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Terrone(테로네)
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테르미테 디 비테토 올리브
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Torres “크리스프 플래터”
호세일토 초리소, 긴딜라, 스트라차텔라
콜드 시푸드 바
현지산 앰버잭 카르파초
갓 껍질을 연 질라르도 굴
Local Rossi 새우 & 스트라차텔라 브루스케타
현지산 문어 마리네이드
“Nuri” 프리미엄 포르투갈산 통조림 정어리 & 토스트
칸타브리아산 엔초비 -
오르티스(보케로네스)
올라사가스티
살루미: 50g당
판체타 아로톨라타
호세일토 초리소
모르타델라 그란 리제르바
마첼레리아 팔로르니 프로슈토 디 그레베 (Macelleria Falorni Prosciutto di Greve)
조세일토 팔레타
살루미 보드 €24(임의의 4가지)
플랫브레드 & 샌드위치
클래식 씨솔트 & 엑스트라 버진 올리브오일(EVOO) 포카치아
수제 피시 핑거 슬라이더
클래식 랍스터 롤
호셀리토 초리소, 코르노 디 토로, 모차렐라, 귄딜라 플랫브레드
프로슈토 디 산 다니엘레, 무화과 & 스트라차텔라 플랫브레드
매콤한 소시지, 프리아리엘리, 모차렐라, 플랫브레드
헤어룸 토마토, 스트라차텔라, 바질 플랫브레드
마늘 & 오레가노 플랫브레드
스몰 플레이트
아란치니(2개)
토마토 & 모차렐라
바질 & 피스타치오 페스토를 곁들인 모르타델라
프리타티나 카르보나라
돼지 머리 크로켓(2개)
부라타, 헤이룰룸 토마토, 신선한 바질, 토스카나산 엑스트라 버진 올리브오일
장작 화덕에 구운 돼지고기 & 소고기 미트볼, 수고 소스에 그라나 곁들임
숯불에 구운 시칠리아 소시지 (friariellle + 살사 베르데)
칼라마리 프리트, 딜 & 케이퍼 마요
시칠리아식 홍합, 화이트 와인, 토마토 & 신선한 바질
파스타 & 라이스
리소토 “Mare Bianco” 아귀, 화이트 새우, 칼라마리, 칠리, 레몬
라비올리, 수제 리코타 치즈로 속을 채운 파스타에 바질 페스토, 잣 & 그라나
리가토니, 매콤한 소시지, 토마토, 페코리노 로마노, 바질
스트로차프레티, 수제 듀럼 밀 파스타에 시칠리아산 조개와 홍합
다테리니 토마토, 칠리, 레몬, 팡그라타토, 신선한 마조람 & Bottarga di Branzino
대형 플레이트
클래식 시저 샐러드 €10 그릴드 치킨 브레스트 추가 + €5
숯불에 구운 현지산 앰버잭 필레, 엔초비 & 로즈마리 소스
장작불에 구운 마리네이드 ½ 푸생, 살사 베르데
이베리코 돼지고기 토마호크, 로메스코 살사
브라질산 그라스페드 블랙 앵거스 소고기 립아이 250g
USDA 블랙 앵거스 프라임 비프 설로인 €24/100g (최소 250g)
본인 립아이 €16/100g
사이드 - €6
가든 샐러드
그린빈 “in umido”
수제 컷 감자튀김 & 아이올리
헤어룸 토마토 & 바질
루콜라, 파르메산 & 레몬
연한 줄기 브로콜리
글라스 단위
NV 니콜라 푀이야트 레제르브 익스클루시브 브뤼
2021 Raventós i Blanc de Nit 로제 - 카탈루냐
NV Andreola Dirupo 엑스트라 드라이 프로세코 발도비아데네 DOCG - Veneto
2023 도멘 앙리 부르주아, 상세르
2025 Alois Lageder “Misto Mare” - 트렌티노알토아디제
2024 포라도리 만초니 비앙코 - 비녜티 델레 돌로미티, 알토 아디제
2023 COS 지비보 암포라 숙성 - 시칠리아
2025 라우렌티 베르멘티노 - 몰타
2024 르 카농 로제 - 코트 드 보르도
2024 Plani Arche ‘Gordito’ 오렌지 와인, Grechetto, 움브리아
2024 G.D Vajra 바르베라 달바 - 피에몬테
2021 COS 프라파토 - 시칠리아
2024 Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny, 카베르네 프랑 - 루아르
이탈리안 스프리츠 (Aperol)
캄파리 스프리츠 또는 리몬첼로 스프리츠
엘더플라워 진 스프리츠
Silvio Carta ‘Bitter Roma’ Bianco Spritz
프로세코 & Fever-tree 소다, 신선한 오렌지 껍질
진 마티니
플리머스 진, Cocchi 엑스트라 드라이 베르무트 & 올리브
Madre Margarita
