La Rabtija(라 라브티야)
섹션 6개개 섹션에 요리 32개
아침 식사
오전 8시부터 정오까지 제공
잉글리시 브렉퍼스트
바삭한 베이컨, 소시지, 취향에 맞게 조리한 달걀, 베이크드 빈, 구운 토마토 & 토스트
빵 위 스크램블 에그
크리미한 스크램블 에그를 몰타식 빵 위에 올려 제공합니다
달걀 3개 오믈렛
폭신하고 완벽하게 조리한 — 클래식 달걀 3개 오믈렛을 토스트와 사이드 샐러드와 함께 제공합니다. 추가 토핑(치즈, 버섯, 토마토, 양파, 베이컨, 소시지, 햄, 페타)으로 커스터마이즈 — 각 €0.80.
브렉퍼스트 프티라
갓 구운 프티라에 달걀, 바삭한 베이컨, 소시지, 녹인 치즈를 채웠습니다
스타터
전통 참치 프티라
토마토 페이스트, 결대로 찢은 참치, 과즙 가득한 토마토, 양상추, 올리브, 케이퍼, 양파를 듬뿍 채우고 허브 오일을 살짝 둘러 마무리한 전통 몰타식 프티라
클래식 브루스케타
구운 몰타식 빵 위에 마리네이드 토마토, 신선한 바질, 마늘을 올리고 허브 오일을 살짝 뿌렸습니다
연어 브루스케타
구운 몰타식 빵 위에 마리네이드 토마토, 신선한 바질, 마늘, 훈제 연어, 페타 치즈를 올리고 허브 오일을 살짝 뿌린 메뉴
갈릭 머쉬룸
마늘, 와인, 허브로 볶아낸 버섯을 구운 몰타식 빵과 함께 제공합니다
몰타 소시지 듀오
훈제 몰타 소시지 2개를 팬에 시어링해 진하고 향신료 풍미를 끌어올렸습니다. 양파 주(육즙 소스)와 바삭한 몰타식 빵과 함께 제공됩니다
마늘 토끼 간
토끼 간을 마늘, 월계수잎, 와인과 함께 볶아 토스트한 몰타식 빵과 함께 제공합니다
몰타 플래터
섬의 풍미를 한껏 보여주는 현지 인기 메뉴 모음: bigilla(잠두 딥), ġbejniet(몰타산 미니 치즈), 선드라이 토마토, 올리브, 케이퍼, 훈제 몰타 소시지, 그리고 바삭한 ftira 빵. 함께 나눠 먹기에도, 든든한 스타터로도 완벽합니다.
샐러드
치킨 시저 샐러드
마리네이드한 그릴드 치킨 브레스트를 아삭한 양상추 위에 올리고, 채 썬 당근, 방울토마토, 오이를 곁들였습니다. 크리미한 시저 드레싱에 버무린 뒤 베이컨, 얇게 간 파르메산, 바삭한 크루통을 토핑
훈제 연어 샐러드
믹스 그린 위에 콜드 스모크 연어, 방울토마토, 채 썬 당근, 오이, 케이퍼를 올리고 페타 치즈를 토핑한 뒤 허브 오일을 살짝 둘러 마무리
참치 샐러드
혼합 채소 위에 결대로 부순 참치, 방울토마토, 채 썬 당근, 오이, 케이퍼, 슬라이스한 그린 올리브, 양파와 ġbejniet(몰타식 작은 치즈)
파스타
스파게티 볼로네제
시대를 초월한 이탈리아의 인기 메뉴 — 스파게티 위에 진하고 풍부한 소고기·토마토 라구를 천천히 끓여 올리고, 마늘·양파·허브의 향을 더한 뒤, 갈아낸 파르메산으로 마무리했습니다
몰타식 라비올리
리코타 라비올리 12개를 진한 토마토 소스에 담아 내고, 간 치즈를 올린 뒤 올리브오일을 살짝 둘렀습니다
해산물 스파게티
봉골레, 홍합, 새우를 마늘과 화이트 와인의 풍미를 더한 진한 토마토·바질 소스에 조리하고, 위에 킹프라운을 올렸습니다
펜네 살모네
