Fortizza
106 კერძი 14 სექცია-ში
სტარტერები
ბრუსკეტას ტრიო
კლასიკური, პროშუტოთი, დაჭყლეტილი ნუტით, დაფშვნილი ფეტათი და შავი ზეთისხილით
ბრუსკეტა შებოლილი ორაგულით
შებოლილი ორაგული, კრემ-ყველი, კამა, რუკოლა, ჩერი პომიდვრები და ლიმონი
ბრუსკეტა კრევეტებით
კრევეტები, ავოკადო და მწვანილი
არანჩინი ბოლონეზე
ბოლონეზეს შიგთავსიანი, სახლში მომზადებული არანჩინი, პიურედ ქცეული ბარდის პიურეს საწოლზე, პარმიჯანოს ფანტელებით
Fortizza-ს მიდიები (m,lc)
მიდიები ნაზად არის შერეული კარაქის სოუსში, ხახვთან, ნიორთან და თეთრ ღვინოსთან ერთად, ბოლოს კი ოხრახუშით სრულდება
სიცილიური მიდიები (M,LC)
ახალი მიდიები პომიდვრისა და ნივრის სოუსში, ზეითუნის ზეთით და ოხრახუშით
სატე ქათამი ან ვეგეტარიანული სპრინგ-როლები
სპრინგ-როლები, ჩვენი შეფ-მზარეულის დიპინგ-სოუსთან ერთად
ხახვის რგოლები
მიირთმევა ტარტარის სოუსთან ერთად
BBQ ქათმის ფრთები
მარინირებული და მომზადებული სახლში დამზადებულ BBQ სოუსში. 6 ცალი
მალტური სტარტერი
არტიშოკი, გოზოს ყველი, მზეზე გამხმარი პომიდორი, ფეტა, კაპერები, ახალი მწვანილი, მიირთმევა ადგილობრივ პურთან ერთად
შემწვარი კალამარი (F,LC)
მოწოდებულია ტარტარის სოუსთან ერთად
კრევეტები (F, LC)
კამით, ნიორით და თეთრი ღვინით
Fritto misto
ხელნაკეთი ტარტარის სოუსით, პანირებული კალმარით, ვირთევზით, კრევეტებით, დიდი კრევეტით და მიდიის ხორცით (F, LC)
შერეული ნიჟარიანი ზღვის პროდუქტები (F, LC, M)
ახალი შავი ნიჟარიანი მიდიები, ვონგოლე, ქლამები და დიდი კრევეტი, გაწმენდილი კრევეტები, მომზადებული თეთრ ღვინოში, ნიორთან და ახალ მწვანილთან ერთად, მიირთმევა ნაან პურთან ერთად
შეფის სუპი (F, LC)
მიეცით შეფის სპეციალობას საშუალება, გაგახაროთ
ბურგერები
Fortizza საქონლის ბურგერი (LC)
საქონლის ბურგერი, ჩედარის ყველი, ხახვის რგოლები, ბეკონი, «fortizza» სოუსი, ფრანგული კარტოფილი, პომიდორი, მწვანე სალათი და ფრანკფურტერი
ქათმის ბურგერი (LC/E)
სახლში მომზადებული, შემწვარი პანირებული ქათმის ფილე, ყველი, კომბოსტოს სლოუ, მაიონეზი
ქათმის რაპი (LC,S)
მოემსახურება 17:00 სთ-მდე. გრილზე შემწვარი ქათამი, აისბერგის სალათის ფოთლები, ხრაშუნა ბეკონი, გრანას ფანტელები, პომიდორი და დრესინგი, მიირთმევთ ფრანგულ კარტოფილთან ერთად
ორაგულის რაპი (LC,S)
მიირთმევენ 17:00 სთ-მდე. კრემ-ყველი, შებოლილი ორაგული, რუკოლას ფოთლები, ჩერი პომიდვრები და ავოკადო, მიირთმევა ფრანგულ კარტოფილთან ერთად
ვეგანური ბურგერი (VG)
ოსპისა და ნუტის კატლეტი, ახალგაზრდა ისპანახი, ახალი პომიდვრები და ხახვი
Chef Black ბურგერი (LC,S)
სახლში მომზადებული სმაშ-ბიფის Black Angus ბურგერი, პულდ-პორკი, ხრაშუნა ბეკონი, ხალაპენიო, ჩედარის ყველი, მწნილები, ხრაშუნა ხახვი, ახალი სალათი და ნივრის მაიონეზი
ასორტი
ზღვის პროდუქტების Fortizza პლატო (M, F, LC)
რვაფეხით, კრევეტებით, მიდიებით, ვონგოლეთი, fritto misto-ით, გრილზე შემწვარი 3 დიდი კრევეტით, ხმალთევზით, ტარტარის სოუსით და Flamy-ის სპეციალური სოუსით, გამომცხვარი კარტოფილით
