Browns Kitchen
섹션 22개개 섹션에 요리 212개
스타터
오늘의 수프 (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
전통적인 몰타식 신선한 생선 수프
프라이드 고트 치즈 (V,D,G,E)
빵가루를 입힌 현지산 화이트 고트 치즈를 작은 샐러드와 애플 처트니와 함께 제공합니다
가지 파르미자나 (V,D)
가지, 토마토 소스, 바질, 모차렐라, 파르메산 치즈를 층층이 올린 요리
치즈 갈릭 노트 (2인분) (V,D,G)
클로즈드 피자 노트, 갈릭 버터, 모차렐라. 루콜라와 방울토마토를 곁들여 제공, 꿀 & 참깨
브루스케타 포카치아(4인분) (V,D,G)
신선한 토마토 큐브, 올리브, 양파, 루콜라 & 파르메산 치즈 슬라이스
신선한 홍합 소테 (M,D)
마늘, 방울토마토, 화이트 와인 & 신선한 바질
Neonati 피시 케이크 (F,E,D,G)
타르타르 소스와 함께 제공되는 Neonati 튀김
문어 (M)
화이트 와인, 체리 토마토, 신선한 마늘 & 부드러운 허브
Calamari Fritti (M,G,E)
신선한 칼라마리를 가벼운 반죽 옷을 입혀 튀겨 레몬과 타르타르 소스와 함께 제공합니다
토스트 위 토끼 간 (D)
팬에 구운 간, 마늘, 포트 와인 주, 자두 처트니를 브리오슈 번 위에 올려 제공
돼지 볼살 브레이즈 (Pr, D)
칼바도스에 천천히 익혀 다크 초콜릿의 은은한 풍미를 더하고, 크리미한 매시드 포테이토 위에 제공됩니다
샐러드
카프레제 샐러드 (V,D)
부팔라 모차렐라, 토마토, 루콜라, 바질, 잣, 엑스트라 버진 올리브 오일
그릭 샐러드 (V,D,N)
체리 토마토, 신선한 토마토, 오이, 양파, 그린 페퍼, 올리브 & 페타 치즈 차지키 소스와 함께 제공
두부 샐러드 (Ve, Se, P)
루콜라, 베이비 시금치, 적양배추, 파프리카, 당근, 쪽파, 오이, 에다마메, 땅콩 & 땅콩버터 드레싱
팔라펠 샐러드 볼 (Ve)
믹스 잎채소, 베이비 시금치, 루콜라, 후무스, 피망, 방울토마토, 로스팅 병아리콩, 올리브, 적양파, 오이, 호두, 올리브오일 & 레몬 드레싱
퀴노아 샐러드 (V,D,N)
오이, 루콜라, 파슬리, 민트, 적양파, 피스타치오, 병아리콩, 올리브, 아스파라거스, 방울토마토, 부순 페타, 올리브오일 & 레몬 드레싱
연어 & 새우 샐러드 (F,Cr)
신선한 연어와 훈제 연어, 껍질을 벗긴 새우, 샐러드 잎에 주키니, 아스파라거스, 방울토마토, 올리브, 레몬 & 딜 드레싱
치킨 시저 샐러드 (G,E,D,F,Pr)
아삭한 양상추에 베이컨, 그릴에 구운 닭가슴살, 크루통, 파르메산 치즈, 삶은 달걀과 홈메이드 시저 드레싱
비프 샐러드 (Se,G, P)
믹스 잎채소, 베이비 시금치, 소고기 스트립, 참깨, 적양배추, 방울토마토, 당근, 믹스 파프리카, 땅콩, 쪽파, 생강, 간장 & 꿀 드레싱
BROWNS’ 샐러드 (D,N)
버무린 믹스 샐러드 잎, 루콜라, 방울토마토, 아스파라거스, 파르마 햄, 브리, 말린 무화과, 호두 & 슬라이스 사과
파스타
염소치즈 라비올리 (V,G,D)
염소치즈와 리코타를 채운 전통 라비올리를 토마토, 마늘, 바질의 전통 소스에 버무렸습니다
라비올리 푼기 포르치니 (V,G,D)
포르치니 버섯과 리코타 디 페코라로 속을 채운 라비올리를 크리미한 버섯 소스에 버무렸습니다
리코타 뇨키 (V,G,N,D)
체리 토마토 소스, 가지, 모차렐라 디 부팔라, 잣 & 바질
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
토마토 소스, 체리 토마토, 엑스트라 버진 올리브오일을 뿌리고 부드러운 신선 허브로 마무리
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
구안찰레, 피스타치오 크림, 부팔라 모차렐라, 그리고 크림을 살짝 더했습니다
Calamarata (G,M,D)
