Villager by Munchies Mellieha

ბრუსკეტა (G) (M) (N) (SFH)

სტრაჩიატელა – კონფი პომიდვრები – პესტო – პარმის ლორი

ხრაშუნა სახლში მომზადებული ფალაფელი (G) (SES) (V) (VG)

ბაბა განუში – ბროწეული – ქინძი – ჩილის ზეთი

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

კარამელიზებული ხახვი და სოურ ქ్రీმი – მზეზე გამხმარი პომიდორი და არტიშოკი – ავოკადოსა და ბერძნული ყველის დიპები – პარათა პური და პიტა გირო

შემწვარი კალმარი (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

ჩილი – ჯანჯაფილი – კილანტრო – მწვანე ხახვი – კაპერის მაიონეზი

შავი მიდიები (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

მდიდარი თევზის ბულიონი

პორჩინის სოკო და ბრის არანჩინი (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

ტრიუფელის მაიო

პიცის ცომის რულეტი (G) (M) (V)

ნიორის კარაქი – ჩერი პომიდვრები – fior di latte მოცარელა – ბაზილიკი – სიცილიური ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი

სახლში დამზადებული ღუმელში გამომცხვარი ფოკაჩა (G) (M)

მოცარელა – ტროპეას ხახვი – ღორის ხორცი – როზმარინი – სიცილიური ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი – შავი პილპილი – ჰიმალაის მარილი

პომიდორი, TAGGIASCA ზეთისხილი და ბურატა (M) (N) (SFH) (V)

მემკვიდრეობითი ჯიშის პომიდვრები – ბურატა – ზეთისხილი – ფიჭვის კაკალი – ბაზილიკი – წითელი ღვინის ვინეგრეტი

შეფის სუპი

დღის სუპის შესახებ ჰკითხეთ თქვენს მიმტანს

წებოვანი ქათამი (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

მარინადში დამუშავებული ქათმის ბარკლები – სალათის ფოთოლი – თეთრი და წითელი კომბოსტო – კიტრი – სტაფილო – მწვანე ხახვი – ქინძი – ედამამე – ავოკადო – ხრაშუნა ბრინჯი – peanut rayu დრესინგი

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

ლიმონის პილპილით და თაფლით ორაგული (G) (F) (SFH) (SES)

ტაფაზე შემწვარი მარინადში დაყოვნებული ორაგული – სალათის ფოთოლი – კიტრი – წითელი ხახვი – ჩერი პომიდორი – რუკოლა – ბროწეული – ბეიბი ისპანახი – რადიკიო – მწვანე ხახვი – სეზამის მარცვლები – ლიმონის პილპილისა და თაფლის დრესინგი

ცხარე ბაიოუ საქონლის ხორცი (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

კაჯუნის სანელებლებით შეწვებული საქონლის ხორცი – სალათის ფოთოლი – შემწვარი სიმინდი – წითელი ხახვი – კიტრი – ქინძი – ბერძნული იოგურტი – ედამამეს ლობიო – ავოკადო – ფეტას ყველის ნამცეცები – სეზამის მარცვლები – ტკბილი მწვანე დრესინგი

ტემპე კეისარი (G) (SES) (SY) (V) (VG)

სალათის ფოთოლი – ხრაშუნა ნუში (ჩიჩხი) – ბეიბი ისპანახი – კიტრი – წითელი ხახვი – ქინოა – ბროწეული – ვეგანური პარმეზანის ყველი – ტაჰინის დრესინგი

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

საქონლის რაგუ – სტრაჩიატელა

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

ბეკონი – ქათამი – რადიკიო – სულტანას ქიშმიში – პარმეზანის ყველის ნაღების სოუსი

რიზოტო ამატრიჩიანა (CL) (M) (SFH)

დავარგებული გუანჩალე – ტომატის სოუსი – პეკორინო რომანო

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

ტყის სოკოს კრემი – ბეიბი ისპანახი – თაიმი – ტრიუფელის ზეთი

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

მაკ ‘ნ’ ჩიზის სოუსი – ცხარე ღორის რაგუ

სპაგეტი ვონგოლე (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – ნიორი – ჩილი – თეთრი ღვინო – თევზისა და კრევეტების ბულიონი – ახალი მწვანილები – ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი – ლიმონის პანგრატატო

