The Exiles Beach Club(디 엑자일스 비치 클럽)
섹션 17개개 섹션에 요리 113개
애피타이저
Rings & Rolls (G)(L)
바삭한 튀김옷의 어니언 링과 노릇하게 튀긴 오리 스프링롤, 스위트 칠리 소스와 함께 제공 (어니언 링 5개 & 오리 스프링롤 5개)
치지 갈릭 (G)(L)(V)
갈릭 버터 & 모차렐라(피오르 디 라테)
클래식 브루스케타 (G)(V)
신선한 토마토, 양파, 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일 & 바질
모차렐라 추가 (G)(L)(V)
Gozo Cheeselets (G)(L)(V)
참깨 크러스트를 입힌 로컬 소젖 치즈 모둠을 딥프라이로 튀겨 허니-시나몬 시럽과 베리 콩포트와 함께 제공합니다
스티키 BBQ 윙
수제 스티키 BBQ 드레싱으로 글레이즈한 치킨 윙 6조각
홍합 찜
신선한 검은 껍질 홍합(500g)을 쪄서 제공 화이트 와인에 스프링 어니언, 마늘 & 체리 토마토와 함께
딥 프라이드 칼라마리 (G)
바삭하게 튀긴 베이비 칼라마리에 레몬 아이올리를 곁들였습니다
새우 튀김(템푸라) (G)
바삭한 템푸라 반죽을 입힌 새우 5마리를 데리야키 소스와 함께 제공합니다
함께 나눠 먹는 플래터
딥 씨 플래터 (G)
바삭하게 튀긴 칼라마리, 새우, 스프링롤 & 피시 팝콘(COD), 스위트 칠리 디핑 소스와 함께 제공
포카치아 엑자일스 (G)(L)
체리 토마토, 루콜라, 파르마 햄, 파르메산 치즈 슬라이스, E.V. 엑스트라 버진 올리브 오일과 오레가노를 뿌려
몰타식 포카치아 (G)(L)
칼라마타 올리브, 양파, 케이퍼, 후추로 맛을 낸 현지 치즈 조각, 참치 & 엑스트라 버진 올리브 오일과 루콜라를 곁들인 신선한 토마토
풀드 포크 나초 (L)
천천히 익힌 로컬 풀드 포크, 할라피뇨, 쪽파, 녹인 레드 레스터 치즈, BBQ 소스와 사워 크림을 뿌려서
치즈 나초 (L)
거킨 & 토마토 살사와 함께, 레드 레스터 치즈 & 모차렐라 토핑, 과카몰리, 스위트 칠리 & 사워 크림과 함께 제공
Exiles Combo (G)(L)(N)
BBQ 윙, 어니언 링, 체다 팝퍼, 모차렐라 스틱, 치킨 볼 & 오리 스프링롤을 나초 바스켓과 사워크림과 함께 제공합니다
샐러드
Exiles 멜론 샐러드 (L)
신선한 수박을 알싸한 루콜라, 오이, 페타 치즈, 민트 잎과 함께 버무리고, 올리브 오일을 뿌렸습니다
데리야키 비프 크런치 샐러드 (N)
그릴에 구운 소고기 스트립과 데리야키 소스로 글레이즈한 볶음 채소, 캐슈넛, 참깨를 뿌리고, 매콤한 라임 드레싱에 버무린 믹스 샐러드 잎
Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)
환상적인 토마토 카르파초 위에 제공, 루콜라 잎 & 올리브 오일
할루미 쿠스쿠스 (G)(L)(V)
그릴에 구운 할루미를 모로코식 쿠스쿠스 위에 올려 제공 & 그릭 요거트
그릭 샐러드 (L)(V)
페타 치즈, 토마토, 양파, 오이, 믹스 리프, 파프리카 & 올리브
치킨 시저 (G)(L)
숯불에 구운 마리네이드 치킨 브레스트에 바삭한 판체타, 아이스버그 레터스, 크루통, 파르메산 슬라이스 & 체리 토마토를 곁들이고, 하우스 시저 드레싱을 뿌렸습니다
그릴드 연어 샐러드
노르웨이산 신선한 연어를 믹스 샐러드 잎과 함께 제공하며, 방울토마토, 오이, 달콤한 파프리카, 올리브를 곁들였습니다. 허니 시트러스 드레싱을 뿌려 마무리합니다
시트러스 연어 라이스 볼
훈제 연어를 바스마티 라이스와 함께 제공하며, 오렌지 슬라이스 & 그린 애플 슬라이스, 제철 채소, 방울토마토, 오이에 허브 오일을 뿌려 마무리했습니다
두부 샐러드 (V)(N)
신선한 그린 샐러드, 두부, 사과 슬라이스, 병아리콩, 방울토마토 & 오이
