Il-Kartell(일-카르텔)
섹션 8개개 섹션에 요리 56개
차가운 전채
브루스케타
구운 빵 위에 신선한 토마토, 양파, 올리브, 바질, 파슬리, 엑스트라 버진 올리브 오일을 올렸습니다.
안티파스토 미스토(공유용)
구운 가지, 후추로 간한 작은 치즈, 선드라이 토마토, 신선한 현지 치즈, 케이퍼, 올리브, 이탈리아식 콜드컷 모둠, 비질라, 워터 비스킷.
그릴 가지
그릴에 구운 가지를 차갑게 제공하며, 마늘과 파슬리, 엑스트라 버진 올리브 오일로 버무리고 Grana Padano 치즈 슬라이스를 올렸습니다.
큐어드 연어
신선한 큐어드 연어에 허브, 레몬 제스트, 올리브 오일을 입혀 샐러드 가니시와 함께 제공합니다.
마리네이드 문어 샐러드
현지산 문어를 신선한 허브와 엑스트라 버진 올리브 오일로 마리네이드한 뒤, 루콜라, 방울토마토, 블랙 올리브, 케이퍼, 수제 지아르디니에라 믹스와 함께 버무렸습니다.
질라르도 굴
생 질라르도 굴을 피클 샬롯과 함께 제공합니다. 1개 €5.
가든 샐러드
신선한 잎채소와 토마토에 올리브와 케이퍼를 곁들였습니다.
수프 & 따뜻한 스타터
오늘의 신선한 홈메이드 수프
오늘의 수프는 서버에게 문의해 주세요.
알조타 — 전통 생선 수프
신선한 생선과 조개류로 만든 전통 몰타식 생선 수프로, 갈릭 브레드와 함께 제공됩니다.
새우 비스크
현지 새우로 만든 비스크에 크림을 살짝 더해, 갈릭 브레드와 함께 제공합니다.
제철 채소 그릴
정원에서 바로 가져온 신선한 채소를 숯불에 그릴했습니다.
신선한 홍합 — 껍질째
화이트 와인, 마늘, 신선한 허브, 방울토마토에 마리나라 소스를 살짝 더해 조리했으며, 갈릭 브레드와 함께 제공합니다.
수제 피시 케이크
빵가루를 입힌 피시 케이크(생선, 새우, 홍합 살 혼합)를 수제 타르타르 소스와 함께 제공합니다.
프라이드 칼라마리
바삭한 튀김옷을 입힌 칼라마리를 타르타르 소스와 함께 제공합니다.
구운 브리 치즈
수제 애플 처트니와 으깬 로스팅 아몬드를 곁들인 구운 브리 치즈입니다.
Funghi Al Kartell
현지 버섯을 마늘, 브랜디, 트러플, 크림으로 조리해 갈릭 브레드와 함께 제공합니다.
토끼 간 소테
팬에 겉면을 구운 토끼 간을 마늘로 조리해, 꿀로 토스트한 빵 한 조각 위에 올려 제공합니다.
생 파스타
모든 생 파스타에는 달걀이 들어갑니다. 글루텐 프리 옵션은 추가 €4.00에 제공됩니다.
스파게티 래빗
전통적인 토끼 소스를 곁들인 신선한 파스타. 스타터 포션 €14.
파스타 치킨 초리소
치킨과 초리소를 크리미한 트러플 소스에 버무린 세다니. 스타터 포션 €15.
가르가넬리 알 필레토
신선한 소고기 필레 스트립과 선드라이드 토마토, 화이트 와인을 크림에 조리하고, 루콜라와 방울토마토, 파르메산 플레이크로 가니시했습니다. 스타터 포션 €15.
비프 라비올리 — 바울레티
버터와 세이지에 버무린 비프 바울레티에 레몬 제스트를 은은하게 더했습니다. 스타터 포션 €14.
토르텔라치 푼기 포르치니
버터와 트러플로 조리하고, 위에 파르미지아노 레지아노를 올렸습니다. 스타터 포션 €14.
호박 리소토
부순 로스팅 아몬드와 향긋한 파슬리 오일을 올렸습니다. 스타터 포션 €13.
생면 파스타 — 해산물
모든 생면 파스타에는 달걀이 들어갑니다. 글루텐 프리 옵션은 추가 €4.00에 제공됩니다.
스파게티 알 네로
검은 소스에 갑오징어 조각을 넣은 신선한 파스타로, 방울토마토를 올렸습니다. 스타터 분량 €15.
링귀니 감베리 에 주키니
주키니, 리크, 체리 토마토를 비스크 소스에 버무린 링귀니 위에 로컬 크루도 새우를 올렸습니다. 스타터 포션 €16.
스파게티 코체 에 봉골레
신선한 파스타에 껍질째 조리한 홍합과 봉골레를 곁들여, 화이트 와인과 체리 토마토, 마늘, 허브로 맛을 낸 요리입니다. 스타터 포션 €17.
