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셰프 Simon Rogan의 다코스 디너 테이스팅 메뉴 - 1인 €195
셰프 Simon Rogan의 멀티 코스 디너 테이스팅 메뉴. 구성: 주니퍼로 큐어한 앰버잭, 트러플 푸딩, 생으로 숙성한 Limousine 소고기, 남부 해안의 생 rossi 새우, Red Eye 감자, Gozo 소금에 구운 셀러리악, 드라이 에이징한 레드 브림, 버섯을 채운 기니아 헨, 냉동 Benedettin 치즈, 카카오 닙 타르틀렛.
셰프 Simon Rogan의 런치용 짧은 테이스팅 메뉴 - 1인 95€
런치를 위한 더 짧은 테이스팅 메뉴입니다. 구성: 캐롭 몰라시스로 글레이즈한 트러플 푸딩, 치킨 팻으로 조리한 Red eye 감자, 드라이 에이징한 레드 브림, 버섯을 채운 기니아 헨, Bambinella 배를 곁들인 코코아 닙 타르틀렛.
