი პასტა, გოზიტანური რიკოტას ყველით შევსებული, ნაზ ახალ პომიდვრის სოუსსა და სახლში მოყვანილ ბაზილიკთან ერთად გადარეული

თეთრი ლაზანია სოსისით და ყაბაყით

ღუმელში გამომცხვარი ფენოვანი პასტა, შიგთავსით: არომატული მალტური სოსისი, ადგილობრივი ორგანული კურჟეტები, ფრანგული ბეშამელის სოუსი, დადნობილი Fior di Latte მოცარელა და Parmigiano P.D.O.

მთავარი

- აირჩიეთ -

კონილიო ალა მალტეზე

ტრადიციული ადგილობრივი კურდღელი, ჯერ ნიორითა და მწვანილებით ტაფაზე შემწვარი, შემდეგ კი ღუმელში ნელა ჩაშუშული პომიდვრისა და შირაზის წითელი ღვინის სოუსში

ხბოს ბრაჯიოლი

ტრადიციული მალტური არომატული ხბოს რულეტები, ჩაშუშული პომიდვრის Hunter’s სოუსში

კურდღლის ღვიძლი

ადგილობრივი კურდღლის ღვიძლი, ფრანგული St-Rémy ბრენდის ფლამბირებით, ტაფაზე შემწვარი დამარილებულ კარაქში, ოქროსფერი ხახვითა და ახალი ოხრახუშით

დესერტი

მინი კანოლი ან მაკედონია

აღწერა დესერტების გვერდზე → შემწვარი ცომეულის მილაკები, შიგნით ტკბილად შეზავებული ახალი რიკოტით, შოკოლადის ჩიფსებით და ფისტაშკებით

შუა აღმოსავლური სტილის სტაფილოს სალათი

ჟულიენად დაჭრილი სტაფილო, ფინიკი, ნუში, კიტრი, ვეგანური მოცარელა, ოხრახუში და ფორთოხლის ყვავილის დრესინგი

ჰუმუსი და პიტა

შემწვარი პიტას პური და უმი სეზონური ბოსტნეული ტრადიციულ ნოყის კრემში ჩასაწობად

ველუტატა დი ზუკა

ნაზი ადგილობრივი გოგრის სუპი ქოქოსის კრემის მსუბუქი შეხებით და კრუტონებით

ჭარხლის რიზოტო

შემწვარი ჭარხალი და Carnaroli-ის ბრინჯი ქოქოსის კრემის მსუბუქი შეხებით

სპაგეტი ალ’ორტოლანა

ახალი პომიდვრის სოუსი, ბადრიჯანი, შავი ზეთისხილი და ასპარაგუსი

ნიოკი ახალი პომოდოროს სოუსით

კარტოფილის დუმპლინგები, შეზავებული ჩვენი ახალი პომიდვრის სოუსით და სახლში მოყვანილი ბაზილიკით

პენე არაბიატა

ბუმბულის ფორმის პასტა, ბრინჯაოს ფორმებით გამოყვანილი (Trafilata al Bronzo), დაჭრილი ხალაპენიო და ცხარე, სახლში მომზადებული ტომატის სოუსი

€ 41.90 ერთ ადამიანზე

სტარტერი

- აირჩიეთ -

ცუკინის ფლანი

ცუკინის ფლანი Bagna Caöda-ს ტოპინგით (Bagna Caöda არის ანჩოუსისა და ნიორის ტიპური სოუსი)

Tajarin al Tartufo

კლასიკური პიემონტური თხელი კვერცხის სპაგეტი შერეული წვნიან ტრიუფელის, პორჩინისა და შამპინიონის კრემში

მთავარი

ბრასატო ალ ბაროლო

შეფის საფირმო: საქონლის ხორცი, Barolo-ის წითელ ღვინოში ნელა ჩაშუშული გემრიელი, ნაზი და წვნიანი — პრაქტიკულად პირში დნება (ნელ ცეცხლზე მომზადებული 5 საათის განმავლობაში)

დესერტი

- აირჩიეთ -

Bonét

პიემონტური ტრადიციული შოკოლადის პუდინგი მიირთმევა ვანილის ნაყინთან ერთად

პანნა კოტა

ძალიან რბილი ნაღების პუდინგი, რომელსაც შეგიძლიათ დააფაროთ არჩევით: შოკოლადი, კარამელი, ყავა ან ამარენა (ველური ალუბალი)

€ 44.90 ერთ ადამიანზე

სტარტერი

- აირჩიეთ -

Carpaccio di Tonno

თხლად დაჭრილი უმი ტუნა, Citronette-ით შეზავებული

სპაგეტი ალო სკოლიო

გრანიანოს სპაგეტი ახალი კალმარით, მიდიებით, კლამებით, ტაიგერ პრაუნით, პაჩინოს ჩერი პომიდვრებით და ოხრახუშით

