Ferretti (ფერეტი)

ბრუსკეტა კლასიკა (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta, ზემოდან დაჭრილი ახალი პომიდვრით, ხახვით, ნიორით, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთით და ბაზილიკით (დამატებითი მოცარელა €1.00)

ბრუსკეტა რუსტიკა (G)(SS)

პანიოტა, ზემოდან დაჭრილი ახალი პომიდვრით, ხახვით, ანჩოუსით, ნიორით, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთით და ახალი მწვანილებით (დამატებითი მოცარელა €1.00)

შემწვარი გოზიტანოს ყველი (G)(L)(V)(SS)

ადგილობრივი ძროხის რძის ყველი, შერეული სეზამის მარცვლების ქერქში ამოვლებული, ღრმად შემწვარი და მირთმეული ხრაშუნა პატარა სალათზე, თაფლისა და დარიჩინის სიროფით შეზავებული და კენკრის კომპოტთან ერთად

კალამარი ფრიტი (G)

ფქვილში ამოვლებული და შეზავებული, ღრმად შემწვარი პატარა კალამარი, ნიორითა და ბაღის მწვანილებით შეზავებული, ლიმონის ნაჭერთან და სახლში მომზადებულ ტარტარის სოუსთან ერთად

იმპეპატა დი კოცე

ახალი შავი მიდიები (500 გრ), თეთრ ღვინოში ორთქლზე მომზადებული და გაზაფხულის ხახვით, ნიორით, ჩერი პომიდვრებითა და ბაღის მწვანილებით მირთმეული

ფოკაჩა მალტიჯა (G)(L)

კალამატას ზეთისხილი, ხახვი, კაპერსი, ანჩოუსი, წიწაკით შეზავებული ადგილობრივი პატარა ყველები, ტუნა და ახალი პომიდორი ნივრის ზეთითა და შერეული ფოთლოვანი სალათით

ფოკაჩა ალ ფერეტი (G)(L)

ჩერი პომიდორი, რუკოლა, პარმის ლორი, მოცარელა დი ბუფალა DOP და პარმეზანის ფანტელები, დამატებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი და ორეგანო

ცეზარ დი პოლო (G)(L)

ხრაშუნა რომენის სალათი ჩვენი სახლის მომზადებული ცეზარის დრესინგით, ზემოდან თბილი ქათმის მკერდით, ჩერი პომიდვრებით, კრუტონებით, ხრაშუნა პანჩეტათი და პარმეზანის ნაფცქვენებით

სალმონე

ახალი ნორვეგიული ორაგული, შერეული სალათის ფოთლები, ჩერი პომიდორი, კიტრი, ზეთისხილი და თაფლ-ციტრუსის დრესინგი

ინსალატა ბუფალა (L)(N)(V)

შერეული ფოთლები, ჩერი პომიდორი, ნიგოზი, მოცარელა დი ბუფალა DOP და ბაზილიკის დრესინგი

ქათმის ფიუჟენ კუსკუსი (G)(N)(SS)

ქათმის ფილეს ნაჭრები და სწრაფად შემწვარი ბოსტნეული სეზამის მარცვლებით, ჩვენი შეფის აღმოსავლურ სოუსში, კუსკუსზე მირთმეული

Zuppa del Giorno

დღის სუპი

მეთევზის სუპი

ხმელთაშუა ზღვის თევზისა და ნიჟარეულის ბულიონი

ფიოკეტი დი პერე ე ფორმაჯო (G)(L)(N)(V)

ახალი პასტა, შევსებული ბრი ყველითა და მსხლით, შეზავებული ნიორითა და მზეზე გამომშრალი პომიდვრით, დასრულებული თეთრი ღვინით, გორგონძოლას ყველით, ბეიბი ისპანახით და ნიგოზით

ტრიო ფუნგი რიზოტო (G)(L)(V)

არბორიოს ბრინჯი მოშუშული შალოტთან, პორჩინის სოკოსთან, ტარტუფოსთან და წაბლის სოკოსთან, ახალი მწვანილებითა და პარმეზანის ფანტელებით (ქათმის დამატება €2.00)

გარგანელი კონ პოლო, პანჩეტა ე ფუნგი (G)(L)

ახალი პასტა, შერეული მარინირებულ კაჯუნის ქათმის ფილესთან, შალოტთან, პანჩეტასთან, ბულგარულ წიწაკასთან, სოკოსთან, ოისტერის სოუსთან, გამხმარ ალუბალთან, ბაღის მწვანილთან და ახალ ნაღებთან

პენე ალ სალმონე (G)(L)(N)

ახალი და შებოლილი ნორვეგიული ორაგული, ჯინით ფლამბირებული, შალოტთან ერთად მოშუშული და გენოვეზეს პესტოში, ხიზილალასა და ცოტაოდენ ნაღებთან შერეული

ტალიატელე საქონლის რაგუთი (G)

