360 კერძი 66 სექცია-ში
"Peter Pan" ოსტრები (მინიმალური შეკვეთა 3 ცალი) ლაიმით და ტაბასკოთი მიირთმევა
"Esperia" ხამანწკები (მინიმალური შეკვეთა 3 ცალი) ლაიმით და ტაბასკოთი
"Regal Gold" ხამანწკები (მინიმალური შეკვეთა 2 ცალი) მიირთმევენ ლაიმით და ტაბასკოთი
პლატერი, რომელშიც შედის უმი ოსტრები ნიჟარების გარეშე, უმი სკალოპები ნიჟარების გარეშე, უმი რვაფეხა, უმი გაწმენდილი კრევეტები, უმი შავი მიდიების ხორცი და უმი კიბორჩხალის ხორცი; მიირთმევა დაქუცმაცებულ ყინულზე მინიონეტის სოუსთან და წითელი ჩუმის ორაგულის ხიზილალასთან ერთად, ხრაშუნა პურისა და კარაქის ფენაზე.
უმი რვაფეხას კოქტეილი
კოქტეილის კომბინაცია გაწმენდილი უმი კრევეტებით, უმი ორაგულით, უმი მეფე-კრევეტით და ბელუგას წითელი ხიზილალის დამატებითი შტრიხით
ახალი უმი ტუნა, წიწაკა, მარილი, კაპერები, მწვანე ლობიო, რუკოლა, ჩერი პომიდვრები და ხრაშუნა მარინირებული ხახვი, მიირთმევა ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთთან და ლიმონის დრესინგთან ერთად
ახალი უმი ორაგული, წიწაკა, ექსტრა ვირჯინი ზეითუნის ზეთი, მარილი, ახალი ლიმონი, მანგო და ნუში
უმი გაწმენდილი კრევეტები, უმი სკალოპები, ახალი უმი თინუსი და ახალი უმი ორაგული
25 გრ-იანი ყუთი პრემიუმ შავი ზუთხის ხიზილალით, ახალი არომატული ცივი ნესვის ფენაზე.
უმი ორაგული, თინუსი და ავოკადოს ტარტარი Unagi სოუსით, ტოგარაშით, ბროწეულით, კიმჩით, მარილით და ხრაშუნა ბრიოშის ბანით
გრილზე შემწვარი კალამარი ზეითუნის ზეთითა და ოხრახუშით, აიოლის სოუსითა და ლიმონით გაფორმებული
ხრაშუნა, ღრმა ზეთში შემწვარი კალამარი აიოლის სოუსით
შემწვარი თევზის ფილეები, კალმარები, რვაფეხა, გაწმენდილი მიდიები, კრევეტის კუდები
რვაფეხა, კრევეტები, კალამარი, ოხრახუში, აიოლის სოუსით გაფორმებული
გრილზე შემწვარი რვაფეხა, კარგად შეზავებული ზღვის მარილით და დამატებითი არომატით — ბალახოვანი ლიმონის ზეთით; ტაფაზე შემწვარი
კრევეტები ჩერი პომიდვრით, ოხრახუშით, ზეთისხილით, ნივრის პესტოთი და ბრუსკეტით
შავი მიდიები თეთრი ღვინით, ჩერი პომიდვრით, პეპერონჩინოთი, კარაქით, ოხრახუშით, ნიორით და 2 ც. ხრაშუნა პურით
აკვარიუმიდან თქვენს თვალწინ ცოცხლად დაჭერილი დიდი ყავისფერი შოტლანდიური კიბორჩხალა, მომზადებული და ფეტუჩინეს ბალიშზე მირთმეული
თქვენს თვალწინ აკვარიუმიდან ცოცხლად დაჭერილი ლობსტერი, მომზადებული და ლინგვინის საწოლზე მიტანილი (გთხოვთ, ხელმისაწვდომობის შესახებ ჰკითხოთ თქვენს მიმტანს)
თქვენს თვალწინ აკვარიუმიდან ცოცხლად დაჭერილი ლურჯი ლობსტერი, მომზადებული და ლინგვინეს საწოლზე მიტანილი (გთხოვთ, ხელმისაწვდომობის შესახებ ჰკითხეთ თქვენს მიმტანს)
თქვენს თვალწინ აკვარიუმიდან ცოცხლად დაჭერილი არაგოსტა, მომზადებული და ლინგვინეს საწოლზე მიტანილი (გთხოვთ, ხელმისაწვდომობაზე ჰკითხოთ მიმტანს)
შებოლილი ორაგული, Beluga-ს წითელი ხიზილალა, ვირთევზას ღვიძლი, მწყერის კვერცხები, გრილზე შემწვარი ნივრის მუსი, კრემ-ყველი, ხრაშუნა ბრიოშის ფუნთუშაზე მიწოდებული
3 ცალი გაწმენდილი კრევეტი, მწვანე ავოკადო, მაიონეზი, ნიორი და ჩილის ფანტელები, მირთმეული ხრაშუნა ბრიოშის ბანზე
შემწვარი ლეღვი პარმის ლორით და თხის ყველით
მოწოდებულია ხრაშუნა ბრიოშის ფუნთუშაზე (3 ც.)
უმი საქონლის კარპაჩო, შაქრიანი თხილი, თაფლის მდოგვი
ჩვენი "Dry Ager"-იდან (21 დღე დამწიფებული) გამხმარი უმი პრემიუმ საქონლის ფილე არომატული სანელებლებით, მიირთმევა რუკოლასთან, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთის მსუბუქი შეხებით და გახეხილი პარმეზანით
ჩვენი "Dry Ager"-იდან გამხმარი უმი პრემიუმ ღორის ტენდერლოინი (21 დღე დამწიფებული) არომატული სანელებლებით, მიირთმევენ რუკოლასთან, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთის მსუბუქი შეხებით და გახეხილი პარმეზანით
ჩვენი "Dry Ager"-იდან პრემიუმ უმი გამხმარი ღორის კისერი (21 დღე დაძველებული) არომატული სანელებლებით, მიირთმევა რუკოლასთან, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთის მცირე შეხებით და გახეხილი პარმეზანით
ძლიერად შეზავებული, დაძველებული და გამხმარი დამარილებული ხორცის დელიკატესი, რომელიც ხშირად მზადდება თხის ბარკლისგან ან ცხვრის ხორცისგან და ტრადიციულია სომხურ და ახლოაღმოსავლურ სამზარეულოებში. პროცესი მოიცავს ხორცის დამარილებას დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში, დაწნეხას და დაფარვას მკვეთრი, წითელი სანელებლების პასტით, რომელიც მზადდება ფენუგრეკისგან, ნიორისგან და პაპრიკისგან, შემდეგ კი გაშრობას
მიდიები, რვაფეხა, კრევეტები, თევზის ნაჭრები, მიირთმევა გრილზე შემწვარი პურით
იტალიური ლობიოსა და პასტის სუპი
ბადრიჯნის რულეტები, შიგნით თხის ყველითა და მზეზე გამხმარი პომიდვრით, წიწაკის სოუსში, მიირთმევენ ახალი პომიდვრის ფენაზე
სალათი გრილზე შემწვარი ქათმით, რომენის სალათის ფოთლებით, ხრაშუნა ბეკონით, კრუტონებით, პარმეზანით და ცეზარის სოუსით
გამომცხვარი თხის ყველი და ლეღვი შერეულ მწვანე სალათზე, ვაშლის ნაჭრებით, ბროწეულით, კარამელიზებული ნიგვზით, თხილეულით და ბალზამიკური რედუქციით
ავოკადო, ჩერი პომიდვრები, ბეიბი მოცარელა ნიორითა და ბაზილიკით, ბალსამიკო და კეშიუს პესტოს სოუსი
ბურატა, წითელი პომიდორი, კიტრი, ავოკადო, შემწვარი წიწაკა, ზეთისხილი, კრუტონები, ბაზილიკი, ოხრახუში და არომატული დრესინგი
გრილზე შემწვარი რვაფეხა, კინგ-კრევეტი, კალამარი, კრევეტის კუდები, რუკოლა, აისბერგის სალათის ფოთოლი, წითელი წიწაკა, ლიმონის წვენი, ჩერი პომიდორი