스파게티 봉골레 에 보타르가
껍데기째 봉골레 조개, 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일, 체리 토마토, 빵가루, 보타르가를 곁들인 신선한 파스타. 스타터 포션 €17.
링귀니 알 카르텔
신선한 홍합, 봉골레, 칼라마리, 새우를 마늘과 허브, 화이트 와인으로 조리하고 토마토 소스를 은은하게 더했습니다. 스타터 포션 €18.
리소토 페스카토레
아르보리오 리소토에 신선한 홍합, 봉골레, 오징어, 새우를 넣고 토마토 소스를 은은하게 더했습니다. 스타터 포션 €18.
육류 요리
모든 메인 코스 요리는 로스트 포테이토와 구운 채소를 곁들여 제공됩니다.
베이크드 치킨 수프림
풍미 가득한 치킨 스톡 리덕션에 볶은 버섯을 더해 마무리했습니다.
치킨 롤
시금치와 스카모르차 치즈를 채운 닭가슴살을 파르마 햄으로 감싸 구운 치킨 주와 함께 제공합니다.
전통 로컬 토끼 스튜
양파, 마늘, 완두콩, 와인을 넣어 천천히 조리한 로컬 토끼 스튜.
메추라기 로스트
돼지고기와 신선한 허브로 속을 채우고 스트리키 베이컨으로 감싼 뒤, 매시드 포테이토 위에 진한 메추라기 주를 곁들여 제공합니다.
포크 립
돼지 스페어립에 BBQ 소스와 허니 소스를 뿌리고, 참깨를 솔솔 뿌렸습니다.
팬 시어드 포크 필레
부드러운 셀러리악 퓌레 위에 올린 돼지고기 필레를 홀그레인 머스터드와 진한 포크 주로 마무리했습니다.
양갈비 랙
숯불에 구운 양갈비 랙을 페페로나타 위에 올리고 레드와인 쥬를 곁들였습니다.
소고기 안심 (350g)
숯불에 구운 뉴질랜드산 프라임 스티어 소고기 안심, 350g.
립아이 스테이크 (350g)
숯불에 구운 우루과이산 그레인 페드 립아이 스테이크, 350g.
카우보이 립 (550g)
숯불에 구운 우루과이산 그레인 피드(곡물 사육) 본인 립아이, 550g.
생선 요리
모든 메인 요리는 로스트 감자와 구운 채소와 함께 제공됩니다.
오늘의 신선한 생선
가능 여부는 직원에게 문의해 주세요. 100g당 €6.50입니다.
신선한 활 랍스터
전시 수조에서 현지산/수입 랍스터의 재고를 확인하세요. 가격은 100g당 €10입니다.
황새치 스테이크
양파, 마늘, 신선한 허브, 케이퍼, 올리브, 방울토마토, 화이트 와인과 함께 조리했습니다.
농어 필레
홍합과 새우 살을 곁들인 팬 프라이 농어 필레를 사프란 뵈르 블랑 소스 위에 제공해 드립니다.
연어 필레
팬에 구운 연어 필레에 새우와 조개류를 곁들여 새우 비스크로 마무리했습니다.
그릴드 칼라마리
신선한 현지 허브, 엑스트라 버진 올리브오일, 그리고 은은한 마늘 향을 더해 조리했습니다.
현지산 킹프라운
코냑으로 플람베한 프라운을 마늘과 허브로 풍미를 더해, 라이스 베드 위에 제공합니다.
전통 로컬 문어
화이트 와인, 마늘, 케이퍼, 올리브, 완두콩, 방울토마토, 신선한 현지 허브로 조리했습니다.
모둠 셸피시
코체, 봉골레, 칼라마리와 중간 크기의 새우를 마늘과 허브로 조리하고 토마토 소스를 은은하게 더했습니다.
프리토 미스토
바삭한 오징어튀김, 현지산 작은 새우, 생선 조각을 타르타르 소스와 함께 제공합니다.
키즈 메뉴
바삭한 치킨 너겟과 감자튀김
아이들이 좋아하는 치킨 너겟을 감자튀김과 함께 제공합니다.
빵가루 입힌 피시 핑거와 감자튀김
감자튀김과 함께 제공되는 빵가루 입힌 피시 핑거.
버터 파스타
버터로 심플하게 버무린 파스타.
햄 크림 소스 파스타
크림 소스에 햄을 곁들인 파스타.
나폴리타나 소스 파스타
클래식 나폴리타나 토마토 소스를 곁들인 파스타.
디저트
오늘의 홈메이드 디저트
오늘의 디저트 구성은 직원에게 문의해 주세요.
아이스크림
가능한 맛은 직원에게 문의해 주세요. 1스쿱당 €2.75.
