Noni
21 კერძი 3 სექცია-ში
მოკლე დეგუსტაციის მენიუ — €125
სეზონური 8-კურსიანი დეგუსტაცია შეფ ჯონათან ბრინკატის (Jonathan Brincat) შესრულებით. ფასი — €125 ერთ ადამიანზე. მენიუ ყოველდღიურად იცვლება, რათა სეზონის საუკეთესო შეთავაზებები აისახოს. მოთხოვნის შემთხვევაში ხელმისაწვდომია ვეგეტარიანული ალტერნატივა.
Tnaqqir
Sourdough Maltese bread with Ta' Betta Melitense olive oil and salted butter.
Tuna
Loin and confit belly, horseradish, "gazpacho". Imperial Oscietra caviar available as a supplement.
Rossi Prawns
Farfalle pasta with spring peas, fennel cream and dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signature dish. Game pithivier with HP sauce and pickled salad. Available with a €25 signature-dish supplement.
Anjou Pigeon
Anjou pigeon with tal-Pessikan dates, aubergine and sunflower seeds.
Local Artisanal Cheese
A selection of Maltese artisanal cheeses. Available as a €15 supplement.
Fig Leaf
"Baklava" with pecan nuts and black Turkey figs.
Petit Fours
A selection of small sweet treats to close the meal.
სრული დეგუსტაციის მენიუ — €145
სეზონური 10-კურსიანი დეგუსტაცია შეფ-კულინარ ჯონათან ბრინკატისგან. ფასი — €145 ერთ ადამიანზე. მენიუ ყოველდღიურად იცვლება, რათა სეზონის საუკეთესო შეთავაზებები აისახოს. მოთხოვნის შემთხვევაში ხელმისაწვდომია ვეგეტარიანული ალტერნატივა.
Tnaqqir
Sourdough Maltese bread with Ta' Betta Melitense olive oil and salted butter.
Tuna
Loin and confit belly, horseradish, "gazpacho". Imperial Oscietra caviar available as a supplement.
Rossi Prawns
Farfalle pasta with spring peas, fennel cream and dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signature dish. Game pithivier with HP sauce and pickled salad. Available with a €25 signature-dish supplement.
Wreckfish
Wreckfish with clams, yellow and green zucchini, saffron and a delicate fish broth.
Anjou Pigeon
Anjou pigeon with tal-Pessikan dates, aubergine and sunflower seeds.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Sheep's yoghurt, mandarin, chamomile and citrus honey.
Local Artisanal Cheese
A selection of Maltese artisanal cheeses. Available as a €15 supplement.
Fig Leaf
"Baklava" with pecan nuts and black Turkey figs.
Petit Fours
A selection of small sweet treats to close the meal.
დამატებები
არჩევითი დამატებები და კერძების დამატებითი ვარიანტები, რომლებიც ხელმისაწვდომია ორივე სადეგუსტაციო მენიუსთან ერთად.
Imperial Oscietra Caviar
A supplement served with the tuna course.
Signature Dish — Torta tal-Kaċċatur
Signature-dish supplement served with the game pithivier course.
Local Artisanal Cheese Selection
Selection of Maltese artisanal cheeses served as an additional course.
