Uniqato Mediterraneo Ristorante

1. ოსტრები "Peter Pan" (ცალზე)

"Peter Pan" ოსტრები (მინიმალური შეკვეთა 3 ცალი) ლაიმით და ტაბასკოთი მიირთმევა

2. ხამანწკები "Esperia" (ცალზე)

"Esperia" ხამანწკები (მინიმალური შეკვეთა 3 ცალი) ლაიმით და ტაბასკოთი

3. ხამანწკები "Regal Gold" (ცალობით)

"Regal Gold" ხამანწკები (მინიმალური შეკვეთა 2 ცალი) მიირთმევენ ლაიმით და ტაბასკოთი

4. Raw Sampler Royale პლატო — ორისთვის (400 გ)

პლატო, რომელშიც შედის უმი ოსტრები ნიჟარების გარეშე, უმი სკალოპები ნიჟარების გარეშე, უმი რვაფეხა, უმი გაწმენდილი კრევეტები, უმი შავი მიდიების ხორცი და უმი კიბორჩხალის ხორცი; მიირთმევა დაქუცმაცებულ ყინულზე მინიონეტის სოუსთან ერთად და წითელი chum ორაგულის ხიზილალით, ხრაშუნა პურისა და კარაქის ფენაზე

5. ტუნას კარპაჩო (100 გ)

ახალი უმი ტუნა, პილპილი, მარილი, კაპერსი, მწვანე ლობიო, რუკოლა, ჩერი პომიდორი და ხრაშუნა მარინირებული ხახვი, მიირთმევა ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთთან და ლიმონის დრესინგთან ერთად

6. ორაგულის კარპაჩო (100 გ)

ახალი უმი ორაგული, პილპილი, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი, მარილი, ახალი ლიმონი, მანგო და ნუში

7. კარპაჩო "Frutti di Mare" (250 გ)

უმი გაწმენდილი კრევეტები, უმი სკალოპები, ახალი უმი თინუსი და ახალი უმი ორაგული

8. შავი ზუთხის ხიზილალა

25 გრ. პრემიუმ შავი ზუთხის ხიზილალის ყუთი, ახალი არომატული ცივი ნესვის საწოლზე.

9. ზღვის ტარტარის ტრიო

ორაგულის, თინუსისა და ავოკადოს ტარტარები უნაგის სოუსით, ტოგარაშით, ბროწეულით, კიმჩით, მარილით და ხრაშუნა ბრიოშის ბანით

10. გრილზე შემწვარი კალამარი (200 გ)

გრილზე შემწვარი კალამარი ზეითუნის ზეთით, ლიმონით და კამით, აიოლის სოუსით გაფორმებული

11. შემწვარი კალამარი (200 გ)

ხრაშუნა, ღრმად შემწვარი კალამარი აიოლის სოუსით

12. ფრიტო მისტო (300 გ)

შემწვარი თევზის ფილეები, კალამარი, რვაფეხა, გაწმენდილი მიდიები, კრევეტის კუდები

13. ტრიო დი მარֶე (300 გ)

რვაფეხა, კრევეტები, კალამარი, კამა, აიოლის სოუსით გაფორმებული

14. გრილზე შემწვარი რვაფეხას საცეცები (200 გ)

გრილზე შემწვარი რვაფეხა, კარგად შეზავებული ზღვის მარილით და დამატებითი არომატით — ბალახოვანი ლიმონის ზეთით, ტაფაზე შემწვარი

15. გამბერი ალლა სიცილიანა (250 გრ)

კრევეტები ჩერი პომიდვრით, ჩილით, ზეთისხილით, ნივრის პესტოთი და ბრუსკეტით

16. იმპეპატა დი კოძე სიცილიანა (600 გ)

შავი მიდიები ტომატის სოუსით, კაპერებით, ნიორით, ხახვით, პეპერონჩინოთი და 2 ც. ხრაშუნა პურით

