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AZAR(아자르)

섹션 3개개 섹션에 요리 13개

스타터

콘 사바용, 보타르가, 차이브

€19.00

파스트라미, 브리오슈, 블랙 갈릭 케첩

€18.00

훈연 브라운 버터 벨루테, 피클 호박, 세이지

€18.00

훈제 소고기 & 파르미지아노 레지아노 파르스, 감자 & 리크 비시수아즈

€19.00

레드 새우 타르타르, 펜넬 벨루테

€22.00

훈연 감자 퓌레, 예루살렘 아티초크, 페퍼 소스

€35.00

숯불에 구운 가지 & 렌틸 발로틴, 가지 테린, 콩피 마늘 & 타히니 벨루테

€26.00

브레이즈드 토끼 & 리크 파르시, 숙성 카베르네 소비뇽 비네거 주

€32.00

캐러멜라이즈드 콜리플라워 퓌레, 코르니숑 & 조개류 벨루테, 헤이즐넛

€35.00

살구 텍스처, 훈연 피오르 디 라테 아이스크림

€12.00

피스타치오 무스, 라즈베리 콩피

€13.00

카다멈 카라멜

€12.00

마스카르포네 나멜라카, 카다멈 카라멜