Sapana Restaurant Xlendi Gozo(사파나 레스토랑)

달 쇼르바

렌틸콩으로 만들고 허브와 신선한 고수를 은은하게 더한, 군침 도는 은은한 향신료의 인도식 수프입니다.

사파나 치킨 커리 수프

깍둑썰기한 닭고기로 만든 수프로, 저희 비밀 가람 마살라 블렌드로 풍미를 더했습니다.

야채 스타터 트리오(각 1개)

어니언 바지, 야채 파코라, 야채 사모사.

스타터 3종 (각 1개)

어니언 바지, 미트 사모사, 치킨 모히니.

미니 Sapana 스타터(각 1개)

어니언 바지, 미트 사모사, 시크 케밥, 치킨 파코라.

Sapana 모둠 스타터(각 1개)

어니언 바지, 야채 파코라, 야채 사모사, 미트 사모사, 치킨 모히니, 치킨 탄두리.

파파돔 (1개)

망고 처트니, 민트 소스, 피클 양파와 함께 제공됩니다.

어니언 바지

얇게 썬 현지 양파를 병아리콩 가루(그램 플라워)와 향신료에 재운 뒤, 반죽옷을 입혀 튀긴 요리.

머쉬룸 바지

얇게 썬 버섯을 병아리콩가루와 향신료로 마리네이드한 뒤 반죽을 입혀 튀겼습니다.

야채 파코라

혼합 채소와 향신료를 병아리콩가루로 감싼 요리입니다.

야채 사모사

집에서 만든 페이스트리에 익힌 채소를 채운 메뉴 (2개).

미트 사모사

집에서 만든 페이스트리에 다진 고기와 완두콩을 채웠습니다.

치킨 파코라

다진 닭가슴살을 볼 형태로 빚어 비밀 드라이 스파이스 블렌드로 풍미를 더한 뒤, 병아리콩가루(그램 플라워) 반죽에 입혀 튀겼습니다.

치킨 티카

요거트, 레몬, 고수, 인도 향신료에 재워 탄두리 그릴에 구운 닭가슴살 큐브.

탄두리 치킨 드럼스틱 (2개)

뼈째 제공되는 치킨 드럼스틱을 요거트, 레몬, 생강, 마늘, 건조 향신료로 마리네이드한 뒤 오븐에서 완벽하게 구워 작은 샐러드와 함께 제공합니다.

치킨 모히니

인도식 치킨 구종(고우종)으로 만든 아주 부드러운 조각들.

소고기 시크 케밥

현지산 소고기 다짐육에 양파와 향신료 믹스를 더해 오븐에서 완벽하게 구워낸 메뉴(2개).

양고기 샤미 케밥

다진 양고기 패티 (2개)

바삭한 킹프라운

인도식 새우 튀김(템푸라)을 스위트 칠리 소스와 함께 제공합니다.

파니르 파코라

인도 치즈를 딥프라이로 튀겨 매콤한 소스와 함께 제공합니다.

피시 파코라

현지 생선 필레를 향신료에 재워 튀겼습니다.

버터 치킨

깍둑 썬 닭가슴살을 부드럽고 실키한 토마토 그레이비에 조리한 뒤 기(기버터, ghee)로 마무리했습니다.

치킨 발티

셰프의 스페셜 메뉴. 향신료와 허브를 블렌딩해 만든 향긋한 요리로, 생강과 고수로 마무리합니다.

레몬 치킨

신선한 현지 레몬, 커리, 신선한 허브로 조리하고 요거트로 농도를 더했습니다.

치킨 팔락(사그)

신선한 시금치 퓌레와 생강으로 조리했습니다.

치킨 티카 마살라(강력 추천)

바비큐로 구운 닭가슴살을 진한 마살라 소스에 담았습니다.

치킨 마드라스

매콤한 커리로 조리한 남인도 클래식 요리로, 코코넛 크림으로 마무리합니다.

치킨 잘프레지

마늘, 토마토, 청피망, 양파, 풋고추로 조리했습니다.

치킨 코르마(강력 추천)

아몬드를 넣은 부드럽고 크리미한 소스에 조리했습니다. 북부의 별미입니다.

비프 카라이

토마토, 생강, 마늘, 신선한 고수와 함께 뜨거운 불꽃 아래에서 조리했습니다.

비프 도피아자

진한 양파 베이스 소스에 조리한 클래식 무슬림 요리로, 캐러멜라이즈드 양파와 양파 씨앗으로 마무리했습니다.

비프 코프타

수제 소고기 미트볼 커리. 진한 그레이비에 미트볼을 넣어 만든 고대 펀자브 전통 요리입니다.

비프 빈달루

고아 해안 지역의 아주 매운 요리로, 신선한 칠리, 건조 칠리, 칠리 파우더로 만듭니다.