17. მოხარშული ყავისფერი შოტლანდიური კიბორჩხალა

აკვარიუმიდან თქვენს თვალწინ ცოცხლად დაჭერილი დიდი ყავისფერი შოტლანდიური კიბორჩხალა, მომზადებული და ფეტუჩინეს საწოლზე მიტანილი

18. კანადური ლობსტერი ჩვენი აკვარიუმიდან

თქვენს თვალწინ აკვარიუმიდან ცოცხლად დაჭერილი ლობსტერი, მომზადებული და ლინგვინეს საწოლზე მიტანილი (გთხოვთ, ხელმისაწვდომობის შესახებ ჰკითხეთ თქვენს მიმტანს)

19. ხმელთაშუაზღვის ლურჯი ლობსტერი ჩვენი აკვარიუმიდან

თქვენს თვალწინ აკვარიუმიდან ცოცხლად დაჭერილი ლურჯი ლობსტერი, მომზადებული და ლინგვინის საწოლზე მიტანილი (გთხოვთ, ხელმისაწვდომობაზე ჰკითხოთ თქვენს მიმტანს)

20. გრანდე ლანგუსტა აკვარიუმიდან

თქვენს თვალწინ აკვარიუმიდან ცოცხლად დაჭერილი ლანგუსტა, მომზადებული და ლინგვინეს ბალიშზე მიტანილი (გთხოვთ, ხელმისაწვდომობაზე მიმტანს ჰკითხოთ)

21. ტრიო ბრუსკეტა "Di Mare" 3 ც

შებოლილი ორაგული, ორაგულის წითელი ხიზილალა, ვირთევზას ღვიძლი, მწყერის კვერცხები, გრილზე შემწვარი ნიორის მუსი, კრემ-ყველი — ხრაშუნა ბრიოშის ფუნთუშაზე მიწოდებული

22. ბრუსკეტა კრევეტებით 3 ც.

3 ც. გაწმენდილი კრევეტი, მწვანე ავოკადო, მაიონეზი, ნიორი და ჩილის ფანტელები, მირთმეული ხრაშუნა ბრიოშის ბანზე

23. საქონლის კარპაჩო

უმი საქონლის კარპაჩო, შაქრიანი თხილი, თაფლის მდოგვი

24. ბრეზაოლა

ჩვენი "Aged Drier"-იდან (21 დღე დაძველებული) გამხმარი უმი პრემიუმ საქონლის ფილე არომატული სანელებლებით, მიირთმევენ რუკოლასთან, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთის მსუბუქი შეხებით და გახეხილი პარმეზანით

25. გამხმარი ღორის ტენდერლოინი

ჩვენი "Aged Drier"-დან (21 დღე დამწიფებული) პრემიუმ უმი გამხმარი ღორის ტენდერლოინი არომატული სანელებლებით, მიირთმევენ რუკოლასთან, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთის მსუბუქი შეხებით და გახეხილ პარმეზანთან ერთად

26. გამხმარი ღორის კისერი

ჩვენი "Aged Drier"-იდან (21 დღე დაძველებული) პრემიუმ გამხმარი უმი ღორის კისერი არომატული სანელებლებით, მიირთმევენ რუკოლასთან, ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთის მსუბუქი შეხებით და გახეხილი პარმეზანით

27. დაძველებული გამხმარი თხის ბასტურმა

ძლიერად შეზავებული, დაძველებული და გამხმარი დამწნილებული ხორცის დელიკატესი, რომელიც ხშირად მზადდება თხის ბარკლისგან ან ცხვრის ხორცისგან და ტრადიციულია სომხურ და ახლოაღმოსავლურ სამზარეულოებში. პროცესი მოიცავს ხორცის დამარილებას დაახლოებით ერთი კვირით, დაწნეხას და შემდეგ გამშრალებამდე დაფარვას მძაფრი, წითელი სანელებლების პასტით, რომელიც მზადდება ფენუგრეკისგან, ნიორისგან და პაპრიკისგან

