Madliena Lodge
118 კერძი 11 სექცია-ში
სნეკები
ფილოს ცომის ტარტი
საქონლის ტარტარი | მდოგვის მარცვლები | ოხრახუშის ემულსია (2 ცალი)
შემწვარი მაწვნის საფუარით მომზადებული პური
ქათმის ღვიძლის პაშტეტი | ველური სოკოსა და პანჩეტას ფრიკასე (2 ცალი)
არანჩინი
მალტური სოსისი | ნდუჯა | პეკორინოს დუეტი
შებოლილი ქათმის კროკეტები
მუჰამარას მაიონეზი | ნიგვზის ფანტელები (2 ცალი)
ნუტის პანისი - ვეგანური
დაქუცმაცებული ჭარხალი | დაპრესილი ნიახური (2 ცალი)
სტარტერები
პრასისა და კარტოფილის სუპი
პოჩირებული კვერცხი | პარმეზანის პუფები | არაჟანი
რძით გამოკვებილი ხბოს კარპაჩო
დამწნილებული ველური სოკო | პეკორინო | კეილი
ადგილზე დამწიფებული (კიურინგით) ორაგული
კამა-მარინირებული კიტრი | ვაშლი და ბოლოკი | კალმარის მელანი tapioca-ის კრეკერი
პანირებული ადგილობრივი თხის ყველი
სანელებლებით შეზავებული კომშის ჩატნი | ყაბაყისა და ფრანგული ლობიოს სალათი | შემწვარი შალოტი
პასტა
ახალი ტრეჩე პასტა
მალტური სოსისი | ფისტა & რეჰანის კარაქი | კონსერვირებული ფორთოხალი
Acquerello რიზოტო
შემწვარი გოგრის პიურე | გორგონძოლა | პორტვეინისა და როზმარინის რედუქცია
სპაგეტი დი გრანიანო - კარბონარა
კვერცხის გული | გუანჩალე | პეკორინო
ხელნაკეთი კარამელეს პასტა
ნიახურის ფესვი | შემწვარი Jerusalem არტიშოკები | თეთრი ბალზამიკო | ხახვის ჟიუ | დუკა
ახალი ფეტუჩინის პასტა
რვაფეხას ჩაშუშული | კალამატას ზეთისხილი | ლიმონისა და მაიორანის პანგრატატო
მთავარი კერძები
Madliena Lodge-ის საფირმო ბურგერი
ბეკონი და ხახვის ჯემი | სკამორცას ყველი | კიტრის მაიონეზი
ადგილობრივი კურდღლის ბარკალი „სალტიმბოკა“
სპეკი | კონფიტირებული ნიორი | სალბის კარაქის სოუსი
გრილზე შემწვარი უძვლო მწყერი
ტიკა მასალა | მწვანილებით არომატიზებული იოგურტი | ქიშმიშის ჩატნი
არგენტინული საქონლის გრილზე შემწვარი რიბაი სტეიკი
ხახვის ტრიო | ძვლის ტვინი | ჟიუ
არგენტინული საქონლის ხორცის გრილზე შემწვარი ბავეტი — 2 ადამიანისთვის
თიმიანის მარინადი | ველური სოკოს სოუსი | შემწვარი დაჭყლეტილი კარტოფილი
BBQ ჰისპის კომბოსტო - ვეგანური
ათქვეფილი სეზამის ტოფუ | მისოს გლაზი | ხრაშუნა ჩილის ზეთი
დღის ახალი თევზი
ციტრუსის ფრეგოლა | „ალჯოტას“ სოუსი | მოშუშული ისპანახი (საბაზრო ფასი)
გარნირები
თაფლით შემწვარი გოგრა
სანელებლებით შეზავებული შვრია
შემწვარი ბაზრის ბოსტნეული
თესლის ქერქი
შერეული ფოთლოვანი სალათი
ზამთრის ბოსტნეული
სამჯერ მოხარშული კარტოფილი ფრი
შებოლილი ზღვის მარილი
დესერტები
მუქი შოკოლადის ფონდანი
პოპკორნის კრემი | კარამელის ნაყინი
გამომცხვარი ვაშლისა და ქიშმიშის ღვეზელი
შემწვარი პეკანის კაკალი | ფიორ დი ლატეს ნაყინი
შეფის საფირმო ჩიზქეიქი
რიკოტა | ლიმონჩელო და ჟოლოს კომპოტი
შოკოლადის და ტაჰინის მუსი - ვეგანური
ბანანის კარაქი | სეზამის ბრიტლი
ხელნაკეთი ნაყინი და სორბეტი
(თითო ბურთულაზე)
აპერიტივები
მარტინი
ჯინისა და ვერმუტის ნაზავი, ანგოსტურას ბიტერის ერთი შხეფით, იდეალური გზაა თქვენი კერძის დაწყებამდე აპერიტივად.
