Don Berto Restaurant (დონ ბერტო)

დღის სუპი

მიირთმევა კრუტონებთან ერთად.

ნიორიანი სოკო

ნიორით, თეთრი ღვინით, კარაქით და ნაზი მწვანილებით მოშუშული სოკო.

ბრუსკეტა და ნივრიანი პური (2 ცალი)

შემწვარი ბრტყელი პური; ერთი დაფარულია ახალი პლამ-პომიდვრით, ზეთისხილით და ხახვით, მეორე კი წასმულია ნივრის კარაქით და მოცარელათი.

ბურატა

ახალი ბურატა, პროშუტო კრუდო, შემწვარი არტიშოკები, ფისტას პესტო, თაფლით ინფუზირებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი (EVO) და საურდოუს ფოკაჩა.

კალამარი ფრიტი

ცომში ამოვლებული შემწვარი კალამარი, ტარტარის სოუსი, რუკოლა და ლიმონი.

პროსეკოს მიდიები

პროსეკოში, ნიორთან, ჩერი პომიდვრებთან და ნაზ მწვანილთან ერთად მსუბუქად მოშუშული ახალი მიდიები.

ნიჟარების სუპი

კრევეტისა და თევზის ბისკი, მიდიები, ვონგოლე, თეთრი თევზი, კინგ-კრევეტი, თეთრი ბრინჯი და ლიმონი.

ქათმის ბაიტები

ბატერმილქში შემწვარი ქათამი, თაფლის დრიზლი, შავი დაფშვნილი პილპილით მაიონეზი და სეზამის მარცვლები.

სოსისების ტრიო

გარეული ტახი, ჯინითა და ღვიის კენკრით არომატიზებული - ცხარე საქონლის ხორცი - ადგილობრივი ღორის ხორცი, ტრიუფელი და ჩედარი, მიირთმევენ სახლის პიკელებული კოლსლოუსა და თაფლ-მდოგვის სოუსთან ერთად.

საქონლის ხორცი და ტრიუფელი არანჩინი

ნელა მომზადებული საქონლის ხორცით სავსე ბრინჯის ბურთულები, ტრიუფელი, ქარისა და მანგოს სოუსი, გახეხილი პარმეზანი, Kewpie მაიონეზი და ნუშის ფანტელები.

ფოკაჩა კლასიკა

ხრაშუნა პიცის ძირი, წასმული ნიორისა და როზმარინის ზეთით, ზემოდან პარმეზანის ფანტელებითა და კალამატას ზეთისხილით.

ფოკაჩა დი ბუფალა

ლეღვი და გორგონძოლა

ხრაშუნა პიცის ძირი, კარამელიზებული ხახვი, ლეღვის ჩატნი, გორგონძოლა, ბეიბი ისპანახი, ნუშის ფანტელები და ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი.

შარკუტერი და ყველის დაფა

დამწიფებული ლორისა და ყველების არჩევანი, ბურატა, თხილეული, ხილი, გრილზე შემწვარი ბოსტნეული და გრिसინი.

მალტური პლატო

ქათმის ცეზარი

შერეული სალათის ფოთლები, გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, ნიორიანი კრუტონები, ბეკონის კუბიკები, პარმეზანის ფანტელები, ჩერი პომიდვრები და ცეზარის დრესინგი.

ბიფ სატეი ბუდას ბოული

შერეული ფოთლოვანი მწვანილები, სატეის სტილის საქონლის ზოლები, შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, ბულგური, მწვანე ხახვი, ნოყიერი, დამწნილებული კიტრი, ჩერი პომიდორი, აზიური სლოუ, სეზამის მარცვლები, არაქისი და სატეის სოუსი.

სალმონის ბოული

წებოვანი ბრინჯი, გახეხილი სტაფილო, ედამამეს ლობიო, მანგოს კუბები, დამწნილებული წითელი კომბოსტო, ვაკამე, ჩერი პომიდორი, ფურიკაკეს სალმონი, კეშიუს კაკალი და Kewpie მაიონეზი.