ხორცის დაფის პლატო
Gurmesteak-ის პლატო: ღორის კისრის სტეიკი, გრილზე შემწვარი ღორის ნეკნები, გრილზე შემწვარი საქონლის ტალიატა, ქათმის ფუა-გრასის სტილში, ხელნაკეთი სრული სოსისი, გოზოს ყველით შიგთავსიანი ქათამი, ახალი ხახვი მწვანილებით, შეფის სოუსი და ნაანის პური
იტალიური პლატერი (LC, S)
ცივი ხორცპროდუქტების ასორტი. ყველების ასორტი, ზეთისხილი, მზეზე გამომშრალი პომიდვრები, არტიშოკი — მიირთმევა შემწვარ ადგილობრივ პურთან და სახლში მომზადებულ პესტოსთან ერთად
სალათები
Misto mare სალათი «fortizza» ზღვის პროდუქტებით (F, GF)
კალმარი, რვაფეხა, კრევეტები, დიდი კრევეტი ახალ სალათის მიქსზე, ავოკადო, ჩერი პომიდვრები, ზეთისხილი, ხმელთაშუაზღვისეული დრესინგი
იტალიური სალათი ავოკადოთი (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, პარმის ლორი, რუკოლას ფოთლები, ავოკადო და ჩერი პომიდვრები, დასრულებული სახლის პირობებში მომზადებული ბაზილიკის პესტოთი და ნიგოზით
თინას სალათი (V, LC, N)
თინას, კიტრი, ხახვი, ჩედარის ყველი, მოხარშული კვერცხი, ავოკადო, ტკბილი სიმინდი, პაპრიკა, სპეციალური დრესინგი
ზღვის ბასი ქინოას სალათი (GF/SD/F)
გრილზე შემწვარი ზღვის ბასი, რომელიც მიირთმევა ქინოასთან, ახალ მწვანილთან, ჩერი პომიდვრებთან, პრასთან, გრილზე შემწვარ ყაბაყთან, წიწაკასთან, გოგრის თესლებთან და შემწვარ კაპერებთან ერთად
ბერძნული სალათი (LC, V, GF)
პომიდორი, კიტრი, ახალი წიწაკა, ფეტა, წითელი ხახვი, ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი, ორეგანო
ეგზოტიკური სალათი (VG/S/SD)
ახალგაზრდა ისპანახი, ავოკადო, მოცვი, ჩედარის ყველი, მარწყვი, გოგრის თესლი, წვრილად გახეხილი სტაფილო — მსუბუქად გადაზელილი ეგზოტიკურ დრესინგში
ისპანახი ქინოასთან და კალმარით
ქინოა, ისპანახი, პომიდორი, კვერცხი, ჩედარის ყველი, შემწვარი კალმარი, სპეციალური დრესინგი
ცეზარის სალათი ოქროს არჩევანი (F/E/LC)
გრილზე შემწვარი ქათმით და ხრაშუნა ბეკონით, აისბერგის სალათით, შერეული სალათებით, ჩერი პომიდვრებით, ავოკადოთი, პარმეზანით, კრუტონებით, ცეზარის სოუსით ანჩოუსებით
ორაგულის სალათი (F/SD)
შებოლილი ორაგული, შერეული სალათი, ჩერი პომიდვრები, ზეთისხილი, კრუტონები, ავოკადო, გოგრის თესლი, სპეციალური დრესინგი და ახალი ხახვის რგოლები
ადგილობრივი საკვები
ნიორში შემწვარი კურდღელი
ტაფაზე შემწვარი კურდღელი, ღვინოში, ნიორსა და ზეითუნის ზეთში მოთუშული, შემწვარი კარტოფილით
საქონლის ხორცის რულეტები (ბრაჯიოლი) ჩაშუშული
მალტური ბრაჯიოლი, ასევე ცნობილი როგორც საქონლის ხორცის რულეტები (beef olives), არის ნელა მოშუშული, შიგთავსიანი საქონლის ხორცის შეკვრები. ბეკონი, კვერცხი, ჩედარის ყველი და ოხრახუში, თხელ ნაჭრებად დაჭრილ საქონლის ხორცში გახვეული, ნელა მზადდება წითელ ღვინოში; მიირთმევენ შემწვარ კარტოფილთან და ხრაშუნა ხახვთან ერთად.