მანჰეტენი
რეცეპტი, რომელიც 1880-იანი წლების დასაწყისში ექიმმა იაინ მარშალმა გამოიგონა და წარმოადგენს ვისკის, ვერმუტისა და ანგოსტურას ბიტერის ნაზავს.
კამპარის კოქტეილი
იტალიური აპერიტივი, რომელიც მიიღება ბალახებისგან და აქვს მწარე, პიკანტური და ტკბილი გემო.
გიმლეტი
კლასიკური აპერიტივი ტკბილ-მჟავე ინფუზიის ნაზავით.
პრემიუმ ჯინის არჩევანი
ჩვენ გვირჩევნია ჩვენი G&T პრემიუმ ტონიკ წყალთან შევუხამოთ. მათი საგულდაგულოდ შერჩეული ბოტანიკალებისა და იდეალური გაზიანობის წყალობით, Thomas Henry-ის ტონიკი შექმნილია იმისთვის, რომ ჯინის გემო კიდევ უფრო გამოკვეთოს.
Vovis
მალტური რეცეპტი მშრალი ჯინითა და ციტრუსოვანი ბოტანიკალებით. მოწოდებულია Thomas Henry dry tonic-თან ერთად
Malfy Pink Gin
ხელნაკეთი ვარდის მშრალი ჯინი პროვანსის არომატით. მიირთმევა Thomas Henry-ის მშრალ ტონიკთან ერთად
Suntory Roku Japan
იდეალურად დაბალანსებული, გამორჩეული ჯინი, რომელიც აერთიანებს ექვს უნიკალურ იაპონურ ბოტანიკალს. მოწოდებულია Thomas Henry Cherry blossom tonic-თან ერთად
Tanqueray No. 10.
დისტილირებულია მცირე პარტიებად London Dry-ის ოთხი ორიგინალური ბოტანიკალით და დამატებით — ახალი, მთლიანი გრეიფრუტებით, ფორთოხლებით, ლაიმებითა და გვირილის ყვავილებით. მიირთმევა Thomas Henry Pink Grapefruit ტონიკთან ერთად
Acqueverdi Alps Italy
ეს უნიკალური ჯინი თავის სახელს იღებს val d' Asota-ის მთის წყაროდან მიირთმევა Thomas Henry-ის ბოტანიკურ ტონიკთან ერთად
London No.1
კლასიკური London dry gin-ის საოცრად ციტრუსოვანი, გამორჩეული ვერსია. მოწოდებულია Thomas Henry Mystic Mango ტონიკთან ერთად
Warners Rhubarb
ნაზი, რბილი ყვავილოვანი ელდერფლაუერი ლიჩის მსუბუქი ნოტებით და კიდევ უფრო დელიკატური ღვიის ტონებით. მოიტანება Thomas Henry Pink Grapefruit ტონიკთან ერთად
Warners Elderflower
ნაზი, რბილი ყვავილოვანი ელდერფლაუერი ლიჩის მსუბუქი ნოტებით და უფრო დახვეწილი ღვიის ტონებით. მიირთმევა Thomas Henry dry tonic-თან ერთად
Tanqueray 0% უალკოჰოლო
0% ალკოჰოლი, ციტრუსული სტილი და ღვიის წამყვანი პროფილი, რომლის ფონზეც ნაზი ბოტანიკური კომპლექსურობა იკვეთება. მიირთმევა Thomas Henry dry tonic-თან ერთად
