Venus Restaurant
20 კერძი 5 სექცია-ში
ცივი სტარტერები
გამომცხვარი ბრი
გამომცხვარი კამამბერის ბრი, კარამელიზებული ხახვითა და მოცვის ჯემით
თევზის კარპაჩო
ორაგული, ხმალთევზა ან რვაფეხა, ციტრუსის დრესინგით თხელ ნაჭრებად დაჭრილი
საქონლის კარპაჩო
შემწვარი საქონლის ფილე, პარმეზანის ფანტელები, პატარა სალათი, მაკადამიის კაკალი, ციტრუს-ფორთოხლის დრესინგი
თბილი სტარტერები
თევზის სუპი „Aljotta“
ტრადიციული ადგილობრივი თევზის სუპი, რომელიც ახალი ზღვის პროდუქტებით არის მორთული
რვაფეხა
ახალი ადგილობრივი რვაფეხა, ჩერი პომიდვრები, ხახვი, ნიორი, თეთრი ღვინო, თევზის ფიუმე, ახალი მწვანილები
მიდიები
ახალი მიდიები, მომზადებული არომატულ ლიმონგრასის, ჯანჯაფილისა და ქოქოსის რძის ბულიონში
Calamari Fritti
შემწვარი კალამარი, პატარა სალათი, ახალი მწვანილები, რანჩის დრესინგი
მოკლე ნეკნის არანჩინი
ხრაშუნა რიზოტოს ბურთულები, შიგნით ჩაშუშული საქონლის მოკლე ნეკნით, პომიდვრით და ბულგარული წიწაკის ველუტეთი
პასტა და მარცვლეული
ლინგვინი კრევეტებით და ფისტაშკით
ახალი კრევეტები, ხელნაკეთი პესტო, ადგილობრივი ნაღები, ფისტაში, ახალი მწვანილი
კაჩიო პეპე პორჩინის რიზოტო
არბორიოს რიზოტო, პეკორინო, დაქუცმაცებული პორჩინი, პარმეზანის ფანტელები
პაკერი საქონლის ლოყებით
ნელა მომზადებული საქონლის ლოყები სოკოთი და წითელი ღვინით
ლინგვინი ზღვის პროდუქტებით
ყოველდღიურად ახალი ზღვის პროდუქტების არჩევანი, ნიორი, თეთრი ღვინო, ჩერი პომიდვრები
ტალიატელე კურდღლით
სახლში დამზადებული ტალიატელე, მოწყვეტილი კურდღლის ხორცით, ჯინჯერით და ფორთოხლის ჟიუთი
მიწა
ბიფ ველინგტონი
შებრაწული საქონლის ფილე, გახვეული პარმის ლორით, ფენოვანი ცომით და სოკოს დუქსელით
საქონლის რიბაი
არგენტინული რიბაი სტეიკი, ფონდანტის კარტოფილი, ნივრის კარაქი
კურდღლის რულადა
მალტური კურდღელი სოსისის შიგთავსით, თიმიანის ჟუ
იხვის მკერდი
Burberry-ის იხვის მკერდი იერუსალიმის არტიშოკით, ლიმონით, წიწაკით და თაფლის ჟიუთი
ქათმის სუპრიმი
ტაფაზე შეწვული ადგილობრივი ქათამი, შიგნით რიკოტითა და ისპანახით შევსებული
ზღვის პროდუქტები
ორაგულის ფილე
მწვანილოვანი ქერქით დაფარული ორაგულის ფილე, ზაფრანის სოუსი, მწვანილითა და ლიმონით არომატიზებული ზეთი
ლავრაკის ფილე
ტაფაზე შეწვული ლავრაკი ახალი მწვანილებით და სეზონური გარნირებით
