Salumeria Gardens(살루메리아 가든스)
섹션 8개개 섹션에 요리 40개
피자
페퍼로니 피자
저희 페퍼로니 피자는 탄탄한 도우 베이스와 천천히 졸여낸 토마토 소스로 시작합니다. 마치 병에 담긴 햇살 같은 맛이죠. 이어서 주인공이 등장합니다. 가장 알맞게 숙성한 시그니처 페퍼로니를 겹겹이 올려, 바삭하게 말린 가장자리와 파프리카의 은은한 매콤함을 더했습니다. 마지막으로 피오르 디 라테 모차렐라를 넉넉하게 덮어 마무리합니다.
Molini Pizzuti에서 옛날 옛적에
Molini Pizzuti의 Saverio Miranda와 함께한 스페셜 콜라보 피자입니다. fior di latte를 더한 진한 호박 & Scamorza 베이스. 다진 돼지고기 소시지, 염소 페타 치즈, 피클로 절인 버터넛 스쿼시 “프로슈토”, 로스팅 헤이즐넛, 콩피 마늘 & 로즈마리. peperoncino filleti와 glass 바질로 마무리했습니다. (매운맛의 정도는 오직 peperoncino에서 비롯됩니다)
400 Gradi
이탈리아 마테라의 400 Gradi에서 온 피자이올로 Alex & Sandro가 함께 만든 콜라보 피자입니다. 두 사람이 함께 주키니 크림을 완성했어요. 신선한 fior di latte, 바삭한 주키니 크리스프, 그리고 Provolone Dolce로 마무리했습니다. 채식주의자도 멋질 수 있어요 🤪!
G - I - N - A
Gina는 🍆에 진심입니다. 산 마르자노 토마토 소스를 듬뿍, 모차렐라 피오르 디 라테. 가지 바바가누시에 현지 페퍼드 Gbejna를 올리고, 노란 방울토마토 콩피를 더한 뒤, 마늘과 허브를 우린 엑스트라 버진 올리브오일로 마무리합니다. 채식 메뉴이며 정말 끝내줘요.
Naqa patata
이건 감자 반란의 정점—알리토와 우리 피자 크루가 제대로 살려냈습니다. 화이트 베이스 위에 딱 알맞게 로스팅한 감자, 피오르 디 라테 모차렐라, 군침 도는 포르케타를 올렸죠. 대미는? 정통 홈메이드 아르헨티나 치미추리의 과감한 드리즐과 마늘 인퓨즈드 올리브오일의 한 방. 글로벌 펑크 감성의 컴포트 푸드—우리 모두 Naqa Patata를 사랑해요!
Frankie's Last Dance
절대 잊지 못할 풍미의 피날레. 타임, 마조람, 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일을 하우스메이드로 우려낸 인퓨전으로 시작해 400도에서 교향곡처럼 향이 터집니다. 신선한 버섯과 피오르 디 라테 모차렐라가 무대를 깔고, 'nduja*의 화끈한 킥이 열기를 더하죠. 완벽하게 브로일한 리크로 마무리한 이 비앙코의 아름다움이 미각을 춤추게 합니다. *Nduja는 돼지고기가 들어간 매콤한 페이스트입니다.
칠리 크런치
매콤한 질주를 준비하세요—은근히 달아오르지만 타들어가진 않는 열기(매운맛 초보라면 예외). 가벼운 토마토 베이스에 마늘과 Shichimi Togarashi를 더해 시작합니다. 바삭한 관찰레, 피오르 디 라테 모차렐라, 아티초크 하트, 블랙 세서미로 풍미가 폭발하죠. 마지막 한 방은? 대담한 하우스메이드 칠리 크런치 가니시. 약한 분들에겐 추천하지 않아요. (경고: 이 피자는 땅콩을 함유하고 있습니다).
토핑 및 추가 옵션
달걀
달걀
아티초크
아티초크
버섯
버섯
펜넬
펜넬
풀
풀
딥 소스 (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (타히니 & 하리사 딥) - 매운맛을 좋아하는 분들을 위한 타히니와 하리사의 화끈한 블렌드!