ფორტიცას პლატერი (LC)
რვაფეხა კარაქსა და ნიორში, კრევეტები, ბურატა, ბროკოლი კარაქში, მიირთმევა ნივრიან ბრუსკეტასთან და სახლში მომზადებულ პესტოსთან ერთად
ცხენის ხორცის რაგუ
ნელა მომზადებული ცხენის ხორცი, წითელ ღვინოსა და სტაფილოს სოუსში, სტაფილოთი, ნიახურით, ხახვით, პერნოთით, გინესის ლუდით; მიირთმევა ღუმელში გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად
Stuffat tal-Bebbux ლოკოკინების ჩაშუშული
ერთი რამ ნამდვილად არის: ეს მალტის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია
რვაფეხისა და კალმარის ჩაშუშული
ნელა ჩაშუშული ტომატის სოუსში, წითელ ღვინოში, ახალი მწვანილებით, შავი ზეთისხილით, სტაფილოთი და კარტოფილით; მიირთმევა შემწვარ პურთან ერთად
საქონლის გულაში «fortizza»
ნელ ცეცხლზე ხანგრძლივად მომზადებული საქონლის ხორცი ბოსტნეულითა და ახალი მწვანილებით, მიირთმევა ბრინჯთან და ადგილობრივ შემწვარ პურთან ერთად
თევზი და ზღვის პროდუქტები
გრილზე შემწვარი თევზის ფილეების დუეტი (GF,F)
ზღვის ბასის ფილე და ზღვის კაპარჭინას ფილე. დუეტი გარნირით: არომატულ მარინადში შემწვარი ბოსტნეული, ხელნაკეთი შემწვარი კარტოფილი, ხელნაკეთი პესტო და ზღვის ასპარაგუსი
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
შემწვარ კარტოფილთან, კაპერთან, მზეზე გამშრალ პომიდორთან, ჩაშუშულ ხახვთან, ჩერი პომიდორთან, ნიორთან, თეთრ ღვინოსთან, კარაქთან, ზეთისხილთან და მწვანილთან
ორაგულის სტეიკი (SD, F, LC, E)
ჰოლანდეზის სოუსით, პიურე კარტოფილით, ზღვის ასპარაგუსით და არომატულ მარინადში გლაზირებული ბოსტნეულით
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
სახლში მომზადებული პანირებული ვირთევზას ფილე, მიირთმევა კარტოფილის ფრიით, ტარტარის სოუსით და პიურედ ქცეული ბარდით
ახალი გურბელი
ახალი გურბელის ფილეები, ხახვის რაგუ შაფრანით და ვონგოლეთი
რვაფეხა კარაქითა და ნიორით
მორთულია შემწვარი კარტოფილით (F, LC)
სამეფო კრევეტები (F)
6 სამეფო კრევეტი, შემწვარი ნივრის ზეთსა და ახალ მწვანილში, მიირთმევა სპეციალურ სოუსთან ერთად
ახალი ტუნას ფილე BBQ-ზე გრილზე შემწვარი (F)
მოჰყვება სახლში მომზადებული შემწვარი კარტოფილი არომატულ მწვანილთან ერთად და კაპერის სოუსი
გვერდითი კერძები
ჩიფსი
ახალი სალათი
კოულსლოუ
გრილზე შემწვარი ბოსტნეული
კარტოფილის პიურე
საქონლის სტეიკები და სპეციალიტეტები
რიბაი სტეიკი საქონლის ხორცით SURF and TURF
მოჰყვება გრილზე შემწვარი ბოსტნეული, სახლში მომზადებული ღუმელში შემწვარი კარტოფილი, მეფე კრევეტი, შესანიშნავი სკალოპები კარაქში და surf and turf სოუსი
BBQ-ზე გრილზე შემწვარი საქონლის ტალიატა
მოჰყვება ჩერი პომიდვრებით, რუკოლით, პარმიჯანოს ყველით და ფრანგული კარტოფილით (GF/LC)
ნახშირის გრილზე მომზადებული T-bone საქონლის სტეიკი (GF)