შავი რავიოლი კიბორჩხალით და კრევეტებით

შავი რავიოლი კიბორჩხალისა და კრევეტების ნაზი გულით, მოშუშული Pachino P.G.I. ჩერი პომიდვრებით და ახალი ოხრახუშით

მთავარი

- აირჩიეთ -

ორატა ნუშის ქერქში

ახალი ზღვის ბრიმის ფილეები, გამომცხვარი ნუშისა და კაპერის ფხვიერი, ხრაშუნა ქერქით

Polpo in Umido

ნაზი რვაფეხას ჩაშუშული, მომზადებული ხმელთაშუაზღვის არომატებით: პომიდორი, ზეთისხილი, კაპერსი, ნიორი და მარჯორამი

Spada Mediterraneo

გრილზე შემწვარი ხმალთევზას სტეიკი, ზემოდან მდიდარი პომიდვრის სოუსით, ადგილობრივი ბადრიჯნით, კაპერებით, ზეთისხილით და ხმელთაშუაზღვისეული მწვანილებით

დესერტი

ნებისმიერი დესერტი à la carte მენიუდან

€ 31.90 ერთ ადამიანზე

სტარტერი

- აირჩიეთ -

ბოკონჩინი დი სკამორცა

ღუმელში მომზადებული შებოლილი სკამორცას ყველი, პარმის ლორით გახვეული

პარმიჯანა დი მელანძანე

ბადრიჯნის გრატენი ტომატის სოუსით, მოცარელათი, პარმიჯანოთი და რეჰანით

ჰუმუსი და პიტა

შემწვარი პიტას პური და უმი სეზონური ბოსტნეული ტრადიციულ ნოყის კრემში ჩასაწობად

მთავარი

- აირჩიეთ -

რიზოტო სოკოთი

კრემოვანი Carnaroli რიზოტო პორჩინისა და ახალი შამპინიონი სოკოებით, ოქროსფერი ნიორი, ოხრახუში და Parmigiano P.D.O.

ტალიატელე ალა ბოლონეზე

გრძელი და სქელი კვერცხის პასტა შესანიშნავი იტალიური კლასიკით — საქონლის ბოლონეზეს სოუსით

ნიოკი ყველებით

კარტოფილის ნიოკი, შერეული იტალიური გორგონზოლა P.D.O.-სა და გრანა პადანოს ყველის კრემში

დესერტი

- აირჩიეთ -

ტირამისუ’

ყავაში დასველებული სავოიარდის ბისკვიტები, მასკარპონეს კრემი და კაკაოს ფხვნილი

პანნა კოტა

ძალიან რბილი ნაღების პუდინგი, რომელსაც შეგიძლიათ დააფაროთ არჩევით: შოკოლადი, კარამელი, ყავა ან ამარენა (ველური ალუბალი)

მალტური პლატერი

ზეთისხილი, არტიშოკი, მზეზე გამხმარი პომიდორი, Bigilla, წიწაკიანი ცხვრის ყველი, Galletti და მალტური სოსისი

ქათმის ცეზარის სალათი

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, სალათის ფოთოლი, პარმიჯანო, ბეკონი, კრუტონები და დრესინგი

ცუკინის ფლანი

ცუკინის ფლანი Bagna Caöda-ს ტოპინგით (Bagna Caöda არის პიემონტეს ტრადიციული ანჩოუსისა და ნიორის სოუსი)

ჰუმუსი და პიტა

შემწვარი პიტას პური, მოყრილი ტკბილი პაპრიკით, უმი სტაფილო და კიტრი ტიპიურ ნოყიერ-ბარდის (ჩიჩხის) კრემში ჩასაწობად

თბილი თხის ყველის სალათი

თბილი თხის ყველის კრუტონი, ფოთლოვანი სალათი და ჩერი პომიდვრები

Carpaccio di Tonno

თხლად დაჭრილი უმი ტუნა, Citronette-ით შეზავებული

პარმიჯანა დი მელანძანე

ბადრიჯნის გრატენი ტომატის სოუსით, მოცარელათი, პარმიჯანოთი და რეჰანით

ბოკონჩინი დი სკამორცა

ღუმელში მომზადებული შებოლილი სკამორცას ყველი, პარმის ლორით გახვეული

Tricolore

ახალი იტალიური ბუფალოს მოცარელა, ჩერი პომიდვრები, პარმის ლორი და ბაზილიკი

ბრეზაოლა

თხელად დაჭრილი, დამწიფებული და ჰაერზე გამხმარი უმი საქონლის ხორცი, რუკოლას სალათით, პარმიჯიანოთი და ციტრონეტით

ინსალატა გრეკა

ჩერი პომიდორი, სალათის ფოთოლი, ზეთისხილი, კიტრი, მწვანე ხახვი და ფეტა ყველი, ძაძიკის სოუსით შეზავებული

ოსლოს სალათი

ადგილობრივი სალათის ფოთოლი, ახალი ფორთოხლის ნაჭრები, კიტრი, შებოლილი ორაგული და დაქუცმაცებული ფისტა

