Hugo's Terrace & Rooftop

შემწვარი კალმარი

მიირთმევა მწვანე წიწაკის სალსასთან, ცხარე სახლის სანელებელთან და ტეკილა-ჩილის მაიონეზთან ერთად.

წითელი ცხარე წებოვანი ფრთები

ნელა მომზადებული, მარინადში დაყოვნებული ქათმის ფრთები ჩვენი საკუთარი ჩილისა და თაფლის სოუსში გადაზავებული.

მწვანე ტაილანდური კარი შავი მიდიები

შავი მიდიები, ჯანჯაფილი, ნიორი, მწვანე ხახვი, ჩერი პომიდორი, ქინძი, ოხრახუში, ახალი ჩილი, ლაიმის ცედრა და ქოქოსის რძე.

კაპრეზე სალათი

Murgella Burratina, ჩერი პომიდვრები, პარმეზანის ფანტელები, რუკოლა და ახალი ბაზილიკის ფოთლები ბალსამიკური გლეიზით.

პიკანტური ქინოა ქათმით

ტაილანდური სტილის და ხრაშუნა მარინადში დამზადებული ქათმის ბარკლები, ქინოა, შერეული ფოთლები, დახეხილი სტაფილო, წითელი ბულგარული წიწაკა, კიტრი, La Vallette ყველი, კრენბერი, ჩერი პომიდორი და ტკბილი სიმინდი.

FIELD GREEN ვეგანური სალათი

Misticanza-ს, ტკბილი სიმინდის, ავოკადოს, ჩერი პომიდვრის, პეკანის კაკლის, ტკბილი კარტოფილისა და ასპარაგუსის ახალი მიქსი, მეპლისა და ლიმონის ვინეგრეტით.

გრილზე შემწვარი ორაგულის სალათი

გრილზე შემწვარი ნორვეგიული ორაგული, სეზონური მწვანილი, ჩერი პომიდვრები, შალოტი, ჩივსი, რიკოტა და ლიმონის ცედრა. მიირთმევა გრილზე შემწვარ ჩიაბატასთან ერთად.

HUGO-ის გრილზე შემწვარი ქათამი

შერეული სალათის ფოთლები, პარმის ლორი, პარმეზანის ყველი, ჩერი პომიდვრები, ნიორიანი ფოკაჩა, სახლში მომზადებული ცეზარის დრესინგი და ქათმის მკერდი.

L'ITALIANO

ჩვენი მეზობელი ნახევარკუნძულიდან შერჩეული უმაღლესი ინგრედიენტები. პარმის ლორი, Spianata Piccante, Parmigiano Reggiano, Burratina. მოჰყვება ფოკაჩას პურით, გრিসინით, Babanis-ით, რუკოლით, შერეული შიგთავსიანი ზეთისხილით, ბალზამიკური ძმრით და ზეითუნის ზეთის დრესინგით.

შარკუტერი

დამწიფებული ხორცეულისა და დაძველებული ყველის არჩევანი Roquefort, La Vallette Cheese, მწვანილებით შეზავებული თხის ყველი, Cranberry Cheddar, Red Pesto Cheese, Serrano Ham, Salami Napoli და Chorizo. მიირთმევენ Focaccia bread, Water Biscuits, შაქრიანი ნიგოზი, ყურძენი, ვაშლის ნაჭრები, ნიახურის ჩხირები და სახლის მომზადებული პომიდვრის ჩატნი.

ყველის ასორტი

ყველებისა და ხილის შერჩევა Cranberry Cheddar, Parmigiano Reggiano, ახალი რიკოტას ყველი, burratina, Roquefort, Basiron Red, უკურკო ყურძენი, გამხმარი გარგარი, ზეთისხილი, ბალზამიკური ძმრისა და ზეითუნის ზეთის დრესინგი, ლეღვის ჯემი და ცხარე მანგოს ჩატნი.

POSEIDON

ნაზად შეზავებული ასორტი ახალი თევზისა და ნიჟაროსნებისგან სახლში დამწნილებული სალმონი Beetroot Gravalax, მარინადში დამუშავებული შებოლილი ხმალთევზა და ადგილობრივი რვაფეხა, Calamari Fritti, Neonati ნამცხვრები, მოშუშული შოტლანდიური მიდიები და კინგ-კრევეტები. მიირთმევა ფოკაჩას პურთან, ჩილის მაიონეზთან, ჯინჯერის-მისოს დრესინგთან, ზღვის წყალმცენარეებთან, თხელ ფრისთან და ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.

შერეული გრილი

ჩვენი ცნობილი, ცეცხლზე შემწვარი შერეული გრილის პლატო. ტაილანდურად დამარინადებული ქათმის ბროშეტები, საქონლის ფილეს ქაბაბები, თაფლისა და მდოგვის გლაზურით, მალტური სოსისის შამფურები, ბატკნის კატლეტები, BBQ გლაზურით დაფარული ღორის ნეკნები და წებოვანი ქათმის ფრთები. მიირთმევა ტკბილი კარტოფილის ფრისთან და ჩვენი სახლის BBQ სოუსთან ერთად.

