Porterhouse (პორტერჰაუსი)
68 კერძი 16 სექცია-ში
ბრუსკეტერია
ბრუსკეტა დი ტერრა
ჩერი პომიდორი, ნიორი, ოხრახუში და რეჰანი, ზეითუნის ზეთი
ბრუსკეტა დი მარე
დღის ახალი თევზის შერჩევით
სტარტერები ხმელეთიდან
საქონლის ტარტარი
ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი
ღრმად შემწვარი ბრი
მარწყვის ჯემი და შემწვარი პური
სტეიკჰაუსის ქათმის ფრთები
სახლში მომზადებული BBQ ან სახლში მომზადებული ბაფალოს სოუსით
სოსისების ტრიო
მალტური სოსისი, საქონლის სოსისი და BBQ სოსისი, მდოგვებთან ერთად
დღის ველუტატა სუპი
ძვლის ტვინი და ტოსტი
ზღვის სტარტერები
ორაგულის ტარტარი
ავოკადო, ტარტარის სოუსი, შემწვარი პური
მიდიების ჯამი
ჩერი პომიდორი, ოხრახუში, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, შემწვარი პური
ხრაშუნა რვაფეხა
ტკბილი ჩილი, ბოსტნეული
ღრმა ზეთში შემწვარი კალამარი
სახლში მომზადებული სოუსი, ლიმონი, რუკოლა, ჩერი პომიდორი
მაკ’ნ’ჩიზი
მაკ ენდ ჩიზი (MAC’N’CHEESE)
ტრიუფელის მაკ’ნ’ჩიზი
ლობსტერ მაკ ენდ ჩიზი
პასტა
სპაგეტი კარბონარა
სტეიკჰაუსის კლასიკა! გუანჩალე, კვერცხის გული, პეკორინო და შავი პილპილი
პაკერი ფისტაშკით, გუანჩალეთი და ბურატათი
ლინგვინი ადგილობრივი წითელი კრევეტით
ნიორი, ჩერი პომიდორი, ოხრახუში
რიზოტო მილანეზე
ხახვი, ზაფრანა, თეთრი ღვინო დამატებითი ძვლის ტვინი: €6.00
რიზოტო სეპიის მელნით
კალამარი, სეპიის მელანი, პარმეზანის კრემი
გასაზიარებელი პლატერები
2 ადამიანისთვის გასაზიარებლად
BBQ პლატერი
BBQ ნეკნები, BBQ ქათმის ფრთები, ბაფალო ფრთები, tiger fries, ცხარე ხახვის რგოლები, სიმინდი ტაროზე და სახლის კოლსლოუ
პორტერჰაუსის პლატერი
ქათმის მკერდი, სოსისები, ტალიატა, ჯაკეტ-კარტოფილი, სალათი, ჩერი პომიდორი და 3 სოუსი
BUTCHER’S BLOCK პლატერი
800 გრამი საქონლის ხორცის ნაჭრები, მათ შორის ribeye, sirloin, fillet და tagliata. მიირთმევენ tiger fries-თან და 3 სოუსთან ერთად.
სტეიკის გამოცდილება
ჩვენი ყველა სტეიკი შერჩეულია უმაღლესი ხარისხის საქონლის ხორციდან და მზადდება თქვენი სურვილის მიხედვით. ჩვენი სტეიკები მოყვება შემწვარი კარტოფილით და ბოსტნეულის გარნირით.
ძვლის გარეშე
ტალიატა - BLACK ANGUS მარცვლეულით გამოკვებილი (არგენტინა) 350 გრ
რიბაი - ბლექ ანგუსი, ბალახით გამოკვებილი (ურუგვაი) 300 გ
სირლოინი - Black Angus მარცვლეულით გამოკვებილი (ურუგვაი) 300 გ
სიგნეიჩერ ფილეს კერძები
ფილე უელინგტონი
პრემიუმ საქონლის ფილე, სოკოს დუქსელებისა და პარმის ლორის ნაზ ფენაში გახვეული, ოქროსფერი ფენოვანი ცომით შემოსილი და სრულყოფილებამდე გამომცხვარი. მიირთმევა მდიდარ წითელი ღვინის ჟიუსთან ერთად.
ფილე როსინი
პრემიუმ ხარისხის საქონლის ფილე, ტაფაზე სრულყოფილად შემწვარი, ზემოდან ფუა-გრა და ტრიუფელით გაჯერებული მადეირას სოუსი. მიირთმევა კარაქიანი ბრიოშით, რათა გემოს თითოეული წვეთიც კი შეიგროვოთ.
CHATEAUBRIAND
გასაზიარებელი სტეიკების მწვერვალი — საქონლის ტენდერლოინის ფასეული ცენტრალური ნაჭერი, მთლიანად შემწვარი განსაკუთრებული სინაზისთვის. იჭრება მაგიდასთან და მიირთმევა კლასიკურ გარნირებთან და სოუსებთან ერთად — იდეალურია ორისთვის გასაზიარებლად.