Madre 테킬라, 코앵트로, 심플 시럽, 소금, 신선한 레몬 & 라임
아메리카노
Naturale Vermouth Rosso, Naturale Bitter, fever-tree 소다, 신선한 오렌지 껍질
Negroni Caffè
Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray 그리고 Moak Aromatik 에스프레소를 한 방울
네그로니
코키 베르무트 로쏘, 캄파리, 탱커레이
마드레 메스칼 마가리타
Madre Mezcal, 코앵트로, 심플 시럽, 신선한 라임, 숯 소금
Madre Paloma
Madre 테킬라, 신선한 라임, 심플 시럽, 자몽 소다 & 소금 림
올드 패션드
우드포드 버번, 부드러운 브라운 슈거, 앙고스투라 비터, 파브리 아마레나 체리
엘더플라워 모크테일
엘더플라워 시럽, 신선한 라임, 신선한 민트, Fever-Tree 소다
샴페인 & 스파클링
NV Agrapart & Fils Terroirs
NV 니콜라 푀이야트 레제르브 익스클루시브 브뤼
2015 돔 페리뇽 브뤼트
NV Billecart-Salmon ‘Le Réserve
NV Billecart-Salmon ‘Le Rosé
2021 Raventós i Blanc de Nit 로제 - 카탈루냐
2022 COS 메토도 클라시코 로사토, 프라파토 - 시칠리아
NV Andreola Dirupo Valdobbiadene DOCG 엑스트라 드라이 프로세코 - Veneto
몰타 - 화이트
2025 안토닌 샤르도네
2025 라우렌티 베르멘티노
몰타 - 레드
2023 안토냉 루주, 메를로, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑
2016 산 니클라우, 카펠라 산 니콜라, 무르베드르
스페인 - 화이트
2024 벨론드라데, 킨타 아폴로니아, 베르데호 - 카스티야 이 레온
2024 Bodega de Bardos, 루에다, 베르데호 - 카스티야 이 레온
2023 Maetierra Atlantis ‘Txakoli De Álava, Hondarrabi Zuri - Arabako Txakolina
2023 IZADI Rioja, Malvasia & Viuria - 리오하
2024 Vetus - 알바 데 베투스 알바리뇨, 리아스 바이샤스
스페인 - 레드
2012 R. López de Heredia, Viña Tondonia Reserva - Rioja
2018 베가 시실리아, 핀티아 토로, 템프라니요 - 카스티야 이 레온
이탈리아 - 화이트
2023 COS 지비보, 피토스(시칠리아)
2025 수 푸두 베르멘티노 - 실비오 카르타, 사르데냐
2023 Alta Mora Etna Bianco, 카리칸테, 시칠리아
2022 GAJA, IDDA 에트나 비앙코, 카리칸테, 시칠리아
2021 Grotta dell’Oro, Zibibbo, 우스티카, 시칠리아
2024 아리아나 오키핀티 SP-68, 지비보 & 피노 그리, 시칠리아
2018 쿠수마노 ‘Salealto’ 그릴로, 지비보 & 인졸리아, 시칠리아
2024 Baglio Di Grisi ‘Grillo’, 시칠리아
2023 Foradori, Manzoni Bianco, Vigneti delle Dolomiti Alto Adige
2020 포라도리(Foradori), 노시오라(Nosiola), 돌로미티 포도밭, 알토 아디제
2023 프란츠 하스 피노 그리지오, 알토 아디제
2024 프란츠 하스(Franz Haas) ‘만나’ 샤르도네, 게뷔르츠트라미너, 리슬링, 소비뇽 블랑, 알토 아디제
2024 프란츠 하스 ‘소피’ 뮐러 투르가우, 알토 아디제
2023 알로이스 라게더 ‘Fragment’ 소비뇽 블랑, 알토 아디제
2025 알로이스 라게더 ‘Misto Mare’, Alto Adige
2023 프레스코발디 포미노 비앙코, 피노 블랑 & 샤르도네, 포미노 토스카나
2024 페우도 안티코, 툴룸 페코리노, 아브루초
2024 주세페 퀸타렐리 ‘Bianco Secco’, 가르가네가, 샤르도네, 트레비아노, 베네토
이탈리아 - 로사토 & 오렌지
2024 지롤라모 루소 에트나 로사토, 네렐로 마스칼레세
2024 Plani Arche ‘Gordito’ 오렌지 와인, Grechetto, 움브리아
이탈리아 - 레드
2021 COS 체라수올로 디 비토리아, 프라파토 & 네로 다볼라 - 시칠리아