28. შემწვარი ლეღვი პარმის ლორით და თხის ყველით

შემწვარი ლეღვი პარმის ლორით და თხის ყველით

29. ბრუსკეტა პროშუტო კრუდოთი, გორგონზოლას ყველით,

ნიგვზით და ახალი მსხლის ნაჭრებით, გრილზე შემწვარი ნივრის მუსით, ხრაშუნა ბრიოშის ფუნთუშაზე მირთმეული (3pcs)

30. კაჩიუკო (Caciucco) ' სქელი თევზის სუპი

მიდიები, რვაფეხა, კრევეტები, თევზის ნაჭრები, მიირთმევენ გრილზე შემწვარ პურთან ერთად

31. ცეზარის სალათი ხრაშუნა ქათმით

სალათი ხრაშუნა ქათმით, შერეული მწვანე სალათებით, ხრაშუნა ბეკონით, კრუტონებით, პარმეზანით და ცეზარის სოუსით

32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi

Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction

33. ინსალათა კაპრეზე ავოკადოთი

ავოკადო, ჩერი პომიდვრები, ბეიბი მოცარელა ნიორით, ბაზილიკით, ბალზამიკოთი და კეშიუს პესტოს სოუსით

34. პანცანელა ბურატათი

ბურატა, წითელი პომიდორი, კიტრი, ავოკადო, შემწვარი წიწაკა, ზეთისხილი, კრუტონები, ბაზილიკი, ოხრახუში და არომატული დრესინგი

35. რვაფეხისა და ზღვის პროდუქტების სალათი

გრილზე შემწვარი რვაფეხა, კინგ-კრევეტი, კალმარი, კრევეტის კუდები, რუკოლა, აისბერგის სალათი, წითელი წიწაკა, ლიმონის წვენი, ჩერი პომიდვრები

36. ღუმელში გამომცხვარი მსხალი გორგონზოლას მუსით და ნიგვზით

ლურჯი ყველის მუსითა და ნიგვზით შევსებული მსხალი, ღუმელში გამომცხვარი, მომსახურებულია მწვანე სალათების ფენაზე, თაფლ-მდოგვის სოუსით არომატიზებული

37. თევზისა და ზღვის პროდუქტების თეფში (800 გ)

შავი მიდიები, კრევეტები, რვაფეხა, კალმარი, ტუნა სეზამით, სეპია, ხმალ თევზი, ბრუსკეტა და აიოლის სოუსი

38. სოსისებისა და ყველის პლატო (800 გრ)

შერჩეული სოსისების მიქსი, შერჩეული ყველების მიქსი, ყურძენი, მოხალული ნიგოზი, ჩირი, ზეთისხილი, ხრაშუნა ბისკვიტები

39. ბურგერი Jack Daniels

2 ც. Black Angus საქონლის ბურგერი, ჩედარი, შემწვარი ხახვი, Jack Daniels BBQ სოუსი, სოია-ნიორის მაიონეზი, ჩილის მაიონეზი, ბრიოშის ფუნთუშა და ფრი

40. Black Angus ბურგერი

დაჭრილი Black Angus საქონლის ხორცის ბურგერი, გუდას ყველი, ჩედარი, ბეკონი, ჩაშუშული ხახვი, სოკოს სოუსი, ბრიოშის ბანი და ფრენჩ ფრაი

41. ქათმის ბურგერი

ხელით პანირებული ხრაშუნა ქათმის სტრიპსები, ირლანდიური ჩედარი, დამატებითი ყველის სოუსი, რანჩის სოუსი მწნილებით, baby gem სალათის ფოთოლი, შემწვარი ბრიოშის ბანი და ფრენჩ ფრაი

42. მელანძანე ალა გრეკა

ბადრიჯანი ყველით, ნიორით, პომიდვრის სოუსით და ზეითუნის ზეთით

43. ბრუსკეტა ბურატათი და პომიდვრით (3 ც.)

