섹션 6개개 섹션에 요리 30개
이탈리아 장인 수제 숙성 햄, 소시지, 살라미, 치즈 셀렉션을 피아디나 로마뇰라와 함께 제공합니다
수제 잼, 꿀, 제철 과일과 함께 제공되는 부드럽고 은은하며 진한 풍미의 아티장 치즈 셀렉션
오븐에 구운 가지에 토마토 소스, 모차렐라, 파르미지아노 레지아노, 신선한 바질
빵가루를 입혀 튀긴 그린 올리브에 다진 고기와 Parmigiano Reggiano를 채웠습니다
흑후추, 로즈마리, 마늘, 야생 펜넬, 캐러멜라이즈드 양파, 피아디나를 곁들인 로스트 돼지 삼겹살
케이퍼, 야생 타임, 래디시, 요거트를 곁들인 비프 타르타르
훈제 햄으로 감싼 피에몬테 치즈 그릴, 라디키오 샐러드와 꿀, 호두 곁들임
향긋한 빵가루를 입혀 구운 신선한 정어리 필레, 그린 샐러드와 적양파
향긋한 마요네즈를 곁들인 신선한 칼라마리 딥프라이
토마토 소스, 이탈리아식 돼지고기 소시지, 마늘, 칠리, 파슬리, 신선한 크림. 레귤러 €15
구안차알레, 페코리노 치즈, 달걀노른자, 후추. 레귤러 €15
구안찰레, 토마토 소스, 칠리. 레귤러 €15
포르치니, 양송이, 느타리버섯, 마늘, 파슬리를 곁들인 수제 생파스타. 정가 €16
신선한 정어리 필레, 건포도, 잣, 향긋한 빵가루, 야생 펜넬. 레귤러 €16
수제 생파스타에 제철 생선, 해산물, 토마토 페이스트, 화이트 와인, 허브, 칠리를 곁들였습니다. 정가 €18
토끼 라구 소스를 곁들인 신선한 수제 파스타. 레귤러 €16
제철 채소, 파르미지아노, 베샤멜을 곁들인 갓 구운 신선한 파스타. 정가 €15
제철 혼합 채소 수프에 향긋한 크루통과 파르미지아노를 곁들였습니다. 정가 €13
다진 고기와 육두구를 채운 수제 파스타를 카폰과 소고기 육수에 담아 제공합니다. 레귤러 €17
숯불에 구운 프라임 소고기 안심 280g, 천일염, 로즈마리, 캐러멜라이즈드 양파, 산지오베제 리덕션
페코리노와 펜넬 크러스트를 입혀 숯불에 구운 양갈비 랙(배 처트니 곁들임), 또는 그릴에 구운 양갈비(차지키 곁들임)
칠리, 파프리카, 카이엔 페퍼로 맛을 낸 수비드 저온 조리 치킨, 바삭한 감자튀김
토끼고기와 돼지고기 부위를 섞어 구운 믹스 로스트, 스위스 차드 소테 곁들임
오징어, 새우, 화이트베이트(치어), 신선한 생선 필레와 케이퍼를 딥프라이로 튀겨 향긋한 마요네즈와 함께 제공합니다
채소 육수에 테이블에서 직접 익혀 즐기는 부드러운 고기 셀렉션과 수제 소스. 예약 전용, 최소 4인
바삭한 감자튀김과 함께