მსხალი, შევსებული ლურჯი ყველის მუსითა და ნიგვზით, ღუმელში გამომცხვარი, მიირთმევა მწვანე სალათების საწოლზე, თაფლ-მდოგვის სოუსით არომატიზებული
შავი მიდიები, კრევეტები, რვაფეხა, კალმარი, ტუნა სეზამით, სეპია, ხმალთევზა, ბრუსკეტა და სამი სახის სოუსი
შერჩეული სოსისების მიქსი, შერჩეული ყველების მიქსი, ყურძენი, შემწვარი ნიგოზი, ჩირი, ზეთისხილი, ხრაშუნა ბისკვიტები
2 ც. Black Angus საქონლის ბურგერი, ჩედარი, შემწვარი ხახვი, Jack Daniels BBQ სოუსი, ჩილის მაიონეზი, ბრიოშის ბანი და ფრენჩ ფრაი
დაჭრილი Black Angus საქონლის ხორცის ბურგერი, გუდას ყველი, ჩედარი, ბეკონი, ჩაშუშული ხახვი, სოკოს სოუსი, ბრიოშის ფუნთუშა და ფრანგული კარტოფილი
ხელით პანირებული ხრაშუნა ქათმის სტრიპსები, ირლანდიური ჩედარი, დამატებითი ყველის სოუსი, რანჩის სოუსი მწნილებთან ერთად, baby gem სალათის ფოთოლი, შემწვარი ბრიოშის ბანი და ფრი
ბადრიჯანი ყველით, ნიორით, პომიდვრის სოუსით და ზეითუნის ზეთით
ბურატა, პომიდორი, ზეთისხილი, ნიორი, კაპერები და ბაზილიკი, მოწოდებული ხრაშუნა ბრიოშის ფუნთუშაზე
ტკბილ-მარილიანი ბრუსკეტა ლეღვით, კრემოვანი ყველით, გორგონზოლას ყველით, ხრაშუნა ნიგვზით და თაფლის მსუბუქი წვეთით, მოწოდებული ხრაშუნა ბრიოშის ბანზე
მარინირებული პატარა არტიშოკები, არომატიზებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთით, ახალი ლიმონის წვენით, რუკოლით და გახეხილი პარმეზანის ყველით
სახლში მომზადებული, ახალი ადგილობრივი კაპონატა, ხრაშუნა ბრუსკეტასთან ერთად
მსუბუქად შემწვარი ბადრიჯანი ტომატის სოუსით, ბაზილიკით, მოცარელათი, ნიორით და პარმეზანით
ნიორი, ზეთი, ჩილის ფანტელები, პომიდორი, ბურატა
ნიორი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, ხახვი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, ჩერი პომიდორი, კალმარის მელანი, სეპია, მიდიები
სპაგეტი ალფრედოს სოუსით და ახალი პომიდვრით, ოხრახუშით, კრევეტებით, ბაზილიკით, ნიორის კარაქით, ცხარე წიწაკით და პარმეზანით
რიგატონი Black Angus საქონლის ხორცით, სოკოთი, ტრიუფელის კრემ-სოუსით, პარმეზანით, რუკოლით, ოხრახუშით
ხრაშუნა ქათმის ფილე, შერეული ყველებით გამომცხვარი, რიგატონის პასტაზე ბაზილიკის პესტოთი, პარმეზანით, ისპანახით და კარაქით
პატარა პაკერი ყაბაყით, სტაფილოთი, ნიორით და კურდღლის ღვიძლით, კვერცხის გულითა და ნაღებით
გუანჩალე, კვერცხის გული, პარმეზანის ფანტელები
კალმარი, გაწმენდილი კრევეტები, ვონგოლე, შავი მიდიები, ტომატის სოუსი, პეპერონჩინო და ადგილობრივი კინგ-პრაუნი
პომიდვრის სოუსი, ნიორი, ბაზილიკი, ოხრახუში და ჩერი პომიდვრები
კურდღლის ხორცითა და ოხრახუშით შიგთავსიანი რავიოლი, ზემოდან ტომატის სოუსით
სპაგეტი, რომელიც მიირთმევა კლასიკური ადგილობრივი კურდღლის ხორცის სოუსით
ფეტუჩინე ფუა გრასთან "ბატის ღვიძლი" და მარსალასთან ერთად
რიზოტო რვაფეხით, კალმარით, კრევეტებით, შავი მიდიებით, პარმეზანით, ჩერი პომიდვრებით, შავი პილპილით, ოხრახუშით, ბაზილიკით, ახალი რუკოლით, ტრიუფელის კარაქით
პესტოს რიზოტო კრევეტებით, სტრაჩიატელათი, რეჰანის ზეთით, ჩერი პომიდვრებით
რიზოტო სახლში მომზადებული ტომატის სოუსით და ახალი პომიდვრით, სტრაჩიატელა, ოხრახუში, ბაზილიკის პესტო
რიზოტო ხრაშუნა ქათმით, ნაღების სოუსით, სოტე ისპანახით, პარმეზანით, მზეზე გამხმარი პომიდვრებით და მწვანე ხახვით
ბრინჯი, მოხარშული sugo Nero-ში, სეპიით და ადგილობრივი king prawn-ით
რიზოტო ფუა-გრათი, სოკოთი და ახალი მწვანილებით
ტრადიციული ადგილობრივი მალტური კურდღლის ჩაშუშული
კარაქითა და მოცვით ჩაშუშულ წითელ კარტოფილზე
ცხვრის წვივი, წითელი ღვინო, შემწვარი სტაფილო, პოლენტა
ლავას გრილზე გამომცხვარი ცხვრის შამფური, მიირთმევა გამომცხვარ კარტოფილთან და კარაქთან ერთად
აირჩიეთ ჩვენი მაღალი ხარისხის ხორცის ასორტიმენტიდან, რომელიც ნელა ძველდება მღვიმეში და ჩვენს ვიტრინაში. ფრთხილად შერჩეული მსოფლიოს საუკეთესო ხორცის რეგიონებიდან. ხორცის ფასები განისაზღვრება ტიპისა და წონის მიხედვით. გთხოვთ, ჰკითხეთ თქვენს მიმტანს ხელმისაწვდომობისა და წარდგენის შესახებ! (რეკომენდებულია rare დონეზე მომზადება!)
"USDA" საქონლის ფლაპი, Grana Padano-ის ფანტელები, რუკოლას ფოთლები, ჩერი პომიდვრები, ბალახეულის ზეთი
Black Angus-ის საქონლის ribeye სტეიკი (მარცვლეულით გამოკვებილი) ლავის გრილზე გამომცხვარი, შეზავებული მწვანე პილპილის მარცვლებით და ბალსამიკოს jus-ით, მიირთმევა სიმინდთან და ნიორით გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად
პრემიუმ T-bone (Scotona სტეიკი, grain finish) გამომცხვარი ლავის გრილზე, მიეწოდება კარაქში ნელა ჩაშუშულ წითელ კარტოფილთან ერთად, შერეული გრილზე შემწვარ ბოსტნეულთან და როზმარინის სოუსთან
ადგილობრივი სტილით ნელა მოთუშული, შიგთავსიანი საქონლის ხორცის რულეტები მდიდარ ღვინის, პომიდვრისა და ბარდის სოუსში
მორთული ხრაშუნა წითელი კარტოფილით
ნაზი იბერიკოს ღორის სტეიკი (სეკრეტოს მუცლის ნაწილი) ლავის გრილზე გამომცხვარი, მალტური კაპონატათი გაფორმებული
თაფლის გლაზურით გამომცხვარი, მიირთმევა ფრი კარტოფილით და BBQ სოუსით
იბერიკოს ნეკნის ზოლები (ძვლის გარეშე) ლავის გრილზე გამომცხვარი, მორთული გამომცხვარი ნივრიანი კარტოფილით
შემწვარი ქათმის სუპრიმი — მარინადში დაყენებული, ძვალზე დატოვებული ფილე ხრაშუნა კანით, მოცარელა, ბაზილიკი, ნიორი, ჩერი პომიდორი, თეთრი ღვინო, პარმეზანი და ზეითუნის ზეთი; მსუბუქად გრილზე შემწვარი ბოსტნეულით გაფორმებული.