ბურატა, პომიდვრები, ზეთისხილი, ნიორი, კაპერები და ბაზილიკი, მირთმეული ხრაშუნა ბრიოშის ფუნთუშაზე

44. ბრუსკეტა ლეღვით 3 ც.

ტკბილ-მარილიანი ბრუსკეტა ლეღვით, კრემოვანი ყველით, გორგონზოლას ყველით, ხრაშუნა ნიგვზით და თაფლის მსუბუქი წვეთით, მიწოდებული ხრაშუნა ბრიოშის ფუნთუშაზე

45. კარჩოფი (200 გ)

მარინადში დამზადებული პატარა არტიშოკები, არომატიზებული ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთით, ახალი ლიმონის წვენით, რუკოლით და გახეხილი პარმეზანის ყველით

46. Caponata La Matija

სახლში მომზადებული ახალი ადგილობრივი კაპონატა, ხრაშუნა ბრუსკეტასთან ერთად

47. ფეტუჩინე "რუსტიკა" ბურატათი

ნიორი, კარაქი, ჩილი წიწაკა, პომიდორი, ბურატა

48. ფეტუჩინე ალ ნერო დი სეპია მიდიებით

ნიორი, ზეითუნის ზეთი, პილპილი, ხახვი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, ჩერი პომიდორი, კალმარის მელანი, სეპია, მიდიები

49. სპაგეტი ალფრედო კრევეტებით

სპაგეტი ალფრედოს სოუსით და ახალი პომიდვრით, ოხრახუშით, კრევეტებით, ბაზილიკით, ნივრიანი კარაქით, ცხარე წიწაკით და პარმეზანით

50. რიგატონი "Black Angus" საქონლის ხორცით და სოკოთი

რიგატონი Black Angus საქონლის ხორცით, სოკოთი, ტრიუფელის კრემ-სოუსით, პარმეზანი, რუკოლა, ოხრახუში

51. პასტა კაპრეზე ალ პოლო

ხრაშუნა ქათმის ფილე, გამომცხვარი შერეული ყველებით, რიგატონის პასტაზე ბაზილიკის პესტოთი, პარმეზანით, ისპანახით და კარაქით

52. მეცი პაკერი კურდღლის ღვიძლით, ნახშირზე

პატარა პაკერი ყაბაყით, სტაფილოთი, ნიორით და კურდღლის ღვიძლით, კვერცხის გულითა და ნაღებით

53. ფეტუჩინე კარბონარა

გუანჩალე, კვერცხის გული, პარმეზანის ფანტელები

54. ფეტუჩინე ზღვის პროდუქტებით და ბოტარგით

კალამარი, გაწმენდილი კრევეტები, ვონგოლე, შავი მიდიები, ბოტარგა, ტომატის სოუსი, პეპერონჩინო და ადგილობრივი king prawn

55. გლუტენის გარეშე რიკოტასა და ისპანახის რავიოლი

ტომატის სოუსი, ნიორი, ბაზილიკი, ოხრახუში და ჩერი პომიდვრები

56. სპაგეტი ფენეკის სოუსით

სპაგეტი, რომელიც მიირთმევა კლასიკურ ადგილობრივ კურდღლის ხორცის სოუსთან ერთად

57. რიზოტო ზღვის პროდუქტებით და ტრიუფელით

რიზოტო რვაფეხით, კალმარით, კრევეტებით, შავი მიდიებით, პარმეზანით, ჩერი პომიდორებით, შავი პილპილით, ოხრახუშით, ბაზილიკით, ახალი რუკოლით, ტრიუფელის კარაქით

58. პესტოს რიზოტო კრევეტებით და სტრაჩიატელათი

პესტოს რიზოტო კრევეტებით, სტრაჩიატელათი, რეჰანის ზეთით, ჩერი პომიდვრებით და ოხრახუშით

