Al Kasbah
섹션 6개개 섹션에 요리 16개
샐러드
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
프라이드 할루미를 곁들인 비트 샐러드
구운 비트와 신선한 그린 채소에 바삭하게 튀긴 할루미 치즈를 올렸습니다.
메제
후무스
타히니, 레몬, 엑스트라 버진 올리브오일을 곁들인 부드러운 병아리콩 퓌레.
스모키 무타발
불에 구운 가지를 타히니와 레몬에 섞어 깊은 훈연 풍미를 더했습니다.
무함마라
구운 붉은 피망과 호두로 만든 딥으로, 석류 몰라시스로 마무리했습니다.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
바타타 하라
고수, 마늘, 신선한 레몬과 버무린 바삭한 감자.
아라예스 타코
향신료로 맛을 낸 양고기와 신선한 허브를 채운 그릴드 피타를 바삭하게 마무리했습니다.
프로방스식 새우 — 베이루트 스타일
마늘, 토마토와 레바논풍 풍미를 더해 볶아낸 육즙 가득한 새우.
메인 요리
슬로우 쿠킹한 양고기 정강이를 곁들인 오리엔탈 라이스
부드러운 양고기 정강이를 천천히 브레이징해 향긋한 자스민 라이스 위에 올리고 구운 잣을 곁들여 제공합니다.
그릴에서
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
양갈비
신선한 허브로 양념해 숯불에 구운 프리미엄 양갈비입니다.
라흐메 셰카프
부드러운 소고기 안심 큐브를 숯불에 구워 풍부하고 스모키한 크러스트를 더했습니다.
해산물 특선
삼케 하라 베이루티
신선한 농어 또는 그루퍼에 향신료를 더한 토마토와 타히니 소스를 올린 요리.
디저트
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
케나파
달콤하게 만든 리코타에 캔디드 오렌지, 스타 아니스, 오렌지 시럽을 곁들였습니다.