დღის ნადავლი: ადგილობრივი ველური თევზი სათევზაო ბადეებიდან გთხოვთ, ხელმისაწვდომობის შესახებ მიმტანებს ჰკითხოთ
სეზამის ქერქში ტუნას ფილე, ლავის გრილზე გამომცხვარი, მიირთმევა ყაბაყთან, სტაფილოს „სპაგეტთან“, ვაკამესთან და ვასაბის მაიონეზთან ერთად
ღუმელში გამომცხვარი ორაგულის ფილე ასპარაგუსით, ახალი წითელი ბულგარული წიწაკით, ჩაივზით, კარტოფილის პიურეთი და ჰოლანდეზის სოუსით
ლავურ გრილზე გამომცხვარი ადგილობრივი ახალი ხმალთევზის სტეიკი, მიირთმევთ გრილზე შემწვარ ბოსტნეულთან და ხმელთაშუაზღვის სოუსთან ერთად
მთლიანი ზღვის ბრიმი, ღუმელში მომზადებული თეთრი ღვინით, ჩერი პომიდვრებით, ლაიმით, ზეთისხილით, კაპერსით, ნიორით და ჩიმიჩურით
კონფიტირებული ნიორი, დაჭრილი როზმარინი და როზმარინის ზეთი
ჩერი პომიდვრები, რუკოლას ფოთლები, პარმის ლორი, ბურატა, ორეგანო და ზეითუნის ზეთი
თეთრი ყველი, კვერცხის გული
ძვირფასო სტუმრებო, მოხარულნი ვართ წარმოგიდგინოთ ჩვენი კოლექცია ცნობილი მწარმოებლებისგან განსაკუთრებულად შერჩეული ღვინოების, გამორჩეული გემოთი და არომატით. ისიამოვნეთ..
მალტის ხარისხიანი ცქრიალა ღვინო, Delicata. დამზადებულია Méthode Charmat მეთოდით ადგილობრივი წითელი Ġellewża ყურძნისგან; Ġellewża Spumante არის გემრიელი demi-sec როზე, რომელიც სავსეა დამწიფებული მარწყვის არომატებით და აქვს ბუშტუკების სტაბილური, ნაზი კასკადი.
მალტის მაღალი ხარისხის ცქრიალა ღვინო, Delicata სტილით უნიკალური, Moscato Perlato ბუნებრივად ტკბილი მალტური ღვინოა, ნაზი პერლაჟით — წვრილი ბუშტუკებით, რომლებიც ღვინის ყურძნისეულ არომატებსა და მთლიანად ხილისებრ გემოს კიდევ უფრო გამოკვეთს.
ყურძენი: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / რეგიონი: Catalonia / ქვეყანა: Spain ნაზი ბუშტუკები, ატმის, დამწიფებული მსხლის, ყვავილებისა და ტროპიკული ხილის ნიუანსების არომატთან ერთად. გემო კრემისებრია, თუმცა ტკბილი, ხანგრძლივი დასრულებით.
ყურძენი: Garnacha, Pinot Noir / რეგიონი: Catalonia / ქვეყანა: Spain ტყის ხილის, ჟოლოს, სლოუსა და მარწყვის ინტენსიური არომატები. ეს ხილი დომინირებს გემოზე, თუმცა იგრძნობა ანისისა და სანელებლების ნოტებიც. დასასრული გამაგრილებელი, ელეგანტური და მდიდარია.
ყურძენი: Glera / რეგიონი: Veneto / ქვეყანა: Italy ეს კარგად სტრუქტურირებული ცქრიალა Prosecco გამოირჩევა ნათელი ჩალისფერი-ყვითელი ტონით და გამოკვეთილი, თუმცა ელეგანტური ქაფით. ბუკეტში იგრძნობა Golden Delicious ვაშლის არომატი, ხოლო გემოზე სასიამოვნოდ იკვეთება თაფლის, შავი ლიკორიცის და აკაციის ყვავილის არომატული ნოტები.
ყურძენი: Glera, Pinot Noir / რეგიონი: Veneto / ქვეყანა: Italy შთამბეჭდავი ატმის ყვავილისფერი ვარდისფერი, იისფერი ელფერებით, მიგვანიშნებს ხილით მდიდარ ბუკეტზე, სადაც მკაფიოდ იგრძნობა წვრილი წითელი ხილისა და გრეიფრუტის ნოტები. ლესზე ხანგრძლივი დაძველება ქმნის თაფლისა და პურის ქერქის მშვენიერ არომატებს.
12% vol Emilia Romagna უნიკალური, რბილი და მომხიბვლელი ცქრიალა ღვინო, რომელშიც Pinot Bianco-სა და Sauvignon-ის ყურძენთან ერთად გამოირჩევა ძალზე სურნელოვანი არომატული Malvasia, ვაშლისა და თეთრი ატმის ხილის არომატებით და სასიამოვნო ციტრუსის მინიშნებებით. უხდება ყველებს; ზოგადად კარგად ერწყმის პირველ კერძებსა და ხორცს, რომელსაც აქვს დახვეწილი არომატული სტრუქტურა. სცადეთ ბოსტნეულის სუპებთან და სალათებთან.
ელეგანტური ფერი: ოქროსფერი ჩალისფერი ყვითელი მწვანე ელფერებით. მწვანე ვაშლისა და ციტრუსების ცოცხალი ინტენსივობა, მინერალური ნიუანსებისა და თეთრი ყვავილების სიხალასე და ღია ტონების ელეგანტურობა (ბრიოში, მარცვლეული, ახალი თხილეული)
Pinot Noir-ის ინტენსივობა დომინირებს და ნაზავის თითქმის ნახევარს შეადგენს. Meunier სირბილესა და მომრგვალებულობას მატებს, ხოლო Chardonnay დანარჩენ ორ ყურძნის ჯიშს თავისი გულუხვი ელეგანტურობით ამდიდრებს. წლის მიხედვით, 20–30% რეზერვული ღვინო ავსებს Moët Impérial Rosé შამპანურის ინტენსივობას, სიფაქიზესა და სტაბილურობას.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | შამპანური | საფრანგეთი ხილოვანი და ინტენსიური | ახალი - წარმოშობა: Épernay, Champagne, France — იგივე, რაც ყველა Moët-ისთვის - ტიპი: Demi-sec შამპანური, შექმნილი ყინულზე დასასხმელად - ABV: 12% - გემო: Moët Brut-ზე უფრო მდიდარი და ტკბილი — მანგო, გუავა, ნექტარინი, ჯანჯაფილის/ პიტნის ფინიშით. სიტკბო ინარჩუნებს თავს, როცა ყინული დნება - მირთმევა: დიდი თეთრი ღვინის ჭიქა + 3 დიდი ყინულის კუბი. სურვილისამებრ დაამატეთ პიტნა, ლაიმის ცედრა ან კენკრა
სურნელში — ლამაზი არომატული კომპლექსურობა; დამწიფებული ხილი და სანელებლიანი არომატები შემწვარი ვაშლის, კომპოტისა და ატმის მინიშნებებით. გემოზე — სტრუქტურის, სიგრძისა და სიცოცხლისუნარიანობის დახვეწილი კომბინაცია, ხავერდივით ბუშტუკებით. მსხალი, ბრიოში და სანელებლიანი არომატები, ახალი ნიგვზის ნოტებით.
კაშკაშა როზე ნაზად ოქროსფერი ელფერებით. წითელი კენკრის კეთილშობილება: წითელი მოცხარის, ალუბლისა და ველური მარწყვის მინიშნებები; სანელებლიანი შეხება, რომელიც Special Cuvée-საც მოგვაგონებს. გემოზე — სტრუქტურის, სიგრძისა და ცოცხალობის დახვეწილი კომბინაცია, ტანინიანი ფინალით წითელი ღვინის დამატების გამო; ბუშტუკები ხავერდივით ნაზი; ველური კენკრის არომატები.