ნელა მომზადებული ანგუსის საქონლის ხორცი მოშუშულ ხახვთან, სტაფილოსთან და ნიახურთან ერთად, ასევე სახლის ღვინით, მდიდარ პომიდვრის ფონდიუში

ლინგვინე კალამარი ე გამბერი (G)(L)

ლინგვინე გაფცქვნილი კრევეტებითა და პატარა კალმარებით, სამბუკათი ფლამბირებული ნიორთან და მწვანე ხახვთან ერთად, ჩერი პომიდვრებით, ახალი მწვანილებით, ნაღებით და დასრულებული მსუბუქი კრევეტის ველუტეთი

სპაგეტი მარინარა (G)

ნიჟარიანი ზღვის პროდუქტების შერეული არჩევანი კრევეტებით, ნიორითა და თეთრი ღვინით, ჩერი პომიდვრებით და ახალი ბაღის მწვანილებით

პოლო აი ფერი

ლავაგრილზე შემწვარი მარინირებული ქათმის მკერდი კაჯუნის სანელებლით და ლიმონის პილპილით

პოლო შეფი (L)

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, პანჩეტათი და მოცარელა ფიორ დი ლატეთი, მიირთმევა ტრიუფელის სოუსთან ერთად

ბატკნის ქოფთა (L)(G)(N)

ლავა გრილზე შემწვარი 300 გრამი დაფქული ბატკნის ხორცი ხახვით, ნიორით, ქინძითა და ჯანჯაფილით, შეზავებული ras el hanout-ის სანელებლით და მოწოდებული კუსკუსის საწოლზე პიტნის მაიონეზთან ერთად

იხვის მკერდი

ტაფაზე შემწვარი 300 გრამი Margaret იხვის მკერდი, მოწოდებული ვარსკვლავა ანისონისა და ფორთოხლის სოუსის გლეიზით და ტყის ხილის კომპოტით

სმოუქი BBQ სპეარ რიბსი (SS)

ღორის სუკის ნეკნები, დაფარული ჩვენი სახლის მომზადებული შებოლილი BBQ სოუსით და სეზამის მარცვლებით, მოჰყვება კოლსლოუ და ფრი

გრილზე შემწვარი Black Angus ბისტეკა 350 გრ

ლავა გრილზე შემწვარი არგენტინული მარცვლეულით ნაკვები Black Angus-ის ახალი რიბაი სტეიკი

საქონლის ფილე 300 გრ

ტაფაზე შემწვარი, მარცვლეულით გამოკვებილი ახალი ზელანდიის პრემიუმ სტირის დაძველებული საქონლის ფილე

ბისტეკა ტალიატა (G)(L)

ლავას გრილზე შემწვარი, მარცვლეულით ნაკვები ახალი არგენტინული ფლანკ სტეიკი, ტალიატას სტილში მოწოდებული გრანას ნაფცქვენებით, ჩერი პომიდვრებით, ხრაშუნა ხახვით და რუკოლათი

ტკბილ-მჟავე ქათმის ნუდლსი (G)(SS)

ხრაშუნა შემწვარი ქათმის ფილე, სტირ-ფრაი ბოსტნეულით, ანანასით, ლიმონის ბალახით და ჯანჯაფილით, ჩვენს სახლში მომზადებულ ტკბილ-მჟავე სოუსში

კლასიკური ბურგერი (G)(SS)

200 გრამი სახლის წესით მომზადებული ანგუსის საქონლის ხორცის კატლეტი, ბრიოშის ფუნთუშაში აისბერგის სალათით, ქლიავის პომიდვრებით, ხრაშუნა შემწვარი ხახვითა და კორნიშონებით, მოჰყვება ფრი და კოლსლოუ

ჩიკენ ცეზარ ბურგერი (G)(SS)

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი და პანჩეტა, ბრიოშის ფუნთუშაში აისბერგის სალათითა და ქლიავის პომიდვრებით, მოჰყვება ცეზარის დრესინგი, ფრი და კოლსლოუ

ალ'იტალიანა ბურგერი (G)(L)(SS)

200 გრამიანი სახლში მომზადებული საქონლის ხორცის ბურგერი, ბრიოშის ფუნთუშაში, ქლიავის პომიდვრით, გრანა ყველით, პარმის ლორით, ხრაშუნა შემწვარი ხახვითა და რუკოლათი, მოჰყვება ფრი და კოლსლოუ

პულდ პორკ ბურგერი (G)(SS)

ჰიკორის ხით შებოლილი დაშლილი ღორის ხორცი, ბრიოშის ფუნთუშაში, BBQ სოუსთან, ხრაშუნა შემწვარ ხახვთან, კოლსლოუსთან და ფრისთან ერთად