비프 고비 고시

소고기와 콜리플라워를 약간의 칠리와 이국적인 향신료로 볶아낸 요리입니다.

비프 부나

다진 양파와 인도 향신료로 조리해, 반건조 스타일의 그레이비 소스에 제공됩니다.

사파나 스페셜 소고기(Sapana)

셰프의 새로운 창작 메뉴: 양파, 마늘, 청양고추, 토마토, 생강, 타마린드, 민트를 넣어 볶고, 달걀을 떨어뜨려 걸쭉하게 마무리했습니다.

램 파산더

캐슈 페이스트에 설타나 건포도를 넣어 조리하고, 부드러운 크리미 소스와 함께 제공합니다.

램 빈달루

고아 해안 지역의 매우 매운 요리로, 신선한 칠리, 건조 칠리, 칠리 파우더로 만듭니다.

램 로간 조쉬

(클래식한 양고기 요리) 토마토, 생강, 향긋한 향신료와 함께 천천히 조리한 양고기.

램 찬나

병아리콩을 넣어 은은하게 매콤한 소스에 조리했습니다.

램 코르마

아몬드를 넣은 부드럽고 크리미한 소스에 조리했습니다. 북부의 별미입니다.

램 팔락

신선한 시금치 퓌레와 생강으로 조리했습니다.

램 마드라스

프랭크의 최애 매콤한 커리로 조리한 클래식 남인도 요리로, 코코넛 크림으로 마무리했습니다.

Octopus Balti

현지산 문어를 전통 발티 소스로 조리했습니다.

피시 마살라

현지 생선 필레를 큐브로 썰어 은은하게 매콤한 소스에 조리했습니다.

피시 커리

현지 생선 필레를 큐브로 썰어 요거트, 레몬즙, 타마린드, 민트를 넣은 커리에 조리한 요리

킹프라운 마살라

특제 피시 소스에 양파, 토마토, 신선한 민트를 넣어 조리했습니다.

킹프라운 칠리

빈달루와 비슷한 매콤한 커리입니다.

새우 코르마

아몬드를 넣은 부드럽고 크리미한 소스에 조리했습니다. 북부의 별미입니다.

알루 팔락

깍둑썰기한 감자를 시금치 퓌레에 조리한 요리입니다.

Aloo Gobi

깍둑 썬 감자와 콜리플라워를 메티와 이국적인 향신료로 조리했습니다.

차나 마살라 🌶

(강력 추천) 양파, 토마토, 병아리콩을 볶아 중간 매운맛의 커리 소스에 조리했습니다.

알루 수브남 커리

깍둑 썬 감자와 버섯을 Chee와 함께 중간 정도의 크리미한 커리에 조리했습니다.

믹스 채소 커리

감자, 당근, 주키니, 콜리플라워, 브로콜리를 허브와 향신료로 조리했습니다.

봄베이 감자 🌶

뭄바이 거리에서 온 매콤한 콘디먼트.

Dhal Tarka

기( Ghee )와 큐민 씨드로 템퍼링한 렌틸콩 믹스

팔락 파니르

신선한 시금치 퓌레와 향신료로 조리한 인도 치즈입니다.

치킨 비리야니

소고기 비리야니

양고기 비리야니

새우 비리야니

찐 쌀밥

필라우 라이스

아라비안 라이스

(채소, 캐슈넛, 술타나 건포도, 코코넛 플레이크)

혼합 채소 라이스

플레인 난

버터 난

갈릭 난

키마 난

다진 소고기로 속을 채움

페샤와리 난

코코넛, 술타나 건포도, 믹스 너츠를 넣어 속을 채웠습니다.

치즈 난

차파티

파라타

알루 파라타

매콤하게 양념한 으깬 감자를 속에 채웠습니다.

양파와 오이 라이타

인디안 샐러드

토마토, 양파, 오이, 고수, 청양고추를 레몬즙과 함께.

감자튀김 한 그릇

인도 라씨 — 망고, 달콤한 맛 또는 짭짤한 맛 중 선택

너겟 6개 (감자튀김 또는 밥 포함)

치킨 모히니 3조각 (칩스 또는 밥 선택)

탄두리 치킨 1조각(밥 또는 감자튀김 포함)

마르게리타 피자

튀긴 아이스크림

바닐라 아이스크림을 한입 크기로 떠서 반죽을 입힌 뒤 튀기고, 초콜릿 시럽과 견과류 또는 카라멜 시럽과 코코넛 플레이크를 올렸습니다.

Julab jaman

인도식 도넛으로, 진한 꿀 시럽과 함께 제공합니다.

쿨피 아이스크림

망고, 피스타치오 또는 전통 쿨피 중에서 선택.