ყურძენი: Glera / რეგიონი: Veneto / ქვეყანა: Italy ყვავილებისა და ხილის ახალი არომატი, ვაშლის, მსხლის, ბანანისა და თიმიანის ნოტებით. პირში — მშრალი, თუმცა ხილოვანი; თეთრი ხილითა და მანდარინით, კარგად დაბალანსებული და სუფთა, ციტრუსოვანი მჟავიანობით და იდეალურად დაბალანსებული დასრულებით. მყისვე სასიამოვნო და მარტივად დასალევი.
Extra Dry DOC 0.20 იტალია 11% vol. 10% გლერა Venito ეს არის ჩალისფერი ყვითელი ღვინო, მიღებული ბუნებრივი ფერმენტაციით. გემო ნაზია და აქვს ხილის ნოტები. ბუკეტი ინტენსიურია და ხასიათდება სასიამოვნო და მდგრადი ქაფით. იდეალურია აპერიტივად ყველა აპეტაიზერთან, ასევე თევზისა და ნიჟარიანების კერძებთან. რეკომენდებულია როგორც სადილის დასასრული დესერტთან ერთად. სვამენ მთელი სადილის განმავლობაში.
ფერი ოქროსფერი ყვითელია, წვრილი ბუშტუკებით. არომატში ახალი ხილი ერწყმის ლიმონისა და ფორთოხლის ციტრუსოვან ნოტებს. გემოზე კიდევ უფრო მეტად იჩენს თავს ციტრუსის არომატები შესანიშნავი ბალანსით. შუა პალატა იხსნება გამოკვეთილ, გამაგრილებელ მჟავიანობაზე. ძალიან სუფთა ფინიში თეთრი ატმის შთაბეჭდილებებით.
სანაპირო რეგიონებიდან წარმოშობილი, სადაც ნაზი ნიავი მზით განათებულ ვენახებს ეალერსება, Żiffa Sauvignon Blanc ხასიათდება ხრაშუნა და ნათელი გემოთი — ლიმონისა და ლაიმის ცოცხალი ესენციით. ეს მშრალი თეთრი ღვინო ბუნებრივი თანამგზავრია მათთვის, ვინც აფასებს მშვიდი ტალღების ნაზ ჩხრიალს ან ნაპირზე ცხოვრების აუჩქარებელი მომენტების სიმშვიდეს.
მზით დამწიფებული გირჯენტინას ყურძენი, რომელიც ბუჩქურად გაწვრთნილი ადგილობრივი ძველი ვაზებიდან მოდის, ოსტატურად არის შერეული კეთილშობილ შარდონეს მტევნებთან, რათა მიენიჭოს სავსე სხეული და ხილისებრი ხასიათი. ეს მუხაში დაუძველებელი, მსუბუქი და ხრაშუნა მშრალი ღვინო ხიბლავს ნაზად ყვავილოვანი არომატებით და მწვანე ვაშლის გამაგრილებელი გემოებით, რაც გირჯენტინას სინაზესა და მის ფასეულ რეგიონულ გამოხატულებას უსვამს ხაზს.
ეს არომატული, მდიდარი გემოს მქონე მშრალი თეთრი ღვინო მზადდება მალტაზე მოყვანილი ორი საინტერესო ჯიშისგან — Vermentino და Zibibbo — რომლებიც კირქვიან ნიადაგებზე იზრდება. ის იზიდავს ხრაშუნა, სასიამოვნოდ ხილისებრი გემოთი, დამწიფებული ციტრუსის ტონებით, და სავსე, თითქმის კრემოვანი, სეივორი ფინიშით. ეს არის ამ ხმელთაშუაზღვისეული ბლენდ-ის მომხიბვლელი რეგიონული გამოხატულება.
ეს მსუბუქი მშრალი ღვინო დამზადებულია ადგილობრივი Girgentina-ს ყურძნისგან, ბუჩქურად ფორმირებული ვაზებიდან, და დაყოვნებულია მის წვრილ ლესზე. იგი ხრაშუნა და სუფთაა, მსუბუქი, ცოცხალი ჩხვლეტით, რომელიც ატარებს ლიმონის ყვავილისა და სხვა ნაზ ციტრუსოვან სურნელთა დელიკატურ ყვავილოვან კომპოზიციას, ასევე Granny Smith ვაშლისა და ხრაშუნა Bambinella მსხლის ხილის ტონებს.
ეს სრულსხეულიანი, მუხის ტონებით გამორჩეული მშრალი თეთრი ღვინო დამზადებულია მალტური Chardonnay-ის ყურძნისგან. სასიამოვნოდ კაშკაშაა და აქვს ქვისხილიანი ხილისა და ბრიოშის ტკბილი არომატი. ეს Chardonnay ნაზია, მკაფიო გემოებით — ხრაშუნა ვაშლი, კომში და ლიმონის ჯემი.
სურნელოვანი, ბალახოვანი მშრალი თეთრი ღვინო, დამზადებული კენკრა-კენკრა დახარისხებული ყურძნისგან, რომელიც მთლიანად ხელით არის მოკრეფილი შერჩეული ვაზებიდან. დაწურვამდე მალტაში მოყვანილ ყურძენს ტოვებენ კანებზე დასამაცერებლად, რათა მაქსიმალურად გამოიტანონ გემო და ჯიშური მახასიათებლები. შედეგია ეს ცოცხალი, თუმცა სრულგემოვანი, მდიდრული და უგემრიელესი მალტური Sauvignon Blanc.
ყურძენი: Grillo / რეგიონი: Sicily / ქვეყანა: Italy ჭიქაში ჩალისფერი ყვითელია, მომწვანო ელფერით. არომატში იშლება გრეიფრუტის, ჟასმინის და ტროპიკული ნოტები — მანგო და პაპაია. გემოზე არის შემომხვევი და პირდაპირი, გამორჩეული სიხალისითა და ცოცხალი მჟავიანობით. სასაამოვნოა სიხალისისა და რბილობის იდეალური ბალანსი, ხანგრძლივი და მდგრადი ფინალით.
ყურძენი: Pecorino / რეგიონი: Abruzzo / ქვეყანა: Italy არომატში იჩენს თავს ციტრუსების, ფორთოხლის ყვავილისა და მცენარეული ნოტების ნაზი ტონები. გემოზე ეს არის ახალი და კარგად დაბალანსებული ღვინო, რომელიც ტოვებს ლიჩისა და ციტრუსის არომატების ხანგრძლივ შთაბეჭდილებას.
100% Vermentino ალკ. მოც. 13% Vermentino არის თეთრი ყურძნის ჯიში, რომლის სამშობლოც სარდინიის რეგიონია და რომელიც დროთა განმავლობაში გავრცელდა Toscana, Umbria და Latium რეგიონებში. Vermentino-მ ამ რეგიონებში შესანიშნავი გარემო პირობები იპოვა, რაც აუცილებელია გამორჩეული ღვინოების დასამზადებლად. ვენახი მდებარეობს რომის ჩრდილოეთით, მცირე ბორცვებზე (200+ მეტრი), სამხრეთისკენ მიმართული ექსპოზიციით. ნიადაგი საშუალო ტექსტურისაა და შეიცავს თიხასაც. უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელში ფერმენტაცია და ბაზარზე გამოშვებამდე 2-თვიანი ბოთლში დაძველება უზრუნველყოფს ამ ღვინის უმაღლეს ხარისხსა და დიდ ღირებულებას. ყვითელი ფერი, თეთრი ყვავილოვანი შთაბეჭდილებების მინიშნებებით და ხრაშუნა ხილის ნოტებით, როგორიცაა ანანასი და მწვანე ვაშლი, კარგი მინერალურობით დაბალანსებული. სხეულიანი ღვინო ხანგრძლივი დასრულებით. შესანიშნავია ზღვის პროდუქტების აპეტაიზერებთან, თევზთან და თეთრი ხორცის კერძებთან, ახალ და მსუბუქად დაძველებულ ყველებთან, ასევე შესაფერისია აპერიტივად.