ლინგვინე ალო სკოლიო (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

ვონგოლე – კალამარი – მიდიები – კრევეტები – მწვანილები – თეთრი ღვინო – ნივრიანი ტომატის სოუსი

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

გუანჩალე – სალბის კარაქი – პეკორინოს ყველის ფანტელები

ხელმისაწვდომია გლუტენის გარეშე პასტა

კლასიკური (G) (E) (M) (SFH)

სუფთა საქონლის ბურგერი – ხრაშუნა ხახვი – შებოლილი მაიონეზი

ამერიკული ჩიზი (G) (E) (M) (SFH)

სუფთა საქონლის ბურგერი – ორმაგი ამერიკული ყველი – პომიდვრის ჯემი – ხრაშუნა ხახვი

მექსიკური (G) (CL) (E) (M) (SFH)

ჩვენი საფირმო ჩილი სოუსი – საქონლის ბურგერი – Red Leicester ყველი – ზოლიანი ბეკონი – ხრაშუნა ხახვი

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

ირლანდიურად სერტიფიცირებული ანგუსის 100% საქონლის ბურგერი – pepper jack ყველი – baconnaise სოუსი – შემწვარი ხახვი

შებოლილი და ტკბილი ანგუსი (G) (E) (M) (SFH)

ირლანდიურად სერტიფიცირებული Angus 100% საქონლის ბურგერი – გუდას ყველი – შებოლილ-ტკბილი ხახვის მაიონეზი – წითელი ხახვი – პიკლები

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

საქონლის ბურგერი – გრილზე შემწვარი king oyster სოკო – ტრიუფელის პასტა – შებოლილი სკამორცას ყველი – ხრაშუნა ხახვი

ხრაშუნა ქათამი ცხარე თაფლით (G) (CL) (E) (M) (SFH)

ცხარე თაფლის გლეიზი – რანჩის დრესინგი – მწვანე კომბოსტოსა და ხახვის სლოუ – მწნილები

ჩარ სიუ ღორის მუცელი (G) (E) (M) (SY) (SFH)

ტაფაზე გრილზე შემწვარი, გლაზირებული ღორის მუცელი – ბეკონის ნაჭრები – ჩარ სიუ კეტჩუპი – ხრაშუნა ხახვი – მწვანე ხახვი – ხალაპენიო

ხრაშუნა ჰალუმი (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

სეზამში ამოვლებული ჰალუმის ყველი – წითელი ხახვი – სალათის ფოთოლი – სოკო – წებოვანი ჩილის სოუსი

ყველა ბურგერი მიირთმევა კარტოფილის ფრისთან ერთად (G) (M) (V) და სახლის სოუსთან ერთად (G) (E) (M) (V)

გრილზე შემწვარი ორაგული (G) (F) (M) (CL)

ბარდის პიურე – ორზოს პასტა – პარმეზანის ველუტე – ყაბაყი - ბარდა

ტაფაზე შემწვარი სიბასი (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

კრემიანი კარტოფილი – მემკვიდრეობითი სტაფილო – ჭარხალი – ბროკოლი – კრევეტის ველუტე

აჯილიო კრევეტები (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

ნიორი – არბოლის ჩილი – მშრალი შერი – ესპანური ტკბილი პაპრიკა – ლიმონის ცედრა

შებოლილ იოგურტში დამარინადებული ქათმის ბარკლები (G) (M) (SFH)

ზუკინი - მოხალული სიმინდი – წითელი ხახვი – ბაზილიკი – ძაძიკის სოუსი

ხრაშუნა ღორის მუცელი (G) (M) (SFH)

ფენხელისა და ვაშლის პიურე – წითელი კომბოსტოს სალათი – ღორის ჟიუ

ყავით შეზელილი კანადური A3+ ფლაპ-მითი (G) (M) (SFH)

საქონლის ტალიატა – კეილი – შალოტი – სოკო – ჩიმიჩურის კარაქი

გრილზე შემწვარი არგენტინული საქონლის რიბაი (M)

