Otters(오터스)

전통 ALJOTTA

신선한 생선 조각 - 양파/허브/토마토 - 밥.

지중해식 조개류 수프 (하우스 스페셜)

신선한 블랙 홍합 - 신선한 봉골레 베라치 - 지중해산 레드 새우 - 랍스터 비스크.

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브루스케타 트리오

토마토 콩카세, 양파와 부팔라 - 블랙 올리브 타프나드 - 넥타린, 바질 & 고트 치즈.

인퓨즈드 신선한 Gozo GBEJNA (차갑게 제공)

신선한 Gozo 치즈렛 - 꿀 & 발사믹으로 인퓨즈 - 배 처트니 위에 - 루콜라 베드 - 로스팅한 호두 - 그리시니.

신선한 이탈리아 부라타(차갑게 제공)

발사믹으로 로스팅한 체리 토마토 위에 올리고, 피스타치오 크럼블 - 엑스트라 버진 올리브 오일과 바질 페스토를 뿌려 - 그리시니.

Funghi CHAMPIGNON

샴피뇽 버섯을 볶아 크리미한 코냑 소스에 곁들였으며, 토스트한 크로스티니와 함께 제공합니다.

크리미 베이크드 PORTOBELLO

베이비 시금치, 판체타 & 크림치즈 스터핑 - 그라나 치즈 플레이크.

초콜릿과 포트 와인 오리 (차갑게 제공)

슬라이스한 오리 가슴살 - 올리브오일, 오렌지 제스트, 마늘, 발사믹 식초 퓨전 - 후추를 더한 워터 비스킷 - 초콜릿/포트 와인 소스.

문어 다리 튀김

반죽옷을 입혀 바삭하게 튀긴 부드러운 문어 다리 — 하우스메이드 타르타르 소스와 함께 제공합니다.

SARDINE(사딘) 필레 튀김

반죽옷을 입혀 바삭하게 튀긴 부드러운 정어리 — 매장에서 직접 만든 파인애플 살사.

칼라마리와 주키니 튀김

반죽을 입혀 딥프라이 - 레몬 아이올리, 사이드 마요네즈.

크랩 프리터

신선한 게살, 감자, 쪽파로 만든 프리터 — 스모키한 레물라드 소스와 함께 제공됩니다.

COZZE al bianco

매일 신선하게 — 화이트 와인, 방울토마토, 허브와 함께.

CAPRESE e olive

슬라이스 토마토와 신선한 모차렐라 디 부팔라 - 바질 잎 - 씨를 제거한 블랙 올리브 - 올리브 오일 - 오레가노 - 올리브 오일 - 발사믹 드레싱.

복숭아 & 토마토

토마토 슬라이스 - 복숭아 - 알싸한 루콜라 - 쪽파 - 바질 - 로스팅 아몬드 크럼블 - 발사믹 비네그레트.

프루티 치킨

그릴에 구운 닭가슴살 스트립 - 제철 신선 과일 - 아삭한 그린 샐러드 - 허니 머스터드 드레싱.

신선한 참치 시어드 니스풍

긴 그린빈 - 깍둑 썬 뉴 포테이토 - 삶은 달걀 - 아삭한 그린 샐러드 - 씨를 뺀 올리브 - 앤초비 - 케이퍼 - 엑스트라 버진 올리브오일 & 디종 비네그레트로 버무렸습니다.

레몬 문어, 감자 & 아티초크

신선한 문어 조각 - 머스터드 씨드 오일, 레몬과 신선한 딜 드레싱 - 마리네이드 아티초크 - 깍둑 썬 햇감자 - 토마토 - 신선한 루콜라 잎.

참치 포케

깍둑 썰어 숙성한 참치 - 꿀, 간장(소이), 신선한 칠리, 쪽파와 참깨 드레싱 - 씨 와카메(해조류) - 크래커.

캐비아 & 망고

토스트한 빵 크로스티니 위에 섬세한 부라타 스트라차텔라 - 신선한 망고 조각 - 블랙 캐비아 - 차이브.

레몬 - 칠리 연어 카르파초

레몬으로 큐어한 연어 - 칠리와 올리브 오일 - 차이브와 워터크레스.

문어 세비체

부드러운 문어 한입 크기 - 쪽파 - 고수 - 아보카도 - 방울토마토 - 라임 주스와 올리브오일 드레싱.

