Gozitan Restaurant(고지탄 레스토랑)
섹션 4개개 섹션에 요리 112개
애피타이저 “Plattuj tal-biduw”
“Gbejna Friska”
신선한 토마토와 바질을 곁들여 제공합니다.
신선한 치즈
“Gbejna Muxxa”
신선한 토마토와 바질을 곁들여 제공합니다
건조 치즈
“Gbejna tal-bżor”
흑후추와 현지 식초로 마리네이드한 건조 치즈에 토마토와 바질을 곁들였습니다.
건조 고추 치즈
“Nagret”
비질라, 아이올리, 신선한 염소 치즈, 선드라이 토마토, 몰타식 소시지, 케이퍼와 올리브, 후추를 더한 염소 치즈, 고조 워터 비스킷.
고지탄 안티파스토
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
빵가루를 입혀 튀긴 염소 치즈로, 아니스와 오렌지 소스와 함께 제공됩니다.
따뜻한 치즈
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
염소 치즈를 채운 수제 라비올리로, 토마토와 마늘 소스와 함께 제공합니다.
수제 라비올리
“Pulpetti tal-makkow”
작은 흰색 화이트베이트를 양파, 마늘, 신선한 허브, 올리브, 케이퍼와 섞어 얕게 튀긴 뒤 케이퍼와 올리브 소스와 함께 제공합니다.
피시 케이크
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
화이트 와인과 마늘로 조리한 홍합.
홍합
“Fwed tal-fenik”
마늘과 양파를 곁들여 팬에 구운 토끼 간으로, 마무리로 꿀과 발사믹 식초를 살짝 뿌렸습니다. 마늘만 넣어 팬에 구운 형태로도 제공 가능합니다.
토끼 간
“Il-famuza glutta”
양파, 마늘, 바질, 민트, 설탕, 소금, 약간의 오레가노, 후추, 그리고 conserva.
유명한 전통 생선 수프
“제철 채소 수프”
제공 가능한 제철 채소는 직원에게 문의해 주세요.
제철 채소 수프
“Bebbux”
양파, 마늘, 바질, 흑후추, 화이트 와인, 케이퍼 소스.
달팽이
“Hut affumikot”
현지에서 잡은 훈제 참치와 황새치에 올리브오일을 두르고 간 흑후추로 마무리했습니다.
훈제 생선
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
수제 토끼 소스를 곁들인 스파게티.
토끼 소스 스파게티
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
토마토 베이스의 문어 소스(올리브와 케이퍼 포함).
문어 소스 스파게티
메인 코스로 주문한 스타터에는 추가로 €5.00가 부과됩니다
메인 코스 “L’ahhar Plott”
모든 메인 코스는 감자튀김 또는 구운 감자와 함께 제공됩니다.
“Stuffot tal-fenik”
양파, 당근, 마늘, 감자, 신선한 허브와 함께 조리한 토끼 요리.
토끼 스튜
“Fenik maqliej bit-tewm”
저희 하우스 스페셜입니다. 마늘을 곁들인 팬 프라이드 토끼고기.
팬에 구운 토끼
“Harowf il-forn”
양파, 당근, 신선한 허브와 함께 오븐에서 천천히 브레이징한 양고기.
양고기
“Braġjuli jl-forn”
얇게 썬 소고기 미닛 스테이크를 말아 삶은 달걀과 양념한 소고기 다짐육을 채웠습니다.
소고기 롤
“Qasqaws”
바삭한 껍질과 부드럽고 연한 살을 살린, 천천히 로스팅한 젖먹이 돼지.
젖먹이 돼지
“Summen mixwej jew b’ Asil”
뼈를 제거해 마리네이드한 메추리를 꿀과 발사믹 소스에 버무리거나 그릴에 구웠습니다.
뼈 없는 메추리
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
셀러리, 당근, 마늘, 양파로 만든 스튜에 천천히 브레이즈한 큼직한 말고기 조각.
말고기
“Serduq jl-forn”
옥수수 사료로 키운 유기농 작은 통닭 로스트.
로스트 루스터
“Tigeg mimli”
오븐에 구운 뼈 없는 닭 허벅지살에 견과류와 베이컨을 채워, 크리미한 소스와 함께 제공합니다.
속을 채운 치킨
“Stuffot tal-Majjal”
현지산 돼지고기를 레드 와인 소스에 천천히 조리했습니다.
돼지고기 스튜
“Bicca lahm mixwije”
신선한 립아이 스테이크를 취향에 맞게 조리해 드립니다.