그린 넛 매직
(바질 & 피스타치오 딥) - 신선한 바질과 피스타치오로 만든 크리미하고 향긋한 딥
뱀프 슬레이어
(갈릭 딥) - 함께 나눠 먹기 딱 좋은 크리미한 갈릭 딥... 아니면 혼자 먹어도!
Salu 크러스트 딥 콤보 (x2)
맛있는 딥 중에서 원하는 2가지를 선택하세요 — 함께 나눠 먹기 딱 좋아요!
Salu 크러스트 딥 쓰리섬
우리의 시그니처 딥 3종—Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic, The Vamp Slayer. 오늘 알았는데, 내 첫 ‘쓰리섬’은… 오늘이었다 🤪❤️🍕
디저트
카놀
카놀, 신선한 리코타 크림을 "a la minute"로 즉석에서 채우고 피스타치오 플레이크를 올렸습니다.
브라우니
따뜻하고 쫀득한 초콜릿 브라우니에 바닐라 & 쿠키 아이스크림 한 스쿱, 그리고 신선한 신선한 신선한 크림으로 마무리….
티라미수
저희 티라미수는 단순한 디저트가 아니라 — 하나의 선언입니다. 매장에서 신선하게 만들어, 크리미한 마스카르포네와 커피 원두(에스프레소)에 촉촉이 적신 대담한 레이어, 그리고 코코아의 강렬한 한 방이 층층이 쌓인 ‘레이어드 카오스’죠. 하지만 진짜 포인트는 여기: 위에 당당한 초콜릿 해골을 올립니다. 왜 안 되나요? 달콤함에도 약간의 태도가 필요하니까요. 다크 사이드를 품은 디저트. 알코올이 함유되어 있습니다.
칵테일
☕️ 코피-초코-티니-위니 🍫🍸
테킬라, 다크 초콜릿, 코코넛, 아몬드 & 에스프레소
🍒 팝 마이 체리 🍒
위스키, 레몬, 체리, 바닐라 코디얼, 블랙커런트 & 시트러스.
바나나 리퍼블릭
럼, 코코넛, 바나나, 딸기, 초콜릿 & 시트러스
하와이안 피버
럼, 파인애플, 생강, 할라피뇨 & 시트러스
견과류에 푹 빠진
보드카, 크루아상, 패션프루트 & 헤이즐넛
맥주
코로나 엑스트라
코로나 엑스트라 라거
코로나 엑스트라 00
코로나 엑스트라 무알코올.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA는 황금빛의 아메리칸 스타일 인디아 페일 에일로, 알코올 도수(ABV)는 약 5.4%입니다. 대담한 열대 과일과 자몽 향이 특징이며, 톡 쏘는 쌉쌀한 피니시로 균형을 이룹니다.
사이더
대처스 헤이즈 클라우디 사이다
부드럽고 매끈하며 진정한 러스틱 감성을 담은 Thatchers Haze는, 유명한 Katy 품종을 포함한 독특한 사과 블렌드로 빚은 프리미엄 클라우디 사이다입니다. 자연스러운 탁도를 살리기 위해 여과하지 않아, 은은한 단맛과 온화한 사과 풍미, 벨벳 같은 질감, 그리고 산뜻하고 깔끔한 피니시를 선사합니다. Thatchers Haze는 ‘마시기 편한’ 사이다의 정석—가볍게 즐기기에도 충분히 친근하면서, 사이다 애호가도 만족시킬 만큼 완성도 있게 만들어졌습니다. 자연스러운 단맛과 낮은 쓴맛은 클래식 마르게리타부터 Parma ham과 루콜라 피자까지 폭넓게 잘 어울립니다. 부드럽고 풀바디한 텍스처가 쭉 늘어나는 모차렐라와 진한 토마토 소스에도 밀리지 않으면서, 가벼운 토핑을 압도하지 않습니다. 얼음과 함께 제공하면, 부담 없이 오래 즐길 수 있는 모두의 선택이 되어 손님들이 피자 한 조각과 함께 다음 라운드를 또 주문하게 만듭니다.