Ginger OYSTERS

Gillardeau 굴 - 생강 오일과 생강 비네그레트 - 신선한 바다 와카메.

드라이 에이징 비프 타르타르

AAA 등급 드라이 에이징 비프를 다이스로 썬 요리 - 피클 오이(거킨), 케이퍼, 샬롯, 차이브, 할라피뇨 - 쪽파, 파르메산 로열, 달걀노른자, 폰즈 드레싱, 매콤한 마요 - 토스트한 크로스티니.

링귀네 피스타치오 & 부라타

피스타치오 페스토, 부라타, 피스타치오 크럼블, 엑스트라 버진 올리브 오일.

고르곤졸라와 호두 뇨키(또는 리소토)

크리미한 고르곤졸라, 포르치니 버섯, 베이비 시금치 소스 - 로스팅한 호두.

Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO

야생 버섯과 트러플을 채워, 파르메산·양파·판체타·트러플 크림 소스에 버무렸습니다.

가르가넬리 치킨 & 초리소

방목 닭가슴살을 소테해 스펙, 초리소, 구운 파프리카와 함께 버무리고, 호두·고르곤졸라·브랜디의 크리미한 소스로 마무리했습니다.

Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO

USDA 소고기 플랭크 트리밍을 양파, 마늘, 바질과 함께 팬에 볶고, 루콜라 잎과 방울토마토를 버무린 뒤, 발사믹 리덕션과 파르미지아노 치즈 슬라이스로 마무리했습니다.

Paccheri ai CALAMARI e Guanciale

칼라마리, 구안차알레(숙성 돼지고기), 구운 체리 토마토, 마늘, 화이트 와인, 토마토 퐁듀.

파케리 새우와 연어

신선한 레드테일 새우와 신선한 연어 큐브를 올리브오일, 마늘, 레몬 제스트에 마리네이드한 뒤 방울토마토와 신선한 허브와 함께 버무렸습니다. 토마토 소스를 살짝 더하고 새우 비스크로 마무리했습니다.

링귀네 ai FRUTTI di MARE(또는 리소토)

신선한 검은 홍합, 신선한 현지산 붉은 새우, 신선한 봉골레를 홈메이드 랍스터 비스크에 담았습니다.

링귀네 알레 VONGOLE 에 POMODORINI

신선한 Vongole veraci를 로스팅한 체리토마토, 마늘, 올리브오일, 신선한 바질과 파슬리와 함께 버무렸습니다.

Otters PAELLA

사프란으로 풍미를 더한 정통의 유명 리소토 요리로, 치킨, 초리소, 새우, 블랙 홍합의 맛있는 조합(파에야 팬에 제공).

링귀네 tal-QARNIT(신선한 문어와 함께)

신선한 문어를 케이퍼, 양파, 씨를 뺀 블랙 올리브, 체리 토마토와 함께 버무리고 토마토 퐁뒤로 마무리했습니다.

링귀네 bil-FENEK(토끼와 함께)

토끼 자투리 고기, 레드 와인, 허브, 양파, 완두콩, 토마토 퐁뒤로 만든 든든한 전통 소스.

DENTICI 필레 포칭

크리미한 리크 & 사프란 소스 - 구운 아스파라거스.

참치 & 아스파라거스 탈리아타

참깨와 펜넬 씨드 크러스트를 입혀 겉면만 살짝 시어링한 신선하고 육즙 가득한 참치 컷 - 오렌지 비네그레트 - 구운 아스파라거스.

연어 파셀

바삭한 필로 페이스트리에 감싼 신선한 연어 필레 슈프림 — 소테한 베이비 시금치와 스모키한 프로볼라 치즈 스터핑 — 레드 프라운 벨루테'.

그릴드 칼라마리

부드러운 칼라마리 - 레몬 그레몰라타 - 엑스트라 버진 올리브오일, 마늘, 파슬리, 레몬 주스.

마리네이드 문어

올리브 오일과 허브 마리네이드 - 팬 시어드 - 감자와 블랙 홍합 퓌레'.

프리토 미스토 디 페셰 에 크로스타체이

반죽을 입혀 튀긴 칼라마리 - 새우 - 화이트베이트 - 제철 생선 조각 - 주키니, 신선한 민트, 칠리와 허브 드레싱 - 레몬 아이올리 딥.