파스타 & 리소토
트러플 리소토 & 관찰레 (G)(L)
아르보리오 쌀을 마늘과 스프링 어니언에 관찰레와 함께 볶고, 버섯과 신선한 타임을 화이트 와인, 크림, 트러플 페이스트에 버무려 파르메산 치즈 플레이크와 함께 제공합니다
스파게티 카르보나라 (G)(L)
볶은 구안찰레, 페코리노 치즈 & 달걀노른자와 함께
치킨 티카 마살라 라이스 (G)
부드럽고, 은은하게 매콤한 마살라 소스에 볶아낸 치킨 조각을 바스마티 라이스와 함께 제공합니다
가르가넬레 치킨 (G)(L)
신선한 파스타에 볶은 치킨 필레, 판체타와 파프리카를 곁들이고, 케이준 스파이스, 양파, 토마토, 크림 소스로 마무리했습니다
탈리아텔레 알 라구 (G)
앵거스 소고기를 천천히 익혀, 볶은 양파·당근·셀러리 그리고 하우스 와인을 더한 진한 토마토 퐁뒤
링귀니 블랙 홍합 & 문어 (G)(L)
블랙 홍합과 문어를 화이트 와인과 신선한 허브로 버무림
아뇰로티 크랩 & 랍스터 (G)(L)
크랩과 랍스터를 채운 신선한 스터프드 파스타 새우 크리미 비스크에
스파게티 마리나라 (G)
새우와 문어를 곁들인 조개류 믹스를 마늘, 화이트 와인, 체리 토마토로 조리
탈리아텔레 새우 & 칼라마리 (G)
껍질을 벗긴 새우와 베이비 칼라마리를 소테한 뒤 삼부카로 플람베하고 마늘, 쪽파, 플럼 토마토를 더해 마무리한 새우 벨루테 소스에 크림을 살짝 곁들였습니다
펜네 살모네 (G)(L)
신선한 노르웨이산 연어와 훈제 연어를 진으로 플람베한 뒤 스프링 어니언과 마늘, 신선한 허브, 캐비아를 더하고 크림을 살짝 곁들였습니다
그릴 메뉴
하루 종일 제공
숯불 그릴드 치킨 브레스트
오렌지, 신선한 타임, 케이준 스파이스로 마리네이드
치킨 머쉬룸 (L)
그릴에 구운 닭가슴살에 판체타와 피오르 디 라테 모차렐라를 곁들여, 머쉬룸 소스와 함께 제공
포크 찹 (L)
그릴에 구운 포크 찹 2조각을 크리미한 갈릭 매시드 포테이토와 함께 제공합니다
BBQ 스페어립
수제 BBQ 소스와 참깨를 곁들인 글레이즈드 포크 로인 립
마그레 오리 가슴살
팬에 시어링한 오리 가슴살을 허니 & 오렌지 소스와 함께 제공합니다
비프 립아이 350g
라바 그릴에 구운 아르헨티나산 그레인-페드 앵거스 소고기 크리미한 매시드 포테이토 위에 제공
비스테카 탈리아타 (G)(L)
(350g €29.00) (1kg 나눠 드시기 €70.00) 라바 그릴에 구운 아르헨티나산 그레인-페드 신선한 플랭크 스테이크 그라나 치즈 쉐이빙을 곁들인 탈리아타 스타일로 제공, 체리 토마토 & 루콜라
소스 - 머쉬룸 (L), 페퍼콘 (L), 고르곤졸라 (L) 또는 BBQ
생선
피시 ’N’ 칩스 (G)
전통 방식으로 수제 비어 배터를 입힌 COD(대구) 필레 레몬 아이올리와 레몬 웨지와 함께 제공
농어 필레 (G)
오븐에 구운 농어 필레, 새우 비스크 리소토 위에 제공
연어 필레 (L)
신선한 노르웨이산 연어 필레를 허브 크러스트와 함께 로스팅해 거의 완전히 익을 정도로 조리한 뒤 크리미한 아스파라거스 리소토 위에 올려 제공하며 킹프라운 2마리도 함께 곁들입니다
칼라마리
마늘에 볶아낸 베이비 칼라마리, 화이트 와인, 체리 토마토 & 가든 허브
문어
현지에서 마리네이드한 문어를 마늘과 함께 조리하고, 화이트 와인, 체리 토마토 & 가든 허브를 더했습니다
해산물 플래터
킹프라운을 곁들인 모둠 해산물 플래터. 블랙 홍합, 조개, 면도조개 & 칼라마리, 화이트 와인, 마늘 & 허브로 조리
신선한 생선
셰프가 준비한 신선한 생선을 즐겨보세요. 그릴, al Cartoccio, 포칭 또는 소금 크러스트 (시가)
고메 버거
하루 종일 제공
클래식 버거 (G)
브리오슈 번에 제공되는 200g 앵거스 비프 버거 카라멜라이즈드 어니언, 양상추, 토마토, 마리 로즈 소스 & 프렌치프라이