პაპრიკით შემწვარი პიტას პური

ტალიატელე ალა ბოლონეზე

გრძელი და სქელი კვერცხის პასტა შესანიშნავი იტალიური კლასიკით — საქონლის ბოლონეზეს სოუსით

ფეტუჩინე კურდღლის რაგუთი

გრძელი და სქელი კვერცხიანი პასტა, შეზავებული ჩვენი ტრადიციული მალტური დაფქული კურდღლის ხორცის რაგუთი, ადგილობრივი პომიდვრის სოუსით, ახალი მწვანე ბარდით და ველური ფენხელით

ნიოკი ყველებით

კარტოფილის ნიოკი, შერეული იტალიური გორგონზოლა P.D.O.-სა და გრანა პადანოს ყველის კრემში

რავიოლი ალ პომოდორო ფრესკო

კვერცხიანი პასტა, გოზიტანური რიკოტას ყველით შევსებული, ნაზ ახალ პომიდვრის სოუსსა და სახლში მოყვანილ ბაზილიკთან ერთად გადარეული

პენე არაბიატა

ბუმბულის ფორმის პასტა, ბრინჯაოს ფორმებით გამოყვანილი (Trafilata al Bronzo), დაჭრილი ხალაპენიო და ცხარე, სახლში მომზადებული ტომატის სოუსი

სპაგეტი ალო სკოლიო

გრანიანოს სპაგეტი ახალი კალმარით, მიდიებით, კლამებით, ტაიგერ პრაუნით, პაჩინოს ჩერი პომიდვრებით და ოხრახუშით

თეთრი ლაზანია სოსისით და ყაბაყით

ღუმელში გამომცხვარი ფენოვანი პასტა, შიგთავსით: არომატული მალტური სოსისი, ადგილობრივი ორგანული კურჟეტები, ფრანგული ბეშამელის სოუსი, დადნობილი Fior di Latte მოცარელა და Parmigiano P.D.O.

შავი რავიოლი კიბორჩხალით და კრევეტებით

შავი რავიოლი კიბორჩხალისა და კრევეტების ნაზი გულით, მსუბუქად მოშუშული Pachino P.G.I. ჩერი პომიდვრებითა და ოხრახუშით

Tajarin al Tartufo

კლასიკური პიემონტური თხელი კვერცხის სპაგეტი შერეული წვნიან ტრიუფელის, პორჩინისა და შამპინიონის კრემში

Risotto ai Frutti di Mare

ხავერდოვანი რიზოტო ახალი მიდიებით, კალმარით, ტაიგერ-კრევეტით, Pachino ჩერი პომიდვრებით და ოხრახუშით

რიზოტო სოკოთი

კრემოვანი Carnaroli რიზოტო პორჩინისა და ახალი შამპინიონი სოკოებით, ოქროსფერი ნიორი, ოხრახუში და Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

პომიდორი, ბუფალოს მოცარელა, პარმის ლორი და რუკოლას სალათი

Diavola

პომიდორი, მოცარელა Fior di Latte, ცხარე სალამი და დაჭრილი ხალაპენიო

მარგერიტა

პომიდორი, მოცარელა Fior di Latte და ახალი, სახლში მოყვანილი ბაზილიკი

მალტური

პომიდორი, მოცარელა Fior di Latte, მალტური სოსისი და მზეზე გამხმარი პომიდორი

კაპრიჩიოზა

პომიდორი, მოცარელა Fior di Latte, სოკო, არტიშოკი და ზეთისხილი

Tonno e Cipolla

პომიდორი, მოცარელა Fior di Latte, თინუსი და ხახვი

ფორმაჯი

პომიდორი, მოცარელა, ლურჯი ყველი, პარმიჯიანო და წიწაკიანი ჩიზლეტი

პროსჩუტო

პომიდორი, მოცარელა Fior di Latte, მოხარშული ლორი

ქათმის კარი და ბრინჯი

მალტური ბურგერი

ტკბილი კარტოფილის ფრი

ფრანგული კარტოფილი ფრი

Beyond ბურგერი

Beyond Meat-ის 113 გრ კატლეტი სალათის ფოთლით, ჰუმუსით, ხახვით, შავი ზეთისხილის ტაპენადით, მზეზე გამხმარი პომიდვრით და გრილზე შემწვარი ბადრიჯნით. მიირთმევა ფრი კარტოფილთან ერთად. - გლუტენის გარეშე ბანი დამატებით 50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta ყურძენი: Chardonnay 12.5% DOK Brut, ცქრიალა, მსუბუქი სხეული, ვეგანური, ორგანული

Cassar de Malte

Marsovin, Malta ყურძენი: Chardonnay 12.5% DOK ბრუტი, ცქრიალა, მსუბუქი სხეული, ვეგანური, ორგანული

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia ყურძენი: Glera 11% DOC ექსტრა მშრალი, ცქრიალა, მსუბუქი სხეული, ვეგანური