100% გრილო ალკოჰოლი 12,5% კაშკაშა და ინტენსიური ჩალისფერი ყვითელი ხილოვანი და ყვავილოვანი. გამოირჩევა რთული ბუკეტით, მწვანე ჩაის, თივისა და ფორთოხლის ყვავილის მინიშნებებით. სრულტანიანი, სავსე გემოთი და კარგად დაბალანსებული. აშკარად იგრძნობა პურის ქერქის ნოტები და მინერალური ფინიში. დაძველებულია 3 თვე ფოლადში და მინიმუმ 4 თვე ბოთლში კარგად ეწყობა busiate alla trapanese-ს. ასევე უხდება თევზის კერძებს, როგორიცაა ხმალთევზის კარპაჩო, კუსკუსი და წიწაკიანი მიდიები. ყურძენი, რომელიც აგვისტოს ბოლო ათ დღეში ხელით იკრიფება, მარანში ნაზად იწურება; ტემპერატურის კონტროლით დუღილი უზრუნველყოფს უმაღლესი ხარისხის თავისუფლად ჩამომდინარე ტკბილს (free-run must). ახალი, ხაზოვანი. ფერდობის გრილო, მოყვანილი Belice Valley-ის ყველაზე თვალწარმტაცი კონცხების თეთრ ნიადაგზე.
ყურძენი: Falanghina / რეგიონი: Campania / ქვეყანა: Italy კრისტალურად ყვითელი ფერი. არომატში იგრძნობა ტროპიკული ხილისა და არომატული ბალახების მინიშნებები. გემო მშრალი და რბილია, დაბალანსებული და ხილისებრი, ყვავილოვანი დაბოლოებით.
100 % პინო გრიჯიო ალკოჰოლი 12,5% Solo Roberto-ს ღვინოები მოდის რეგიონიდან, სადაც ვაზს ზრდისთვის იდეალური პირობები აქვს, რაც მაღალი ხარისხის ღვინოებს აჩენს. მათ საერთო აქვთ რამდენიმე განსაკუთრებული მახასიათებელი: სიხალასე, ხილისებრიობა და ელეგანტურობა. ოქროსფერი ყვითელი ფერი სპილენძის ანარეკლებით. პირველი ყლუპის შემდეგ ეს ღვინო პირში მწვანე ვაშლის, მსხლის, გარგარისა და ბანანის გემოების აფეთქებაა. ეს არის სიხალასე და ელეგანტური ღვინო, სხეულით და ხრაშუნა ხილის შეგრძნებით. იდეალურია სტარტერებთან, თევზთან და თეთრ ხორცთან. Solo Roberto Friuli Grave DOC ღვინოები წარმოადგენს Grave-ის ტერიტორიის გამოხატულებას პორდენონეს პროვინციაში. ნიადაგი ალუვიური წარმოშობისაა, უმეტესად ქვიანი ან ხრეშოვანი. “Grave” არის მომრგვალებული კენჭები, რომლებიც მედუნას, ჩელინასა და ტალიამენტოს მდინარეების წყლის ათასწლოვანი ეროზიული მოქმედებით ჩამოყალიბდა; ზღვისკენ დინებისას მათ ვაკეების გასწვრივ დაალექეს მთებიდან მოწყვეტილი კირქვა-დოლომიტური მასალა.
100% Sauvignon Blanc ალკოჰოლი 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC ღვინოები წარმოადგენს Grave-ის ტერიტორიის გამოხატულებას პორდენონეს პროვინციაში. ნიადაგი ალუვიური წარმოშობისაა, უმეტესად ქვიანი ან ხრეშოვანი. „Grave“ არის მომრგვალებული კენჭები, რომლებიც ჩამოყალიბდა მედუნას, ჩელინასა და ტალიამენტოს მდინარეების წყლის ათასწლოვანი ეროზიული მოქმედებით; ზღვისკენ დინებისას მათ ვაკეებზე დაალექეს მთებიდან მოწყვეტილი კირქვა-დოლომიტური მასალა. ღია ჩალისფერი ყვითელი, მომწვანო ელვარებით. პირში — ჭინჭრისა და პომიდვრის ფოთლების არომატები. ეს არის ახალი და ელეგანტური ღვინო ხანგრძლივი დაბოლოებით. იდეალურია აპერიტივთან, სტარტერებთან, ნიჟარიან ზღვის პროდუქტებთან, ორაგულთან, ბრინჯის კერძებთან და არომატული ბალახებით მომზადებულ კერძებთან.
ყურძენი: Cortese / რეგიონი: Piemonte / ქვეყანა: Italy ღია ჩალისფერი ყვითელი, მწვანე ელფერებით. ახალი და ხილის არომატები. გემოზე სავსე სხეულიანი, свежი, სასიამოვნო ნუშის მსგავსი დასრულებით. ღია ჩალისფერი ყვითელი, მწვანე ელფერებით. ახალი და ხილის არომატები. გემოზე სავსე სხეულიანი, свежი, სასიამოვნო ნუშის მსგავსი დასრულებით.
ყურძენი: Pecorino / რეგიონი: Abruzzo / ქვეყანა: Italy ჩალისფერი ყვითელი, ნაზად გამოხატული ციტრუსის არომატით; წინა პლანზე ლიმონი, ანანასის მსუბუქი შეხებით. სასაზე ხრაშუნა და დაბალანსებულია, მართლაც ხანგრძლივი ლიჩისა და ციტრუსის ხილის არომატებით.
ყურძენი: Pinot Grigio / რეგიონი: Trentino Alto Adige / ქვეყანა: Italy ეს მშრალი თეთრი ღვინო ჩალისფერი-ყვითელი ფერისაა. მისი სუფთა, ინტენსიური არომატი და სრულიად მშრალი გემო (მიმზიდველი Golden Delicious ვაშლის ნოტით) Santa Margherita-ს Pinot Grigio-ს დიდი ხასიათისა და მრავალმხრივობის მქონე ღვინოდ აქცევს.
ყურძენი: Riesling / რეგიონი: Alsace / ქვეყანა: France ლიმონისფერი ყვითელი პლატინის ელფერებით. ძალიან ხილისებრი არომატი და სასიამოვნო სიხალისე სასაზე, ხანგრძლივი დაბოლოებით.
IGP Pays d'Oc ალკ.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France ფერმკრთალი ოქროსფერი მკვეთრი ანარეკლებით, არომატი: ტროპიკული ხილი, თაფლი და ვანილის ნოტები. გემო: არომატული, ახალი და ხილისებრი, რბილი ტექსტურა, დაბალანსებული მჟავიანობა. ფინიში: სუფთა, გამაგრილებელი, ოდნავ მომრგვალებული. იდეალურია თევზთან და ზღვის პროდუქტებთან, რბილ ყველებთან, თეთრ ხორცთან, ხილზე დაფუძნებულ დესერტებთან
ყურძენი: Chardonnay / რეგიონი: Burgundy / ქვეყანა: France ფერმკრთალი ოქროსფერი. პირდაპირ ნაყოფიდანაა მიღებული და არა მუხიდან, ამიტომ დეგუსტაციაში ვლინდება ძლიერი ხილის გამოხატულება და მდიდარი არომატული მრავალფეროვნება, რაც Laroche სტილისთვისაა დამახასიათებელი. ინტენსიური არომატი მომწიფებული თეთრი ხილისა და ყვავილების მინიშნებებით. გემოზე ერწყმის არომატული სიმდიდრე და სიხალასე. ხანგრძლივი, ხილისფერი ფინიში.
ყურძენი: Sauvignon Blanc / რეგიონი: Central Loire Valley / ქვეყანა: France ჩალისფერი ყვითელი. სუფთა, ახალი არომატი და ჰარმონიული, ხილის ნოტებითა და მინერალური ტონებით. გემო მინერალური და კომპლექსურია, მწვანე ვაშლის არომატებით და ხანგრძლივი დაბოლოებით.
ყურძენი: Chardonnay / რეგიონი: Burgundy / ქვეყანა: France კაშკაშა ოქროსფერი ფერი და ელეგანტური არომატი, რომელიც სავსეა ციტრუსის სურნელებითა და მინერალური ტონებით. სტილში ცოცხალი, დახვეწილი თეთრი ხილის გემოებით, რომლებიც დაბალანსებულია მჟავატკბილი სიხალისით. ხანგრძლივი მინერალური ფინიში.