에그, 베이컨 & 치즈 로디드 버거 (G)(L)
200g 앵거스 비프 버거를 브리오슈 번에 제공하며, BBQ 카라멜라이즈드 어니언 잼, 더블 그릴 베이컨, 프라이드 에그 및 더블 숙성 체더 치즈, 양상추와 프렌치프라이가 곁들여집니다
트러플 비프 버거 (G)(L)
육즙 가득한 비프 패티에 녹인 체다 치즈를 겹겹이 올리고, 알싸한 아루굴라, 트러플 마요, 신선한 토마토, 파르메산을 더해 바삭한 프렌치프라이와 함께 제공합니다
Exiles Signature Burger (G)(L)
셰프 스페셜 더블 비프 패티에 Red Leicester 치즈를 겹겹이 올리고, 바삭한 베이컨, 프라이드 에그, 황금빛 어니언 링을 더했습니다. BBQ 글레이즈로 마무리하고 신선한 양상추, 토마토, 게르킨과 하우스 드레싱을 곁들여 바삭한 프렌치프라이와 함께 제공합니다
앵거스멜트 버거 (G)(L)
수제 비프 패티를 브리오슈 번에 담아, 녹인 Applewood & Red Leicester 치즈와 양상추, 토마토, 프렌치프라이와 함께 제공합니다
치킨 스택 버거 (G)(L)
치킨 필레에 녹인 Red Leicester 치즈를 층층이 올리고, 달콤한 캐러멜라이즈드 어니언, 아삭한 양상추, 신선한 토마토와 피클을 구운 브리오슈 번에 담았습니다. 바삭한 프렌치프라이와 함께 제공됩니다
크리스피 치킨 버거 (G)(L)
크리스피 치킨, 양상추, 토마토, 치즈, 코울슬로, 바삭한 프렌치프라이와 함께 제공
셰프의 크리스피 더블 스택 (G)(L)
바삭한 치킨을 두 겹으로 쌓고 녹인 레드 레스터 치즈, 할라피뇨, 피클(게르킨), 아삭한 양상추와 신선한 토마토를 토스트한 브리오슈 번에 담아, 바삭한 프렌치프라이와 함께 제공합니다
Exiles Ocean Burger (G)(L)
퍼치(농어류) 필레를 튀김옷에 입혀 브리오슈 번에 아이스버그 레터스, 플럼 토마토, 타르타르 소스와 함께 제공하며 프렌치프라이가 곁들여집니다
비건 버거 (G)
수제 채식 버거 바삭한 프렌치프라이와 함께 제공
추가: 프라이드 에그, 그릴드 판체타, 치즈, 돼지고기 소시지 & 버섯
사이드 샐러드 또는 프렌치프라이
고구마 프라이
시그니처 피자
Ferretti (G)(L)
모차렐라 피오르 디 라테를 넣은 클로즈드 피자, 버섯, 방울토마토, 브리 치즈, 파르마 햄, 루콜라, 엑스트라 버진 올리브오일과 오레가노를 뿌려 마무리
The Exiles (G)(L)
토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 파르메산 치즈 슬라이스, 파르마 햄 & 방울토마토
Haywharf (G)(L)(N)
모차렐라 피오르 디 라테, 훈제 연어, 새우, 방울토마토 & 베이비 시금치
피자
마르게리타 (G)(L)(V)
토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 바질
Al Funghi (G)(L)(V)
토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 버섯 & 오레가노
페퍼로니 (G)(L)
토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 매콤한 살라미 페퍼로니 & 오레가노
Capricciosa (G)(L)
토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 버섯, 햄, 아티초크, 완숙 달걀, 올리브 & 오레가노
Tartufo (G)(L)(V)
피오르 디 라테 모차렐라, 트러플 크림, 버섯, 양파 & 올리브오일을 뿌려 마무리
베지타리아나 (G)(L)(V)