მოსკატო დ’ასტი

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia ყურძენი: Moscato Bianco 5.5% DOCG ტკბილი, ცქრიალა, მსუბუქი სხეული, ვეგანური

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta ყურძენი: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior მშრალი, საშუალო სხეული, მდიდარი გემო, ვეგანური სასიამოვნო, არომატული მშრალი როზე, დამზადებული ხელით დაკრეფილი Malta-ში მოყვანილი წითელი Grenache-ის ყურძნისგან, რომელიც ცნობილია უმაღლესი ხარისხის ვარდისფერი ღვინოების წარმოებით, და შერეული Cabernet Sauvignon-თან. ეს გემრიელი, ოდნავ პიკანტური როზე გამოირჩევა ზუსტი არომატით და ბამბის ნაყინის, მარწყვისა და ახალი წითელი ზაფხულის ხილის გემოებით. იდეალური შეხამებაა ნიჟარიან ზღვის პროდუქტებთან, პლატერებთან, ფრინველის ხორცთან, სალათებთან და პასტის კერძებთან.

1919 როზე

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta ყურძენი: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური ეს ცოცხალი როზე გამოირჩევა გამჭვირვალე ფერით და ვარდის ფურცლების, დამწიფებული ალუბლისა და მსუბუქი მინერალური, ბალახოვანი ქვეტონების სუფთა არომატებით. მშრალი და საშუალო სხეულის, ის სთავაზობს მიმზიდველ სიხალისეს, მომრგვალებულ ტექსტურას და ბროწეულის და ფორთოხლის ქერქის გემოებს ხანგრძლივი, დახვეწილი დასრულებით. იდეალურია როგორც აპერიტივი ან ზღვის პროდუქტებთან, ფრინველთან და ღორის ხორცის კერძებთან შესაწყვილებლად.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 ყურძენი: Negroamaro 13% IGT მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური ინტენსიური ხილის არომატი ჟოლოს, მოცხარისა და მარწყვის ნოტებით, რასაც მოსდევს რბილი, დელიკატური გემო. გემრიელი, გამაგრილებელი და ხანგრძლივად სასიამოვნო სასაზე. შესანიშნავად ერწყმის ზღვის პროდუქტებს, ტუნას კარპაჩიოს, სუშის, გრილზე შემწვარ ბოსტნეულს, ახალ ყველებს და აპერიტივებს.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 ყურძენი: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური, ორგანული შთამბეჭდავი ლიჩისფერი როზე კრისტალური ნიუანსებით, თითქმის ზეციურად ამაღლებული. არომატში — ნაზი თეთრი ატამი, ელეგანტური ციტრუსები და ახალი ანანასის მინიშნება. აბრეშუმოვანი და მომრგვალო, მწიფე გარგრის ტონებით და კონცენტრირებული, ხანგრძლივი დასრულებით. უხდება სალათებს, გრილზე შემწვარ ხორცს, თევზს/ნიჟარიანებს, ვეგეტარიანულ კერძებს და დესერტებს.

მედინა შარდონე ჯირჯენტინა

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 ყურძენი: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - მშრალი, მსუბუქი სხეული, არომატული, ვეგანური მზით დამწიფებული Girgentina-ს ყურძენი ადგილობრივი ძველი ვაზებიდან შერეულია Chardonnay-სთან სისავსისა და ხილისებრი ხასიათის მისაცემად. ეს მუხაში დაუძველებელი, მსუბუქი, ხრაშუნა მშრალი ღვინო ავლენს ნაზ ყვავილოვან არომატებს და გამაგრილებელ მწვანე ვაშლის გემოებს, რაც Girgentina-ს დელიკატურობისთვისაა დამახასიათებელი. უხდება შებოლილ ორაგულს, კრემოვან ყველებს, როგორიცაა Brie, ფრინველის ხორცს ან სალათებს.

მედინა ვერმენტინო ზიბიბო

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 ყურძენი: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior მშრალი, საშუალო სხეული, სრული არომატი, ვეგანური დამზადებულია მალტაზე მოყვანილი ორი გამორჩეული ჯიშისგან, Vermentino და Zibibbo, რომლებიც კირქვიან ნიადაგზეა მოყვანილი. იზიდავს ხრაშუნა, ხილისებური გემოთი მწიფე ციტრუსის არომატებით და სასიამოვნო, კრემოვანი დაბოლოებით. ეს ამ ხმელთაშუაზღვისპირული ნაზავის მომხიბვლელი გამოხატულებაა. უხდება გრილზე შემწვარ თევზს, მიდიებს, ფრინველის ხორცს, სალათებს და მსუბუქ სოუსებს.

