Onda Blu(온다 블루)
섹션 5개개 섹션에 요리 52개
안티파스티
OSTRICHE GILLARDEAU
질라르도 굴 번호
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
성게 브루스케타
카르파초 디 페셰 스파다
황새치 카르파초
카르파초 디 감베리
새우 카르파초
카르파초 디 폴리포
문어 카르파초
참치 카르파초
참치 카르파초
SCAMPI CRUDI
생 랑구스틴
GAMBERI CRUDI LOCALI
현지산 생새우
TARTARE DI TONNO
참치 타르타르
현지산 레드 프라운 타르타르
치즈 크림 위에 올린 현지산 레드 프라운 타르타르, 케이퍼와 트러플 슬라이스를 곁들여
CRUDO DELLA CASA
셰프가 엄선한 생 해산물; 황새치, 참치, 연어, Gillardeau 굴 1개, 현지산 레드 새우 1마리, 그리고 랑구스틴 1마리
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
모둠 생 해산물 플래터; 포르투갈산 새우, 황새치, 참치, 연어, 현지산 킹 레드 새우 2마리, 랑구스틴 2마리, 그리고 마리네이드 정어리
루콜라를 곁들인 소고기 카르파초 그라나 치즈 플레이크
루콜라 잎과 파르메산 치즈 슬라이스를 곁들인 소고기 카르파초
CAPRESE
버팔로 모차렐라에 토마토와 마리네이드한 루콜라를 곁들여, 엑스트라 버진 올리브오일을 뿌려 제공합니다
ZUPPA DI PESCE
홍합, 바지락, 황새치, 그리고 새우 비스크를 곁들인 전통 생선 수프
ANTIPASTO DELLA CASA
오늘의 특별 수제 안티파스토 5종 셀렉션
PEPATA DI COZZE
굵게 으깬 흑후추와 화이트 와인으로 소테한 홍합
INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE(인살라타 디 폴리포 콘 파타테 에 올리베)
부드러운 문어에 감자, 올리브, 파슬리, 엑스트라 버진 올리브오일과 마늘 오일을 곁들인 요리
칼라마리 프리티
타르타르 소스와 함께 제공되는 튀긴 오징어
POLPETTE DI NEONATI
화이트베이트 프리터, 타르타르 소스와 함께 제공
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
팬에 시어링한 가리비를 버터와 화이트 와인에 구워, 마늘과 허브로 풍미를 더했습니다
프리토 미스토
모둠 해산물 튀김 - 화이트베이트, 칼라마리, 새우, 생선 필레
파르미자나 디 멜란자네
토마토 소스, 파르메산, 신선한 바질을 곁들인 오븐 구이 가지
SCAMPI ALLA GRIGLIA
그릴에 구운 랑구스틴 5마리
파스타 & 리소
파케리 새우, 게살 브론테 피스타치오
새우, 게살, 브론테 피스타치오를 곁들인 파케리
페투치네 카초 에 페페 새우와 스캄피
Pecorino Romano DOP, 굵게 간 블랙페퍼, 새우와 랑구스틴을 곁들인 페투치네
페투치네 아스티체
랍스터, 체리 토마토, 마늘과 새우 비스크를 곁들인 페투치네
새우 페투치네 스위트 파프리카 크림 소스
스위트 파프리카 크림 소스에 새우를 곁들인 페투치네
페투치네 리치 (재고 상황에 따라)
신선한 성게를 곁들인 페투치네
랍스터로 속을 채운 라비올리 새우 소스
수제 랍스터 라비올리를 섬세한 새우 소스에 담아 제공합니다
페투치네 알 칼라마로, 매콤한 '은두이아 크림 소스
오징어와 매콤한 '은두이아를 곁들인 페투치네
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
이탈리아식 돼지고기 소시지와 향긋한 허브를 곁들인 파케리
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
모둠 버섯, 파르미지아노, 그리고 트러플 슬라이스를 곁들인 크리미 리소토
생선
ARROSTO MISTO DI PESCE
참치, 황새치, 칼라마리와 새우로 구성된 모둠 생선 그릴
참깨 크러스트를 입힌 구운 연어 아스파라거스 소스와 함께
참깨 크러스트를 입힌 구운 연어와 아스파라거스 소스
TONNO ALLA GRIGLIA
그릴에 구운 참치 스테이크
팬에 구운 문어 방울토마토와 포트와인 리덕션
마늘, 방울토마토, 포트와인 리덕션을 곁들인 팬 시어드 문어
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
향긋한 허브를 곁들인 농어 롤라드, 부드러운 완두콩 소스와 함께
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
오븐에 구운 황금빛 빵가루 크러스트를 입힌 황새치
ONDA BLU 플래터(2인분)
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. 하프 랍스터, 새우, 생선 필레, 칼라마리, 랑구스틴을 포함한 신선한 조개·해산물 모둠 구운 빵과 함께 제공
PESCE FRESCO DEL GIORNO
오늘의 신선한 생선
ASTICE
랍스터
ARAGOSTA E CICALA DI MARE (재고 상황에 따라 달라질 수 있음)
현지산 랍스터와 지중해산 슬리퍼 랍스터
카르네
코스타타 디 비텔로
뼈째 구운 송아지 찹
앵거스 립아이 300g
숯불에 구운 앵거스 립아이
FILETTO DI MANZO 300GR
숯불에 구운 소고기 안심
페퍼 또는 머쉬룸 소스
사이드
PURE DI PATATE
매시드 포테이토 트러플 소스 추가 €2
INSALATA MISTO
양념한 모둠 채소
파타티네 프리테
프렌치프라이 트러플 소스 추가 €2
시칠리아식 카포나타
가지, 피망, 감자, 잣, 케이퍼, 건포도, 셀러리, 양파를 넣은 전통적인 시칠리아식 카포나타
고구마 프라이
고구마 프라이 트러플 소스 추가 €2
