Ferretti (페레티)

브루스케타 클라시카 (G)(VGN)(V)(SS)

잘게 썬 신선한 토마토, 양파, 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일, 바질을 올린 파니오타 (모차렐라 추가 €1.00)

브루스케타 루스티카 (G)(SS)

잘게 썬 신선한 토마토, 양파, 엔초비, 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일, 신선한 허브를 올린 파니오타 (모차렐라 추가 €1.00)

튀긴 고지타노 치즈 (G)(L)(V)(SS)

여러 가지 참깨를 입힌 현지산 소젖 치즈를 바삭한 작은 샐러드 위에 올려 바삭하게 튀겨내고, 꿀과 시나몬 시럽을 곁들였으며 베리 콩포트를 함께 제공합니다

칼라마리 프리티 (G)

밀가루를 입혀 양념한 한입 크기 오징어를 바삭하게 튀긴 뒤 마늘과 허브에 버무려, 레몬 조각과 홈메이드 타르타르 소스와 함께 제공합니다

임페파타 디 코체

신선한 검은 홍합(500g)을 화이트와인에 쪄서 쪽파, 마늘, 방울토마토, 가든 허브와 함께 제공합니다

포카치아 말티자 (G)(L)

칼라마타 올리브, 양파, 케이퍼, 앤초비, 후추로 맛을 낸 현지산 작은 치즈, 참치와 신선한 토마토를 마늘 오일과 믹스 리프와 함께

포카치아 알 페레티 (G)(L)

체리 토마토, 루콜라, 파르마 햄, 모차렐라 디 부팔라 DOP, 파르메산 치즈 슬라이스에 엑스트라 버진 올리브오일과 오레가노를 곁들였습니다

카이사르 디 폴로 (G)(L)

바삭한 로메인 상추를 홈메이드 시저 드레싱에 버무리고, 따뜻한 닭가슴살, 방울토마토, 크루통, 바삭한 판체타, 파르메산 치즈 슬라이스를 올렸습니다

살모네

노르웨이산 신선한 연어, 믹스 샐러드 잎채소, 방울토마토, 오이, 올리브, 허니 시트러스 드레싱

인살라타 부팔라 (L)(N)(V)

믹스드 리프, 방울토마토, 호두, 모차렐라 디 부팔라 DOP, 바질 드레싱

치킨 퓨전 쿠스쿠스 (G)(N)(SS)

치킨 필레 스트립과 채소를 참깨와 함께 볶아 셰프의 오리엔탈 소스로 맛을 내고 쿠스쿠스 위에 제공

Zuppa del Giorno

오늘의 수프

어부의 수프

지중해식 생선 및 조개류 브로스

피오케티 디 페레 에 포르마조 (G)(L)(N)(V)

브리 치즈와 배를 채운 생파스타를 마늘과 선드라이 토마토와 함께 버무리고, 화이트 와인, 고르곤졸라 치즈, 베이비 시금치, 호두로 마무리했습니다

트리오 풍기 리소토 (G)(L)(V)

샬롯, 포르치니 버섯, 타르투포, 체스트넛 버섯을 신선한 허브와 파르메산 슬라이스와 함께 볶은 아르보리오 쌀 리소토 (치킨 추가 €2.00)

가르가넬리 콘 폴로, 판체타 에 푼기 (G)(L)

마리네이드한 케이준 치킨 필레, 샬롯, 판체타, 피망, 버섯, 오이스터 소스, 말린 체리, 가든 허브, 신선한 크림을 곁들여 버무린 생파스타

펜네 알 살모네 (G)(L)(N)

신선한 노르웨이산 연어와 훈제 연어를 진으로 플람베한 뒤 샬롯과 함께 볶아 제노베제 페스토, 캐비아, 약간의 크림과 버무렸습니다

탈리아텔레 콘 라구 디 만조 (G)

앙거스 소고기를 볶은 양파, 당근, 셀러리와 하우스 와인으로 천천히 조리해 진한 토마토 퐁뒤에 담았습니다

링귀네 칼라마리 에 감베리 (G)(L)

껍질을 벗긴 새우와 베이비 칼라마리를 삼부카로 플람베하고 마늘과 쪽파를 더해, 방울토마토, 신선한 허브, 크림과 함께 가볍게 새우 벨루테로 마무리한 링귀네

스파게티 마리나라 (G)

마늘과 화이트와인에 조리한 새우와 다양한 조개류, 체리 토마토, 신선한 허브를 곁들인 요리

폴로 아이 페리

케이준과 레몬 페퍼로 마리네이드한 치킨 브레스트를 용암 그릴에 구운 요리

폴로 셰프 (L)

구운 닭가슴살에 판체타와 모차렐라 피오르 디 라테를 곁들이고, 트러플 소스와 함께 제공

양고기 코프타 (L)(G)(N)

라바 그릴에 구운 다진 양고기 300g에 양파, 마늘, 고수, 생강을 더하고 라스 엘 하누트 향신료로 간해 쿠스쿠스 위에 민트 마요와 함께 제공합니다

오리 가슴살

팬에 구운 300g Margaret 오리 가슴살에 스타 아니스 오렌지 소스와 포레스트 프루트 콩포트를 글레이즈해 제공합니다

스모키 BBQ 스페어 립 (SS)

수제 스모키 BBQ 소스와 참깨를 입힌 돼지 등갈비로, 코울슬로와 감자튀김이 함께 제공됩니다

그릴드 블랙 앵거스 비스테카 350g

용암 그릴에 구운 아르헨티나산 곡물 비육 블랙 앵거스 신선한 립아이 스테이크

소고기 필레 300g

팬에 구운 뉴질랜드산 프라임 곡물비육 숙성 소고기 필레

비스테카 탈리아타 (G)(L)