피셔맨스 갑각류 콤보

해산물 애호가를 위한 — 김이 모락모락 나는 만찬: 신선한 블랙 홍합, 신선한 vongole verace, 현지산 신선한 레드 새우, 레이저 클램, 칼라마리를 향긋한 화이트 와인과 레몬 제스트, 신선한 허브, 로스팅한 체리 토마토 주에 버무렸습니다.

팬프라이한 로컬 신선 킹프라운 (6피스)

아르헨티나산(신선 냉동) 대형 타이거 KING 새우

칠리, 레몬, 마늘 드레싱 - 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 레몬 주스.

The Ocean SUPREME (함께 나누는 경험, 2인 이상 제공)

다음 구성을 담은 럭셔리 타워: 마리네이드 크루디(오렌지-펜넬 향의 신선한 붉은 PRAWNS, 칠리-레몬 SALMON 카르파초, 허니-간장 TUNA 포케), 생강 향을 더한 OYSTERS, 화이트 와인으로 조리한 BLACK MUSSELS, CALAMARI & 꼬리 달린 PRAWNS 프리토 — 레몬 아이올리.

POLLO con FUNGHI e MARSALA

팬에 구운 닭가슴살 - 모둠 버섯과 양파 소테 - 마르살라 와인 리덕션 소스.

치킨 & 파르마 햄 룰라드'

방목으로 키운 육즙 가득한 닭 허벅지살 - 훈제 스카모르차와 바질 스터핑 - 바삭한 파르마 햄으로 감싸 - 루콜라/페스토 살사.

아마레토 덕

팬 시어드 오리 가슴살 — 아마레토 리큐어 리덕션 — 캐러멜라이즈드 아몬드 — 고구마 퓌레'.

허니 & 오렌지 메추라기

뼈 제거 - 팬 시어 - 허니 & 오렌지 드레싱 - 제철 신선한 과일 - 포트 와인 쥬.

로컬 래빗 팟

와인과 허브에 마리네이드한 뒤 마늘과 올리브오일로 팬에 겉면을 시어링하고, 월계수잎, 토마토 소스, 깍둑 썬 감자와 완두콩을 넣어 전통 방식으로 푹 끓여냅니다.

양고기 스테이크

육즙 가득한 양다리 프라임 컷 - 크리미한 매시드 포테이토 - 포트와 민트 주.

Hungry COWboy - 300g

숯불에 구운 AAA 매장 수제 앵거스 비프 버거 - 참깨를 올린 따뜻한 브리오슈 번 - 두툼하게 구운 갈릭 머쉬룸 - 캐러멜라이즈드 어니언 - 토마토 - 깍둑 썬 베이컨 - 녹아내리는 에담 치즈 - 타라곤 & 샬롯 마요 - 바삭한 감자튀김.

크리스피 HEN

버터밀크 코팅으로 바삭하게 튀긴 프리레인지 치킨 가슴살 - 참깨를 올린 따뜻한 번 - 바삭한 베이컨 - 양배추 코울슬로 - 스리라차-허니 드레싱 - 바삭한 감자튀김.

하와이안 풀드 포크 슬라이더

파인애플 살사에 곁들인 로스트 풀드 포크 - 참깨를 입힌 따뜻한 슬라이더 번 - 양배추 코울슬로 - 파인애플 링 - 바삭한 프라이.

크랩 패티

신선한 크랩 패티 슬라이더 - 아삭한 아이스버그 잎 - 로스팅한 레드 벨페퍼 - 육즙 가득한 토마토 - 스모키 그레몰라타 소스.

허니-진저 참깨 포크 립

바삭한 포크 립 랙 - 허니/진저 글레이즈 - 참깨.

Martini PORK Belly

바삭한 껍질, 부드럽게 로스팅한 포크 벨리 - 달콤한 마티니 소스 - 로스팅 아스파라거스.

팬 프라이드 송아지 간

마데이라 - 양파와 버섯 - 매시드 포테이토.

그릴드 비프 탈리아타

프라임 블랙 앵거스 플랭크 스테이크 - 두툼하고 육즙 가득한 스트립 - 루콜라 잎과 체리 토마토 - 발사믹 크림 - 그라나 플레이크. (미디엄 굽기 추천)

ESPEDATA 설로인 스테이크 - 370g

숯불에 구워 육즙 가득한 Black Angus delux 설로인 스테이크를 ESPEDATA 꼬치에 — 순한 페리-페리 살사와 함께.