59. პომოდორო რიზოტო

რიზოტო სახლში მომზადებული ტომატის სოუსით ახალი პომიდვრით, ბუფალოს მოცარელათი, ოხრახუშით, ოხრახუშის პესტოთი და ბაზილიკით

60. რიზოტო ხრაშუნა ქათმით

რიზოტო ხრაშუნა ქათმით, ნაღების სოუსით, სოტე ისპანახით, პარმეზანით, მზეზე გამხმარი პომიდვრებით და მწვანე ხახვით

61. რიზოტო ალ ნერო დი სეპია

ბრინჯი, მომზადებული სუგო ნეროში, სეპია და ადგილობრივი კინგ-პრაუნი

62. Stuffat Tal-Fenek

ტრადიციული ადგილობრივი მალტური კურდღლის ჩაშუშული

63. ტაფაზე შემწვარი, ლუდის გლაზურით დაფარული იხვის მაგრე

კარაქითა და მოცვით ჩაშუშულ წითელ კარტოფილზე

64. ლომბარდიის სტილში ბრეზირებული ცხვრის კოჭი

ცხვრის კოჭი, წითელი ღვინო, შემწვარი სტაფილო, პოლენტა

65. ცხვრის შაშლიკი (300 გრ)

ლავის გრილზე გამომცხვარი ცხვრის შამფური, მიირთმევა გამომცხვარ კარტოფილთან და კარაქთან ერთად

66. ნაზი French Rack ცხვრის ჩოფები 6 ც.

ლავას გრილზე გამომცხვარი ნაზი French Rack ცხვრის ჩოფები, მოჰყვება ჩაშუშული წითელი კარტოფილი კარაქით

67. მშრალად დაძველებული T-bone (პორტერჰაუსი)

– 24 დღე დაძველებული

68. მშრალად დაძველებული, მარცვლეულით დასრულებული რიბაი – 24 დღე დაძველებული

69. პრემიუმ საქონლის ფილე

იხანგრძლივებული იხვის ქონში – 24 დღე

70. ტალიატა დი მანცო ლომბარდია (300 გ)

"USDA" საქონლის ფლაპი, Grana Padano-ს ფანტელები, რუკოლას ფოთლები, ჩერი პომიდვრები, ბალახეულის ზეთი

71. ბისტეკა აი ფერი ალ პეპე ვერდე და ბალსამიკო (300 გ)

Black Angus-ის საქონლის რიბაი სტეიკი (მარცვლეულით გამოკვებილი) ლავის გრილზე გამომცხვარი, შეზავებული მწვანე პილპილის მარცვლებით და ბალსამიკოს ჯუსით, მიირთმევა სიმინდთან და ნიორიან გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად

72. Costata di Manzo alla Fiorentina ლავის გრილზე (500 გ)

პრემიუმ T-bone (Scotona სტეიკი, grain finish) ლავის გრილზე გამომცხვარი, მიირთმევენ კარაქში ჩაშუშულ წითელ კარტოფილთან ერთად, შერეულს გრილზე შემწვარ ბოსტნეულთან და როზმარინის სოუსთან

73. ტრი-ტიპი (მესაქონლის ნაჭერი) ლავის გრილზე გამომცხვარი (300 გ)

მორთული ხრაშუნა ტკბილი წითელი კარტოფილით

74. სეკრეტო დე ბარიგა იბერიკას (300გრ)

ნაზი იბერიკო ღორის სტეიკი (Secreto მუცლის ნაწილი) ლავის გრილზე გამომცხვარი, მალტური კაპონატით გაფორმებული

75. ნაზი მალტური ღორის ნეკნები / ნახევარი რექი (500 გ)

თაფლის გლეიზით გამომცხვარი, მიირთმევა ფრი კარტოფილით და BBQ სოუსით

76. Lagrima Ibericas (300gr)

იბერიკოს ნეკნის „ფინგერსი“ (უძვლო) ლავის გრილზე გამომცხვარი, გარნირად — გამომცხვარი ნიორიანი კარტოფილი

77. ხმელთაშუაზღვის სტილში შემწვარი ქათმის ფილე (350 გ)

შემწვარი ქათმის სუპრიმი — ძვალზე დამარინადებული ფილე ხრაშუნა კანით, მოცარელა, ბაზილიკი, ნიორი, ჩერი პომიდვრები, თეთრი ღვინო, პარმეზანი და ზეითუნის ზეთი; მორთულია მსუბუქად გრილზე შემწვარი ბოსტნეულით.

