Reef Hotel & Spa

LA NUDA

ჩერი პომიდვრები, პარმის ლორი, Grana Padano, ველური რუკოლა, კრემოვანი ბურატა, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი და ორეგანო.

ნიორი და როზმარინი

ხელნაკეთი ფოკაჩა კონფიტირებული ნიორით, ახალი როზმარინით, ზღვის მარილით და ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთით.

გორგონძოლა, ლეღვი და ნიგოზი

გორგონძოლას ყველი, ახალი ლეღვი, მოხალული ნიგოზი და როზმარინი.

ტრადიციული ყველის ფტირა

ადგილობრივი ყველის, კვერცხის, გახეხილი ყველისა და კარტოფილის ნაზავი.

ფტირა ტუნით და ანჩოუსით

ტუნა, ანჩოუსი, ზეთისხილი, კაპერები, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ბაზილიკი, კარტოფილი და ოხრახუში.

ფტირა ყველით და ღორის ხორცით

ადგილობრივი ყველი, კვერცხი, გახეხილი ყველი, ხახვი, ღორის ხორცი და კარტოფილი.

PIZZA WUDY

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა და Wudy სოსისი.

PIZZA TOPOLINO

პომიდვრის სოუსი, მოცარელა და შავი ზეთისხილი.

პიცა სალამი

ტომატის სოუსი, მოცარელა და ნეაპოლიტანური სალამი.

მარგერიტა

San Marzano DOP პომიდორი, Fior di Latte მოცარელა, ახალი ბაზილიკი და პარმეზანის ფანტელები.

REGINA MARGHERITA

San Marzano DOP პომიდორი, ჩერი პომიდორი, ბუფალოს მოცარელა, ახალი ბაზილიკი და პარმეზანის ფანტელები.

CAPRICCIOSA

San Marzano DOP პომიდორი, Fior di Latte მოცარელა, არტიშოკი, სოკო, შემწვარი ლორი, ორეგანო და ექსტრა ვირჯინი ზეითუნის ზეთი.

კვატრო ფორმაჯი

Fior di Latte მოცარელა, შებოლილი პროვოლა, გორგონძოლა და Grana Padano.

ფუნგი და პორჩინი

San Marzano DOP პომიდვრები, Fior di Latte მოცარელა, სოკო და პორჩინის სოკო.

DIAVOLA

San Marzano DOP პომიდორი, Fior di Latte მოცარელა, პეპერონის ძეხვი, ‘Nduja, წითელი ხახვი, ორეგანო, ჩილის ფანტელები და ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი.

PARMA

San Marzano DOP პომიდორი, Fior di Latte მოცარელა, პარმის ლორი, რუკოლა და პარმეზანის ფანტელები.

ბოსკაიოლა ალ ტარტუფო

იტალიური სოსისი, შებოლილი პროვოლა, მარინირებული სოკო, პარმეზანის ფანტელები და ტრიუფელის ზეთი.

MALTIJA

პომიდვრის სოუსი, Fior di Latte მოცარელა, მალტური სოსისი, წითელი ხახვი, მზეზე გამხმარი პომიდორი და კაპონატა.

TONNO E CIPOLLA

San Marzano DOP პომიდორი, Fior di Latte მოცარელა, ტუნას ტარტარი, შავი ზეთისხილი, წითელი ხახვი და ორეგანო.

გოგრა, ისპანახი და სოსისი

გოგრის პიურე, Fior di Latte მოცარელა, ღორის სოსისი და ახალი ისპანახი.

ლეღვი, ბურატა და ბრეზაოლა

ახალი ლეღვი, კრემოვანი ბურატა, ბრეზაოლა, რუკოლა და ექსტრა ვირჯინი ზეითუნის ზეთი.

CACIO E PEPE

სახლში დამზადებული პეკორინოს კრემი, Fior di Latte მოცარელა, Pecorino Romano, შავი პილპილი და ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი.

კლასიკური კალცონე

ახალი ბაზილიკი, გრანა ყველი, როზეტ ჰამი.

ნეაპოლიტანური კალცონე

ბაზილიკი, Fior di Latte მოცარელა, რიკოტას ყველი, Napoli სალამი, რიკოტა.

