Palazzo Castelletti
섹션 8개개 섹션에 요리 51개
애피타이저, 수프 & 샐러드
크리스피 폴렌타 & 새우 튀김(템푸라)
건조 토마토, 바질 페스토, 셰브르 크림
소 볼살 렐레나스
훈제 고다, 비트 케첩
브루스케타 3종
토마토 & 양파, 비질라, 후무스
프라이드 칼라마리
레몬 아이올리, 신선한 고수
포카치아
체리 토마토, 로즈마리, 아루굴라, 파르메산 치즈 슬라이스
토끼 간 튀김 (Fwied tal-Fenek Moqli)
포도, 차이브, 바삭한 감자, 포트 와인 리덕션, Mellieħa 꿀
토마토 & 수박 가스파초
염소 치즈 크럼블
알조타(Aljotta) – 전통 몰타 어부 수프
현지에서 잡은 생선, 쌀, 조개류(해산물), 양파, 마늘, 신선한 허브
태국식 소고기 샐러드
양상추, 토마토, 오이, 적양파, 소고기 스트립, 땅콩, 신선한 민트
클래식 시저 샐러드
닭가슴살, 베이비 젬 레터스, 갈릭 크루통, 숙성 Parmigiano Reggiano, 시저 드레싱
Gozo Ġbejna Salad
현지 염소 치즈, 병아리콩, 래디시, 쪽파, 오이, 붉은 파프리카, 신선한 허브
함께 나눠 먹는 플래터
몰타의 맛
몰타식 스페셜티: 후추를 더한 염소치즈, 선드라이 토마토, bigilla, 몰타식 소시지, 속을 채운 올리브, kunserva, 피클 양파, galletti, 버터빈
지중해 플래터
콜드컷과 치즈 셀렉션, 치즈로 속을 채운 페퍼, 올리브, 포도, 꿀, 오이 스틱, 그리시니
프라이드 피시 플래터
바삭한 칼라마리, 템푸라 새우, 야채 템푸라, 볶은 홍합, 네오나티 프리터, 레몬 & 딜 크림 소스
파스타 & 리소토
전통 몰타식 토끼 스파게티
몰타 특선: 천천히 조리한 토끼 라구, 당근, 완두콩, 토마토 소스
링귀네 봉골레
바지락, 마늘, 칠리, 파슬리, 생선 벨루테, 석류, 셀러리악
비프 바롤로 안지올레티
바삭한 케일, 부순 페타, 호두, 카베르네 주
레드 프라운 타글리아텔레
토마토 비스크, 새우 크루도, 레몬 오일, 부라타 크림
버터넛 스쿼시 리소토
라디키오, 스트라차텔라, 잣, 인퓨즈드 체리 토마토
몰타식 라비올리
몰타 특선: 리코타 필링, 토마토 소스, 신선한 바질, 염소치즈 크림
메인 요리
포크 토마호크
카넬리니 빈 & 관찰레 스튜, 스프링 어니언, 포크 쥬
비프 탈리아타
루콜라, 파르메산, 숙성 발사믹, 구운 체리 토마토
전통식 브레이즈드 토끼 'Fenek fiż-Żalza'
와인 리덕션, 당근, 양파, 마늘, 타임
스터프드 치킨 수프림
파르마 햄, 로즈마리 & 잣 무스, 당근 퓌레, 트러플 크림 주
비프 립아이
비트 퓌레, 구운 헤이즐넛
현지에서 잡은 씨브림(Aurata) 필레
케이퍼 & 올리브 소스
팬 시어드 연어
아보카도 & 파프리카 렐리시
수제 버거
앵거스 비프 버거
브리오슈 번, 앵거스 비프 패티, 양상추, 토마토, 베이컨 잼, 캐러멜라이즈드 어니언, 스모크 체더
치킨 브레스트 버거
판코 크러스트 치킨, 양상추, 토마토, 칵테일 양파, 체다, 코울슬로
피시 버거
튀김옷을 입힌 대구, 레몬그라스 & 딜 마요네즈, 양상추, 토마토, 구운 주키니
피자
마르게리타
산 마르차노 토마토, 피오르 디 라테, 바질
매콤한 살라미
산 마르자노 토마토, 피오르 디 라테, 매콤한 살라미, 칠리
부라타
San Marzano 토마토, 피오르 디 라테, 부라타, 으깬 피스타치오
피자 파르마
산 마르자노 토마토, 피오르 디 라테, 파르마 햄, 루콜라, 파르메산 치즈 슬라이스
카프리초사
산 마르자노 토마토, 피오르 디 라테, 햄, 아티초크, 삶은 달걀, 버섯
BBQ 치킨
San Marzano 토마토, fior di latte, 치킨 조각, BBQ 소스
비건 피자
산 마르자노 토마토, 두부 치즈, 주키니, 버섯, 블랙 올리브
Castelletti(카스텔레티)
피오르 디 라테, 프로볼로네, 훈제 햄, 블랙 올리브, 건조 토마토
Mortadella Stella
피오르 디 라테, 페스토, 모르타델라, 스트라차텔라, 루콜라, 방울토마토
Pizza Maltija
현지 염소 치즈, 엔초비, 케이퍼, 올리브, 블랙 올리브, 선드라이 토마토, 슬라이스한 로스트 감자
Boscaiola
피오르 디 라테, 버섯, 몰타 소시지, 캐러멜라이즈드 양파
키즈 메뉴
닭가슴살(키즈)
당근 스틱, 매시드 포테이토
농어 필레(키즈)
완두콩, 매시드 포테이토
비프 버거(키즈)
감자튀김
키즈 피자
토마토 소스, 피오르 디 라테, 햄
키즈 펜네 파스타
선택: 볼로네제 소스 / 토마토 소스 / 버터 & 치즈 소스
수제 디저트
이그조틱 타르트
코코넛 스펀지 케이크, 망고 젤리, 레몬 소르베
카라멜 무스
헤이즐넛 & 초콜릿 가나슈, 캔디드 헤이즐넛, 초콜릿 아이스크림
디컨스트럭티드 카놀리
달콤한 리코타 치즈, 캔디드 필, 으깬 피스타치오, 오렌지 젤
Imqaret
대추야자를 채운 현지 페이스트리로, 'Gelat tan-Nanna'와 함께 제공됩니다
아이스크림 & 소르베 셀렉션
아이스크림: 초콜릿, 바닐라, 딸기, 피스타치오. 소르베: 레몬, 망고. 1스쿱당 가격.