라바 그릴에 구운 곡물 사육 아르헨티나산 신선한 플랭크 스테이크를 그라나 치즈 셰이빙, 방울토마토, 크리스피 어니언, 루콜라와 함께 탈리아타 스타일로 제공합니다

스위트 앤 사워 치킨 누들 (G)(SS)

바삭하게 튀긴 치킨 필레에 볶은 채소, 파인애플, 레몬그라스, 생강을 더하고 홈메이드 스위트 앤 사워 소스로 마무리했습니다

클래식 버거 (G)(SS)

200g 수제 앵거스 비프 패티를 브리오슈 번에 아이스버그 레터스, 플럼 토마토, 바삭한 프라이드 어니언, 게르킨과 함께 담아 제공하며, 감자튀김과 코울슬로가 곁들여집니다

치킨 시저 버거 (G)(SS)

그릴에 구운 닭가슴살과 판체타를 아이스버그 양상추와 플럼 토마토를 넣은 브리오슈 번에 담아 제공하며, 시저 드레싱, 감자튀김, 코울슬로가 함께 제공됩니다

알이탈리아나 버거 (G)(L)(SS)

200g 수제 소고기 버거를 브리오슈 번에 담아 플럼 토마토, 그라나 치즈, 파르마 햄, 바삭한 프라이드 어니언, 루콜라와 함께 제공하며, 감자튀김과 코울슬로가 곁들여집니다

풀드포크 버거 (G)(SS)

히코리 훈연 풀드포크를 브리오슈 번에 담아 BBQ 소스, 바삭한 튀긴 양파, 코울슬로, 감자튀김과 함께 제공합니다

스피골라

농어 필레를 마늘, 화이트 와인, 신선한 허브와 함께 “카르토초” 방식으로 구워 달콤한 고추와 피망 살사를 곁들인 요리

깔라마리 알라 파델라

마늘, 화이트와인, 방울토마토, 가든 허브와 함께 볶은 베이비 깔라마리

연어 스테이크 (G)(SS)

신선한 노르웨이산 연어 필레를 허브 크러스트와 함께 거의 완전히 익을 때까지 구워 카레 리소토 위에 올려 제공합니다

프루티 디 마레

신선한 현지산 새우, 검은 홍합, 조개, 맛조개, 베이비 칼라마리를 곁들인 모둠 해산물 플래터로, 화이트 와인, 마늘, 신선한 허브로 조리했습니다

오늘의 신선한 생선

셰프가 준비한 신선한 생선을 즐겨보세요. 그릴, al Cartoccio, 포칭 또는 소금 크러스트로 조리해 드립니다. 시가.

마르게리타 (G)(L)(V)

토마토소스, 피오르 디 라테 모차렐라 & 바질

아이 풍기 (G)(L)(V)

토마토 소스, 피오르 디 라테 모차렐라, 버섯, 오레가노

페퍼로니 (G)(L)

토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 매콤한 살라미 페퍼로니 & 오레가노

시칠리아나 (G)(L)

토마토 소스, 피오르 디 라테 모차렐라, 앤초비, 신선한 토마토, 칼라마타 올리브, 케이퍼, 양파, 오레가노

카프리초사 (G)(L)

토마토 소스, 피오르 디 라테 모차렐라, 버섯, 햄, 아티초크, 완숙 달걀, 올리브, 오레가노

프루티 디 마레 (G)

토마토소스, 참치, 홍합, 해산물 살코기, 킹프라운, 양파, 케이퍼, 올리브와 신선한 바질

Vecchia Fattoria (G)(L)

바비큐 소스, 피오르 디 라테 모차렐라, 닭가슴살, 다진 판체타, 피망, 양파, 스위트콘, 고수

풀드 포크 (G)(L)

BBQ 소스 베이스, 피오르 디 라테 모차렐라, 풀드 포크, 양파, 레드 레스터, 피망, 스위트콘

Bella Maltese (G)(L)

모차렐라 피오르 디 라테, 몰타식 소시지, 감자, 신선한 토마토, ġbejniet(현지산 작은 치즈), 양파, 오레가노

타르투포 에 구안찰레 (G)(L)

모차렐라 피오르 디 라테, 트러플 크림, 구안찰레, 버섯, 양파, 올리브오일을 뿌려 마무리

알 톤노 (G)(L)

모차렐라 피오르 디 라테, 참치 조각, 양파, 아티초크, 케이퍼, 완숙 달걀, 오레가노

페레티 (G)(L)

모차렐라 피오르 디 라테, 버섯, 체리 토마토, 브리 치즈, 파르마 햄, 루콜라를 넣은 접은 피자로, 엑스트라 버진 올리브오일과 오레가노를 뿌렸습니다

The Exiles (G)(L)

루콜라, 그라나, 피오르 디 라테 모차렐라, 파르마 햄, 체리 토마토, 엑스트라 버진 올리브오일과 오레가노를 곁들여

Haywharf (G)(L)(N)

모차렐라 피오르 디 라테, 제노베제 페스토, 껍질을 벗긴 킹프라운, 체리 토마토, 양파와 베이비 시금치, 엑스트라 버진 올리브오일을 뿌려 마무리

소스 – 머쉬룸 (L), 페퍼콘 (L), 고르곤졸라 (L), 트러플 (L) 또는 BBQ

버거 엑스트라 – 구운 판체타, 레드 레스터 치즈 또는 매콤한 감자 웨지

글루텐 프리 빵 또는 파스타 추가 요금

피자 추가 재료

파르마 햄 (피자)

모차렐라 디 부팔라 DOP (피자)