신선한 훈제 연어 조각을 방울토마토와 함께 진한 토마토·바질 소스에 조리하고, 크림을 살짝 더해 마무리했습니다
몰타 소시지 펜네
훈제 몰타 소시지, 마늘, 양파, 신선한 토마토와 선드라이 토마토 믹스를 더해 풍미를 낸 진한 토마토 소스에 펜네를 버무리고, 마지막에 ġbejniet로 마무리했습니다
래빗 리소토
크리미한 아르보리오 쌀을 천천히 완벽하게 익혀 부드러운 토끼 고기 조각과 볶은 야생 버섯을 더하고, 크리미한 트러플 소스로 마무리한 뒤 파르메산 치즈 슬라이스를 올렸습니다
새우 & 주키니 리소토
크리미한 아르보리오 쌀을 천천히 완벽하게 익혀, 새우와 대하를 주키니 소스와 새우 비스크의 풍미로 우려내어 완성했습니다
스파게티 래빗
부드럽게 천천히 익힌 토끼 라구를 토마토, 마늘, 지중해 허브와 함께 은근히 끓여낸 요리
몰타식 소시지 라비올리
수제로 빚은 파스타 포켓에 향신료로 맛을 낸 몰타식 소시지를 채워, 풍미 깊은 토마토와 허브 소스에 곁들여 제공합니다. 갈아 올린 ġbejniet(몰타산 작은 치즈)와 올리브오일을 살짝 둘러 마무리합니다.
스파게티 카르보나라
바삭한 구안찰레, 으깬 후추, 페코리노 로마노 치즈, 크리미한 달걀노른자
메인 요리
전통 몰타식 토끼 요리
부드러운 토끼 고기를 풍부한 화이트 와인과 마늘 소스에 천천히 익혀 지중해 허브 향을 더했습니다. 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.
몰타식 홈메이드 브라지올리
부드러운 소고기 슬라이스에 다진 고기와 허브로 만든 풍미 가득한 속을 말아, 진한 토마토 소스에 천천히 익혔습니다. 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.
BBQ 돼지갈비 립
4시간 동안 천천히 조리한 돼지 립을 BBQ 소스로 글레이즈했습니다. 코울슬로와 감자튀김을 곁들여 제공합니다.
그릴드 치킨 브레스트
육즙 가득하고 부드러운 닭가슴살을 완벽하게 그릴에 구워 지중해 허브로 시즈닝했습니다. 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다. 머쉬룸 또는 페퍼 소스 추가: €1.50.
포크 찹
육즙 가득한 그릴드 포크 찹을 전통 몰타식 소시지와 함께 제공하고, 완벽하게 프라이한 달걀을 올린 뒤 소박한 팬 주스로 마무리했습니다. 감자튀김과 샐러드가 함께 제공됩니다.
라브티자 비프 버거
토스트한 번에 육즙 가득한 그릴 비프 패티를 넣고 치즈, 그릴 베이컨, 하우스 버거 소스를 더한 뒤 어니언 링 2개를 올렸습니다. 코울슬로와 감자튀김이 함께 제공됩니다.
서던 프라이드 치킨 버거
신선한 닭가슴살을 빵가루로 코팅하고 서던 스파이스로 시즈닝해, 토스트한 번에 하우스 버거 소스와 함께 담고 어니언 링 2개를 올렸습니다. 코울슬로와 감자튀김이 함께 제공됩니다.
디저트
전통 임카렛(Imqaret) 아이스크림 곁들임
달콤한 대추로 속을 채운 몰타 전통 딥프라이 페이스트리로, 따뜻하게 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다 — 거부할 수 없는 마무리.