მედინა სოვინიონ ბლანი

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 ყურძენი: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - მშრალი, მსუბუქი სხეული, არომატული, ვეგანური მხოლოდ Sauvignon Blanc-ის ჯიშისგან დამზადებული ეს ახალი მშრალი თეთრი ღვინო ხიბლავს ბალახოვანი არომატებითა და მწვანე ვაშლის, გრეიფრუტისა და კივის მჟავავე გემოებით. ეს არის არომატული და გამომსახველი ღვინო, რაც კირქვიან ნიადაგში დარგული ვაზის ოსტატური მოვლის დამსახურებაა. უხდება ზღვის პროდუქტებს, კრუდოს, ყველს და სალათებს, სასიამოვნოდ უსვამს ხაზს სიხალისეს.

Caravaggio Girgentina

ჭიქა 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 ყურძენი: Girgentina 12.5% DOK - მშრალი, მსუბუქი სხეული, ვეგანური გამაგრილებელი მშრალი თეთრი ღვინო მსხლის, მწიფე ვაშლის, ლიჩის, ციტრუსისა და ყვავილოვანი არომატების ცოცხალი ტონებით. ხრაშუნა, მსუბუქსხეულიანი და ხილის მკვეთრი ხასიათით, დელიკატური მინერალურობითა და ცოცხალი დაბოლოებით. აპერიტივად ან რბილ ყველებთან, თევზის ანტიპასტისთან, ზღვის პროდუქტების სალათებთან და მსუბუქ ფრინველის კერძებთან.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 ყურძენი: Pinot Bianco 12.5% DOK - მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური ინტენსიური და ხანგრძლივი ხილის ბუკეტით, გემო რბილად ვითარდება, ბოლოში ვანილის დახვეწილი ნოტებით. თბილი შეგრძნება სასაზე რბილი ტანინებით, ეს Chianti ხავერდოვან ტონებში ვლინდება, მდიდარი სტრუქტურით და ხანგრძლივი დაბოლოებით. გასაოცრად კარგად ეხამება პიცას, ტომატის სოუსიან პასტას, წითელ ხორცსა და ყველს.

კარავაჯო შენენ ბლანი

Marsovin, Malta - 27.00 ყურძენი: Chenin Blanc 12% DOK - მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური ეს მშრალი თეთრი ღვინო გამოირჩევა ატმის, გარგრის, მწვანე ვაშლის, ციტრუსის, მანგოსა და ტკბილი სანელებლების მსუბუქი ნოტების არომატებით. მსუბუქიდან საშუალო სხეულის და ელეგანტური, გამაგრილებელი მჟავიანობით, გლუვი ტექსტურითა და ხანგრძლივი დაბოლოებით. შესანიშნავად ეხამება სალათებს, თევზს, ფრინველს, ვეგეტარიანულ კერძებს, როგორიცაა ფალაფელი ან კარი, პასტას და მსუბუქ ხორცს, როგორიცაა ხბოს ან ღორის ხორცი.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta ყურძენი: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური ღია ყვითელი ფერის, ვაშლის, ლაიმის, ფორთოხლის ყვავილის, ჟასმინისა და ციტრუსის არომატული ნოტებით. პირში რბილი და მომრგვალებულია, მწიფე ხილის, ყვავილოვანი მინერალურობის, ნაზი თხილოვანი ტონებისა და ელეგანტური ხანგრძლივი დაბოლოებით. იდეალურია როგორც აპერიტივი ან თევზთან, პასტასთან, თეთრ ხორცთან, მსუბუქ ყველებთან, ზღვის პროდუქტების სალათებთან ან ზეთისხილთან გამაგრილებელი შეხამებისთვის.

ლაურენტი სოვინიონ ბლანი

Camilleri Wines, Malta - 32.00 ყურძენი: Sauvignon Blanc 13% DOK - მშრალი - საშუალო სხეული, ვეგანური ადგილობრივად მოყვანილი ეს ბლენდი გამოირჩევა დახვეწილი სირთულით, რომელიც მყისიერად ვლინდება კურკოვანი ხილის ხორციან არომატებში, დაშაქრული ლიმონის მინიშნებებთან და ოდნავ ბალახოვან ხასიათთან ერთად. მისი მუხისებრი ხასიათი კიდევ უფრო ერწყმის სავსე და წვნიან გემოს. შესანიშნავად ეხამება ზღვის პროდუქტებსა და საშუალოდ მძიმე კერძებს, როგორიცაა რვაფეხა, რიზოტო, ნიოკი ან ცხვრის ხორცი.

Isis

შარდონე Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 ყურძენი: Chardonnay 12% DOK - მშრალი, მსუბუქი სხეული ბრწყინვალე, ჩალისფერი-ყვითელი ფერი მკრთალი მწვანე კიდით. გამოირჩევა გრეიფრუტისა და სხვა ეგზოტიკური თეთრი ხილის ახალი, კომპლექსური ბუკეტით ნაზ ყვავილოვან ნოტებთან ერთად და კარგად სტრუქტურირებული, ციტრუსოვანი გემოთი ხანგრძლივი, სასიამოვნოდ მჟავე დაბოლოებით. მარტოაც გამაგრილებელია ან შესანიშნავად ეწყობა ნიჟარიან პასტას, ზღვის პროდუქტების რიზოტოს, გრილზე შემწვარ ქათამს ან ხრაშუნა სალათებს — მისი ცოცხალი მჟავიანობა კერძებს კიდევ უფრო გამოკვეთს.