78. ტუნას ფილე სეზამის ქერქში (300 გ)

სეზამის ქერქში შემოსილი ტუნას ფილე, ლავას გრილზე გამომცხვარი, მიირთმევენ ყაბაყთან, სტაფილოს „სპაგეტთან“ და ვასაბის მაიონეზთან ერთად

79. ორაგული "Dolce vita" (300 გ)

ლავის გრილზე გამომცხვარი ორაგულის ფილე, ასპარაგუსი, ახალი წითელი წიწაკა, შნიტ-ხახვი, კარტოფილის პიურე, ჰოლანდეზის სოუსი

80. ადგილობრივი ახალი ხმალთევზას სტეიკი (300 გრ)

ადგილობრივი ახალი ხმალთევზას სტეიკი, ლავის გრილზე გამომცხვარი, მიირთმევა გრილზე შემწვარი ბოსტნეულით და ხმელთაშუაზღვის სოუსით

81. გრილზე შემწვარი ბოსტნეული (150 გ)

მსუბუქად გრილზე შემწვარი ბოსტნეული

82. ფასოლაკია (150 გ)

მწვანე ლობიო, დამწნილებული ბამია, ღუმელში შემწვარი კარტოფილი, ნივრის მსუბუქი შეხება და პომიდვრის სალსა

83. ტაფაზე შემწვარი ტკბილი წითელი კარტოფილი (150 გ)

ტაფაზე შემწვარი ტკბილი წითელი კარტოფილი

84. სახლში მომზადებული ტირამისუ

სახლში მომზადებული ტირამისუ

85. სახლის პირობებში მომზადებული ლავა ტორტი

სახლის პირობებში მომზადებული ლავა ქეიქი, მარილიანი კარამელის ნაყინის ერთი სკუპით

86. პანნა კოტა ხილის პიურეთი და ახალი ხილით

87. ახალი, სახლში მომზადებული "Drunk Cherry" ტორტი

1. CECI 1938 Extra Dry Spumante 12% vol ემილია-რომანია Italy

უნიკალური, რბილი და მომნუსხველი ცქრიალა ღვინო, რომელშიც Pinot Bianco-სა და Sauvignon-ის ყურძენთან ერთად გამოირჩევა ასევე ძლიერად სურნელოვანი არომატული Malvasia. ვაშლისა და თეთრი ატმის ხილის არომატები და სასიამოვნო ციტრუსის მინიშნებები. ერწყმის ყველებს; ზოგადად კარგად უხდება პირველ კერძებს და ხორცს, რომელსაც აქვს ფაქიზი არომატული სტრუქტურა. სცადეთ ბოსტნეულის სუპებთან და სალათებთან.

2. CECI | მომავლისთვის – NERODILAMBRUSCO იტალია

Lambrusco Emilia IGT საშუალო-მშრალი, ნახევრად ცქრიალა წითელი ღვინო. ინტენსიური რუბინისფერი წითელი ფერი, ცოცხალი, მდიდარი და ხანგრძლივი ქაფით. არომატი: დაძაბული, დამაკმაყოფილებელი, მოქნილი. ხილის ნოტები მოგვაგონებს ალუბალს და ველურ კენკრას, როგორიცაა მაყვალი და მარწყვი. იის ყვავილოვანი მინიშნებები თან ახლავს სასიამოვნო, სანელებლიან და მინერალურ ფინალს. კარგად ერწყმის სტრუქტურულ პასტასა და რიზოტოს, ასევე საშუალოდ დაძველებულ ყველს ან გრილზე შემწვარ ხორცს. იდეალურადაც კი გამოიხატება როგორც „მედიტაციის ღვინო“

