Mitħna(미트나)
섹션 9개개 섹션에 요리 60개
스타터
Bebbux
현지에서 채취한 달팽이를 브레이즈한 뒤 토마토, 허브, 마늘, 신선한 칠리로 듬뿍 버무렸습니다
Kawlata
할머니식 전통 진한 채소 브로스에 부드러운 햄 호크 조각을 더했습니다.
베이크드 라이스
전통 몰타식 오븐에 구운 라이스, 소고기 라구, 간 파르메산
토끼 라비올리
토끼 쥬, 골수 지방, 완두콩, 토마토
전통 방식으로 오븐에 구운 몰타식 빵 반죽
현지산 돼지고기와 현지산 리코타로 속을 채웠습니다. 위에 오레가노와 참깨를 올리고 엑스트라 버진 올리브오일을 뿌렸습니다
호박 & 고구마 토핑,
슬라이스한 주키니, 타임, 구운 호박씨에 엑스트라 버진 올리브오일을 뿌려 마무리
메인 요리
황새치
겉면을 시어링한 황새치 스테이크에 체리 토마토, 레몬 오일 & 올리브 더스트를 곁들였습니다.
문어 스튜
문어와 감자를 천천히 익힌 스튜로, 현지 빵에 담아 제공합니다.
포르케타
로즈마리로 마리네이드한 포르케타를 천천히 로스팅해 바삭한 껍질로 말아낸 뒤, 포트 주를 곁들였습니다.
토끼
몰타식으로 마늘, 양파, 화이트 와인에 볶아내고, 마로우팻 완두콩과 브레이징 그레이비를 곁들였습니다.
Bragioli
전통적인 소고기 롤(비프 올리브), 돼지고기 다짐육과 삶은 달걀 속, 나폴리탄 소스, 오레가노.
말고기 스튜
전통 방식으로 부드러워질 때까지 천천히 익힌 말고기. 감자 퓌레 위에 제공됩니다.
안티파스티
빵 바스켓
빵 롤 4개, 병아리콩 후무스
브루스케타
구운 치아바타, 지중해식 토마토, 올리브 & 쪽파.
갈릭 브레드
가든 리프 샐러드, 파르메산 치즈 슬라이스.
브리 치즈 튀김
판코 빵가루를 입힌 브리 치즈, 로스팅한 호두, 매콤한 과일 처트니.
칼라마리 프리티
밀가루와 훈제 파프리카를 가볍게 입힌 신선한 칼라마리 프리티. 타르타르 소스와 레몬
문어 카르파초
현지산 문어 카르파초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 올리브 더스트, 허브, 토마토 살사.
캥거루 카르파초
얇게 썬 캥거루 필레, 파르메산 치즈 슬라이스, 호두, 바삭한 빵, 발사믹 리덕션.
토끼 간
브랜디로 플람베한 간, 구운 사워도우, 캐러멜라이즈드 양파.
팔라펠
수제 향신료 팔라펠, 비트 후무스, 구운 견과류.
홍합
마늘, 토마토, 은은한 커리와 가든 허브로 버무려, 토스트한 빵과 함께 제공합니다.
수프
라멘(바삭한 돼지 삼겹살 또는 부드러운 닭가슴살 중 선택)
수제 슬로우 쿠킹 육수에 라멘 면, 대파, 신선한 칠리, 청경채, 반숙 달걀 & 시메지 버섯.
해산물 수프
진한 해산물 육수, 신선한 현지 생선, 홍합, 새우, 조개, 오징어, 치아바타 크루통, 레몬.
파스타 & 라이스
글루텐 프리 파스타 제공(추가 요금 €2)
스파게티 리프
바지락, 홍합, 새우, 오징어, 토마토, 마늘, 허브 & 화이트 와인.
라비올리
부라타 & 리코타 라비올리, 토마토 & 마늘 소스.
가르가넬리 양고기 라구
브레이즈한 양고기 큐브, 당근, 셀러리, 그라나 치즈 슬라이스.
스파게티 카르보나라
후추로 간한 바삭한 구안찰레, 페코리노, 파르메산, 달걀노른자.
뇨키
감자 뇨키, 호박 퓌레, 호박씨, 쪽파.
비프 리소토
소고기, 버섯, 그라나 치즈 플레이크.
메인 요리
Galletto
케이준 마리네이드한 영계, 바삭한 껍질, 그을린 스위트콘, 완두콩 & 쪽파.
오리 가슴살
팬에 시어링한 오리, 부드러운 호박 퓌레, 바삭한 누들, 치미추리 소스.
양 정강이
천천히 익힌 아일랜드산 양 정강이, 로스팅 그레이비, 매시드 포테이토.
비프 탈리아타
기호에 맞게 조리한 300g 비프 탈리아타, 제철 채소.
소고기 립아이
300g 소고기 립아이를 취향에 맞게 조리해 드리며, 제철 채소를 곁들입니다.
소고기 안심
취향에 맞게 조리한 250g 소고기 안심, 제철 채소.
The Farmer
천천히 로스팅한 버터넛 스쿼시, 흑미, 비트, 신선한 허브. 시금치 위에 올려 제공합니다.
소스
머쉬룸 크림 소스, 페퍼콘 쥬, 고르곤졸라 소스, 포트 쥬
연어
오븐에 구운 연어 필레, 팬에 구운 아스파라거스, 크리미 딜 소스.
시배스
오븐에 구운 현지산 시배스, 케이퍼 & 올리브 크러스트, 야생 루콜라.
오늘의 생선
가능 여부는 직원에게 문의해 주세요.
버거
비프 버거
맛있는 수제 180g 비프 패티에 녹인 스모크 체더, 베이컨, 어니언 잼, 슬라이스 토마토와 아이스버그 레터스를 토스트한 브리오슈 번에 담아 제공하며, 바삭한 fr가 곁들여집니다
크리스피 치킨 버거
코팅한 닭 허벅지살, 녹인 치즈, 캐러멜라이즈드 양파, 아이스버그 레터스, 토스트한 브리오슈 번에 담아 바삭한 감자튀김과 함께
디저트
다크 초콜릿 퐁당
바닐라 빈 아이스크림, 으깬 견과류.
캐럿 케이크
화이트 초콜릿 & 마스카르포네 프로스팅.
클래식 티라미수
마스카르포네, 커피 향의 사보이아르디 비스킷, 코코아 파우더
베이크드 치즈케이크
포레스트 프루트 콩포트
‘Imqaret’
전통 방식으로 튀긴 대추 페이스트리, 시나몬 가루, Helwa tat-Tork.
푸디나
크레마 파스티체라와 함께 제공되는 전통 몰타식 빵 푸딩
바삭한 카놀리
달콤한 염소젖 리코타에 설탕에 절인 과일과 견과류를 채웠습니다.
아이스크림 / 소르베
맛을 문의해 주세요
칵테일
미모사
프로세코, 오렌지 주스
클래식 모히토
럼, 민트, 라임, 브라운 슈거, 소다수
플레이버 모히토
코코넛 또는 딸기
아페롤 스프리츠
Aperol, Prosecco & 소다수
캄프리 스프리처
캄파리, 프로세코 & 키니
롱 아일랜드 블루
보드카, 럼, 데킬라, 진, 블루 큐라소, 스프라이트 & 라임
피냐 콜라다
럼, 말리부, 파인애플 주스, 신선한 크림
대부
위스키, 라임, 진저 에일
에스프레소 마티니
보드카, Kailua & 에스프레소 샷