2018 I Custodi Aetneus Etna Rosso, Alicante Bouschet, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - 시칠리아
2022 Occhipinti IL Frappato - 시칠리아
2024 프랭크 코르넬리센 Susucaru Etna Rosso, 네렐로 마스칼레세 - 시칠리아
2024 G.D 바이라 바르베라 달바 - 피에몬테
2019 엘리오 그라소 바롤로, 가바리니 키니에라 - 피에몬테
2018 단테 리베티 바롤로 레글리즈 - 피에몬테
2021 테를란 몬티콜, 피노 네로 - 트렌티노알토 아디제
2022 Franz Haas, 피노 네로 - 트렌티노알토 아디제
2015 안티노리 티냐넬로, 산지오베제, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑시 - 토스카나
2006 Tenuta San Guido Sassicaia, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽 - 토스카나
2021 폰토디 키안티 클라시코 - 토스카나
2018 폰토디 플라치아넬로 델라 피베 콜리 - 토스카나
2023 레 볼테 델 오르넬라이아(Le Volte Dell’Ornellaia) - 토스카나
2022 프랭크 코르넬리센 Munjebel, 네렐로 마스칼레세 - 에트나, 시칠리아
2020 프랭크 코르넬리센 Munjebel VA Contrada - 에트나, 시칠리아
프랑스 - 화이트
2024 도멘 카리옹 샤블리, 부르고뉴
2021 도멘 파트 루프 샤블리, 부르고뉴
2023 장 폴 & 브누아 드루앵(Jean Paul & Benoit Droin), Mont de Milieu, 샤블리 1er Cru(Chablis), 부르고뉴(Burgundy)
2022 벤자민 르루 블랑, 부르고뉴
2021 LA Soufrandière 푸이-뱅젤(Pouilly-Vinzelles) ‘Les Longeays’, 마콩 샤르도네, 부르고뉴
2023 도멘 앙리 부르주아, 상세르, 루아르
2023 도멘 카이유부르댕 ‘Les Cris’ 푸이-퓌메, 루아르
2023 마르크 브레디프 로열 오이스터 뮈스카데, 루아르
2025 Perrin Reserve Blanc, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Côtes du Rhone
2018 도멘 장-루이 샤브, 레르미타주, 마르산, 론 밸리
2022 도멘 르플레브 퓔리니-몽라셰, 코트 드 본, 부르고뉴
2020 Domain des Comtes Lafon(도멘 데 콩트 라퐁), Gouttes d’Or(구트 도르), Mersault 1er Cru(뫼르소 프리미에 크뤼), 부르고뉴
2022 레 제리티에 뒤 콩트 라퐁 클로 드 라 크로셰트, Mâcon-Chardonnay
2020 Les Champs Libres – Societe Civile du Chateau Lafleur, 소비뇽 블랑, 보르도
2023 Domaine Leflaive ‘Macon Verzé’, 마콩-빌라주
로제
2023 Château de Pibarnon 로제, Mourvedre, Cinsault - Provence
2024 르 카농 로제 - 코트 드 보르도
부르고뉴 - 레드
2022 장 폴 브룅, Domaine des Terres Dorees 피노 누아
2022 벤자민 르루, 부르고뉴 루주, 피노 누아
2017 벤자맹 르루 클로 드 부조 그랑 크뤼
보르도 - 레드
2013 샤토 피자크 생테밀리옹 프르미에 그랑 크뤼 클라세
2018 샤토 스미스 오-라피트 레 오 드 스미스 페삭-레오냥
2015 도멘 드 라 루주
루아르 밸리 - 레드
2024 Domaine des Roches Neuves, Les Roches Saumur-Champigny, 카베르네 프랑
론 밸리 - 레드
2017 도멘 장-루이 샤브 에르미타주 루주
2019 클로 데 파프, 샤토뇌프 뒤 파프
맥주
비라 모레티 라거 파인트 - 시칠리아
맥주 Moretti ½ 파인트 - Sicilia
로드 샴브레이 산 블라스 IPA 파인트 - 고조
로드 샹브레 산 블라스 IPA ½ - 고조
TobCO Neipa - 몰타
비라 모레티 제로 알코올
탄산음료
갈바니나 수제 아이스티 피치
갈바니나 수제 블러드 오렌지 소다
산펠레그리노 아란차타
코카콜라
코카 제로
스프라이트
키니(Kinnie)
크로디노
Marco Colzani
유기농 주스 & 넥타, Sicilia