토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 버섯, 양파, 파프리카, 스위트콘, 완두콩, 올리브, 아티초크 & 신선한 토마토
풀드 포크 (G)(L)
BBQ 소스 베이스, 모차렐라 피오르 디 라테, 풀드 포크, 판체타 양파, 레드 레스터, 파프리카 & 오레가노
Meat Lovers (G)(L)
토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 소고기, 소시지, 베이컨, 페퍼로니(매콤한 살라미), 양파 & 스위트 칠리 소스 드리즐
BBQ 치킨 (G)(L)
BBQ 소스, 모차렐라(피오르 디 라테), 닭가슴살, 베이컨, 파프리카, 양파 & 고수
몰타식 (G)(L)
모차렐라 피오르 디 라테, 몰타식 소시지, 감자, 신선한 토마토, 그베이나(현지 신선한 작은 치즈), 양파 & 오레가노
콰트로 포르마지 (G)(L)
모차렐라 피오르 디 라테, 고르곤졸라, 브리 & 그라나 치즈 플레이크
Al Tonno (G)(L)
피오르 디 라테 모차렐라, 참치, 양파, 블랙 올리브, 선드라이 토마토, 체리 토마토 & 파프리카
치킨 티카 마살라 (G)(L)
모차렐라 피오르 디 라테, 티카 마살라, 치킨, 신선한 고수 & 캐슈넛
시칠리아 피자 (G)(L)
토마토 소스, 모차렐라 피오르 디 라테, 케이퍼, 앤초비, 올리브, 양파 & 체리 토마토
추가 재료
관찰레
트러플 파스타
파르마 햄
모차렐라 디 부팔라 DOP
화이트 와인
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
(몰타 섬 - MARSOVIN)
CARAVAGGIO CHARDONNAY
(몰타 D.O.K. - MARSOVIN)
1919 샤르도네, 모스카토 & 지르젠티나
(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)
PINOT GRIGIO BOLLA
(트렌티노알토아디제)
GAVI DI GAVI
(팔라디노 - 피에몬테)
VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA
(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)
MOSCATO D’ASTI
(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, 이탈리아)
PECORINO
(BARBA - D’ABRUZZO)
베네벤타노 팔랑기나(BENEVENTANO FALANGHINA)
(DONNACHIARA - CAMPANIA)
CHABLIS
(J.MOREAU ET FILS - 부르고뉴)
소비뇽 블랑
(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)
ALBARIÑO(알바리뇨)
(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)
GRILLO
(피나 케브릴라 - 시칠리아)
TAIF ZIBIBBO
(FINA - 시칠리아)
로제 와인
ODYSSEY(오디세이), 그르나슈 로제
GOZO D.O.K - MARSOVIN
ROSE D’ANJOU
푸앵트 드 리비에
STUDIO BY MIRAVAL(스튜디오 바이 미라발)
CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL
레드 와인
LA TORRE MERLOT
몰타 섬 - MARSOVIN
CARAVAGGIO MERLOT
몰타 D.O.K - MARSOVIN
NERO D’AVOLA
REGALEALI TASCA D'ALMERITA - 시칠리아
PRIMITIVO DI MANDURIA
GRAN MAESTRO - 풀리아
MONTEPULCIANO
BARBA - 다브루초
120 CARMENERE
산타 리타 - 센트럴 밸리