იისფერი ტკბილი კარტოფილის პიურე – შემწვარი ბოსტნეული

გრილზე შემწვარი საქონლის ფილე (M)

იისფერი ტკბილი კარტოფილის პიურე – შემწვარი ბოსტნეული

სოუსები

სოკოს სოუსი (M) (MU) (SFH) (A) წიწაკის სოუსი (M) (SFH) (A) სახლში დამზადებული BBQ სოუსი (SFH)

ყველა მთავარი კერძი მიირთმევა კარტოფილის ფრისთან ერთად (G) (M) (V)

ქათმის ნაგეტსები და ფრი (CL) (G) (M) (MU) (SY)

თევზის ნაგეტები და ფრი (CL) (G) (M) (SY) (F)

სპაგეტი ტომატის სოუსით (G) (M) (V)

პენე ნაღების სოუსით (G) (M) (V)

ბავშვების პიცა (G) (M) (SFH)

ტომატის სოუსი – მოცარელა – ლორი – კოქტეილის სოსისები

მარგერიტა (G) (M) (V)

პომიდვრის სოუსი – ფიორ დი ლატე მოცარელა – ბაზილიკი

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

ფიორ დი ლატე მოცარელა – პორჩინის სოკოს პიურე – თეთრი სოკო – კაჩიოკავალოს ყველი – ტრიუფელის ზეთი

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

პომიდვრის სოუსი – ფიორ დი ლატე მოცარელა – სოკო – აროსტინო ლორი – კვერცხი – არტიშოკი – ზეთისხილი

ქუატრო სტაჯიონი (G) (E) (M)

პომიდვრის სოუსი – ფიორ დი ლატე მოცარელა – სოკო – სალამი – კვერცხი – ბარდა – ზეთისხილი

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

პომიდვრის სოუსი – fior di latte მოცარელა – კრევეტები – შავი ნიჟარიანი მიდიები – კალამარი – ვონგოლე – თინუსი – ზეთისხილი – ახალი მწვანილი

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

ფიორ დი ლატე მოცარელა – დაჭრილი პომიდვრები – შემწვარი კარტოფილი – ანჩოუსის ფილე – ხახვი – ზეთისხილი – რეჰანის ზეთი

FRESCA (G) (M) (N) (V)

ჯენოვეზეს პესტო – ფიორ დი ლატეს მოცარელა – სტრაჩიატელა – გახეხილი ყველი – ნახევრად გამხმარი პომიდვრები – ფიჭვის კაკალი – რეჰანი

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

პომიდვრის სოუსი – ფიორ დი ლატე მოცარელა – პროვოლონე – გორგონძოლა – პეკორინო – მსხლის ჩატნი – ნიგოზი

ბურატა და პომოდორი (G) (M) (V)

ფიორ დი ლატე მოცარელა – ბურატა – ყვითელი და წითელი ჩერი პომიდვრები – ისპანახის ფოთლები – დაქუცმაცებული პილპილი – ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი

სკამორცა და ცხარე ნდუჯა (G) (M)

პომიდვრის სოუსი – ფიორ დი ლატე მოცარელა – შებოლილი სკამორცა – ცხარე ნდუჯას ძეხვი – ლეღვის ჩატნი – რუკოლა

პეპერონი და ხახვი (G) (M)

პომიდვრის სოუსი – fior di latte მოცარელა – პეპერონის სალამი – ხახვი

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

პომიდვრის სოუსი – ფიორ დი ლატე მოცარელა – ქათმის ბარკლები – ბეკონი – მალტური სოსისი – პეპერონი სალამი – კარამელიზებული ხახვი

პიცა კარბონარა (G) (E) (M) (SFH)

fior di latte მოცარელა – pecorino Romano – დაძველებული გუანჩალე – კარბონარას სოუსი

ფისტა და მორტადელა (G) (M) (N)

ფიორ დი ლატე მოცარელა – სტრაჩიატელა – მორტადელა – ფისტას პესტო – ბაზილიკი

PARMEGGIATA (G) (M)

fior di latte მოცარელა – ჩერი პომიდვრები – გრილზე შემწვარი ბადრიჯანი – პარმის ლორი – გახეხილი გრანა ყველი – რუკოლა – რეჰანის ზეთი