숯불 그릴 립아이 스테이크 - 370g

AAA 블랙 앵거스 립아이 스테이크 (사이드 소스 - 추가 €3.50: 갈릭 버터 - 크리미 머쉬룸 - 크리미 페퍼콘 - 크리미 고르곤졸라 - 치미추리 살사 - 페리페리 살사).

그릴드 프렌치드 송아지 찹 - 400g

뼈가 붙은 두툼하고 육즙 가득한 프라임 송아지 커틀릿 - 레몬 디종 비네그레트 - 시금치 소테.

포터하우스 스테이크 - 35oz (Bistecca Fiorentina) (공유용 - 2인분)

공유용으로 마리네이드한 블랙 앵거스 티본 - 참숯 그릴 - 올리브오일 브러싱 - 로즈마리와 타임 향 - 로스티드 체리 토마토 - 바질 비네그레트. (미디엄 굽기 추천)

치킨 허니-간장 볶음

프리미엄 닭가슴살에 아스파라거스, 양파, 파프리카를 더해 허니-간장 소스로 볶았습니다.

소고기 굴소스 볶음

Black Angus 플랭크 스테이크를 아스파라거스, 양파, 버섯, 파프리카와 함께 굴소스에 볶았습니다.

로즈마리 로스트 감자

프렌치 프라이

파르메산 & 트러플 프렌치프라이

양파 & 베이컨

매시드 포테이토

어니언 링

양파와 베이컨을 곁들인 완두콩

믹스 제철 그린 샐러드(애플 사이다 드레싱)

구운 파프리카

껍질째 그린빈

베이비 콘

버터빈 마리네이드

마르게리타 (V)

토마토 퓌레, 모차렐라, 바질, 올리브 오일, 바질 페스토 드레싱.

FUNGHI (V)

토마토 퓌레, 모차렐라, 모둠 버섯, 오레가노.

페퍼로니

토마토 퓌레, 모차렐라, 페퍼로니, 양파, 파프리카, 오레가노.

카프리초사(햄과 칵테일 소시지를 빼면 V)

토마토 퓌레, 모차렐라, 버섯, 참치, 칵테일 소시지, 삶은 달걀, 아티초크 하트, 오레가노.

Ananas e Pancetta

토마토 퓌레, 모차렐라, 파인애플, 양파, 판체타.

GOZITANA (앤초비를 빼면 V)

감자 슬라이스, 토마토 슬라이스, 양파, 올리브, 앤초비, 케이퍼, 바질과 올리브 오일, 바질.

TONNATA

토마토 퓌레, 모차렐라, 브라인(염수)에 절인 참치, 양파, 블랙 올리브, 케이퍼, 로즈마리.

PROSCIUTTO e pomodorini

토마토 퓌레, 루콜라, 파르마 햄, 신선한 바질 잎, 체리 토마토, 그라나 파다노 치즈 슬라이스, 바질 페스토 드레싱.

MORTADELLA e pistachio

피스타치오 크림, 모차렐라, 바질, 모르타델라, 부라타, 피스타치오 크럼블.

미트 콤보

토마토 퓌레, 모차렐라, 로스트 풀드 포크, BBQ 치킨, 판체타, 캐러멜라이즈드 양파, 파프리카.

al MARE

토마토 퓌레, 모차렐라, 칼라마리, 새우, 슈림프, 홍합 살, 문어, 케이퍼, 바질.

치즈, 과일 & 견과류 (V) (2인 이상 제공...)

부드러운 Gozo Cheese, 부라타, 부팔라, 제철 신선 과일, 체리 토마토, 믹스 견과류, 그리시니, 그리고 무화과 마멀레이드를 곁들인 후추 워터 비스킷.

이탈리안 콜드컷 (2인 이상 제공...)

이탈리아 살라미, 파르마 햄, 모르타델라, 얇게 썬 스펙, 선드라이 토마토, 피클 양파, 블랙 올리브, 에멘탈, 그라나 파다노 큐브. (그리시니와 함께 제공).

피시 앤 칩스

치킨 스트립 & 감자튀김

토마토 소스 & 파르메산 치즈 펜네 (V)

햄, 버섯 & 크림 소스 펜네