აზიური ვეგანური ბოული

წებოვანი ბრინჯი, მარინირებული კიტრი, სტაფილო, დაჭრილი ავოკადო, სრირაჩას ვეგანური მაიონეზი, სეზამის მარცვლები, გოგრის თესლი, ნორი, შემწვარი ცხარე ტოფუ და მისოთი შემწვარი კომბოსტო.

ფაგოტინი

ტალეჯიოს ყველითა და რბილი მსხლით შევსებული პასტის კონვერტები, გადარეული მდიდარ ყველის ფონდიუში და ნიგოზთან ერთად.

პენე პოლო

სოტეში შემწვარი ქათმის მკერდი, შებოლილი პანჩეტა, სოკო, ტრიუფელის კრემი და ასპარაგუსი.

ტალიატელე ანგუსი

მაღალ ცეცხლზე შემწვარი ანგუსის საქონლის ზოლები, სოკო და პორჩინის კრემ-სოუსი, რიკოტა სალატა და ტარხუნა.

ლინგვინე რვაფეხით და კალმარით

ნელა მომზადებული რვაფეხისა და კალმარის რაგუ, San Marzano-ის პომიდვრის სოუსი, ბერძნული შავი ზეთისხილი, ლიმონი და ახალი ბაზილიკი.

სპაგეტი ალო სკოლიო

სპაგეტი ჩიტარა, მიდიები, ვონგოლე, კალამარი, კინგ პრაუნი, რვაფეხა, ჩერი პომიდვრები, კრევეტის ბისკი, ახალი ბაზილიკი და ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი.

რიზოტო კაჩიო პეპე'

კარნაროლის ბრინჯი, პეკორინოს კრემი, მსხვილად დაფქული შავი პილპილი, ხრაშუნა გუანჩალე, პეკორინო და პარმეზანი.

გარეული ტახის ტორტელი

ტორტელი, შიგთავსით გარეული ტახი და პროვოლონე, მოშუშული შავი ღორის სოსისი, პორჩინის კრემი, პარმეზანის „თოვლი“, ჩაივსი და ფიჭვის კაკალი.

ტრიუფელის ბურატას რაგუ

დღის ნადავლი € საბაზრო ფასი

მოირთმევა al cartoccio, გრილზე ან aqua pazza სტილში.

სიბასი

ტაფაზე შემწვარი სიბასის ფილე, ტარტარის beurre blanc, წითელი წიწაკის პიპერადი და ლიმონი.

სალმონი სუპრიმი

ტაფაზე შემწვარი სალმონი სუპრიმი, ფენხელის პიურე, ჩორიზოს სალსა, ვაკამე და ლიმონი.

რვაფეხა ნიორით

ტაფაზე შემწვარი რვაფეხა ნიორით, კალამატას ზეთისხილით, თეთრი ღვინით, ჩერი პომიდვრებით, ფორთოხლის ცედრით და ნაზი მწვანილებით.

ნიჟარიანი ზღვის პროდუქტების პლატო 1 ადამიანისთვის

ახალი მოშუშული მიდიები და კლამები, კინგ-კრევეტები, ცომში ამოვლებული შემწვარი კალმარი, რვაფეხა და ახალი თევზი.

ბერტოს ჩიზი ჩიქენი

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი პროვოლონეს ყველითა და ბეკონით, მიირთმევა კრემოვან სოკოს სოუსთან ერთად.

BBQ ნეკნები

შებოლილი, ნაზი ღორის ლოინის ნეკნების სრული რექი, გადაზელილი Berto's-ის წებოვანი BBQ სოუსით.

ღორის წვივი

48 საათის განმავლობაში მომზადებული ღორის წვივი, კრემოვანი კარტოფილის პიურე და როზმარინის ჟიუ.