대처스 블러드 오렌지 사이더
상큼하고 대담하며 눈부시게 청량한 Thatchers Blood Orange Cider는 시그니처 애플 사이더에 햇볕에 잘 익은 블러드 오렌지의 새콤함과 은은한 쌉싸름함을 더했습니다. 그 결과, 달콤한 사과 노트와 시트러스의 날카로운 산미, 그리고 깔끔하고 드라이한 피니시가 균형을 이루는 선명한 루비빛 음료가 완성됩니다. 피자리아에서 선택해야 하는 이유: 이 사이더는 입안을 개운하게 정리해 주는 생기 있는 밝음을 선사해, 진하고 치즈 풍부한 피자—특히 매콤한 'nduja나 살라미—와 환상적으로 어울립니다. 부드러운 쌉싸름함이 신선한 시트러스를 짜 넣은 듯 기름기를 잡아주고, 과일 향은 토마토 베이스 소스와도 잘 맞습니다. 얼음처럼 차갑게 제공하면, 시선을 사로잡는 인스타그램 감성의 선택지로 돋보입니다. 장난스러우면서도 세련된 분위기를 동시에 갖춰, 손님들이 한 조각과 함께 색다른 한 잔을 주문하게 만들죠.
Thatchers 사이다, 애플 & 블랙커런트
Thatchers Apple & Blackcurrant 사이다 아름답게 균형 잡힌 과일 사이다로, Thatchers Apple & Blackcurrant는 전통적인 영국산 사과의 아삭하고 과수원에서 갓 딴 듯한 신선함에 잘 익은 블랙커런트의 깊고 달콤새콤한 풍미를 더했습니다. 은은하게 탄산이 느껴지고 산뜻하게 부드러워, 맥주나 와인 대신 선택하기 좋은 생기 넘치고 대중적인 대안입니다. 달콤하면서도 날카로운 맛의 결이 녹인 치즈, 페퍼로니, 토마토 소스의 진한 풍미를 완벽하게 잡아줍니다—마르게리타에 발사믹 글레이즈를 살짝 두른 듯한, 사이다 버전의 포인트라고 생각해 보세요. 차갑게 제공하면 매콤한 피자, 고기 토핑 피자, 심지어 채소 피자와도 환상적인 페어링을 이룹니다. 또한 짙은 루비 컬러가 테이블 위에서 근사하게 돋보여, 사이다 애호가와 호기심 많은 입문자 모두에게 매력적인 ‘비맥주’ 옵션을 제안합니다.
터프 사이다(비여과), 애플
TUFF ® 비여과 애플 사이다는 드라이 애플의 풍미가 가득하며, 비여과 특유의 진하고 호화로운 탄산감으로 기분 좋은 에너지를 선사합니다. 비건, 채식주의자, 셀리악 환자에게 적합하며, GMO 무첨가 및 글루텐 프리입니다. 설탕 무첨가. 오직 사과와 물만 사용했습니다. 캔당 330ml.
Tuff 사이더(비여과), 레몬
TUFF ® Unfiltered LEMON CIDER는 지중해 레몬의 풍미가 가득한 비여과 레몬 사이더로, 풍부하고 호화로운 탄산감이 생기 넘치는 에너지를 선사합니다. 비건, 베지테리언, 셀리악(글루텐 불내증) 고객에게도 적합하며, GMO 무첨가 & 글루텐 프리입니다. 설탕 무첨가. 레몬, 사과, 물만 사용했습니다. 330ml
터프 사이다(비여과), 딸기
TUFF ® 비여과 스트로베리 사이다는 딸기의 풍미가 가득하며, 풍부하고 indulgent한 탄산감으로 톡 쏘는 에너지를 선사합니다. 비건, 베지테리언, 셀리악(글루텐 불내증) 고객에게 적합하며, GMO 무첨가 및 글루텐 프리입니다. 비여과 제품이며 설탕을 추가하지 않았습니다. 딸기, 사과, 물만 사용했습니다. 1캔 330ml.