신선한 링 파스타, 오징어, 마늘, 레몬 제스트를 가벼운 토마토 소스와 새우 비스크에 버무린 요리
스파게티 문어 (G,M,D)
문어, 올리브, 마늘, 양파, 와인, 토마토 소스 & 파슬리 오일
스파게티 프루티 디 마레 인 비앙코 (G,M,Cr,D)
킹프라운, 홍합, 바지락, 오징어, 방울토마토, 화이트 와인, 피시 스톡 & 신선한 바질
랍스터 & 조개류 토르텔리 (G,Cr,D)
마늘, 라임, 칠리, 고수 버터 에멀전과 함께 제공
농어 & 피스타치오 라비올리 (G,N,Cr,D)
관찰레, 새우, 부드러운 신선 허브와 함께 제공되며 버터 에멀전으로 마무리합니다
펜네 치킨 (G,Pr,D)
치킨, 베이컨, 버섯, 파르메산 치즈 크림 소스와 트러플 페이스트로 버무렸습니다
소고기 안심 라구 스파게티 (G,Pr,D)
8시간 저온으로 천천히 조리한 비프 라구
오리엔탈 비프 탈리아텔레 (G, D)
소고기 럼프, 느타리버섯, 생강, 간장, 레몬그라스 & 데리야키 소스
와일드 머쉬룸 리소토 (V, D)
아르보리오 쌀, 와일드 & 크레미니 버섯, 타임, 세이지, 마늘, 크림치즈로 마무리
리소토 프루티 디 마레 (G,M,Cr,D)
아르보리오 쌀, 현지산 킹프라운, 홍합, 바지락, 칼라마리, 방울토마토, 새우 비스크, 토마토 소스 & 부드러운 허브
비건 요리
두부 바이트 (G,VE)
콘플레이크 크러스트를 입힌 두부 너겟을 스위트 칠리 소스와 함께 제공합니다
두부 샐러드 (Ve, Se, P)
루콜라, 적양배추, 파프리카, 당근, 쪽파, 오이, 에다마메, 땅콩 & 땅콩버터 드레싱
얼티밋 버거 (G,VE)
식물성 버거, 프라이드 어니언, 토마토, 양상추, 비건 마요, 통밀 번, 사이드 샐러드 & 감자튀김과 함께 제공 비건 치즈 추가 1.50
스파게티 렌틸 라구 (G,VE)
토마토 소스, 가지, 렌틸콩, 양파, 마늘, 당근
병아리콩 페투치네 레드 페스토 소스 곁들임 (N, VE)
구운 레드 페퍼, 선드라이 토마토, 캐슈넛, 방울토마토로 마무리
고구마 & 병아리콩 커리 (N,VE)
코코넛 밀크, 파슬리, 캐슈넛으로 마무리하고 바스마티 라이스와 함께 제공합니다
생선
전통 피시 앤 칩스 (G,D,E,F)
나일퍼치 생선 필레를 맥주 반죽으로 튀겨 칩스, 레몬, 타르타르 소스와 함께 제공합니다
황새치 스테이크 (D, F)
방울토마토, 양파, 마늘, 화이트 와인 소스와 올리브를 곁들여 제공합니다
신선한 연어 필레 (D,F)
레몬 향을 더한 버터에 팬 로스트한 연어
신선한 칼라마리 (D,M)
마늘, 화이트 와인, 체리 토마토, 부드러운 허브와 레몬으로 소테
마늘 문어 (D,M)
마늘, 화이트 와인, 체리 토마토, 부드러운 허브와 함께 팬에 구운 문어
생선 안티파스토(1인분) (G,M,F,Cr,D)
신선한 홍합 & 봉골레, 마늘에 조리한 문어, 칼라마리 프리티, 네오나티 프리터, 현지산 새우 & 팬에 구운 생선 필레
신선한 로컬 킹프라운 (D,Cr)
새우 비스크를 바탕으로, 토마토와 부드러운 허브 리소토와 함께 제공합니다
신선한 생선
피자
마르게리타 (V,G,D)
토마토 소스, 모차렐라, 엑스트라 버진 올리브오일 & 오레가노
베지테리아나 (V,G,D)
토마토 소스, 모차렐라, 버섯, 파프리카, 양파, 완두콩, 스위트콘 & 주키니
콰트로 포르마지 (V,G,D)
토마토 소스, 모차렐라, 파르미지아노, 고르곤졸라 & 페코리노
Funghi Bianca (V,G,D)
모차렐라, 모둠 버섯, 트러플 페이스트, 루콜라 & 파르메산 치즈 슬라이스
Bufala (V,G,D)
체리 토마토 소스, 모차렐라, 부팔라 모차렐라, 가지, 바질 & 올리브 오일
페퍼로니 (G,D,Pr)
토마토 소스, 모차렐라, 페퍼로니 & 오레가노
프루티 디 마레 (D,F,M,Cr,G)
토마토 소스, 모차렐라, 양파, 토마토, 홍합, 칼라마리, 문어, 킹프라운 1마리 & 오레가노
Al Tonno (G, F)
토마토 소스, 모차렐라, 참치, 양파, 앤초비, 블랙 올리브 & 오레가노
카프리초사 (G,D,Pr,E)
