Sabbagata
15 კერძი 5 სექცია-ში
SEA CHARCUTERIE & ANTIPASTI
ჩვენი ზღვის დელიკატესების, ზღვის შარკუტერისა და დახვეწილი უმი კერძების შერჩევა
LA CRUDA EVOLUTA
Insalata di pesce frollato, datterino e cipolla Aged fish salad, cherry tomatoes and onion
BRUSCAMARE
Pane tostato, salame di pesce, mostarda e lardo di manzo Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Bresaola di tonno, tuma fresca Aged tuna bresaola with fresh Sicilian cheese
MAREDELLA
Mortadella di pesce tartufata, mozzarella di bufala Truffle fish mortadella with buffalo mozzarella
დეგუსტაციის მარშრუტები
გიდირებული მოგზაურობა ჩვენი სამზარეულოს სამყაროში
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO SIGNATURE
CRUDO
ზღვის პროდუქტების შერჩევა, დამუშავებული დაძველების ტექნიკებით
TARTARE DI TONNO PREMIUM
Premium tuna tartare
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal salmon carpaccio
OSTRICA GILLARDEAU
Gillardeau oyster
NON PRIME SELECTION
Selezione del giorno dello chef Chef’s daily selection
DAL FUOCO & ხელით დამზადებული პასტა
CARPACCIO DI POLPO COTTO
Cooked octopus carpaccio
CALAMARI FRITTI
Fried calamari
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Sicilian-style fish meatballs
ხელით დამზადებული პასტა
დამზადებულია იტალიური წისქვილებიდან შერჩეული ფქვილით
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Selezione dello chef Selection of handmade pasta