გარნირები
სქელი ფრი
ყველიანი ფრი
კარტოფილის ვეჯები
ტკბილი კარტოფილის ფრი
გრილზე შემწვარი ბოსტნეული
გამომცხვარი კარტოფილი
ხახვის რგოლები
შემწვარი კვერცხი
ბეკონი
სიმინდი ტაროზე
კარტოფილის პიურე
სოტე სოკო
სოუსები
აირჩიეთ თქვენი სოუსი
ტრიუფელის სოკო
ჩიმიჩური
პილპილის მარცვალი
სტილტონის ჰოლანდეზი
ნიორის კარაქი
მემკვიდრეობითი საქონლის ხორცი
მინდვრიდან ცეცხლამდე — ჩვენი მემკვიდრეობითი სტეიკები ტრადიციის ზეიმია. მიღებული იშვიათი და დროით პატივცემული ევროპული ჯიშებიდან, ღია საძოვრებზე ნელა გაზრდილი, თითოეული ნაჭერი ატარებს თავისი გენეალოგიის უნიკალურ ხასიათს. მდიდარი მარმარილოვნება, ღრმა გემო და ისტორია თითოეულ ლუკმაში — სტეიკები, რომლებიც ღირს დასაგემოვნებლად.
პორტერჰაუს სტეიკი - ჩვენი საფირმო
ერთ მხარეს ნაზი ფილე, ხოლო მეორე მხარეს არომატული სირლოინი
T-ბოუნ სტეიკი
Porterhouse-ს ჰგავს, მაგრამ ფილესთან შედარებით უფრო მეტი სირლოინი აქვს
ტომაჰავკ სტეიკი
ძვალზე მომზადებული რიბაი სტეიკის გაზიარების უმაღლესი გამოცდილება.
კაუბოი სტეიკი
რიბაი ძვალზე
სირლოინი ძვლზე
ჩვენი ჯიშები
Chianina
მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი და ყველაზე დიდი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ჯიში, წარმოშობით ტოსკანიდან, იტალია. ცნობილია ნაკლებცხიმიანი, თუმცა ნაზი ხორცით, დელიკატური გემოთი და გამორჩეული წვნიანობით.
Frisona
ჩრდილოეთ ევროპიდან წარმოშობილი მემკვიდრეობითი რძის ჯიში, რომელიც სრულ სიმწიფემდე იზრდება განსაკუთრებული საქონლის ხორცისთვის. გთავაზობთ მდიდარ მარმარილოვნებას, სრულფასოვან გემოს და სიღრმეს, რომელიც მხოლოდ ნელა დაძველების შედეგად მიიღება.
Rubia Gallega
ეს ოქროსფერი ბალნის მქონე პირუტყვი ესპანეთის გალისიიდან არის წარმოშობით და ბალახობს აყვავებულ, მარილიან საძოვრებზე. მათი საქონლის ხორცი ცნობილია ღრმა, კარაქოვანი გემოთი და სინაზით.
ბრიტანული ვაგიუ
იაპონური ვაგიუს გენეტიკისა და ტრადიციული ბრიტანული მესაქონლეობის შერწყმით, მიიღება ინტენსიურად მარმარილოვანი საქონლის ხორცი, რომელიც პირში დნება და აქვს მდიდარი, ლუქს გემო.
მიწისგან მომზადებული სტარტერები
ქათმის მკერდი
მიირთმევა თქვენი არჩევანის სოუსთან ერთად
ღორის მუცლის ხორცი
მიირთმევა ნიორის კარაქთან, ტაროზე სიმინდთან და კარტოფილის პიურესთან ერთად.
ბეფ ბურგინიონი
ნაზი საქონლის ხორცის ნაჭრები, წითელი ღვინო, სტაფილო, კარტოფილის პიურე
შებოლილი ბარბექიუს ნეკნები
ხორცის ბურთულები რაგუსთან ერთად
სახლში მომზადებული რაგუ, შემწვარი პური
ზღვისგან შემოსული აპეტაიზერები
ტაფაზე შემწვარი ზღვის ბასი
პრასის პიურე, კარტოფილი, მდოგვის სოუსი
ორაგულის ფილე
შემწვარი ბოსტნეულის პიურე, მდოგვის სოუსი
რვაფეხა ნიორში
დღის ახალი თევზი
სტეიქჰაუსის ბურგერები
ყველა ბურგერი მიირთმევა თხელი ფრისთან ერთად
პორტერჰაუს ბურგერი
სახლში მომზადებული საქონლის კატლეტი (250 გრ), კრეოლური სოუსი, რბილი ჩედარი, სალათი და ბრიოშის ბურგერის ბანი
ჩიმიჩურის ბურგერი
სახლში მომზადებული საქონლის კატლეტი (250 გრ), ჩიმიჩურის სოუსი, ყველი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, სახლის სოუსი, ბრიოშის ფუნთუშა
ლუიზიანას ქათმის ბურგერი
ქათმის მკერდი, პანკოს ქერქი, ბაფალოს სოუსი, კოლსლოუ, ბრიოშის ბანი