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

ფიორ დი ლატე მოცარელა – პომიდვრის სოუსი – ბაზილიკი – მზეზე გამომშრალი პომიდორი – თინუსი – მწვანე ხახვი – კაპერები

ამატრიჩიანა (G) (M)

ფიორ დი ლატე მოცარელა – ტომატის სოუსი – გუანჩალე – პეკორინო რომანო – ჩილის ფანტელები

AL PONTE (G) (M)

პომიდვრის სოუსი – ფიორ დი ლატე მოცარელა – ცხარე ქათამი – მწვანე ბულგარული წიწაკა – პიმენტო – ბეკონი – პრასი – ბარდა

ბაფალო ქათამი (G) (M) (E) (MU)

fior di latte მოცარელა – ტომატის სოუსი – ქათმის ბარკლები – წიწაკა – ტკბილი სიმინდი – პრასი – ჩედარის ყველი – ranch დრესინგი

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

ფიორ დი ლატე მოცარელა – ნელა ჩაშუშული ღორის ლოყები – დაჭრილი ნიორი – მალტური სოსისი – შემწვარი კარტოფილი – ხახვი – თაიმი

გლუტენის გარეშე პიცა ხელმისაწვდომია დამატებითი €2.25 გადასახადით

სრული ინგლისური

საქონლისა და ღორის სოსისები, შებოლილი ზოლიანი ბეკონი, შემწვარი კვერცხები, გამომცხვარი ლობიო, სოტე სოკო, გრილზე შემწვარი პომიდორი და ტოსტირებული პური

საუზმის ბურიტო

საუზმის სოსისი და ბეკონი, გახვეული კვერცხისა და პარმეზანის ომლეტში, მოთავსებული ღუმელში გამომცხვარ პომიდვრებზე, თან ერთვის ბეიქდ ბინსი და კარაქწასმული მალტური პურის ნაჭრები

ეგს ბენედიქტი

შემწვარი ბრიოშის პური, ზემოდან პოშირებული კვერცხებით და დასრულებული ჰოლანდეზის სოუსით. რეკომენდებული ტოპინგები: შებოლილი ორაგული €4.00, ხრაშუნა ბეკონი €2.50 ან ბეიბი ისპანახი €1.50

შაქშუკა

ბულგარული წიწაკის, ხახვის, ნივრისა და ჩილის ნაზავი, ზემოდან კვერცხითა და ახალი ქინძით, ღუმელში კასეროლის ჭურჭელში გამომცხვარი და შემწვარი პურით მიწოდებული

BLT საუზმის მაფინი

კარაქიანი ინგლისური მაფინი, ზემოდან შემწვარი კვერცხით, გრილზე შემწვარი ბეკონით, შერეული სალათის ფოთლებით და პომიდვრის ნაჭრებით

ტკბილი და მარილიანი

ორი ფაფუკი პანკეიქი, ზემოდან ხრაშუნა ბეკონით და ნეკერჩხლის სიროფით

ტოსტი ლორით და ყველით

კარაქი, სენდვიჩის ლორი და ედამის ყველი, მიირთმევა ჩიფსებთან და კრემოვან რანჩთან ერთად