립아이 스테이크
350g
“마늘과 로즈마리로 마리네이드한 닭가슴살”
오일, 와인, 마늘, 로즈마리에 마리네이드한 그릴드 닭가슴살.
닭가슴살
“Stuffot ta’ Canga”
전통 그레이비 소스에 천천히 익힌 소고기와 현지 감자.
전통 소고기 스튜
“Wardet tal-Majjal”
브레이즈드 돼지 볼살, 양파와 타임.
돼지 볼살
“Stuffot tal-klamor”
토마토 소스에 조리한 칼라마리(오징어)를 올리브, 케이퍼, 신선한 허브로 곁들였습니다.
칼라마리 스튜
“Klamor mixwej”
신선한 허브와 함께 마리네이드한 오징어를 그릴에 구웠습니다.
구운 오징어
“오늘의 신선한 생선”
오늘의 어획(오늘의 생선)을 직원에게 문의해 주세요.
오늘의 신선한 생선
사이드 메뉴
구운 채소
매시드 포테이토
삶은 쌀밥
신선한 샐러드
버섯 소스
페퍼 소스
염소 치즈 소스
허니 소스
바비큐 소스
올리브와 케이퍼 소스
“Hilu”
저희 디저트 플래터는 튀긴 몰타 대추야자, helwa tat-tork, 그리고 무화과 아이스크림으로 구성되어 있습니다.
전통 디저트
테이스팅 메뉴
쉐어링 스타터 “Plattuj tal-biduw”
이 메뉴는 a-la-carte와 함께 이용할 수 없습니다.
“Nagret”
비질라, 아이올리, 신선한 염소 치즈, 선드라이 토마토, 몰타식 소시지 x3, 케이퍼와 올리브, 후추를 더한 염소 치즈. Gozo 워터 비스킷. 이어서...
고지탄 안티파스토
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
염소 치즈를 딥프라이한 뒤 빵가루를 입혀, 아니스와 오렌지 소스와 함께 제공합니다. 이어서...
따뜻한 치즈
“Bebbux”
양파, 마늘, 바질, 흑후추, 화이트 와인, 케이퍼 소스. 이어서...
달팽이
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
수제 토끼 소스를 곁들인 스파게티.
토끼 소스 스파게티
1인당 €40 (최소 4인)
또는
개별 선택 메인 코스 “L’ahhar Plott”
“Stuffot tal-fenik”
양파, 당근, 마늘, 감자, 신선한 허브와 함께 조리한 토끼 요리.
토끼 스튜
“Fenik maqliej bit-tewm”
저희 하우스 스페셜입니다. 마늘을 곁들인 팬 프라이드 토끼고기.
팬에 구운 토끼
“Harowf il-forn”
양파, 당근, 신선한 허브와 함께 오븐에서 천천히 브레이징한 양고기.
양고기
“Braġjuli jl-forn”
얇게 썬 소고기 미닛 스테이크를 말아 삶은 달걀과 양념한 소고기 다짐육을 채웠습니다.
소고기 롤
“Qasqaws”
바삭한 껍질과 부드럽고 연한 살을 살린, 천천히 로스팅한 젖먹이 돼지.
젖먹이 돼지
“Summen mixwej jew b’ Asil”
뼈를 제거해 마리네이드한 메추리를 꿀과 발사믹 소스에 버무리거나 그릴에 구웠습니다.
뼈 없는 메추리
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
셀러리, 당근, 마늘, 양파로 만든 스튜에 천천히 브레이즈한 큼직한 말고기 조각.
말고기
“Bicca lahm mixwije”
신선한 립아이 스테이크 350g을 원하시는 굽기 정도로 조리해 드립니다. (추가 €5)
립아이 스테이크
“마늘과 로즈마리로 마리네이드한 닭가슴살”
오일, 와인, 마늘, 로즈마리에 마리네이드한 그릴드 닭가슴살.
닭가슴살
“Stuffot tal-klamor”
토마토 소스에 조리한 칼라마리(오징어)를 올리브, 케이퍼, 신선한 허브로 곁들였습니다.
칼라마리 스튜
“오늘의 신선한 생선”
오늘의 어획(오늘의 생선)을 직원에게 문의해 주세요.
오늘의 신선한 생선
“Hilu”
저희 디저트 플래터는 튀긴 몰타 대추야자, helwa tat-tork, 그리고 무화과 아이스크림으로 구성되어 있습니다.
