Maresco (მარესკო)
37 კერძი 6 სექცია-ში
ანტიპასტი
CAPRESE
პომიდორი და კამპანიის DOP ბუფალოს მოცარელა
POLIPO E PATATE
ორი მეთოდით მომზადებული რვაფეხა, მიწყლეტილ კარტოფილთან, ხრაშუნა ბოსტნეულთან, ლიმონის ცედრასთან (zest) და DOP ზეთისხილის ზეთთან ერთად
გამბერო კროკანტე
პანკოში პანირებული კრევეტი, იოგურტის სოუსთან, ჭარხალთან და კარამელიზებულ ხახვთან ერთად
CAPASANTA
მსუბუქად შემწვარი კაპასანტა, გოგრის ველუტესა და კარტოფილის მილფეისთან ერთად
იმპეპატა დი კოცე
სეზონური მიდიების შერჩევა, ლიმონი, DOP ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი — პურის კროსტინებთან ერთად
TRIS DI FRITTO MARESCO
ნეონატას კოტლეტი, თევზისა და ანჩოუსის არანჩინო, მაიონეზის სოუსთან ერთად
CRUDI
ტუნას ტარტარი
ხმელთაშუა ზღვის ტუნას ტარტარი, ბუფალოს მოცარელას წყლის ფონდიუთი Campana DOP, ქოქოსით და ლაიმით
MAREA DEL SUD (6PZ)
კიბოსნაირთა შერჩევა ყოველდღიური ხელმისაწვდომობის მიხედვით
Gillardeau-ის ხამანწკა (1 ცალი)
FRUTTI DI MARE (1PZ)
(ჰკითხეთ პერსონალს დღის ხელმისაწვდომობის მიხედვით)
დღის კარპაჩო
(ჰკითხეთ პერსონალს დღის ხელმისაწვდომობის მიხედვით)
სალათები და ბურგერები
ტუნას სალათი
შერეული სალათი, ხმელთაშუა ზღვის ახალი წითელი ტუნა, პურის კროსტინი, ფეტა, ვინეგრეტი
ორაგულის სალათი
შერეული სალათი, გრილზე შემწვარი ახალი ორაგული, ავოკადო, წითელი ხახვი, სეზამის მარცვლები და იოგურტის დრესინგი
ორაგულის ბურგერი
ბანი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, პანირებული ორაგულის ბურგერი, ხრაშუნა ხახვი, Vulcano სოუსი, მიირთმევა ფრი კარტოფილთან ერთად
MARESCO BURGER
პური, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ახალი თინუსის ტარტარი, Campana DOP კამპანიის ბუფალოს მოცარელა და პიტნის სოუსი, მიირთმევა ფრი კარტოფილთან ერთად
პირველი კერძები
სპაგეტო ალე ვონგოლე
ხორბლის პასტა, შერჩეული vongole veraci ნიჟარები, DOP ზეითუნის ზეთი, ნიორი და ოხრახუში
ლინგვინე აი ფრუტტი დი მარეჩ
ხორბლის პასტა, კიბოსნაირთა შერჩევა, ჩერი პომიდვრები, DOP ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში
კასარეჩე ბადრიჯნით და ხმალთევზით
ხორბლის პასტა, ხმალთევზი, ბადრიჯანი, ჩერი პომიდორი და ოხრახუში
CACIO PEPE E GAMBERO ROSSO
კარნაროლის რიზოტო, კაჩიო, პილპილი, მაზარას უმი წითელი კრევეტი და ლიმონის ზესტი
ლინგვინი წითელი კრევეტით
ხორბლის პასტა, წითელი კრევეტი, მისი ბისკი და ლიმონის ცედრა
NERANO DI MARE
ლინგვინი, ყაბაყის კრემი, პარმიჯანო, თინუსის ტარტარი და ლიმონის ცედრა
კანადური ლობსტერი
რეჰანის პესტო
ხორბლის პასტა რეჰანის პესტოთი
POMODORO FRESCO
სპაგეტი ახალი პომიდვრის სოუსით
მეორე კერძები
კალმარისა და კრევეტების ფრიტურა
თევზის გრილი ასორტი
ორაგულის ნაჭერი, ხმალთევზის ნაჭერი და ორი დიდი კრევეტი, ტარტარის სოუსთან ერთად
სალმონე
გრილზე შემწვარი ორაგულის ნაჭერი, იოგურტის სოუსთან, ხახვთან და ოხრახუშით შეზავებულ კარტოფილთან ერთად
ზუპა დი პეშე
მომზადებულია კიბოსნაირებისა და თევზის საგულდაგულოდ შერჩეული ასორტიმენტით, დღის ხელმისაწვდომობის მიხედვით, და მიირთმევა პურის კროსტინებთან ერთად
თევზის ფილე
300 გრ თეთრი თევზის ფილე, მსუბუქად შემწვარი, მიირთმევა ვონგოლეს კრემთან და კამპანიის DOP ფირარელისთან ერთად
დღის ახალი თევზი (100გრ)
აირჩიეთ პირადად, დღის ნადავლის მიხედვით, ჩვენი თევზის დახლიდან. გრამაჟი იწყება 450გრ-დან. ჰკითხეთ დარბაზის პერსონალს. კერძი მიირთმევა ღუმელში შემწვარი კარტოფილით ან სეზონური გრილზე შემწვარი ბოსტნეულით.
PESCE SPADA
გრილზე შემწვარი ხმალთევზის ნაჭერი, კარტოფილის მილფეით
ლობსტერი / კიბორჩხალა / ლობსტერი
გთხოვთ, დარბაზის პერსონალს ჰკითხოთ ხელმისაწვდომობისა და ფასის შესახებ — ისინი შეიძლება სეზონის მიხედვით იცვლებოდეს
ხორცის ტალიატა
300 გრ არგენტინული ტალიატა, მიირთმევა რუკოლასთან, ჩერი პომიდვრებთან და Grana ყველის ფანტელებთან ერთად