საქონლის კარპაჩო პარმეზანის კრემით

თხლად დაჭრილი პრემიუმ საქონლის ხორცი, რომელიც მიირთმევა ნაზი, ხავერდოვანი პარმეზანის კრემთან ერთად

კურდღლის ლოლიპოპი ლეღვის ჩატნით

კონფიტირებული კურდღლის ლოლიპოპი, შეხამებული ტკბილ-მარილიან ლეღვის ჩატნისთან

ბურატა წითელი ღვინის რედუქციით

ახალი ბურატა კრემისებრი გულით, ზემოდან მორთული მდიდარი წითელი ღვინის რედუქციით

ახალი მიდიები თეთრი ღვინით, შავი ნიორით და ჩილის ზეთით

წვნიანი მიდიები, თეთრ ღვინოში მომზადებული შავი ნიორითა და ჩილის ზეთით

შემწვარი კალმარი ტარტარის სოუსით

ხრაშუნა, ოქროსფრად შემწვარი კალმარის რგოლები, კლასიკურ ტარტარის სოუსთან ერთად

კაპრეზე სალათი

ვაზზე დამწიფებული პომიდორი მოცარელასთან და ბაზილიკთან ერთად, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიკური გლეიზი, ზღვის მარილი და მსხვილად დაფქული შავი პილპილი

პარმის ლორისა და ნესვის სალათი

მწიფე ნესვისა და ნაზად დამწიფებული პარმის ლორის გამაგრილებელი შეხამება, დასრულებული მსუბუქი თაფლისა და მდოგვის დრესინგით

ჭარხლით დამწიფებული ორაგულის გრავლაქსი

ნაზი, ჭარხლით დამწიფებული ორაგული კამითა და ციტრუსით, ვოთერკრესი და ბეიბი ისპანახი, მიირთმევა ჭარხლის ტარტართან ერთად

ნაყინის ასორტი

შოკოლადის, ვანილის ან მარწყვის

სიცილიური კასატა

ტრადიციული სიცილიური დესერტი ბისკვიტის ფენებით, რიკოტას კრემით და დაშაქრული ხილით

მოჰიტოს პანა კოტა

ნაზი პანა კოტა, გაჯერებული ახალი პიტნითა და ლაიმით, შთაგონებული კლასიკური კოქტეილით

დეკადენტური შოკოლადის ლავა-კეიქი

შეუხამეთ ვანილის ნაყინთან

შოკოლადის და Jack Daniel's-ის ტარტი

მოეწოდება მხიარულ პოპკორნის ნაყინთან ერთად

ტონკას მარცვლის კრემ-ბრულე

ნაზი ტონკას მარცვლის კრემი ხრაშუნა, კარამელიზებული შაქრის ზედაპირით

კლასიკური ფრანგული სტილის ვაშლის ტარტი

მიირთმევა ვანილის ნაყინთან ერთად

ნაყინის ტრიო

მიირთმევენ შოკოლადის ბრაუნისთან ერთად

Zuppa inglese

კლასიკური იტალიური დესერტი, რომელიც მზადდება ბისკვიტის, კრემისა და ლიქიორის ფენებით

პასტა ახალი პომიდვრით და ბაზილიკით

მარტივი და დამამშვიდებელი პასტა, შერეული ახალი პომიდვრის სოუსში არომატულ ბაზილიკთან ერთად

შემწვარი პანირებული ქათმის კრუნჩი

ოქროსფრად შემწვარი, ხრაშუნა ქათმის ზოლები — იდეალურად კრუნჩი

მსუბუქად შემწვარი პანირებული თევზის კატლეტი

ნაზი თევზის კატლეტი ხრაშუნა პანირებით, მსუბუქად შემწვარი — უფრო ჯანსაღი ვარიანტისთვის

სეზონური შერეული ფოთლოვანი სალათი

პატარა შემწვარი კარტოფილი

ფრანგული კარტოფილი ფრი

ორთქლზე მომზადებული ბროკოლი

ასპარაგუსი და კარაქი

პარმეზანის კრემი

მოშუშული სოკო

ტკბილი კარტოფილის მუსი

კრემოვანი ისპანახი

კრემოვანი კამას რიზოტო

ვაშლის გორგონზოლას სოუსი

ვარდისფერი წიწაკის მარცვლების სოუსი

ველური სოკოსა და ტრიუფელის სოუსი

მზეზე გამომშრალი პომიდვრის სოუსი

კარტოფილის პიურე