와인 — 병
Truffle Hunter 모스카토 다스티 (병)
Truffle Hunter의 모스카토 다스티는 달콤함과 세련된 풍미가 조화를 이룹니다. 섬세한 기포가 복숭아와 배 같은 잘 익은 과일 향을 드러내고, 시트러스와 플로럴 노트가 산뜻한 깊이를 더합니다. 디저트와 달콤한 메뉴에 곁들이거나 아페리티프로 즐기기에 이상적이며, 기분 좋은 단맛과 상쾌한 산미를 선사합니다.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
u.g.a. Carbonare 내 해발 280m 지점에 위치하며, 북동 및 북서 방향을 향한 6헥타르 면적을 포괄합니다. 이 지역은 점토질 질감을 지닌 깊은 화산성 토양과 특히 짙은 색(검은 현무암)이 특징으로, 석탄을 연상시키며 지명 “Carbonare”는 이러한 특성에서 유래한 것으로 보입니다. 여기서는 전통적인 “pergola veronese” 재배(유인) 방식으로 심은 Garganega 포도나무가 평균 약 60년의 수령에 이릅니다.
샤블리 루이 자르도(병)
세계에서 가장 유명한 화이트 와인 중 하나로, 탄탄하고 미네랄리티가 뚜렷하며 산뜻합니다. 신선하고 톡 쏘는 산미와 돌을 연상시키는 캐릭터가 어우러져 오크 숙성을 하지 않은 샤르도네의 정수를 보여줍니다. 산뜻하고 드라이하며, 신선하고 톡 쏘는 산미와 미네랄 캐릭터가 돋보이는 오크 숙성 없는 샤르도네의 정수입니다.
피나 케브릴라 그릴로 (병)
화이트 와인. 리(lees)와 함께 숙성. 유기농. Fina Kebrilla Grillo 2024는 잔에서 눈부신 밀짚빛 옐로 컬러로 빛나며, 곧바로 향을 탐색하고 싶게 만듭니다. 코에서는 자스민과 브룸(broom)이 중심이 되는 섬세한 플로럴 부케가 펼쳐지고, 은은한 식물성 뉘앙스가 더해져 신선함을 부여합니다. 입안에서는 감싸 안는 듯한 달콤함과 성숙미가 드러나며, 매끄럽고 정제된 질감이 돋보입니다. 2024 빈티지는 균형과 순수함이 특히 뛰어나, 표현력 넘치는 화이트 와인을 찾는 이들에게 Fina Kebrilla Grillo를 더없이 탁월한 선택으로 만들어 줍니다. 어떤 특별한 날에도, 혹은 그저 즐기고 싶은 날에도 완벽합니다.
Lezèr
Foradori Lezèr는 트렌티노(Trentino)에서 생산되는 가볍고 신선하며 생동감 있는 이탈리아 레드 와인으로, 주로 토착 품종인 Teroldego로 만들고 종종 Lagrein과 Schiava를 블렌딩합니다. 선명한 붉은 과실 풍미(라즈베리, 체리), 플로럴 노트, 톡 쏘는 산미로 잘 알려져 있습니다. 바이오다이내믹 방식으로 만든 부담 없이 마시기 좋은 와인으로, 차갑게 즐기면 좋으며 피자와의 페어링이 완벽합니다.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico는 Castello di Volpaia의 핵심을 이루는 와인으로, 고지대 포도밭에서 재배한 Sangiovese 포도를 손수확해 만들었습니다. 이는 품질과 전통에 대한 에스테이트의 헌신을 고스란히 보여줍니다. 라벨에는 15세기의 Commenda di Sant’Eufrosino가 담겨 있어, 와인의 깊은 역사적 뿌리와 지속되는 유산을 상징합니다. Chianti 지역에서. 11세기 역사적 성벽 마을 Volpaia 내에서 생산되며, Radda in Chianti 코무네에 속합니다. 테이스팅 노트 Chianti Classico는 Castello di Volpaia의 기둥과도 같은 존재입니다. 선명한 루비 레드 컬러와 신선한 붉은 과실의 강렬한 향, 그리고 체리의 뉘앙스가 느껴집니다. 구조감이 뛰어나며 과실감 있는 피니시로 마무리됩니다.