ყურძენი: Riesling / რეგიონი: Penedes / ქვეყანა: Spain ფერმკრთალი ჩალისფერი, კაშკაშა და სუფთა. არომატში ცოცხალი და ცქრიალა, გემრიელი ციტრუსის ნოტებით (ლიმონი, ტანგერინი) და ლემონგრასის მომგონებელი სურნელებით. Riesling მისი ყველაზე გამომსახველი სახით. აბრეშუმისებრი ტექსტურა, მდიდარი და სენსუალური ექსტრაქტი, ხასიათი და მტკიცე პიროვნება, რომელიც გრძელ შუა გემოსა და დასრულებაში მდგრადად ნარჩუნდება.
ყურძენი: Sauvignon Blanc / რეგიონი: Marlborough / ქვეყანა: New Zealand ჩალისფერი-ყვითელი ფერი ლაიმის-მწვანე აქცენტებით. აქვს ფანტასტიკური, ექსპრესიული და პიკანტური არომატი—მწველი ჭინჭრისა და ტროპიკული ხილის ნოტებით, დახვეწილი მინერალურობის თანხლებით. ცხვირზე სუფთა და კაშკაშაა, გემოზე კი ცოცხალი ციტრუსები უხვად იშლება და შეუფერხებლად გადადის გემრიელ, ხანგრძლივ ფინიშში.
ყურძენი: Malbec / რეგიონი: Mendoza / ქვეყანა: Argentina ღრმა წითელი ფერი იისფერი ელფერებით. არომატში იგრძნობა დამწიფებული წითელი ხილის ნოტები, ქლიავით და ყვავილოვანი ტონებით. გემოზე ეს არის დაბალანსებული ღვინო, კარგი კონცენტრაციით და Malbec-ისთვის დამახასიათებელი რბილი, მომრგვალებული ტანინებით.
ყურძენი: Pinot Noir / რეგიონი: Central Otago / ქვეყანა: New Zealand ცოცხალი, ღრმა ალუბლისფერი წითელი ფერი. არომატული ბუკეტი კონცენტრირებული მაყვლისა და მუქი ალუბლის მოკას მინიშნებებით და ფრანგული მუხისგან მიღებული მდიდარი, კვამლიანი შემწვარი ტონებით. გემოზე, დამწიფებული ხილის არომატები ქლიავის ნოტებიდან მიწიერ ველურ სანელებლებამდე იშლება, დამწიფებული და წვნიანი დასრულებით. კონცენტრირებული და სტრუქტურირებული, სერიოზული სიგრძით.
არის ქართული ღვინის სტილი, რომელსაც სახელი ეწოდა ცნობილი მხატვრის, ნიკო ფიროსმანის პატივსაცემად. ეს არ არის ერთი მკაცრი აპელაცია, როგორც Kindzmarauli, არამედ ფართოდ წარმოებული ღვინის სტილია. რეგიონი Pirosmani-ის ღვინოები მოდის: Kakheti-დან, Georgia-ში. ეს არის ქართული მეღვინეობის გული, ცნობილი როგორც თანამედროვე, ისე ტრადიციული (qvevri) მეთოდებით. სტილი და გემო Pirosmani ნახევრად მშრალია, ანუ მხოლოდ ოდნავი სიტკბო აქვს. თუ წითელია (ყველაზე გავრცელებული): თეთრი: ყურძენი: Rkatsiteli გემო: მწვანე ვაშლი, მსხალი, ყვავილოვანი მინიშნებები, ხრაშუნა, ოდნავ off-dry დასრულებით საუკეთესო შეხამება საკვებთან სურნელოვანი და გრილზე შემწვარი ხორცი • გრილზე შემწვარი ღორის ხორცი ან ნეკნები • შემწვარი იხვი • BBQ ქათამი სიტკბო ძალიან კარგად აბალანსებს შებოლილ და მარილიან გემოებს.
თეთრი მშრალი ღვინო თეთრი მშრალი ღვინო "Kisi" მზადდება ქისის (Kisi) ყურძნის ჯიშისგან, რომელიც მოყვანილია ჩვენს ვენახებზე კახეთში. ღვინოს აქვს ღია ჩალისფერი შეფერილობა ოქროსფერი ელფერებით და მკვეთრად გამოხატული არომატები ციტრუსის, ყვითელი ხილის, თაფლისა და მინდვრის ყვავილების. ღვინო ხასიათდება დაბალანსებული, ჰარმონიული და ხანგრძლივი ფინალით. მიირთვით 10-12C-ზე ალკ. 13%
Rtvelisi Mukuzani არის მშრალი წითელი ქართული ღვინო, ბრენდი Rtvelisi-სგან, ცნობილი Mukuzani აპელაციიდან. რეგიონი • Mukuzani • მდებარეობს კახეთში, საქართველოში. Mukuzani საქართველოს ერთ-ერთი უმაღლესი ხარისხის მეღვინეობის ზონაა, რომელიც ცნობილია უფრო სტრუქტურირებული, პრემიუმ წითელი ღვინოებით. ყურძენი და სტილი • ყურძენი: Saperavi (საქართველოს ფლაგმანური წითელი ჯიში) • სტილი: მშრალი წითელი ღვინო (შესამჩნევი სიტკბოს გარეშე) გემო/პროფილი • მუქი ხილი: მაყვალი, შავი ალუბალი • მიწიერი ნოტები: ტყის ნიადაგი, სანელებლები • მუხის გავლენა (ხშირად მუხაში დაძველებული): ვანილი, ტოსტი • მტკიცე ტანინები (პირში ოდნავ შემშრალების შეგრძნება) • გრძელი, სტრუქტურირებული ფინიში იფიქრეთ: უფრო ღრმა, უფრო მძიმე, უფრო “ღვინის მოყვარულის” სტილი. საკვებთან შეხამება Rtvelisi Mukuzani საუკეთესოდ ეწყობა: • სტეიკს • ცხვრის ხორცს • გრილზე შემწვარ ხორცს • დაძველებულ ყველებს
KINDZMARAULI MARANI-ის ღვინო კახეთიდან, საქართველო. ყურძენი: Saperavi 100% დეგუსტაციის ჩანაწერები გარეგნობა: მუქი-რუბინისფერი ბუკეტი: დამწიფებული ალუბლისა და შავი მოცხარის არომატები გემო: დაბალანსებული და მომრგვალო, დამწიფებული ტანინებით და ხანგრძლივი ფინალით. ალკოჰოლი: 13% VOL. ფერმენტაცია: ალკოჰოლური ფერმენტაცია 8–10 დღე კანის კონტაქტით. მეორადი ფერმენტაცია: უჟანგავი ფოლადი რეკომენდაციები და ზომები მირთმევა შეთავაზება: ვურჩევთ ამ ღვინოს ბარბექიუზე შემწვარ საქონლის ან ღორის ხორცთან. მირთმევის ტემპერატურა: 15–17C. დაძველების პოტენციალი: მაღალი ღვინის შესახებ: მშრალი წითელი ღვინო "Saperavi" მზადდება კახეთის რეგიონში მოყვანილი საფერავის ჯიშის ყურძნისგან. ეს არის მუქი-რუბინისფერი ღვინო, რომელსაც ახასიათებს მკვეთრი, ჰარმონიული გემო და სასიამოვნო დაბოლოება. ვურჩევთ ამ ღვინოს ბარბექიუზე შემწვარ საქონლის ან ღორის ხორცთან. ვინიფიკაცია მოსავლის პერიოდი: ოქტომბრის პირველი ნახევარი
წითელი ნახევრად ტკბილი ღვინო AOK, წითელი ნახევრად ტკბილი ღვინო მზადდება საფერავის ყურძნის ჯიშისგან, რომელიც მოყვანილია კახეთის რეგიონში, დაცულ მიკროზონაში "Kindzmarauli". ღვინოს აქვს ბროწეულისფერი და მკვეთრად გამოხატული არომატები მაყვლის, ჟოლოს, მარწყვისა და ყვავილების. ხასიათდება ტკბილი გემოსა და სასიამოვნო მჟავიანობის ბალანსით. ღვინო სრულტანიანია, აქვს ჰარმონიული და ხანგრძლივი დაბოლოება. მიირთვით 12 – 14C-ზე ალკ. 11.5%
არის ცნობილი ქართული წითელი ღვინო, რომელიც მზადდება ხვანჭკარის მიკროზონაში, რაჭის რეგიონში, საქართველოში. იგი საქართველოს უძველესი მეღვინეობის ტრადიციის ნაწილია, რომლის ისტორია 8,000 წელზე მეტს ითვლის. ძირითადი დეტალები • ყურძენი: ძირითადად ალექსანდროული და მუჯურეთული (ქართული ადგილობრივი ჯიშები) • სტილი: ბუნებრივად ნახევრად ტკბილი წითელი ღვინო • ალკოჰოლი: ჩვეულებრივ დაახლოებით 10.5–12% • ფერი: ღრმა ლალისფერი წითელი გემოს პროფილი • მდიდარი და რბილი, ბუნებრივი სიტკბოთი (დამატებული შაქრის გარეშე) • ჟოლოს, ალუბლის, მარწყვის და ზოგჯერ იის ნოტები • რბილი ტანინები, რაც ძალიან მარტივად დასალევს ხდის საკვებთან შეხამება • შესანიშნავად ერგება: o დესერტებს (განსაკუთრებით კენკრაზე დაფუძნებულს) ნაზ ყველს მსუბუქ ხორცს, როგორიცაა ღორის ან იხვის შესაძლებელია ასევე ცალკე, როგორც დესერტული ღვინო, დაგემოვნებაც
ნახევრად ტკბილი ქართული წითელი ღვინო — შენიშვნა: გადაამოწმეთ სამზარეულოსთან, განსხვავდება თუ არა ეს #39 პოზიციისგან (წყაროს PDF-ში ორივე ნომერი ერთსა და იმავე სახელით არის მითითებული).