토마토 소스, 모차렐라, 버섯, 햄, 달걀, 블랙 올리브, 아티초크 & 오레가노
몰타식 (G,D,Pr,E)
토마토 소스, 모차렐라, 몰타 소시지, 속을 채운 올리브, 선드라이 토마토, 후추로 맛을 낸 염소치즈 & 오레가노
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
토마토 소스를 채운 접은 피자, 모차렐라, 햄, 고르곤졸라, 호두, 꿀 & 참깨
Ragin Rooster (G,D)
토마토 소스, 모차렐라, 치킨 스트립, 양파, 피망 & BBQ 소스
Fire & Honey (G,D,Pr)
토마토 소스, 모차렐라, 양파, 매콤한 살라미, 모차렐라 디 부팔라 & 핫 허니
BROWNS' 스페셜 (G,D,Pr)
토마토 소스, 모차렐라, 루콜라, 부팔라 모차렐라, 방울토마토, 파르마 햄 & 파르메산 치즈 슬라이스
포카치아
Al Salmone (G,D,Pr)
루콜라, 올리브 오일, 방울토마토, 훈제 연어, 올리브 & 파르메산 치즈 플레이크
Emilia Romagna (G,D,Pr)
피스타치오 페스토, 모르타델라 & 버팔로 모차렐라
키즈 코너
수제 토마토 소스를 곁들인 펜네 (V,G,D)
미트 토르텔리니 (G,D,Pr)
크리미한 햄 & 화이트 소스에 버무림
크리미 페스토 소스 펜네 (V,G,D,N)
피자 마르게리타 (V,G,D)
토마토 소스 & 모차렐라
키즈 스페셜 피자 (G,D,Pr,E)
토마토 소스, 모차렐라, 칵테일 소시지 & 달걀
치킨 너겟 & 감자튀김 (G,D,F)
소시지 & 감자튀김 (G,D,Pr)
연어 피시 케이크와 감자튀김 (G,D,F,E)
가금류 & 게임 미트
치킨 다이앤 (D)
그릴에 구운 닭가슴살을 버섯, 브랜디, 마늘, 크림 소스로 조리한 요리
치킨 룰라드 (D,E,Pr)
시금치, 모차렐라, 치킨 무스를 채운 닭가슴살을 파르마 햄으로 감싸 레드 포트 리덕션과 함께 제공합니다
전통 토끼 요리 (D)
마늘로 가볍게 튀겨낸 뒤 와인에 브레이징하여, 자체 육즙(주)과 함께 제공합니다
바바리 오리 가슴살 (D)
팬에 구워 수제 와일드 베리 콩포트와 함께 제공합니다
고기
포크 인볼티니 (D, Pr)
애플우드 치즈를 채운 돼지 등심을 파르마 햄으로 감싸, 육즙 소스(jus)와 크림과 함께 제공합니다
BBQ 돼지 갈비(립) (G,Pr)
향신료로 문지르고 꿀 글레이즈를 입힌 돼지 갈비 랙을 히코리 BBQ 소스로 조리
램 샹크
모로코 향신료로 브레이즈한 램 샹크를 레드 포트 와인과 자체 육즙으로 천천히 조리한 요리
송아지 오소부코 (G)
뿌리채소, 마늘, 레드 와인 소스와 함께 천천히 조리한 송아지 오소부코
신선한 립아이 스테이크 (D)
립아이 350g을 취향에 맞게 조리
신선한 소고기 필레 (D)
350g 필레를 원하시는 익힘 정도로 조리
속을 채운 소고기 안심 (D,M)
신선한 소고기 안심을 포장해 시금치, 버섯, 모차렐라를 채우고, 크리미한 리크, 오이스터 소스와 쥬(jus)와 함께 제공합니다
트러플 소스를 곁들인 필레 (D)
진한 트러플, 버섯 & 치즈 소스에 제공됩니다
USDA 탈리아타 (2인분) (D)
루콜라, 방울토마토, 파르메산 치즈와 함께 제공되며 원하시는 익힘 정도로 조리해 드립니다
핫 음료, 차 & 셰이크
티 인퓨전
다양한 셀렉션 중에서 선택하세요
에스프레소
아메리카노
에스프레소 마키아토
더블 에스프레소
카푸치노
카푸치오네 (2)
카페 라떼
오트밀크 또는 두유 추가
디카페인 엑스트라
아이스 커피
플레이버 아이스 카페 라테
다음 중에서 선택하세요: 말차, 차이, 펌킨 스파이스, 시나몬, 아마레토, 카라멜,
카페 모카
핫초콜릿
Kafe Freddo
우유 추가 또는 블랙,
리큐어 커피
아이리시 위스키 또는 좋아하는 리큐어 중에서 선택하세요
아포가토
바닐라 아이스크림 & 에스프레소
아이스크림 진한 쉐이크
초콜릿, 바닐라, 딸기,
콤부차 발효 차
파인애플 & 피치, 애플 & 시나몬, 코코넛, 진저 & 레몬 Zero, 패션프루트 Zero