Gran Cavalier

სოვინიონ ბლანი Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 ყურძენი: სოვინიონ ბლანი 12.5% DOK - მშრალი, მსუბუქი სხეული, არომატული, ვეგანური სურნელოვანი, ბალახოვანი მშრალი თეთრი ღვინო, დამზადებული მარცვალ-მარცვალ დახარისხებული და ხელით მოკრეფილი ყურძნისგან. დაწურვამდე მალტაში მოყვანილი ყურძენი კანზე მაკერაციას გადის, რათა გამოიტანოს გემო და ჯიშური ხასიათი. შედეგია ცოცხალი, სრულგემოვანი მალტური სოვინიონ ბლანი. შეუხამეთ ზღვის პროდუქტებს, როგორიცაა ოსტრები, უმი თევზი, ნიჟარიანი ზღვის პროდუქტები; ქათამს ან ინდაურს; ახალ სალათებს; ან ვეგეტარიანულ კერძებს ბალახეულით, მწვანე ბოსტნეულით და ციტრუსით.

1551

ვიონიე Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 ყურძენი: ვიონიე 12.5% IGP - მშრალი, საშუალოიდან სრულ სხეულამდე 1551 წელს ოსმალეთის ფლოტმა მალტის კუნძულებს შეუტია; სოფლები გაძარცვეს, Gozo ყველაზე მეტად დაზარალდა — დაახლოებით ~5,000 ადამიანი მონობაში წაიყვანეს და მხოლოდ რამდენიმე ხანდაზმული დარჩა. ღრმა ყვითელი, სრულსხეულიანი ხმელთაშუაზღვის ღვინო მომწიფებული ანანასის/მანგოს ნოტებით, ინტენსიური ყვავილოვანი არომატით და კარგი დაბოლოებით. შესანიშნავად ერწყმის ზღვის პროდუქტებს, გრილზე შემწვარ თევზს, ფრინველს, აზიურ სამზარეულოს ან რბილ ყველებს — ცოცხალი, ჰარმონიული კერძისთვის.

Antonin Blanc

სოვინიონ ბლანი 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 ყურძენი: შარდონე 13.5% DOK Gozo - მშრალი - სრული სხეული, ვეგანური ეს კასრში ფერმენტირებული შარდონე გვთავაზობს ვანილის, დამწვარი ტოსტის, ვაშლის, ლაიმისა და ტროპიკული ნოტების არომატებს. სრული და მომრგვალო, ხრაშუნა ციტრუსით, ვაშლის გემოებით, ნაზი მუხის კომპლექსურობით და ხილისებრი დასრულებით. შესანიშნავად ერწყმის ფრინველს, ქათამს, მდიდარ პასტას, ზღვის პროდუქტებს, ან როგორც აპერიტივი ელეგანტური შეხამებისთვის.

პინო გრიჯიო

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 ყურძენი: Pinot Grigio 12% DOC მშრალი - მსუბუქი სხეული, ვეგანური ეს მსუბუქტანიანი, მშრალი თეთრი ღვინო ხიბლავს მწვანე ვაშლის, მსხლის, ციტრუსისა და ნაზ ყვავილოვან ნოტების დელიკატური არომატებით. სასაზე ხრაშუნა და გამაგრილებელია, დაბალანსებული მჟავიანობით, ბაღის ხილის ტონებით, ნუშის მინიშნებებით და სუფთა დასრულებით. შესანიშნავად ეხამება აპეტაიზერებს, სალათებს, ზღვის პროდუქტებს, თევზს, მსუბუქ პასტას ან პირველ კერძებს — მრავალმხრივი და ელეგანტური შეხამება.

გავი დი გავი

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 ყურძენი: Cortese 12% DOCG მშრალი, მსუბუქი სხეული, ვეგანური ფერმკრთალი ჩალისფერი მწვანე ელფერებით — ეს ცოცხალი Cortese გთავაზობთ ატმის, მწვანე ვაშლის, ციტრუსის, ნუშისა და თეთრი ყვავილების ნაზ არომატებს. ხრაშუნა და მშრალი, ცოცხალი მჟავიანობით, მინერალური ნოტებით და სუფთა, ჰარმონიული დასრულებით. იდეალურია აპერიტივად ან ზღვის პროდუქტებთან, ნიჟარიანებთან, გრილზე შემწვარ თევზთან, მსუბუქ პასტასთან, სალათებთან და რბილ ყველებთან.