სანაპირო რეგიონებიდან წარმოშობილი, სადაც ნაზი ნიავი მზით განათებულ ვენახებს ეალერსება, Żiffa Syrah სავსე და მდიდარი გემოთი გამოირჩევა, კასისისა და მუქი კენკროვანი ხილის ინტენსივობით. ეს დახვეწილი, მშრალი წითელი ღვინო ბუნებრივი თანამგზავრია მათთვის, ვინც აფასებს მშვიდი ტალღების ნაზ შხეფს ან ნაპირზე ცხოვრების აუჩქარებელი წამების სიმშვიდეს.
მალტის ზაფხულის სითბო და Delicata-ს პროფესიონალური ზრუნვა მათი ოჯახური ვენახის ნაკვეთებზე ამ სამ ურთიერთშემავსებელ ყურძნის ჯიშზე შექმნილ ოსტატურ კუპაჟს ანიჭებს მწიფე ზაფხულის ხილის არომატებისა და სანელებლების გამორჩეულ აფეთქებას. ეს მშრალი ღვინო, უხის კასრში დაუძველებელი, რბილი და ალუბლისფერი წითელი, სტილით უფრო მსუბუქია, თუმცა რეგიონული ხასიათით უხვადაა სავსე.
შავი ტყის ხილის, გრაფიტისა და სანელებლების არომატებით. ეს Cabernet შავი მოცხარის გემოს ავლენს, ხოლო მისი კლასიკური ფოთლოვანი ნოტი გლუვი ტანინებით და ნიუანსიანი დასრულებით არის გამყარებული.
სავსე სხეულის წითელი ღვინო, დამზადებული კეთილშობილი მერლოს ყურძნისგან, ხელით დაკრეფილი შერჩეული მალტური ვაზებიდან. ეს Rizerva ოსტატურად დაძველდა ფრანგული მუხის barrique კასრებში და შემდეგ დამატებით დამწიფდა ბოთლში. შედეგი არის მალტის გამორჩეული მერლო — უხვად არომატული, კლასიკური ტკბილ-ფოთლოვანი ნოტით, რომელიც გამყარებულია ქლიავისა და cassis-ის მუქი სიღრმით. იდეალურია, მირთმევამდე ან დეკანტირებამდე ღვინო გარკვეული დროით ვერტიკალურად დააყენოთ.
ნერო დ’ავოლა, სიცილია
პრიმიტივო, პულია
მონტეპულჩიანო დ’აბრუცო
პრიმიტივო, პულია
100% ალიანიკო, Puglia — 2022-2023, 13.5%
პრიმიტივო, მანდურია — დაძველებულია 24 თვე, მინიმუმ 9 თვე კასრში
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14.5%
პრიმიტივო, პულია
სირა/კაბერნე სოვინიონი/მერლო, ბოლგერი, ტოსკანა
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14.5%
კორვინა/რონდინელა/კორვინონე/ნეგრარა, ვენეტო
ალკოჰოლი: ~14% საფრანგეთი. რეგიონი: Languedoc ყურძნის ჯიში: 100% 100% Cabernet Sauvignon ნაწილობრივი დაძველება მუხაში (ფრანგული მუხა) სირთულისათვის ფრთხილი ბლენდირება ხილის სისუფთავის შესანარჩუნებლად ფერი: ღრმა რუბინისფერი წითელი არომატი: შავი მოცხარი, მაყვალი, სანელებლების, ვანილისა და შემწვარი მუხის მინიშნებები გემო: საშუალოიდან სრულტანიანამდე, გლუვი ტანინები, კარგი ბალანსი დასასრული: ხანგრძლივი, მუქი ხილისა და ნაზი მუხის ნოტებით საკვებთან შეხამება გრილზე შემწვარი ხორცი და სტეიკები ცხვრის კერძები მაგარი ყველები პასტა მდიდარი სოუსებით Duca Di Salaparuta Oniris ყურძენი: Nero D’Avola / რეგიონი: Sicily / ქვეყანა: Italy ღრმა წითელი ფერი იისფერი ელფერებით. ახალი, კარგად დაბალანსებული არომატები marasca ალუბლის, ალუბლისა და შავი მოცხარის. სასაზე გამოკვეთილი, თუმცა ახალი, წვნიანი გემოთი და სასიამოვნო სიხალასით, რაც მარტივ დასალევობას უზრუნველყოფს.
IGP Pays d'Oc. ფასი 6.78 (დღგ-ს გარეშე) / 8 (დღგ-ით). 100% Pinot Noir, Languedoc, სამხრეთ საფრანგეთი ალკ~12.5% – 13% კაშკაშა რუბინისფერი წითელი, ახალი წითელი ხილი (ალუბალი, ჟოლო), მსუბუქი ყვავილოვანი ნოტები, ნაზი სანელებლები მსუბუქიდან საშუალო სხეულამდე. გლუვი და აბრეშუმისებრი ტექსტურა, სუფთა მჟავიანობა. წითელი კენკრის არომატები რბილი, ელეგანტური სტრუქტურით დასასრული: სუფთა, ხილისებრი და გამაგრილებელი. ძალიან კარგად ერწყმის გრილზე შემწვარ ქათამს, შარკუტერის, მსუბუქ პასტას, ორაგულს ან თინუსს და რბილ ყველებს
ყურძენი: 100% Pinot Noir რეგიონი: Pays d'Oc, სამხრეთი საფრანგეთი (Saint Hilaire-ის ვენახი Limoux-ის მახლობლად) გემოს პროფილი: წითელი ხილი (ალუბალი, ჟოლო, მარწყვი, წითელი მოცხარი), ვანილი, სანელებლები, და მიწიერი/სავორი ქვეტონები სხეული: საშუალო ტანის, რბილი, გლუვი და ხავერდოვანი ტანინებით დაძველება: რამდენიმე თვე დაძველებული მუხის კასრებში ალკოჰოლი: დაახლოებით 13.5% საკვებთან შეხამება: გრილზე შემწვარი ხორცი, ფრინველი და ნადირის ხორცი შარკუტერია და ტერინები ჩაშუშული კერძები და cassoulet
ყურძენი: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / რეგიონი: Bordeaux / ქვეყანა: საფრანგეთი ფერი იისფერი ან გარნეტია. არომატი ელეგანტური, მკვეთრი და ძლიერი აქვს და ავლენს ჯინჯერბრედს, ვანილს და დამწიფებულ ხილს. გემო სტრუქტურირებულია, კომპლექსური, წითელი ხილის და სანელებლების ნოტებით.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France ყურძნის ჯიშები - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. ალკ.: ~14.5% vol დაძველება: ნაწილობრივ უჟანგავ ფოლადში, 6–12 თვე მუხის კასრებში დეგუსტაციის ჩანაწერები ფერი: ღრმა გარნეტი რუბინის/ნარინჯისფერი ელფერებით არომატი: სანელებლები, garrigue-ის ბალახები, მუქი ხილი (მაყვალი, cassis), ნაზი მუხა (ვანილი, ტოსტი) გემო: საშუალოდან სრულ სხეულამდე, მტკიცე მაგრამ ელეგანტური ტანინები, ხილი + მუხის მჟავიანობა საკვებთან შეხამება იდეალურია: საქონლის ხორცთან (სტეიკი, tournedos), ხბოს კერძებთან, პასტასთან მდიდარი სოუსებით შემწვარი ბოსტნეული, ხმელთაშუაზღვის სამზარეულო
სანაპირო რეგიონებიდან წარმოშობილი, სადაც ნაზი ნიავი მზით განათებულ ვენახებს ეალერსება, Żiffa Cuvée Rosé ჰარმონიულად დაბალანსებული გემოთი გამოირჩევა და მის გულში მწიფე წითელი კენკრის ხილისებრი ბირთვია. ეს ნახევრად მშრალი ვარდისფერი ღვინო ბუნებრივი თანამგზავრია მათთვის, ვინც აფასებს მშვიდი ტალღების ნაზ ჩხრიალს ან ნაპირზე ცხოვრების აუჩქარებელი მომენტების სიმშვიდეს.