ლორის ტოსტი

კარაქი და სენდვიჩის ლორი, ჩიფსებთან და კრემოვან რანჩთან ერთად

ყველის ტოსტი

კარაქი და ედამის ყველი, კრისპსებთან და კრემოვან რანჩთან ერთად

ჩიაბატა მორტადელათი

მორტადელა, ბურატა და დაქუცმაცებული ფისტა

ფოკაჩა პროშუტოთი

ბაზილიკის ზეთი, რუკოლა, პროშუტო და პარმეზანის თხელი ფანტელები

შემწვარი ტუნა

ტომატის პასტა, შერეული სალათის ფოთლები და ტუნას სალათის მიქსი

ჩიაბატა მელანძანა

გრილზე შემწვარი ბადრიჯანი, მოცარელა fior di latte და პომიდვრის ჩატნი

ჩიაბატა ჯენოვეზე

ქათმის ზოლები, ჯენოვეზეს პესტო და შებოლილი პროვოლონეს ყველი

Ciabatta Tre Colori

ბუფალოს მოცარელა, დაჭრილი პომიდვრები და ბაზილიკი

ჩიკ-ადო რაფი

შერეული სალათის ფოთლები, ქათმის ზოლები, ავოკადოსა და ყველის სოუსი და მაიონეზი

ნუტელა

შოკოლადის და თხილის სპრედი (Nutella), პუდრის შაქრით მოყრილი

ბანანა ნუტელა

შოკოლადის და თხილის სპრედი (Nutella), დაჭრილი ბანანი და დაქუცმაცებული თხილი, ზემოდან პუდრის შაქრით მოყრილი და შოკოლადის სოუსით მოპკურებული

ბანოფი

დულსე დე ლეჩე, ახალი ბანანის ნაჭრები და ათქვეფილი ნაღები, ზემოდან შაქრის პუდრით მოყრილი

ფისტა

ფისტის კრემი და ფისტის გრანულები, ზემოდან მოყრილი პუდრის შაქრით

დაახლოებითი ლოდინის დრო: 20 წუთი.

მალტის გემოები ორისთვის

მზეზე გამხმარი პომიდორი, ადგილობრივი წიწაკით შეზავებული cheeselets, მალტური bigilla, butter beans ნიორსა და ოხრახუშში დამარინადებული, ტომატის პასტა, დაკონსერვებული ზეთისხილი და ძეხვი, მოწოდებული water biscuits-თან და რუსტიკულ პურთან ერთად

ხორცისა და ყველის დაფა ორისთვის

მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან შერჩეული უმაღლესი ხარისხის დაძველებული ხორცის, სალუმისა და ყველის ასორტი, მიირთმევა თაფლთან, წითელ ღვინოში პოჩირებული ლეღვით, თიმიანთან ერთად პოჩირებული ლეღვით, მოხალულ თხილეულთან, water biscuits-თან და პურთან ერთად

ფრიტო მისტო ორისთვის

კალმარის, კუდიანი კრევეტების, თეთრი თევზის ფილეების და ნეონატის ნაზავი, მსუბუქ ცომში ამოვლებული და ტარტარის სოუსთან ერთად მოწოდებული

ორმაგი სმაშდ ბურგერი

ორი სმაშდ, სახლში მომზადებული საქონლისა და ღორის ხორცის კატლეტი, ზემოდან შებოლილი ყველით, გერკინებით, ხახვის ჯემით, კლასიკური ბურგერის სოუსით, სალათის ფოთლებით და პომიდვრის ნაჭრებით, ბრიოშის ფუნთუშაში მიწოდებული და როზმარინის მარილით შეზავებულ ფრისთან ერთად

Farmhouse ქათმის ბურგერი

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, ზემოდან ხრაშუნა ხახვით, ბეკონით და farmhouse ჩედარით, ბრიოშის ფუნთუშაში, შერეული სალათის ფოთლებითა და პომიდვრის ნაჭრებით, თან ფრანგული კარტოფილის გარნირით

ბრუსკეტა კლასიკა

პომიდვრის კონკასე, ხახვი და ახალი ბაზილიკი, ზეითუნის ზეთში დამარინადებული, მოწითლებულ სოურდოუს პურზე მიწოდებული

კალამარი ფრიტი

პანირებული კალამარი, კლასიკურ ტარტარის სოუსთან ერთად.

კაჩო ე პეპე არანჩინი

ხრაშუნა არანჩინი, არტიშოკისა და ლიმონის პესტოზე მირთმეული, ზემოდან ხრაშუნა გუანჩალეთი

ქათმის სატეი ტაკოსი

რბილი ნაჭუჭის ტაკოსი, შიგნით არომატული ნაზავით ქათმის, ხახვის, ნივრის და ბულგარული წიწაკის, ყველაფერი დაფარული მდიდარი სატეის სოუსით და ზემოდან შემწვარი კეშიუს თხილით სასიამოვნო ხრაშუნისთვის

გამომცხვარი ბრი

მთლიანი ბრი ნიორითა და როზმარინით, გამომცხვარი დნობამდე, შემდეგ თაფლით მოსხმული, მიირთმევენ ლეღვის ჯემთან და თბილ, ხრაშუნა ქერქიან პურთან ერთად