ანგუსის რიბ-აი (300 გ)

ნახშირის გრილზე შემწვარი თქვენი სურვილის მიხედვით, შავი პილპილითა და ზღვის მარილით შეზავებული. გადააქციეთ თქვენი რიბ-აი “surf & turf”-ად ტაფაზე შემწვარი კინგ-პრაუნებით, ბრენდით ფლამბირებული: €2.75 თითო კინგ-პრაუნზე SF

ტალიატა დი კარნე (400გ)

Primo-ის მიერ შერჩეული Angus-ის სტეიკი, ნახშირზე გრილზე თქვენი სურვილის მიხედვით, მიირთმევა რუკოლასთან, პარმეზანთან და პომიდვრის სალათთან ერთად. გააკეთეთ თქვენი ტალიატა Surf & turf — დაამატეთ ტაფაზე შემწვარი king prawns, ბრენდით ფლამბირებული €2.75 თითო king prawn-ზე SF

ცხვრის ჩამპი

ტაფაზე შემწვარი ზა'ათარით შეზავებული ცხვრის ჩამპი, საგანაკი ფეტა, ფისტა, მარგალიტის კუსკუსი, პიტნისა და კიტრის იოგურტი, ბულგარული წიწაკის სალსა და Port jus.

ხბოს მილანეზე

მსუბუქად, მცირე ზეთში შემწვარი ხბოს ესკალოპი, პანკოს პურის ნამსხვრევებში პანირებული, მიირთმევა პარმეზანის „თოვლით“, პომიდვრის ფონდიუთი, მწვანე სალათით და evo ზეთით.

სოუსები

სოკოს სოუსი, პილპილის მარცვლების სოუსი და ლურჯი ყველის სოუსი.

მარგარიტა

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა.

ფუნგი

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, სოკო.

კაპრიჩიოზა

ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ლორი, კვერცხი, არტიშოკი, ზეთისხილი.

BBQ ქათამი

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, ქათამი კარით, ხახვი, ბეკონი, ტკბილი წიწაკა, ტკბილი სიმინდი, BBQ სოუსი.

Maltijia

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, წიწაკით შეზავებული cheeselet ყველი, მალტური სოსისი, კაპონატა, ხახვი, მზეზე გამხმარი პომიდორი, შავი ზეთისხილი.

პეპერონი

ტომატის სოუსი, მოცარელა, პეპერონი, ხახვი, შავი ზეთისხილი.

Tonnata

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, თინუსი, ხახვი, კაპერები, ზეთისხილი.

პარმა

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, რუკოლა, პარმეზანის ფანტელები, ჩერი პომიდვრები, პარმის ლორი.

კალცონე კლასიკა

მოცარელა, სოკო, კვერცხი, ლორი, ტომატის სოუსი ცალკე.

კალცონე ტარტუფატა

მოცარელა, სოკო, რიკოტა, ტრიუფელის კრემი, პარმის ლორი, პარმეზანის ფანტელები, რუკოლა.

Pizzotto (პიცოტო)

მოცარელა, გორგონძოლა, ნიგოზი, თაფლი, სეზამის თესლი.

ტორტა (ნახევრად დახურული)

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ბეკონი, ქარის ქათამი, ხახვი.

მარინარა

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, მიდიები, კლამები, კინგ-პრაუნი, რვაფეხა, კალამარი.

ბიანკა (Bianca)

კრემ-ყველი, მოცარელა, შებოლილი სკამორცა, პროშუტო კოტო, მარინირებული ყაბაყი, როზმარინიანი კარტოფილის გრატენი.

ნაპოლი

ტომატის სოუსი, ანჩოუსები, შავი ზეთისხილი, კაპერები, ნიორი, ბაზილიკი და ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი.

Gozitana

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, შემწვარი ღორის მუცლის ხორცი, შემწვარი ბადრიჯანი, მზეზე გამხმარი პომიდორი, ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი, ახალი ადგილობრივი ġbejna და როზმარინის ზეთი.

Mortadellina

ფისტაშკის კრემი, მოცარელა, მორტადელა, ყვითელი ჩერი პომიდვრები, ფისტაშკის ნამსხვრევები და ახალი ბურატინა.