Guze Bistro
섹션 5개개 섹션에 요리 27개
스타터
농어
달콤한 파프리카를 곁들인 농어.
토끼
무화과와 밤을 곁들인 토끼.
뿌리채소 라자냐
비트 젤을 곁들인 뿌리채소 라자냐.
그레이 멀릿 보타르가
그레이 멀릿 보타르가와 그라냐노 스파게티.
문어
토마토와 펜넬을 곁들인 문어.
Black Pig
Black pig(블랙 피그) 파파르델레와 바삭한 라르동을 곁들인 요리.
카르파초
파르메산과 케이퍼를 곁들인 송아지 카르파초.
메인 요리
돼지고기
당근과 엔다이브를 곁들인 돼지 삼겹살과 볼살.
소고기
블랙 앵거스 립아이(370g) 베어네이즈 소스와 함께.
채식
사보이 양배추와 셀러리악을 곁들인 버터넛 스쿼시 로열.
양고기
양고기 럼프와 스위트브레드에 민트 향을 더한 그린빈과 로스팅한 콜리플라워를 곁들였습니다.
토끼
토끼 다리살, 로인, 크로켓과 건초에 구운 붉은 양파.
해산물
브라운-미그르 슈프림, 블랙 홍합 벨루테와 함께.
송아지 안심
흑마늘, 버섯, 마르살라를 곁들인 송아지 안심.
디저트
오늘의 디저트 셀렉션은 직원에게 문의해 주세요.
바닐라 판나코타
클래식 바닐라 판나코타.
호두 치즈케이크
호두가 들어간 치즈케이크.
다크 초콜릿 퐁당
다크 초콜릿 퐁당.
씨 디구스타시옹 — €70
5코스 씨 디구스타시옹. 1인당 €70.
아뮤즈 부슈
셰프의 오프닝 한입.
농어
달콤한 파프리카를 곁들인 농어.
그레이 멀릿 보타르가
그레이 멀릿 보타르가와 그라냐노 스파게티.
미거
브라운 미거 슈프림, 블랙 홍합 벨루테와 함께.
디저트 트리오
테이스팅을 마무리하는 디저트 3종 구성.
랜드 디귀스타시옹 — €70
5코스 랜드 디귀스타시옹. 1인당 €70.
아뮤즈 부슈
셰프의 오프닝 한입.
뿌리채소 라자냐
비트 젤을 곁들인 뿌리채소 라자냐.
Black Pig
Black pig(블랙 피그) 파파르델레와 바삭한 라르동을 곁들인 요리.
토끼
토끼 다리살, 로인, 크로켓과 건초에 구운 적양파.
디저트 트리오
테이스팅을 마무리하는 디저트 3종 구성.