Don Royale

브루스케타

직접 만든 사워도우 빵을 구워 마늘, 양파, 신선한 토마토, 파슬리, 바질과 함께 제공합니다 (모차렐라 추가 €2.00 )

갈릭 브레드

수제 사워도우를 토스트해 마늘, 버터, 파슬리와 함께 제공합니다. (모차렐라 추가 €2.00 )

로즈마리 포카치아

로즈마리, 굵은 소금, 체리 토마토, 엑스트라 버진 올리브 오일, 루콜라, 파르메산과 함께 제공됩니다. (프로슈토 크루도 추가 €3.00)

감베리 인 템푸라

맥주 반죽으로 튀긴 타이거 새우에 꿀과 페페론치노 에멀전을 뿌리고 참깨를 솔솔 뿌렸습니다.

칼라마리 프리티

홈메이드 “twistees”와 레몬 타르타르 마요와 함께 제공됩니다. (메인 코스로 변경 시 €4.00 추가. )

아란치니

시칠리아식 라이스볼 “in bianco”, 크리미한 모차렐라 필링, 토마토 처트니, 그라나 치즈 그레이티드.

치킨 윙

마리네이드해 오븐에 구운 치킨 윙, 수제 BBQ 소스, 그리고 볶은 참깨.

파르미지아나

가지에 토마토 소스, 모차렐라, 파르메산, 바질을 층층이 올린 요리. (메인 코스로 업그레이드 시 €3.00 추가.)

비프 탈리아타

블랙 앵거스 소고기, 루콜라와 파르메산, 로스트 포테이토와 현지 채소.

립아이

블랙 앵거스 립아이, 루콜라와 파르메산, 로스트 포테이토와 로컬 채소.

그릴드 치킨

이탈리안 허브 마리네이드로 재운 닭가슴살, 로스티드 포테이토와 로컬 채소.

치킨 수프림

몰타식 소시지와 후추로 맛을 낸 gbejna를 채운 치킨 브레스트 수프림을 살사 로자 위에 올려, 로스트 포테이토와 로컬 채소와 함께 제공합니다.

토끼 스튜

현지산 토끼(뼈째)를 레드 와인, 정원 완두콩, 할머니의 향신료 토마토 소스와 함께 조리했습니다. 로스트 감자와 현지 채소를 곁들입니다.

훈제 돼지갈비

BBQ 시즈닝을 문질러 입힌 돼지갈비를 저온에서 천천히 조리하고, 수제 사과·망고 처트니 BBQ 소스를 곁들인 뒤 참깨와 감자튀김으로 마무리했습니다.

농어 필레

농어를 필레로 손질해 화이트 와인, 방울토마토, 마늘 오일, 시트러스, 로스티드 포테이토, 로컬 채소와 함께 조리했습니다.

마리나라

토마토 소스, 마늘 오일, 오레가노.

마르게리타

토마토 소스, 모차렐라 “fior di latte”, 바질.

푼기

토마토 소스, 모차렐라 “fior di latte”, 체스트넛 버섯.

베지타리아나

모차렐라 “fior di latte”, 밤버섯, 신선한 토마토, 양파, 마늘, 바질을 올리고, 루콜라와 파르메산 치즈 슬라이스로 마무리했습니다.

Don Mare

모차렐라 “fior di latte”, 홍합, 바지락, 칼라마리 & 새우, 방울토마토.

포르케타

토마토 소스, 모차렐라 “fior di latte”, 바질 페스토, 포르케타(돼지고기), 바질을 곁들인 양파.

Bianca Tartufata

모차렐라 “fior di latte”, “truffle cream”, 파르메산, 루콜라, 신선한 블랙 트러플 페스토. 차콜 도우에 제공됩니다.

Don Maltese

토마토 소스, 모차렐라 “fior di latte”, “local pulled rabbit”, 콩피 마늘 페이스트, 방울토마토, 홈메이드 토끼 BBQ 소스. 숯 반죽 위에 제공됩니다.

Don Napoli(돈 나폴리)

토마토 소스, 모차렐라 “fior di latte”, 엔초비, 케이퍼.

모르타델라와 피스타치오

모차렐라 “fior di latte”, 모르타델라(돼지고기), 으깬 피스타치오, 바질 페스토.

카프리초사

토마토 소스, 모차렐라 “fior di latte”, 밤버섯, 훈제 햄(돼지고기), 삶은 달걀, 블랙 올리브, 아티초크 하트.

BBQ 치킨

BBQ 치킨, 적양파, 모차렐라, 스모키하고 달콤한 소스, 신선한 허브.

고르곤졸라 & 무화과

모차렐라 “fior di latte”, 고르곤졸라, 호두, 수제 무화과 잼.

하와이안(규칙을 깨보자)

클래식 햄과 파인애플에 녹인 모차렐라와 신선한 칠리를 더했습니다.