탄산음료
펩시, 7Up, 미린다, 키니, 다이어트 7Up, 펩시 맥스, 다이어트 키니, 토닉 워터, 비터 레몬 또는 진저 에일
아이스티
복숭아 또는 레몬
과일 주스 / 넥타
오렌지, 파인애플, 복숭아, 사과, 배 또는 크랜베리
신선한 오렌지 주스
25cl
물
75cl
수입 생수/탄산수 € 2.50
칵테일
세이지, 배, 진저, 피즈
프로세코에 꿀, 세이지, 배, 진저 인퓨전을 블렌딩
Hugo Spritz
엘더플라워 리큐르, 신선한 민트, 레몬 주스, 프로세코
Spritz
아페롤, 캄파리 또는 리몬첼로를 프로세코와 약간의 소다로 섞은 칵테일
에스프레소 마티니
보드카, 깔루아, 슈가 시럽, 에스프레소 커피
폰스타 마티니
보드카, 패션프루트 리큐르 & 퓌레, 바닐라 시럽, 프로세코(사이드로 제공)
모스코 뮬
보드카, 라임 주스, 신선한 민트, 진저 비어
모히토
클래식 또는 딸기, 복숭아, 망고, 사과, 패션프루트 퓌레 중에서 선택하세요.
Bahama Mama (바하마 마마)
다크 럼, 화이트 럼, Malibu, 오렌지 주스, 파인애플 주스, 그레나딘
피냐 콜라다
럼, 파인애플 주스, 코코넛 시럽 & 크림
브라운스 스페셜 (Browns Special)
바닐라 보드카, Passoã, 트리플 섹, 오렌지 주스 레드 베리 퓌레
마이 타이
화이트 럼, 스파이스드 럼, Disaronno, Cointreau, 레몬 주스, 클래식 아로마틱 비터, 그레나딘
Mosaic
프란젤리코, 깔루아, 제임슨스, 초콜릿 비터스 & 크림
롱 아일랜드 아이스 티
화이트 럼, 보드카, 진, 데킬라, 트리플 섹, 콜라, 라임 주스
로컬 맥주
샨디
Cisk 라거 - 알코올 4.2% vol
Cisk Excel - 알코올 4.2% vol
Blue Label 부드럽고 크리미한 - 알코올 5.0% vol 440 ml
Hopleaf 페일 에일 25CL- 알코올 3.3% vol
Cisk Chill 레몬 - 알코올 4.0% vol
외국
칼스버그 – 알코올 5.0% vol
하이네켄(Heineken) – 알코올 5.0% vol
Budweiser(버드와이저) – 알코올 5.0% vol
코로나 – 알코올 4.5% vol
기네스 44cl – 알코올 4.2% vol
크래프트 맥주
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli 알코올 5.7% vol
비라 델로 스트레토(Birra dello Stretto) 비여과 푸로 말토, 알코올 5.0% vol
Birra dello Stretto Rossa(비라 델로 스트레토 로사) 알코올 5.0% vol
ANIMA Isabella 블론드 에일 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL 몰트 레드 에일 7.8% 알코올
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
사이더
The Good Cider – 알코올 4.5% vol
그린 애플, 레드 애플, 배, 와일드 베리, 딸기 또는 복숭아
무알코올
CISK 0.0
진저 비어
더 굿 사이더
기네스 44cl 0.0
증류주
아페리티프
캄파리, 아페롤, 마티니 ...
스탠다드 스피리츠
보드카, 럼, 진, 위스키 ...
벨베데레 보드카
그레이 구스 보드카
보트야드 보드카
Cavalli(카발리)
히비스커스
포레스트 프루트 핑크 진
모로코 차
아라비아 장미
파인애플
시트러스
탱커레이 0.0 진(무알코올)
봄베이 진
불독 진
헨드릭스 진 (Hendrick's Gin)
로쿠 일본 진
몽키 47 진
건파우더 진
건 파우더 사르데냐 시트러스 진
건 파우더 캘리포니안 오렌지 진
코츠월즈 (Cotswolds)
캡틴 모건 0.0. 무알코올
돈 파파 바로코 럼
범부 럼
범부 럼 XO
론 사카파 23 솔레라
리큐르
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...