მოჰყვება ფრანგული კარტოფილი ფრი და ახალი სალათების მიქსი
გრილზე შემწვარი საქონლის ნეკნები (GF/LC)
მიირთმევა ასპარაგუსთან და კარტოფილის პიურესთან ერთად, ხრაშუნა ხახვითა და შეფის სოუსით
საქონლის რიბაი სტეიკი
მოწოდებულია შემწვარ ბოსტნეულთან და შემწვარ კარტოფილთან ერთად (GF/LC)
გრილზე შემწვარი საქონლის ფილე-სტეიკი
აირჩიეთ თქვენი სოუსი: პილპილი, ნიორი, სოკო, Jack Daniels-ის სოუსი / მიირთმევა შემწვარ კარტოფილთან და გრილზე შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად არომატულ მარინადში (GF/LC)
Black Angus-ის ფრი
შერეული Black Angus-ის საქონლის ხორცი კვერცხთან, ფრისთან, ჩედართან, ხრაშუნა ხახვთან და ოხრახუშთან ერთად
ველური ირემის კოტლეტები (ერთი პორცია)
ისიამოვნეთ ჩვენი ველური ირემის კოტლეტების უნიკალური გემოთი, სინაზითა და ბუნებრივი სარგებლიანობით — თქვენს მაგიდაზე მიტანილი გამომცხვარ კარტოფილთან, გრილზე შემწვარ ბოსტნეულთან, კარაქით გრილზე შემწვარ სიმინდთან და მოცვის სოუსთან ერთად.
ქათმის სპეციალიტეტები
პირი-პირი ქათამი
ფრანგულ კარტოფილთან და პირი-პირი სოუსთან ერთად
BBQ-ზე გრილზე შემწვარი ქათმის შაშლიკი-შამფური
ბოსტნეულთან ერთად, ფრანგული კარტოფილით გარნირებული
გრილზე შემწვარი ქათამი
ფრანგულ კარტოფილთან და სალათთან ერთად
ქათმის რულადინი (LC)
ქათმის ხორცი, შიგთავსით ისპანახით, სოკოთი, ბეკონითა და ყველით, გახვეული parma ham-ში, მოთავსებული კრემოვან გორგონზოლას სოუსზე, მიირთმევა პიურე კარტოფილთან და გლაზირებულ ბოსტნეულთან ერთად
ლიმონის ქათამი (LC)
ლიმონში, მწვანილებსა და ნაღებში დამარინადებული ქათმის ფილე, ლიმონჩელოთი; მიირთმევა კარტოფილის პიურესთან ერთად
ღორის ხორცის სპეციალობები
წვნიანი ღორის კისრის სტეიკი BBQ გრილზე (E)
მორთულია 2 რბილად შემწვარი კვერცხით, სოკოთი, ხრაშუნა ხახვით და ფრანგული კარტოფილით
ღორის ნეკნები ნახშირზე
მორთულია ფრანგული კარტოფილით და BBQ სოუსით
BBQ-ზე გრილზე შემწვარი დანიური ღორის ჩოპი (E/LC)
მორთულია ფრანგული კარტოფილით, პომიდვრის ნაჭრებით, ხახვით და რუკოლით
ღორის შაშლიკი-შამფურზე, ნახშირზე (E)
ბოსტნეულთან ერთად, ფრანგული კარტოფილით გაფორმებული
ვენური შნიცელი (E/LC)
მოყვანილია ფრანგული კარტოფილით და სალათით
ნაზად შემწვარი ღორის ხორცი (E/LC)
დაშლილი ღორის ხორცი სახლში მომზადებული სოკოს გრავის სოუსით და კარტოფილის პიურეთი, ახალი მწვანილებითა და ხახვით
პასტა და რიზოტო
ტაილანდური ქათმის კარის ბრინჯით (SD/GF/LC)
ქათმის ხორცი, ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი, ლიმონგრასი, სიმინდი, ყაბაყი, ახალი ქინძი, ნაღები, კარი, მიირთმევა ბრინჯთან ერთად
რიგატონი რვაფეხით (LC)
რიგატონი ბეშამელის სოუსში, რვაფეხით ნიორიან-ტომატის სოუსში, ხახვით, ნაღებით, თეთრი ღვინით და ხელნაკეთი პესტოთი
Risotto al mare