Don Salsiccia Diavolata

토마토 소스, 모차렐라 “fior di latte”, 바질, 살시차(돼지고기), 칼라브레제 살라미(돼지고기)

Rucola & Bufalla

모차렐라 “fior di latte”, 루콜라, 체리 토마토, 그라나 치즈 슬라이스, 부팔라 모차렐라. 숯 반죽 위에 제공됩니다. (햄 추가 €3.00 )

Don Carne

토마토 소스, 양념한 소고기, 양파, 피클, 녹인 치즈, 그리고 Don의 버거 소스를 올렸습니다.

Don Fior di Salumi

별 모양 도우, 모차렐라 “fior di latte”, 파르마 햄(돼지고기), 포르케타(돼지고기), 몰타식 소시지(돼지고기), 스피아나타(돼지고기), 방울토마토, 루콜라, 파르메산. 인기 있는 숯 도우로 제공됩니다.

리가토니 알라 아마트리치아나

토마토 소스, 구안찰레(돼지고기), 판체타(돼지고기), 으깬 흑후추, 페코리노

리가토니 부팔라

피스타치오 페스토, 올리브 오일, 파르메산, 통 부팔라 모차렐라와 함께.

리가토니 알라 아라비아타

토마토 소스, 신선한 페페론치노, 바질.

스파게티 래빗

현지산 토끼고기를 결대로 찢어 넣고, 할머니의 향신료 토마토 소스를 곁들인 스파게티.

스파게티 볼로네제

소고기 라구, 양파, 레드 와인, 셀러리, 당근, 바질.

토르텔리 폴로 & 고르곤졸라

수제 토르텔리에 결대로 찢은 닭고기, 고르곤졸라 소스, 으깬 호두를 채웠습니다.

Rabbit Timpana

몰타의 클래식 메뉴를 새롭게 재해석했습니다. 리가토니를 레드 와인, 양파, 마늘, 토마토, 허브, 완두콩을 넣어 진하게 천천히 익힌 결대로 찢은 토끼 라구와 함께 구워내고, 치즈로 농도를 잡아 황금빛 페이스트리로 감쌌습니다.

스파게티 카르보나라

숙성 구안찰레(돼지고기), 달걀노른자, 페코리노 로마노.

난나의 라비올리

리코타 치즈, 토마토 소스, 바질, 파슬리를 채웠습니다.

서던 프라이드 치킨 버거

바삭한 치킨, 마요네즈, 캔디드 베이컨, 양상추, 토마토, 녹인 치즈를 Don’s 스페셜 버거 번에 감싸 프라이와 함께 제공합니다.

앵거스 비프 버거

수제 앵거스 비프, 캐러멜라이즈드 어니언, 머스터드 마요, 그리고 좋아하는 토핑을 Don’s 스페셜 버거 번에 담아 프라이와 함께 제공합니다.

치킨 샐러드

닭가슴살을 아삭한 샐러드, 방울토마토, 로스팅 크루통, 바삭한 훈제 판체타, 파르메산, 시트러스 허니 드레싱과 함께 제공합니다.

비프 탈리아타 샐러드

숯불에 구운 비프 탈리아타에 루콜라, 바삭한 샐러드, 방울토마토, 당근, 오이, 캐슈넛, 파르메산, 시트러스 허니 드레싱을 곁들였습니다.

Bufala Royale

신선한 버팔로 모차렐라를 으깬 피스타치오, 바질 페스토, 체리 토마토, 아삭한 그린 샐러드, 루콜라, 시트러스 허니 드레싱, 숙성 발사믹과 함께 제공합니다.

카프레제 로열

현지 플럼 토마토, 바질, 모차렐라 “fior di latte”, 시즈닝, 숙성 발사믹.

전통 임카렛

대추야자를 채운 전통 몰타식 페이스트리로, 무화과 아이스크림을 곁들이고 꿀을 뿌렸습니다.

티라미수

커피에 적신 레이디핑거에 달걀노른자, 설탕, 마스카르포네 크림을 올리고 코코아 파우더로 마무리했습니다.

초콜릿 브라우니

럼, 건포도, 캐슈넛이 들어간 초콜릿 브라우니를 따뜻하게 구워 바닐라 아이스크림과 함께 제공합니다. (글루텐 프리)

돈스 카놀로

현지 리코타에 초콜릿 칩을 섞고, 솔티드 캐러멜을 드리즐한 뒤, 으깬 피스타치오를 올려 토피 아이스크림과 함께 제공합니다

아이스크림 한 스쿱

피아디나 누텔라

따뜻하게 녹아내리는 누텔라를 채운 피자 도우에 구운 헤이즐넛과 피스타치오를 뿌리고, 슈가파우더를 가볍게 더했습니다.