სპიგოლა

ზღვის ქორჭილას ფილე ნიორით, თეთრი ღვინითა და ახალი მწვანილებით, „ალ კარტოჩო“ წესით გამომცხვარი, ტკბილი და ბულგარული წიწაკის სალსასთან ერთად

კალამარი ალა პადელა

პატარა კალამარი ნიორით, თეთრი ღვინით, ჩერი პომიდვრებითა და ბაღის მწვანილებით მოშუშული

ორაგულის ნაჭერი (G)(SS)

ახალი ნორვეგიული ორაგულის ფილე, თითქმის სრულ მზადყოფნამდე შემწვარი მწვანილების ქერქით და მოთავსებული კარის რიზოტოს საწოლზე

ფრუტი დი მარე

შერეული ზღვის პროდუქტების თეფში ახალი ადგილობრივი კრევეტებით, შავი მიდიებით, კლემებით, რეიზორ-კლემებით და პატარა კალმარით, მომზადებული თეთრ ღვინოში, ნიორსა და ახალ მწვანილებთან ერთად

დღის ახალი თევზი

მიირთვით ჩვენი შეფის მიერ მომზადებული ახალი თევზი. გრილზე, al Cartoccio, პოშირებული ან მარილის ქერქში. საბაზრო ფასი.

მარგერიტა (G)(L)(V)

ტომატის სოუსი, მოცარელა ფიორ დი ლატე და ბაზილიკი

აი ფუნგი (G)(L)(V)

ტომატის სოუსი, მოცარელა ფიორ დი ლატე, სოკო და ორეგანო

პეპერონი (G)(L)

ტომატის სოუსი, მოცარელა ფიორ დი ლატე, ცხარე სალამი პეპერონი და ორეგანო

სიცილიანა (G)(L)

ტომატის სოუსი, მოცარელა ფიორ დი ლატე, ანჩოუსი, ახალი პომიდვრები, კალამატას ზეთისხილი, კაპერსი, ხახვი და ორეგანო

კაპრიჩოზა (G)(L)

ტომატის სოუსი, მოცარელა ფიორ დი ლატე, სოკო, ლორი, არტიშოკი, მაგრად მოხარშული კვერცხი, ზეთისხილი და ორეგანო

ფრუტი დი მარე (G)

ტომატის სოუსი, ტუნა, მიდიები, ზღვის პროდუქტების ხორცი, დიდი კრევეტი, ხახვი, კაპერსი, ზეთისხილი და ახალი ბაზილიკი

Vecchia Fattoria (G)(L)

ბარბექიუს სოუსი, მოცარელა ფიორ დი ლატე, ქათმის მკერდი, დაფქული პანჩეტა, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ტკბილი სიმინდი და ქინძი

დაქუცმაცებული ღორის ხორცი (G)(L)

BBQ სოუსის ბაზა, მოცარელა ფიორ დი ლატე, დაქუცმაცებული ღორის ხორცი, ხახვი, red leicester, ბულგარული წიწაკა და ტკბილი სიმინდი

Bella Maltese (G)(L)

მოცარელა ფიორ დი ლატე, მალტური სოსისი, კარტოფილი, ახალი პომიდორი, ġbejniet (ადგილობრივი პატარა ყველი), ხახვი და ორეგანო

ტარტუფო ე გუანჩალე (G)(L)

მოცარელა ფიორ დი ლატე, ტრიუფელის კრემი, გუანჩალე, სოკო, ხახვი და ზეითუნის ზეთით მოპკურებული

ალ ტონო (G)(L)

მოცარელა ფიორ დი ლატე, ტუნას ნაჭრები, ხახვი, არტიშოკი, კაპერსი, მაგრად მოხარშული კვერცხი და ორეგანო

ფერეტი (G)(L)

დახურული პიცა მოცარელა ფიორ დი ლატეთი, სოკოთი, ჩერი პომიდვრით, ბრი ყველით, პარმის ლორით, რუკოლათი, ზედ დამატებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი და ორეგანო

The Exiles (G)(L)

რუკოლა, გრანა, მოცარელა ფიორ დი ლატე, პარმის ლორი, ჩერი პომიდვრები, დამატებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი და ორეგანო

Haywharf (G)(L)(N)

მოცარელა ფიორ დი ლატე, გენოვეზე პესტო, გაფცქვნილი დიდი კრევეტები, ჩერი პომიდორი, ხახვი და ბეიბი ისპანახი, დამატებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთით

სოუსები – სოკო (L), პილპილის მარცვალი (L), გორგონძოლა (L), ტრიუფელი (L) ან BBQ

ბურგერი ექსტრა – გრილზე შემწვარი პანჩეტა, Red Leicester ყველი ან ცხარე კარტოფილის ვეჯები

დამატებითი გადასახადი გლუტენის გარეშე პურის ან პასტისთვის

პიცის დამატებითი ინგრედიენტები

პარმის ლორი (პიცა)

მოცარელა დი ბუფალა DOP (პიცა)