Under Grain
7 კერძი 3 სექცია-ში
À la carte - სტარტერები
მიდიები, პასიფლორა და გორგონზოლა დოლჩე
სურვილისამებრ: დაამატეთ Sturia Oscietra 'Prestige' ხიზილალა €20-იანი დანამატით
მოშუშული პრასისა და 30 თვე დაძველებული Comté-ის ტორტელონი
30 თვე დაძველებული Comté, ნუშის პიურე, პრასისა და ზღვის წყალმცენარეების ემულსია
ადგილობრივი ლანგუსტინი „სამი გზით“
ლანგუსტინის ტარტარი, BBQ ლანგუსტინი შორონის მუსელინით, ლანგუსტინის რავიოლი შებოლილი ქოქოსის ქაფით. €20 დამატება. სურვილისამებრ ხიზილალა +€20.
À la carte - მთავარი კერძები
დღის თევზი
ადგილობრივი ლოკოკინების ფრიკასე, იერუსალიმის არტიშოკის პიურე, წაბლი, თევზის ჟიუ. სურვილისამებრ ხიზილალის დამატება +€20.
ადგილობრივი კურდღლის ასიეტი
მიმოლეტის კრემი, საპარსის ნიჟარა „Véronique“, ვერჟუსის სოუსი
USDA საქონლის ხორცის შატობრიანი
პორტობელოს სოკოსა და მწნილ პომიდვრების დაპრესილი ტერინი, კარამელიზებული სოკოს პიურე, წითელი ღვინის ჟიუ. 2 ადამიანისთვის. ერთ ადამიანზე €20 დამატებითი საფასური.
დეგუსტაციის მენიუ
სეზონის გემო - €130 ერთ ადამიანზე, მხოლოდ მთელი მაგიდისთვის, 21:30-მდე
სეზონის გემო — დეგუსტაციის მენიუ
სნექები, მიდიები პასიფლორითა და გორგონზოლა დოლჩეთი, ტორტელონი შემწვარი პრასითა და დაძველებული Comté-ით, USDA საქონლის ხორცის შატობრიანი პორტობელოს სოკოს ტერინით, არაპასტერიზებული ფრანგული ყველების არჩევანი (+€25 დამატება), Valrhona-ს მუქი შოკოლადის მუსის ტორტი Mgarr-ის ჟოლოთი, ყავა და პეტი ფური. მხოლოდ მთელი მაგიდისთვის, შეკვეთები მიიღება 21:30-მდე.