레몬 소르베

망고 라씨(달콤 또는 짭짤)

차이 티

홈메이드 케이크

초콜릿 또는 피스타치오 퐁당

달 쇼르바

렌틸콩으로 만들고 허브와 신선한 고수를 은은하게 더한, 군침 도는 은은한 향신료의 인도식 수프입니다.

사파나 치킨 커리 수프

깍둑썰기한 닭고기로 만든 수프로, 저희 비밀 가람 마살라 블렌드로 풍미를 더했습니다.

야채 스타터 트리오(각 1개)

어니언 바지, 야채 파코라, 야채 사모사.

스타터 3종 (각 1개)

어니언 바지, 미트 사모사, 치킨 모히니.

미니 Sapana 스타터(각 1개)

어니언 바지, 미트 사모사, 시크 케밥, 치킨 파코라.

Sapana 모둠 스타터(각 1개)

어니언 바지, 야채 파코라, 야채 사모사, 미트 사모사, 치킨 모히니, 치킨 탄두리.

파파돔 (1개)

망고 처트니, 민트 소스, 피클 양파와 함께 제공됩니다.

어니언 바지

얇게 썬 현지 양파를 병아리콩 가루(그램 플라워)와 향신료에 재운 뒤, 반죽옷을 입혀 튀긴 요리.

머쉬룸 바지

얇게 썬 버섯을 병아리콩가루와 향신료로 마리네이드한 뒤 반죽을 입혀 튀겼습니다.

야채 파코라

혼합 채소와 향신료를 병아리콩가루로 감싼 요리입니다.

야채 사모사

집에서 만든 페이스트리에 익힌 채소를 채운 메뉴 (2개).

미트 사모사

집에서 만든 페이스트리에 다진 고기와 완두콩을 채웠습니다.

치킨 파코라

다진 닭가슴살을 볼 형태로 빚어 비밀 드라이 스파이스 블렌드로 풍미를 더한 뒤, 병아리콩가루(그램 플라워) 반죽에 입혀 튀겼습니다.

치킨 티카

요거트, 레몬, 고수, 인도 향신료에 재워 탄두리 그릴에 구운 닭가슴살 큐브.

탄두리 치킨 드럼스틱 (2개)

뼈째 제공되는 치킨 드럼스틱을 요거트, 레몬, 생강, 마늘, 건조 향신료로 마리네이드한 뒤 오븐에서 완벽하게 구워 작은 샐러드와 함께 제공합니다.

치킨 모히니

인도식 치킨 구종(고우종)으로 만든 아주 부드러운 조각들.

소고기 시크 케밥

현지산 소고기 다짐육에 양파와 향신료 믹스를 더해 오븐에서 완벽하게 구워낸 메뉴(2개).

양고기 샤미 케밥

다진 양고기 패티 (2개)

바삭한 킹프라운

인도식 새우 튀김(템푸라)을 스위트 칠리 소스와 함께 제공합니다.

파니르 파코라

인도 치즈를 딥프라이로 튀겨 매콤한 소스와 함께 제공합니다.

피시 파코라

현지 생선 필레를 향신료에 재워 튀겼습니다.

버터 치킨

깍둑 썬 닭가슴살을 부드럽고 실키한 토마토 그레이비에 조리한 뒤 기(기버터, ghee)로 마무리했습니다.

치킨 발티

셰프의 스페셜 메뉴. 향신료와 허브를 블렌딩해 만든 향긋한 요리로, 생강과 고수로 마무리합니다.

레몬 치킨

신선한 현지 레몬, 커리, 신선한 허브로 조리하고 요거트로 농도를 더했습니다.

치킨 팔락(사그)

신선한 시금치 퓌레와 생강으로 조리했습니다.

치킨 티카 마살라(강력 추천)

바비큐로 구운 닭가슴살을 진한 마살라 소스에 담았습니다.

치킨 마드라스

매콤한 커리로 조리한 남인도 클래식 요리로, 코코넛 크림으로 마무리합니다.

치킨 잘프레지

마늘, 토마토, 청피망, 양파, 풋고추로 조리했습니다.

치킨 코르마(강력 추천)

아몬드를 넣은 부드럽고 크리미한 소스에 조리했습니다. 북부의 별미입니다.

비프 카라이

토마토, 생강, 마늘, 신선한 고수와 함께 뜨거운 불꽃 아래에서 조리했습니다.

비프 고비 고시

소고기와 콜리플라워를 약간의 칠리와 이국적인 향신료로 볶아낸 요리입니다.

비프 도피아자

진한 양파 베이스 소스에 조리한 클래식 무슬림 요리로, 캐러멜라이즈드 양파와 양파 씨앗으로 마무리했습니다.

비프 부나

다진 양파와 인도 향신료로 조리해, 반건조 스타일의 그레이비 소스에 제공됩니다.

비프 코프타

수제 소고기 미트볼 커리. 진한 그레이비에 미트볼을 넣어 만든 고대 펀자브 전통 요리입니다.

