The Smokehouse(더 스모크하우스)
섹션 10개개 섹션에 요리 48개
스타터
훈제 몰타 소시지
전통 몰타 소시지를 핫 스모크로 훈제해 뜨거운 주철 접시에 제공하며, 호밀빵과 함께 나옵니다 (G).
송아지 간 스테이키 베이컨과 양파
베이컨으로 감싼 간을 양파 베드 위에 올리고 발사믹 식초를 더해, 뜨거운 주철 접시에 담아 제공합니다
사워크림을 곁들인 대서양 청어
소금에 절여 마리네이드한 대서양 청어를 신선한 양파와 사워크림과 함께 제공합니다 (D)(F)
속을 채워 구운 포토벨로 버섯
숙성된 크레미니 버섯에 치즈와 BBQ 소스를 채워 숯불에 구웠습니다 (V)(D)(M)
연어를 곁들인 바삭한 파르메산 바스켓
오븐에 구운 파르메산 바스켓에 신선한 샐러드, 크림치즈, 매장에서 직접 훈연한 연어를 채웠습니다 (D)(F)(E)
버거(선택 가능한 사이드 1개)
사우스캐롤라이나 스타일 풀드 포크 버거
14시간 훈연한 풀드 포크(돼지 어깨살), 캐러멜라이즈드 양파, 양상추, 피클, 마요네즈, 코울슬로, BBQ 소스 (G)(D)(E)(M).
스모크하우스 버거
매장에서 직접 만든 비프 패티, 훈제 스카모르차 치즈, 구운 양파, 양상추, 토마토, 치폴레 소스 (G)(D)(E)(M)
치킨 버거
치킨 슈니첼, 그릴에 구운 포토벨로, 베이컨, 블루치즈, 양상추, 토마토, 하우스메이드 시저 드레싱 (G)(D)(E)
브리스킷 버거
12시간 핫 스모크한 소고기 브리스킷, 숙성 체다 치즈, 양파, 양상추, 토마토, 피클, 머스터드 (G)(D)(M)
훈제 연어 버거
핫 스모크드 연어 필레, 신선한 사과, 양파, 양상추, 토마토, 화이트 하우스 소스 (G)(D)(F)
베지 버거
매장에서 직접 만든 베지 패티, 체더 치즈, 양파, 양상추, 토마토, 치포틀레 소스 (V)(G).
랩
치킨 시저 랩과 프렌치프라이
그릴에 구운 닭가슴살, 신선한 샐러드 믹스, 방울토마토, 파르메산 치즈, 시저 드레싱. (D)(G)(E)
프렌치프라이와 풀드 포크 랩
14시간 훈연한 풀드 포크 숄더, 신선한 샐러드 믹스, 양파, 방울토마토, 스위트콘, BBQ 소스 (G)
훈제 연어 랩과 프렌치프라이
핫 훈제 연어 필레, 신선한 샐러드 믹스, 생양파, 크림치즈, 화이트 하우스 소스 (D)(G)(F)
훈제 브리스킷 랩과 프렌치프라이
하룻밤 훈제한 소고기 브리스킷, 신선한 샐러드, 생양파, 피클, 홀스래디시 (G)
샐러드
아크로폴리스 스타일 풀드 포크 샐러드
신선한 그린 샐러드, 양파, 오이, 방울토마토, 스위트콘, 페타 치즈, 14시간 훈연한 풀드 포크 숄더, BBQ 소스. (D)
카르딘 샐러드
그릴에 구운 뼈 없는 닭가슴살에 아이스버그 레터스, 방울토마토, 크루통, 파르메산, 홈메이드 시저 드레싱 (G)(E)(D)
훈제 연어 샐러드
핫 훈제 연어를 신선한 샐러드 베이스 위에 올리고 방울토마토, 오이, 생양파와 함께 제공하며, 화이트 하우스 소스는 곁들여 나옵니다 (F)(D)
훈제 브리스킷 샐러드
소고기 브리스킷을 하룻밤 훈제해 신선한 샐러드, 생양파, 피클(거킨), 머스터드와 함께 제공합니다. (M)
베지 샐러드
비트, 베이비 시금치, 삶은 달걀, 구운 호박씨, 파르메산 (D)(V)
수프
셀리얀카 – 클래식 동유럽식 고기 수프
소고기, 돼지고기, 소시지, 피클을 넣은 전통적인 동유럽 수프입니다. 사워크림을 곁들여 제공합니다 (D)
보르시
소고기, 돼지고기, 양배추, 비트, 양파, 당근, 토마토 페이스트로 만든 전통적인 동유럽 수프입니다. 사워크림을 곁들여 따로 제공합니다 (D)
메인 코스(선택 가능한 사이드 2가지, 소스 1가지)
그릴드 치킨 브레스트
닭가슴살(300g)을 Smokehouse의 자체 BBQ 러브로 마리네이드한 뒤 숯불에 구웠습니다.
포크 슈니첼
돼지 등심(300g)을 얇게 두드려 빵가루를 입혀 튀겼습니다. (G)(E)
장시간 훈연한 돼지 삼겹살(뱃살)
전통 방식으로 소금과 후추로 문질러 간한 돼지 뱃살(350g)을 12시간 훈연
오리 가슴살 그릴
농장에서 키운 어린 오리 가슴살(350g)을 나무 판 위에 올려 숯불에 구웠습니다
핫 스모크드 포크 립
베이비 백 립 풀 랙(650g~700g)에 Smokehouse’s 특제 BBQ 럽을 더해 5~6시간 훈연했습니다
나무 플랭크에 올린 그릴 또는 핫 스모크 연어
핫 스모크 또는 그릴 연어 필레(250g) (F)
아르헨티나산 설로인 스테이크
아르헨티나산 다용도이면서 부드러운 숯불 그릴 설로인 스테이크(350g).
아르헨티나 립아이 스테이크
뼈 없는, 육즙 가득하고 풍미가 진한 숯불 그릴 스테이크(350g). 아르헨티나산 목초 사육 소고기 사용
2인용 미트 러버스 플래터
핫 스모크드 치킨 윙, 베이비 백 립 하프 랙, 핫 스모크드 몰타 소시지, 스모크드 포크 벨리, 피클, 양파로 구성된 고기 플래터. 소스 셀렉션과 함께 제공되며, 원하는 사이드 메뉴 2가지를 선택할 수 있습니다 (D)(M)
4인용 미트 러버스 플래터
포크 벨리, 베이비 백 립 풀 랙, 핫 스모크드 몰타식 소시지, 풀드 포크, 피클, 양파로 구성된 고기 플래터. 소스 선택과 함께 제공되며, 원하는 사이드 디시 2가지를 선택할 수 있습니다 (D)(M)