მინი ბურგერები

ჩვენი ყველაზე პოპულარული ბურგერების 8 მინი სლაიდერი: ‘Crazy Kitchen’, ‘Back To Basics’, ‘The Brothers’ და ‘The Lard Arse’. მიირთმევთ ხრაშუნა ხახვთან და თხელ ფრისთან ერთად.

საფუძვლებთან დაბრუნება

საქონლის ბურგერი სალათის ფოთლით, ახალი პომიდვრით, წითელი ხახვით, გერკინებით, ინგლისური მდოგვით და პომიდვრის დრესინგით.

THE BROTHERS

საქონლის ბურგერი Red Leicester-ის ყველით, ხრაშუნა streaky bacon-ით, კარამელიზებული ხახვით, სალათის ფოთლებით, პომიდვრით და სახლის დრესინგით.

THE LARD ARSE

ჩორიზო და ღორის კატლეტი, ცხარე მექსიკური ყველი, ხალაპენიო, პომიდორი, ცხარე მაიონეზი, რუკოლა და ხრაშუნა ხახვის რგოლები.

HUGO'S SURF & TURF

ლუდის ცომში შემწვარი კოდი, ტემპურა კრევეტები, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ზაფრანის-ლიმონის მაიონეზის დრესინგი და მწვანე ხახვი.

CRAZY KITCHEN

Crispy Tempura Chicken Smothered in our very own BBQ Sauce, Applewood Cheese, Lettuce, Tomato, Red Onion and Parma Ham Crisp.

ჩვენებურად

საქონლის ბურგერი ველური სოკოთი, მოშუშული ხახვით, ბლუ ჩიზით, პომიდვრის ჩატნით და ბეიბი ისპანახით.

THE GREEK

ცხვრის ბურგერი, პიტნა, პომიდორი, წითელი ხახვი, La Vallette-ის ყველი, პესტო და ბეიბი ისპანახი. მიირთმევა პიტას პურში

არგენტინული

რიბ-აი, 350 გ

ღორის ხორცი

ღორის BBQ ნეკნების სრული რექი.

ფრინველი

შებრაწული იხვის მკერდი ფორთოხლის, თაფლისა და ბრენდის სოუსით.

მწვანე ტაილანდური კარის შავი მიდიები

შავი მიდიები, ჯინჯერი, ნიორი, მწვანე ხახვი, ჩერი პომიდორი, ქინძი, ოხრახუში, ახალი ჩილი, ლაიმის ცედრა და ქოქოსის რძე

გრილზე შემწვარი ზღვის ბასი

მანგეტაუ, ახალი კარტოფილი, მზეზე გამხმარი ჩერი პომიდვრები, კურკაგამოცლილი კალამატას შავი ზეთისხილი, კაპერის კენკრა, პოშირებული კვერცხი, ბეარნეზი და კალმარის მელნის დრესინგი.

გრილზე შემწვარი ხმალთევზა

ნახშირზე გრილზე შემწვარი ხმალთევზა, ოხრახუშის პესტოთი დამარინადებული.

თხელი ფრი

ტკბილი კარტოფილის ფრი

მინი ხრაშუნა ხახვი

მწვანე სალათი

შერეული სალათი

სეზონური ბოსტნეული

როზმარინით შემწვარი ახალი კარტოფილი

ბეარნეზი

ველური სოკო

როკფორი

პილპილის მარცვლების სოუსი

ფოკაჩა

როზმარინი, ნივრის ზეთი, კურკაგამოცლილი შავი კალამატას ზეთისხილი და სკამორცა.

HUGO’S FOCACCIA

როზმარინი, ნივრის ზეთი, პარმის ლორი, რუკოლა, ჩერი პომიდვრები და პარმეზანის ფანტელები.

BUON APETITO

ბაზილიკის პესტოს ბაზა, კარამელიზებული ხახვი, Parmigiano Reggiano, Murgella Burratina, რუკოლა და დაჭრილი პომიდორი.

კარნივორი

პომიდვრის ბაზა, სალამი სპიანატა, სალამი ნაპოლი, ჩორიზო, ცხარე დაფქული საქონლის ხორცი და მოცარელა.

ნიუ ფორესტ

სოკოს დუქსელი, ველური სოკოები, როკფორის ყველი, კანდირებული ნიგოზი, მოცარელა და ტრიუფელის ზეთი.

დამატებითი ტოპინგები

დამატებითი პარმის ლორი

დამატებითი კრევეტები

დამატებითი ბურატინა

ექსტრა ადგილობრივი რვაფეხა

დამატებითი მიდიები

HUGO'S ქოქოსის დელაითი

ქოქოსის განაში, ქოქოსის მუსი, შოკოლადის კრამბლი, ჟოლოს სორბე, ტროპიკული ხილის კომპოტი და ღრუბელივით ბამბის კანფეტი.

იუზუს ჩიზქეიქი

ქოქოსისა და ნუშის კრუნჩი, ფრიზ-დრაიდ ლიმონი, მანგოს გელი, ჟოლოს სორბე.

წებოვანი ბანანის პუდინგი

მარილიანი კარამელის სოუსი, კარამელიზებული თხილი, სეზამის ტუილი და ვანილის ნაყინი.

მუქი შოკოლადის ფონდანტი

შოკოლადის კრამბლი და ვანილის ნაყინი.