비프 빈달루

고아 해안 지역의 아주 매운 요리로, 신선한 칠리, 건조 칠리, 칠리 파우더로 만듭니다.

사파나 스페셜 소고기(Sapana)

셰프의 새로운 창작 메뉴: 양파, 마늘, 청양고추, 토마토, 생강, 타마린드, 민트를 넣어 볶고, 달걀을 떨어뜨려 걸쭉하게 마무리했습니다.

램 파산더

캐슈 페이스트에 설타나 건포도를 넣어 조리하고, 부드러운 크리미 소스와 함께 제공합니다.

램 빈달루

고아 해안 지역의 매우 매운 요리로, 신선한 칠리, 건조 칠리, 칠리 파우더로 만듭니다.

램 로건 조쉬

(클래식한 양고기 요리) 토마토, 생강, 향긋한 향신료와 함께 천천히 조리한 양고기.

램 찬나

병아리콩을 넣어 은은하게 매콤한 소스에 조리했습니다.

램 코르마

아몬드를 넣은 부드럽고 크리미한 소스에 조리했습니다. 북부의 별미입니다.

램 팔락

신선한 시금치 퓌레와 생강으로 조리했습니다.

램 마드라스

프랭크가 가장 좋아하는 클래식 남인도 요리로, 매콤한 커리에 조리한 뒤 코코넛 크림으로 마무리했습니다.

Octopus Balti

현지산 문어를 전통 발티 소스로 조리한 요리

피시 마살라

현지 생선 필레를 큐브로 썰어 은은하게 매콤한 소스에 조리했습니다.

피시 커리

현지 생선 필레를 큐브로 썰어 요거트, 레몬즙, 타마린드, 민트를 넣은 커리에 조리한 요리

킹프라운 마살라

특제 피시 소스에 양파, 토마토, 신선한 민트를 넣어 조리했습니다.

킹프라운 칠리

빈달루와 비슷한 매콤한 커리입니다.

새우 코르마

아몬드를 넣은 부드럽고 크리미한 소스에 조리했습니다. 북부의 별미입니다.

알루 팔락

깍둑썰기한 감자를 시금치 퓌레에 조리한 요리입니다.

Aloo Gobi

깍둑 썬 감자와 콜리플라워를 메티와 이국적인 향신료로 조리했습니다.

차나 마살라

(강력 추천) 양파, 토마토, 병아리콩을 볶아 중간 매운맛의 커리 소스에 조리한 요리.

알루 수브잠 커리

깍둑썰기한 감자와 버섯을 Chee와 함께 중간 정도의 크리미한 커리에 조리했습니다.

믹스 채소 커리

감자, 당근, 주키니, 콜리플라워, 브로콜리를 허브와 향신료로 조리했습니다.

봄베이 포테이토

뭄바이 거리에서 온 매콤한 콘디먼트.

Dhal Tarka

기와 커민 씨드로 템퍼링한 렌틸콩 믹스.

팔락 파니르

신선한 시금치 퓌레와 향신료로 조리한 인도 치즈입니다.

치킨 비리야니

소고기 비리야니

양고기 비리야니

새우 비리야니

찐 쌀밥

필라우 라이스

아라비안 라이스

(채소, 캐슈넛, 술타나 건포도, 코코넛 플레이크)

혼합 채소 라이스

플레인 난

버터 난

갈릭 난

키마 난

다진 소고기로 속을 채움

페샤와리 난

코코넛, 술타나 건포도, 믹스 너츠를 넣어 속을 채웠습니다.

치즈 난

차파티

파라타

알루 파라타

매콤하게 양념한 으깬 감자를 속에 채웠습니다.

양파와 오이 라이타

인디안 샐러드

토마토, 양파, 오이, 고수, 청양고추 레몬즙과 함께.

감자튀김 한 그릇

인도 라씨 — 망고, 달콤한 맛 또는 짭짤한 맛 중 선택

너겟 6개 (감자튀김 또는 밥 포함)

치킨 모히니 3조각 (칩스 또는 밥 선택)

탄두리 치킨 1조각(밥 또는 감자튀김 포함)

마르게리타 피자

튀긴 아이스크림

바닐라 아이스크림을 작은 스쿱으로 떠서 반죽을 입힌 뒤 튀겨 초콜릿 시럽과 견과류 또는 캐러멜 시럽과 코코넛 플레이크를 올렸습니다.

Julab jaman

인도식 도넛으로, 진한 꿀 시럽과 함께 제공합니다.

쿨피 아이스크림

망고, 피스타치오 또는 전통 쿨피 중에서 선택.

레몬 소르베

망고 라씨(달콤 또는 짭짤)

차이 티

홈메이드 케이크

초콜릿 또는 피스타치오 퐁당