ეს არის სასიამოვნო, არომატული მშრალი როზე, დამზადებული ხელით დაკრეფილი, მალტაზე მოყვანილი წითელი Grenache-ის ყურძნისგან, რომელიც ცნობილია უმაღლესი ხარისხის ვარდისფერი ღვინოების წარმოებით, და შერეულია Cabernet Sauvignon-თან. ამ გემრიელ, ოდნავ პიკანტურ როზეს აქვს ზუსტი არომატი და გემოებში იგრძნობა ბამბის ნაყინი, მარწყვი და ახალი წითელი ზაფხულის ხილი. იგი ავლენს ნამდვილ რეგიონულ ხასიათს.
100 % Pinot Sauvignon ალკოჰოლი 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC ღვინოები გამოხატავს Grave-ის ტერიტორიას პორდენონეს პროვინციაში. ნიადაგი ალუვიური წარმოშობისაა, უმეტესად ქვიანი ან ხრეშოვანი. „Grave“ არის მომრგვალებული კენჭები, რომლებიც Meduna, Cellina და Tagliamento მდინარეების წყლის ათასწლოვანი ეროზიული მოქმედებით ჩამოყალიბდა; ზღვისკენ დინებისას მათ ვაკეების გასწვრივ დაალექეს მთებიდან მოწყვეტილი კირქვა-დოლომიტური მასალა. ღია ჩალისფერი ყვითელი, მომწვანო ელფერით. პირში ჭინჭრისა და პომიდვრის ფოთლების არომატები. ეს არის ახალი და ელეგანტური ღვინო ხანგრძლივი დაბოლოებით. იდეალურია აპერიტივთან, სტარტერებთან, ნიჟარიან ზღვის პროდუქტებთან, ორაგულთან, ბრინჯის კერძებთან და არომატულ ბალახებთან.
ყურძენი: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / რეგიონი: Provence / ქვეყანა: France შესანიშნავი ფერმკრთალი ვარდისფერი ფერი და კაშკაშა იერი. რთული და მეტად არომატული სურნელი დელიკატური ნოტებით: წითელი კენკრა, ჟოლო, თეთრი რბილობის ხილი, ატამი და თეთრი ყვავილები. გემოზე დომინირებს სიგრილე და ბალანსი, ხრაშუნა არომატებით და სასიამოვნო სხეულით; დასრულება მინერალურობის შეგრძნებით და მსუბუქი მარილიანი ნოტით.
ორგანული, გრენაში/კალადოკი/პინო გრი/სინსო, საფრანგეთი
სოვინიონ ბლანი/პინო ნუარი/რისლინგი, მარლბორო, ახალი ზელანდია
100% Rkatsiteli, ქვევრის ქარვისფერი ღვინო, Georgia
მაკედონიიდან როზე ღვინო
მალტა
100% გრილო, 12.5% ალკოჰოლი (ABV), სიცილია
რისლინგი, ალზასი
მალტა, ნახევრად მშრალი ვარდისფერი ღვინო
მალტა
38 წლის ვაზები, 24 თვე დაძველება
მერლო/კაბერნე ფრანი/კაბერნე სოვინიონი, ბორდო
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, სუპერიორი
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, სუპერიორი
D.O.K. Malta, სუპერიორი
D.O.K. Malta, უმაღლესი ხარისხის
500 მლ — €7.50 / 1 ლ — €11.00. მარწყვი: გაზიანი წყალი, ახალი მარწყვი, მარწყვის სიროფი, ლიმონი და პიტნა. მანგო: გაზიანი წყალი, ახალი მანგო, მანგოს სიროფი და ბაზილიკი
ახალი ანანასი, ვანილის ნაყინი, ქოქოსის რძე
ახალი მარწყვი, მარწყვის ნაყინი, რძე, შოკოლადის სიროფი
რბილი, ოდნავ ტკბილი, ვანილი/მიხაკი/მალტი, 6.6%
6.6%
ადგილობრივი დაბალი ნახშირწყლოვანი ლაგერი
ნაზი და კრემოვანი
ძლიერად ტორფიანი, შებოლილი
მოწეული, ხილისებრი რიოხას სიტკბო და სანელებლები
ძლიერი ტორფის კვამლი
ბლუ კურასაოს სიროფი, ქოქოსის კრემი, ანანასის წვენი, მარასკინოს ალუბლები, ყინული
ბლენდერში ათქვეფილი ახალი ანანასი, სქელი კრემოვანი ქოქოსის რძე და ყინულის კუბიკები
ახალი პიტნა, დაჭყლეტილი ლაიმი, ყავისფერი შაქარი და სოდიანი წყალი
ფორთოხლის წვენი, ფორთოხლის ნაჭრები, გრენადინი
აპეროლი, პროსეკო, სოდა, ახალი ფორთოხალი
თეთრი რომი, ახალი ლაიმი და პიტნა, ყავისფერი შაქარი, სოდიანი წყალი
ახალი მარწყვი, თეთრი რომი, ახალი ლაიმი და პიტნა, ყავისფერი შაქარი, სოდიანი წყალი
ქოქოსის კრემი, თეთრი რომი, ანანასის წვენი
თეთრი რომი, მარწყვის პიურე, ახალი ლაიმის წვენი, შაქრის სიროფი, დაქუცმაცებული ყინული
ჯინი, კამპარი, მარტინი როსო
ატმის პიურე, პროსეკო
ტეკილა, კუანტრო, ახალი ლაიმის წვენი
ტეკილა, გრენადინის სიროფი, ფორთოხლის წვენი
Martini Bianco, ჯინი ან არაყი, ზეთისხილი
არაყი, Cointreau, მოცვის წვენი
არაყი, ტომატის წვენი, ლიმონის წვენი, ვუსტერშირის სოუსი, ტაბასკო, მარილი, შავი პილპილი, ნიახურის ღერო
არაყი, ჯინჯერის ლუდი, ახალი ლაიმის წვენი
არაყი, სილვერ ტეკილა, ჯინი, ტრიპლ სეკი, შაქრის სიროფი, ლიმონის წვენი, კოლა, ლიმონის ნაჭერი
ვოდკა, კალუა, ესპრესო შოტი
ვარდისფერი ჯინი, ტონიკი, ახალი მარწყვი, ლაიმი და ბაზილიკი
ვისკი, ლიმონის ნაჭრები, პიტნის ფოთლები, მარტივი სიროფი, სოდა წყალი, დაქუცმაცებული ყინული
Galliano ლიქიორი, Cointreau, ფორთოხლის წვენი, ახალი ნაღები