3. პროსეკო როზე, Mionetto Prestige, იტალია

მომხიბვლელი ატმის ყვავილისფერი ვარდისფერი იასამნისფერი ელფერებით მიანიშნებს ხილით მდიდარ ბუკეტზე, მცირე წითელი ხილისა და გრეიფრუტის მკაფიო ნოტებით. ლესზე ხანგრძლივი დაძველება ქმნის თაფლისა და პურის ქერქის მშვენიერ არომატებს.

4. პროსეკო ვალდობიადენე, სანტა მარგერიტა, ვენეტო, იტალია

ცქრიალა ღვინო სუფთა, სასიამოვნოდ ხილისებრი ბუკეტით, რომელიც რენეტის ვაშლსა და ატმის ყვავილს აგონებს. გემო მომრგვალებულია და კარგად დაბალანსებული.

5. შამპანური Brut Imperial, Moët & Chandon, საფრანგეთი

ელეგანტური ფერი: ოქროსფერი ჩალისფერი ყვითელი მწვანე ელფერებით. მწვანე ვაშლისა და ციტრუსების ცოცხალი ინტენსივობა, მინერალური ნიუანსებისა და თეთრი ყვავილების სიხალასე და ღია ტონების ელეგანტურობა (ბრიოში, მარცვლეული, ახალი თხილეული)

6. შამპანური Brut Imperial Rosé, Moët & Chandon, საფრანგეთი

Pinot Noir-ის ინტენსივობა დომინირებს და ნაზავის თითქმის ნახევარს შეადგენს. Meunier სირბილესა და მომრგვალებულობას მატებს, ხოლო Chardonnay დანარჩენ ორ ყურძნის ჯიშს თავისი გულუხვი ელეგანტურობით ამდიდრებს. წლის მიხედვით, 20–30% რეზერვული ღვინოები ავსებს Moët Impérial Rosé შამპანურის ინტენსივობას, სიფაქიზესა და სტაბილურობას.

7. შამპანური Special Cuvee, Bollinger, საფრანგეთი

არომატში — ლამაზი არომატული სირთულე; დამწიფებული ხილი და სანელებლიანი არომატები შემწვარი ვაშლის, კომპოტისა და ატმის მინიშნებებით. გემოზე — სტრუქტურის, სიგრძისა და სიცოცხლისუნარიანობის დახვეწილი კომბინაცია, ხავერდივით ბუშტუკებით. მსხალი, ბრიოში და სანელებლიანი არომატები, ახალი ნიგვზის ნოტებით.

8. შამპანური Rosé Brut, Bollinger, საფრანგეთი

კაშკაშა როზე ნაზად ოქროსფერი ელფერებით. წითელი კენკრის კეთილშობილება: წითელი მოცხარის, ალუბლისა და ველური მარწყვის მინიშნებები; სანელებლიანი შეხება, რომელიც Special Cuveé-საც მოგვაგონებს. გემოზე — სტრუქტურის, სიგრძისა და სიცოცხლისუნარიანობის დახვეწილი შერწყმა, წითელი ღვინის დამატების გამო ტანინიანი დასრულებით; ბუშტუკები ხავერდივით ნაზი; ველური კენკრის არომატები.

9. შამპანური როზე ბრუტ პრესტიჟი Duval Leroy, საფრანგეთი

მისი სალმონისფერი ტონი თვალს იპყრობს და ქარვის ელფერებს წინ წამოსწევს. ბუკეტი არომატების სიმდიდრეს ხსნის: ველური ალუბალი, ლეღვი და კიდევ ჯანჯაფილისა და გერანიუმის მსუბუქი მინიშნება. მყარი სიმწიფე და დაბალანსებული ღვინოვანობა.