Portopalo (პორტოპალო)

ბრუსკეტა (პომოდორო)

შემწვარი პური ახალი პომიდვრით, ნიორით და ზეითუნის ზეთით, გვერდით მარინირებული ზეთისხილით.

ბრუსკეტა (გორგონზოლა და პროშუტო)

შემწვარი პური გორგონზოლას კარაქით, პარმის ლორით, მსხლისა და ხახვის ჯემით და შემწვარი ნიგვზით.

კაპრეზე დი ბუფალა

პომიდორი, მოცარელა დი ბუფალა, ზეითუნის ზეთი და ბაზილიკი.

დაამატეთ პარმის ლორი

კარპაჩო დი მანცო

თხლად დაჭრილი უმი საქონლის ფილე რუკოლითა და პეკორინოს ფანტელებით.

არანჩინი

ბრინჯის ბურთულები.

Carciofi alla Griglia

გრილზე შემწვარი არტიშოკის გულები ჰუმუსით, რუკოლით და პარმეზანის თხელი ფანტელებით.

Zuppa Di Pesce

თევზის სუპი.

Polpette Di Neonati

თევზის კოტლეტი (whitebait).

იმპეპატა დი კოცე

ახალი მიდიები, მომზადებული ნიორით, თეთრი ღვინით, ახალი მწვანილებით და ტომატის სოუსის მსუბუქი ელფერით.

კალამარი ფრიტი

ღრმა ზეთში შემწვარი კალმარი, მიირთმევენ სახლის ტარტარის სოუსთან ერთად.

ალისი (Cantabrigo) - 50 გ

ანჩოუსის ფილეები, რომლებიც თუნუქის ქილაში მიირთმევა, შემწვარ პურთან ერთად.

ხიზილალა (ოსიეტრა)

მიირთმევა შემწვარ პურთან ერთად.

Mista

შერეული სალათის ფოთლები, ჩერი პომიდორი, წითელი ხახვი, სტაფილო, ფენხელი და ზეთისხილი.

პოლო

ახალი ადგილობრივი, ძვლის გარეშე მარინირებული ქათმის ბარკლები, მოწოდებული შერეულ სალათზე თაფლისა და მთლიანი მარცვლის მდოგვის დრესინგით.

სალმონე

გრილზე შემწვარი ახალი ორაგულის ფილე, რუკოლა, სალათის ფოთლები და ძაძიკის დრესინგი.

Polpo Alla Griglia

ახალი გრილზე შემწვარი რვაფეხა, ჰუმუსთან და პატარა სალათთან ერთად.

სალმონე

ახალი გრილზე შემწვარი ორაგულის ფილე, მარნადში დაყენებულ ფენხელსა და ცუკინთან ერთად.

ფილეტო დი ბრანზინო

ტაფაზე შემწვარი ზღვის ბასის ფილე პომიდვრით, ზეთისხილით, კაპერსით და პიტნის დრესინგით.

Pesce Fresco Del Giorno

დღის ახალი თევზი (€6.50 /100g-დან). გრილზე ან ‘Al Sale’.

თევზის კარპაჩო

ახალი უმი თევზის თხელი ნაჭრები, ზემოდან მოყრილი ზეითუნის ზეთით და ლიმონით.

DUO

Ostrice

ახალი ხამანწკები (Gillardeau).

Langostini

(ფასი მოთხოვნის მიხედვით)

Gamberi Rossi

(ფასი მოთხოვნის მიხედვით)

Risotto Con Gamberi

კრემოვანი რიზოტო კრევეტისა და ლობსტერის ბისკით.

რიზოტო ფუნგი მისტი და ტარტუფო

რიზოტო შერეული ველური სოკოებითა და ტრიუფელით, გრანათი და ზემოდან პროვოლონეს კრემით.

რავიოლი

ახალი პასტა, რიკოტას ყველით შევსებული და ტომატის-ბაზილიკის სოუსში არეული (1 დუზინა).

სპაგეტი კარბონარა

გუანჩალე, კვერცხის გული, დაძველებული პეკორინო ყველი და დაფქული შავი პილპილი.

სპაგეტი რაგუ

ნელა მოხარშული, ბრაიზით მომზადებული საქონლის მხრის ხორცი მდიდარ წითელი ღვინის სოუსში, სტაფილოთი, ხახვითა და ნიახურით.

პენე სალსიჩა და გოგრა

სიცილიური სოსისი, გოგრის პიურე, როზმარინი და პარმეზანი.

ლინგვინე ვონგოლე

ახალი მოლუსკები, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და ჩილის მსუბუქი ნოტი.

ტალიატელე კალამარით

კალამარი, ნიორი, ჩერი პომიდორი, კაპერები, ზეთისხილი და ახალი მწვანილი.

ბისტეკა

ახალი რიბაი სტეიკი (მარცვლეულით გამოკვებილი).

გვერდითი სოუსი (პილპილი, გორგონძოლა ან ახალი სოკო და პორჩინი)

სალტიმბოკა ალა რომანა

რძით გამოკვებილი ხბოს სკალოპები პარმის ლორითა და სალბით.

ვიტელა ალ ლიმონე

რძით გამოკვებილი ხბოს ესკალოპები ლიმონის სოუსში.

ცხვრის კატლეტები

ცხვრის კატლეტები.

ფრი

ტკბილი კარტოფილის ფრი

შემწვარი კარტოფილი

გვერდითი სალათი

ისპანახი (ზეთისხილი და ნიორი)

სეზონური ახალი ბოსტნეული

უგლუტენო პური

დამატებითი პური და კარაქი

სპაგეტი ახალი თინუსით

პენე ხმალთევზით და ბადრიჯნით

ახალი თინუსის სალათი

წითელი სნაპერის ფილე

გრილზე ან ლიმონის სოუსში