პეკორინო

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, აბრუცო, იტალია - 33.00 ყურძენი: Pecorino 12.5% IGT მშრალი, საშუალო სხეული, ორგანული ჩალისფერი ყვითელი, ლიმონის, მწვანე ვაშლის, მსხლისა და მინერალურობის ხილისა და მიწისებრი არომატებით, რომლებსაც თეთრი წიწაკა და მუსკატის კაკალი უსვამს ხაზს. პალატზე ხრაშუნა და სუფთა, დაბალანსებული მჟავიანობით, მსუბუქი მარილიანობით და ხანგრძლივი, სასიამოვნო ფინალით—მწარე ნუშისა და ციტრუსის ნოტებით. შესანიშნავად ერწყმის ზღვის პროდუქტების აპეტაიზერებს, თევზიან პასტას, გრილზე შემწვარ თევზს, ოისტერებს ან მსუბუქ სალათებს.

ფალანგინა

Villa Raiano, Beneventano, იტალია - 32.00 ყურძენი: Falanghina 13% IGT - მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური Falanghina Villa Raiano გამოირჩევა კაშკაშა ჩალისფერი ყვითელი ფერით. არომატი: უხვი ციტრუსის, ანანასისა და თეთრი ატმის ნოტები. გემო: სუფთა, დაბალანსებული მჟავიანობა და მარილიანი ტონები, მოცულობით და სრული, მშრალი დასრულებით. კარგად ერწყმის შემწვარ ლურჯ თევზს, ახალ აპეტაიზერებს, მარილის ქერქში მომზადებულ თევზს, გულუხვ თევზის სუპებს, ტუნას სოუსიან პასტას, ანჩოუს ომლეტებს, პოშირებულ რვაფეხას ან სპაგეტს წითელ მულეტთან ერთად — ცოცხალი, მარილიანი ჰარმონიისთვის.

Podere Don Cataldo

ვერმენტინო Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 ყურძენი: ვერმენტინო 12.5% IGT - მშრალი, საშუალო ტანი ფერმკრთალი ჩალისფერი ყვითელი მწვანე ელფერებით; ეს არომატული ვერმენტინო ავლენს ტროპიკული ხილის, მსხლის, ციტრუსის, თეთრი ყვავილების, სალბის და ხმელთაშუაზღვის ბალახების ნოტებს. ხრაშუნა და ელეგანტური ცოცხალი მჟავიანობით, გემრიელი ტანით, ნაზი მინერალურობით და ხანგრძლივი ფინალით. შესანიშნავად ერწყმის აპერიტივებს, ზღვის პროდუქტებს, თევზს, კიბოსნაირებს, თეთრ ხორცს, დელიკატურ პასტას, სალათებს და სუპებს.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 ყურძენი: Lucido 12.5% DOC - მშრალი, საშუალო სხეული, ვეგანური ეს საშუალო სხეულის Lucido გთავაზობთ ახალ და სურნელოვან ბუკეტს თეთრრბილობიანი ხილის ნოტებით, ციტრუსის ცედრის ზესტით და ველური ყვავილების ნაზ მინიშნებებით. გემოზე ხილის ნოტებს აძლიერებს გამოკვეთილი სიხალასე და სასიამოვნო მარილიან-მინერალური შტრიხი. იდეალურად ერწყმის უმ ან შემწვარ თევზს და ბოსტნეულის ღვეზელებს; მისი მჟავიანობა და მარილიანობა კერძებს უფრო გამოკვეთილს ხდის. მიირთვით ახალ ყველებთან ან თეთრ ხორცთან ერთად — ცოცხალი, დაბალანსებული ჰარმონიისთვის.

გრეკო დი ტუფო

პიეტრა დელ’ორლო Cantina Giovanni Molettieri, კამპანია, იტალია - 36.00 ყურძენი: Greco 13% DOCG - მშრალი, სრული სხეული ჩალისფერი ყვითელი მინერალური ბუკეტით და თეთრი ხილის არომატებით, როგორიცაა ატამი და გარგარი. სრული სხეული, არომატული და ცოცხალი, კარგი მჟავიანობით, ციტრუსის ნოტებით და ხანგრძლივი დასრულებით. შესანიშნავად ერწყმის თევზის კერძებს, როგორიცაა შემწვარი ხმალთევზა, შემწვარი საკვები, არომატიზებული პასტა, ზღვის პროდუქტები და საშუალოდ დაძველებული ყველი.

შაბლი

Bernard Defaix, ბურგუნდია, საფრანგეთი - 39.00 ყურძენი: Chardonnay 12.5% AOC მშრალი, მსუბუქიდან საშუალო სხეულამდე, ვეგანური ეს ხრაშუნა შაბლი გვთავაზობს ლიმონისა და ლაიმის კლასიკურ არომატს სანელებლის მსუბუქი მინიშნებით. მშრალი და „ფოლადური“/მინერალური, ლიმონისა და თაფლის გემოებით, რომლებიც დაბალანსებულია გარკვეული სიმდიდრით და კომპლექსური დასრულებით. შესანიშნავად ეწყობა ნიჟარიან ზღვის პროდუქტებს, როგორიცაა ოსტრები ან კრევეტები; მისი „ფოლადური“ მჟავიანობა აძლიერებს მარილიან სიხალასეს. მიირთვით ყველებთან, მსუბუქ სალათებთან ან ზღვის პროდუქტების კერძებთან ერთად — დაბალანსებული, კომპლექსური ჰარმონიისთვის.