კურდღლის დუეტი

გრილზე შემწვარი კურდღლის სოსისი და გვერდით — შემწვარი კურდღლის რავიოლი, თან აბრეშუმივით ნაზი ნივრის პიურე და ხახვის ჯემი

Neonati Fritti

ხრაშუნა შემწვარი თეთრი პატარა თევზი (whitebait), მიირთმევა ცოცხალი, მჟავანარევი ტარტარის სოუსით და მორთულია ნაზი ვაკამეს ზღვის წყალმცენარით

იხვის სალათი

წითელი ღვინის სიროფში პოშირებული გამხმარი ლეღვი, დამწნილებული ხახვი, დახვეწილი სალათის ფოთლები, ზემოდან — ადგილზე შებოლილი იხვის მკერდის ნაჭრები და მოხალული სეზამის თესლი, მიირთმევა ფორთოხლის სეგმენტებთან და წითელი ღვინის ვინეგრეტთან ერთად

დამწვარი ქათმის სალათი

გრილზე შემწვარი ქათმის როსტი, მიირთმევა ბეიბი მწვანილზე, თხელად დაჭრილ კამასთან, დაქუცმაცებულ ფეტასთან და შემწვარ პეკანთან ერთად, დასრულებული სახლის პირობებში მომზადებული ჩილი-თაფლის ვინეგრეტით

ორაგულის და ავოკადოს სალათი

დაჭყლეტილი ავოკადო, ჩერი პომიდვრები, შავი ზეთისხილი, ბეიბი ისპანახი და ლიმონ-ოხრახუშის ვინეგრეტი, ზემოდან ღუმელში გამომცხვარი ორაგულის ნაჭრებით და გუანჩალეს კრამბლით

ტკბილი კარტოფილი და რიკოტა

ბეიბი ისპანახი, შერეული მარინადში დაყენებულ ტკბილ კარტოფილთან, შავ ზეთისხილთან და მზეზე გამომშრალი პომიდვრის დრესინგთან, ზემოდან ახალი რიკოტას ყველით და დაჭრილი პეკანის კაკლით

სპაგეტი კარბონარა

შერეული კვერცხის გულებითა და პეკორინოს ყველით, დასრულებული ხრაშუნა გუანჩალეთი

Spaghetti Rabbit

ნელა მოთუშული კურდღლის სოუსი, მომზადებული ავთენტურ მალტურ სტილში, შერეული სპაგეტთან

სტროცაპრეტი ბრისკეტით და პორჩინით

სტროცაპრეტის პასტა, შერეული ნელა მომზადებულ საქონლის ბრისკეტთან, პორჩინის სოკოებთან, რუკოლასთან და წითელი ღვინის ჟიუსთან, დასრულებული პეკორინოთი

ლინგვინე ალო სკოლიო

ლინგვინეს პასტა შერეული მიდიებით, კლამებით, კრევეტებით და რაზორ-კლამებით, მომზადებული ნიორით, ლიმონის ცედრით, თეთრი ღვინით და პომიდვრის court bouillon-ით

კრაბისა და ლობსტერის ანიოლოტი

ნაზი, ორფეროვანი ანიოლოტი, შიგნით კრაბისა და ლობსტერის მდიდარი ნაზავით, შერეული ტკბილ კონფიტირებულ ჩერი პომიდვრებთან, ჯანჯაფილისა და ჩილის მსუბუქი მინიშნებით, დასრულებული მდიდრული კრევეტის ბისკით

ლინგვინე რვაფეხით

შერეული ხახვით, ნიორით, ზეთისხილით, თეთრი ღვინით, დაჭრილი რვაფეხით, მზეზე გამომშრალი პომიდვრებით და ნაზი მწვანილებით

Risotto ai Funghi

კრემოვანი არბორიოს რიზოტო, ნელა მომზადებული ველური სოკოების ასორტით, დასრულებული თეთრი ტრიუფელის ზეთით და მასკარპონეთი, ზემოდან ხრაშუნა პარმიჯანოს ტუილი და ახალი მწვანილები