ხახვი და ნიორი, ნიჟარიანი ზღვის პროდუქტები, კრევეტები, დიდი კრევეტი, კალმარი, ჩერი პომიდვრები, ახალი მწვანილები, თევზის ბულიონი და ტომატის სოუსი
კარბონარას ტალიატელე (LC/E)
შერეული ზეითუნის ზეთში, პარმეზანში, პანჩეტაში, ახალ კვერცხში და ახალ მწვანილებში
ფუნგი ტარტუფო რიზოტო (LC/SD)
არბორიოს რიზოტო ნიორით, ხახვით, სოკოთი და ტრიუფელის პასტით, დასრულებული გრანას ფანტელებითა და შემწვარი გოგრის თესლებით
ლობსტერის რავიოლი (LC/F)
მომზადებულია ზეითუნის ზეთში, კრევეტებით, ჩერი პომიდვრებით, ახალი მწვანილებითა და თევზის ბულიონით; დასრულებულია მსუბუქი სოუსით
რიგატონი ორაგულით (LC/F)
რიგატონი ორაგულის ნაჭრებით, რომლებიც ნივრის ზეთშია შეწვარი, არაყით ფლამბირებული, ჩერი პომიდვრითა და ახალგაზრდა ისპანახით, დასრულებული მსუბუქი ნაღების სოუსში
შეფის ტალიატელე (LC)
პრასით, ბეკონით, სოკოთი, ქათმით, ტრიუფელით და ნაღებით; მიირთმევა პარმეზანის თხელ ნაჭრებთან ერთად
სპაგეტი ვონგოლე (M)
სპაგეტი მოლუსკებით (კლამებით) ნიორში, ჩერი პომიდვრებით, თეთრი ღვინით, თევზის ბულიონით, ახალი მწვანილებით და ზეითუნის ზეთის მსუბუქი შეხებით
საქონლის ხორცის რაგუ ბოლონეზე (LC)
სპაგეტი კლასიკური, სახლში მომზადებული საქონლის ხორცის სოუსით
სპაგეტი ტრადიციული კურდღლის სოუსით
დაშლილი კურდღლის ხორცი, შემწვარი ნიორთან და ღვინოსთან ერთად; ბარდა, დასრულებული ტომატის სოუსში
ლაზანია (LC)
ახლად გამომცხვარი კლასიკური ლაზანია, საქონლის რაგუთი და სახლში მომზადებული ბეშამელით
სპეციალური პიცა
Black angus star პიცა
ჩედარის ყველით, Black Angus-ის ბურგერის ხორცით, ბეკონით, კრემ-ყველითა და პარმეზანით შევსებული
პისტაჩიოს ვარსკვლავის პიცა
პესტო, მოცარელა, პროშუტო კრუდო, რუკოლა, შიგთავსით კრემ-ყველით და პარმეზანით
პიცა
Valletta-capricciosa
პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, ლორი, სოკო, კვერცხი, ზეთისხილი, არტიშოკი, ორეგანო
Marsaxlokk-marinara
ტომატის სოუსი, კრევეტები, შავი ნიჟარის მიდიები, ტუნა, შავი ზეთისხილი, ჩერი პომიდვრები და ახალი პიტნის ფოთლები
სლიმა-იტალიური
ტომატის სოუსი, მოცარელა, პარმის ლორი, რუკოლას ფოთლები და პარმეზანის ფანტელები
Birgu-maltese
პომიდვრის სოუსი, მოცარელა, მალტური სოსისი, მზეზე გამხმარი პომიდვრები, გოზოს ყველი, ხახვი და შავი ზეთისხილი
Bidnija-ვეგეტარიანული
ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ხახვი, წიწაკა, ტკბილი სიმინდი და შავი ზეთისხილი
St. Venera-quattro formaggi
მოცარელა, ლურჯი ყველი, Red Leicester, პარმეზანი, ნიგოზი და თაფლი
სამი ქალაქი-პეპერონი
ტომატის სოუსი, მოცარელა, ჩორიზო, ხახვი და ახალი ჩილი
Mdina-margherita
პომიდვრის სოუსი, მოცარელა და ორეგანო
Dingli-funghi
ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო და ორეგანო