სანსერ ბლანი

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 ყურძენი: Sauvignon Blanc 13% AOC მშრალი, მსუბუქიდან საშუალო სხეულამდე, ვეგანური ეს ხრაშუნა Sauvignon Blanc გთავაზობთ ახალ და ინტენსიურ არომატებს, გემოზე გრეიფრუტისა და ყვავილოვან ნოტებთან ერთად, ნიადაგიდან მომდინარე მდიდარ მინერალურობას და ხანგრძლივ, ცოცხალ ფინიშს. ბრწყინავს როგორც აპერიტივი ან ზღვის პროდუქტებთან, როგორიცაა ოსტრები და კრაბის ტარტარი, რადგან მისი მჟავიანობა ჭრის მარილიან სიმდიდრეს. შეუხამეთ შარკუტერის დაფებს ან გრილზე შემწვარ თევზს ნათელი ჰარმონიისთვის და მიირთვით თხის ყველთან, რათა გააძლიეროთ მიწიერი, ოდნავ მჟავე ფინიში.

ვერდეხო

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 ყურძენი: Verdejo 13.5% DO მშრალი, მსუბუქი სხეული, ვეგანური ფერმკრთალი ჩალისფერი მწვანე ელფერებით — ეს სიცოცხლით სავსე ვერდეხო გვთავაზობს თეთრი ხილის, ციტრუსის, მწვანე ვაშლის, გრეიფრუტისა და ნაზი ყვავილოვანი ნოტების არომატებს. გემოზე არის სუფთა და დაბალანსებული, ცოცხალი მჟავიანობით, მინერალური მინიშნებებით და ხრაშუნა, ხანგრძლივი ფინალით. შესანიშნავად ერწყმის ზღვის პროდუქტებს, ნიჟარიანებს, სალათებს, თხის ყველს, მსუბუქ პასტას ან აპერიტივად — გამაგრილებელი თანამგზავრისთვის.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 ყურძენი: Sauvignon Blanc 13% GI მშრალი, მსუბუქი სხეული, ვეგანური ფერმკრთალი ყვითელი, კენკრის (gooseberry), ანანასის, ელდერფლაუერის, ტროპიკული ხილისა და ჭინჭრის ცოცხალი არომატებით. მშრალი და მსუბუქტანიანი, გამოირჩევა ხრაშუნა მჟავიანობით, დაბალანსებული ელეგანტურობით და ხანგრძლივი, გამაგრილებელი ფინალით. შესანიშნავად ერწყმის ზღვის პროდუქტებს, თევზს, ახალ სალათებს, თხის ყველს, თეთრ ხორცს, როგორიცაა ქათამი ან ღორის ხორცი, და აზიურ კერძებს, მაგალითად ტაილანდურს ან სუშის.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 ყურძენი: Chenin Blanc 13.5% WO მშრალი - საშუალო სხეული, ვეგანური ეს საშუალო სხეულის თეთრი ღვინო არომატში ავლენს ტკბილი, ახალი ნესვისა და გუავას ლამაზ ფენებს, ნაზ ჟასმინისა და ატმის ყვავილის შტრიხებთან ერთად. გემოზე იძლევა ცოცხალ ზაფხულის ნესვს, თეთრ ატამს და ხრაშუნა მჟავიანობას დაბალანსებული ფინიშისთვის. მრავალმხრივია სუშისთან, გრილზე შემწვარ ქათამთან, ახალ სალათებთან, ტკბილ-მჟავე კერძებთან ან ზღვის პროდუქტებთან, მაგალითად დღის დაჭერილ თევზთან.

ტარაპაკა სოვინიონ ბლანი

Viña Tarapacá, Central Valley, ჩილე - 29.00 ყურძენი: სოვინიონ ბლანი 12.5% DO მშრალი, მსუბუქი სხეული ეს ხრაშუნა და გამაგრილებელი სოვინიონ ბლანი გთავაზობთ ციტრუსების (გრეიფრუტი, ლაიმი) და ტროპიკული ხილის (ანანასი, ატამი) ცოცხალ არომატებს, ბალახოვანი ნოტებით, ცოცხალი მჟავიანობით და მშრალი დაბოლოებით. შესანიშნავად ეხამება ნიჟარიანებს, ზღვის პროდუქტებს, ახალ სალათებს, თხის ყველს, შებოლილ ორაგულს და მსუბუქ თეთრ ხორცს, როგორიცაა ფრინველი ან კურდღელი.