ქათმის სუვლაკი

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, დამარინადებული ტრადიციული სუვლაკის სანელებლებით, მოწოდებულია პომიდვრისა და კიტრის სალსასთან, ლიმონ-კამა იოგურტთან და თბილ ნიორ-თიმიანის ფუგასთან ერთად

BBQ ღორის ნეკნები

ნაზი ღორის ნეკნები, ნელა მომზადებული მდიდარ BBQ სოუსში, მიირთმევენ კრემიან კოლსლოუსთან და როზმარინის მარილით შეზავებულ ფრისთან ერთად

საქონლის ტალიატა

350 გ ნედლი, მომზადებული თქვენი გემოვნებით და მიტანილი რუკოლასთან, კონფიტი ჩერი პომიდვრებთან და აფუებულ პარმეზანთან ერთად, მიირთმევა ფრანგულ კარტოფილთან ერთად

იხვის მკერდი

ტაფაზე შეწვული ბარბარის ჯიშის იხვის მკერდი, კარტოფილის პიურეზე მირთმეული, სეზონურ ბოსტნეულთან ერთად, მოცვისა და ლეღვის კომპოტით

ხმელთაშუაზღვის წითელი სნაპერი

ზეთისხილით, კაპერებით, ჩერი პომიდვრებით და თეთრი ღვინით ღუმელში გამომცხვარი, მიირთმევა ფეტა ყველით, ისპანახის ფოთლებით და ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილით

შემწვარი კურდღელი

ადგილობრივი კურდღელი, შემწვარი ნიორით, ხახვით, თეთრი ღვინით და მწვანილებით, მიირთმევენ ფრაიებთან და ტაფის წვენთან ერთად

თაფლით შემწვარი სკვოში

ღუმელში გამომცხვარი თაიმის თაფლით, ზემოდან ნიგოზით და za’atar-ის dukkah-ის კრამბლით, ნუტისა და ბადრიჯნის სტიუით და ნიორით დამჭკნარი ისპანახით, მიირთმევა როზმარინით შემწვარი კარტოფილის გარნირთან ერთად

მარგერიტა

პომიდვრისა და ბაზილიკის სოუსი, მოცარელა

პეპერონი

პომიდვრისა და ბაზილიკის სოუსი, მოცარელა, პეპერონის სალამი

კაპრიჩიოზა

პომიდვრისა და რეჰანის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ლორი, შავი ზეთისხილი, არტიშოკი, მოხარშული კვერცხი

Margherita Regina

პომიდვრისა და ბაზილიკის სოუსი, ჩერი პომიდვრები, პარმეზანის ყველი, მოცარელა დი ბუფალა, ბაზილიკის ზეთი

ვილიჯერი

პომიდვრისა და ბაზილიკის სოუსი, მოცარელა, მალტური სოსისი, წიწაკით შეზავებული პატარა ყველის ნაჭრები, მზეზე გამხმარი პომიდორი

გუანჩალე

მოცარელა, გუანჩალე, დაფშვნილი კარტოფილი, შებოლილი სკამორცას ყველი, პეკორინოს კრემი

პანირებული ქათმის ნაჭრები

პანირებული ქათმის ბაიტები, ჩიფსთან ერთად

რიგატონი ალ რაგუ

რიგატონის პასტა, შეზავებული მდიდარი საქონლისა და ღორის რაგუთი

დეკონსტრუქციული ტაკოები

გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, სტაფილოსა და კიტრის ჩხირებთან ერთად, მწვანე პესტოს მაიონეზი და რბილი ტაკოს ნაჭუჭები

ხრაშუნა ოკეანის რგოლები

ხრაშუნა, ოქროსფრად შემწვარი კალამარი, დაფარული ჩვენი საფირმო სანელებლიანი ფქვილით, მოწოდებულია ტარტარის სოუსთან და ფრისთან ერთად

სმაშდ საქონლის ბურგერი

სახლში მომზადებული საქონლისა და ღორის კატლეტი, ზემოდან გადნარი ჩედარის ყველით, მიირთმევა ბრიოშის ბანში და თან ახლავს ფრი

ნუტელას და ორეოს ფენქეიქი

ორი ფენქეიქი, ნუტელათი და დაქუცმაცებული ორეოს ორცხობილებით ზემოდან