Trattoria Riccardo (트라토리아 리카르도)
섹션 24개개 섹션에 요리 171개
아페리티보
네그로니 (Negroni)
진, 캄파리, 로쏘 베르무트
아메리카노
캄파리, 베르무트 로쏘, 소다
비토 스프리츠
진, 엘더플라워 시럽, 프로세코, 소다수, 라임 주스
아페롤 스프리츠
아페롤, 소다, 프로세코
안티파스티
BURRATA E PANZANELLA (VEG) TOSCANA
마리네이드 토마토, 파프리카, 양파, 크루통에 부라타와 민트 오일을 올린 요리
CARPACCIO DI MANZO E GRANA LOMBARDIA
얇게 썬 마리네이드 소고기 필레, 케이퍼 베리, 루콜라 잎, 그라나, 하우스 드레싱
IMPEPATA DI COZZE CAMPANIA
소테한 홍합, 콩피 마늘, 토마토, 아말피 시트러스 제스트, 생강, 칠리, 포카치아, 화이트 와인, 캄파니아 허브
CALAMARI FRITTI VENETO
바삭한 오징어 링과 레몬 웨지
크로스티니
Classico (VE)
토마토와 바질 오일
페스토 로쏘 알라 트라파네제(베지)
레드 페스토, 리코타 살라타 & 로스팅 아몬드 플레이크
Carciofi e Ceci (VE)
병아리콩 퓌레, 아티초크, 신선한 허브
포카치아
Aglio e Rosmarino (VE)
콩피 마늘, 다진 로즈마리, 로즈마리 오일
Crudaiola
체리 토마토, 루콜라, 파르마 햄, 부라타, 그라나 치즈 플레이크, 오레가노, 올리브 오일
Sporca(스포르카)
산 마르차노 DOP 토마토, 올리브, 엔초비, 칠리 실채, 오레가노
샐러드
고르곤졸라 & 무화과 피에몬테 (VEG)
믹스 잎채소, 고르곤졸라 치즈, 건무화과, 호두, 부순 아마레티, 허니 머스터드, 타임 드레싱
POLLO CAPRESE CAMPANIA
루콜라 잎, 치킨, 모차렐라 디 부팔라, 토마토, 바질 오일
SELVAGINA GARDA
믹스 잎채소, 훈제 오리 가슴살, 메추리알, 토마토, 콩, 크루통, 올리브, 래디시, 석류 몰라세스
PROSCIUTTO CRUDO, MELE E RICOTTA MANTOVA
루콜라 잎, 숙성 햄, 캐러멜라이즈드 사과, 리코타 살라타, 방울토마토, 호박씨, 하우스 드레싱
프리미(첫 번째 요리)
마케로니 알라 그리차
바삭한 구안찰레, 페코리노, 흑후추, 파르미자노 벨루테
탈리아텔레 알 라구
다진 소고기와 돼지고기를 진한 토마토 소스에 조리한 요리
GNOCCHI PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA (VEG)
피스타치오 페스토, 바질, 올리브 오일, 그라나, 스트라차텔라
판체로티 리코타 & 살비아 (베지)
양젖 리코타를 채운 파스타 포켓을 세이지 버터에 버무리고, 베이비 시금치와 잣을 곁들였습니다
보타르가 스파게티
양파와 마늘 콩피, 생선 퓌메, 와인, 엔초비, 칠리 실, 올리브 오일, 그리고 갈아낸 참치 보타르가로 버무린 파스타
스파게티 감베리
새우, 새우 비스크, 마스카르포네, 생선 벨루테, 토마토와 허브
Garganelli ai Cinque Formaggi
고르곤졸라, 프로볼로네, 페코리노, 마스카르포네 크림에 버무린 파스타. 그라나 치즈 플레이크, 시금치, 아마레티 포함
마케로니 포모도로 바질리코(베지)
토마토 소스, 방울토마토, 바질 인퓨즈드 오일
스파게티 프루티 디 마레
모둠 해산물을 갈릭 콩피, 피시 퓌메, 와인, 토마토, 신선한 허브, 레몬 인퓨즈드 오일로 조리
Calamarata con Pesce Spada
황새치, 콩피 마늘, 체리 토마토 살사, 와인, 생선 퓌메, 레몬 제스트, 엑스트라 버진 올리브오일(EVO), 캄파니아 허브로 버무린 파스타
메인 요리
케이퍼 & 마늘 소스를 곁들인 프리토 미스토
오늘의 마켓에서 들여온 바삭한 생선과 조개류, 케이퍼와 마늘 아이올리, 레몬 웨지. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
SPIGOLA ALLA GRIGLIA
팬에 구운 농어 필레를 토마토와 허브와 함께 제공하며, 올리브·건포도·잣·허브를 곁들인 앤다이브 소테를 함께 냅니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
TAGLIATA DI MANZO LOMBARDIA
취향에 맞게 구운 플랩 미트를 루콜라, 파르메산 치즈 슬라이스, 방울토마토, 허브 오일과 함께 제공합니다. 감자튀김이 함께 제공됩니다.
파르미자나 디 멜란자네(채식)
가지, 토마토 소스, 파르메산 치즈, 바질 크림. 로스트 감자와 함께 제공됩니다.
Stinco d'Agnello Brasato
바롤로 와인과 초콜릿 리덕션으로 천천히 브레이즈한 양고기 정강이. 구운 채소와 매시드 포테이토와 함께 제공합니다.
GUANCIA DI SUINO A COTTURA LENTA NEBRODI
맥주 리덕션에 천천히 익힌 ‘드렁큰’ 돼지 볼살, 팬 주스와 콩·채소 카술레를 곁들였습니다. 로스트 포테이토와 함께 제공됩니다.
INVOLTINI DI POLLO RIPIENO
그라나, 시금치, 버섯, 프로볼로네 치즈, 레드 와인 쥬(jus grass)로 속을 채운 치킨 포피에트. 로스티드 채소와 감자와 함께 제공됩니다.
STRACCOTO DI MANZO E POLENTA
천천히 로스트해 결대로 찢은 소고기, 폴렌타 크로켓, 구운 채소와 함께 제공
Lonza di Maiale alla Milanese
밀라노식으로 빵가루를 입혀 튀긴 포크 찹을 루콜라, 방울토마토, 레몬 웨지, 감자튀김과 함께 제공합니다.
사이드와 소스
프라이 / 로스트 포테이토 / 매시드 포테이토 / 사이드 샐러드 / 머쉬룸 소스 / 페퍼 소스
피자
마르게리타(채식)
산 마르자노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 바질, 파르메산 슬라이스
REGINA MARGHERITA (VEG)
San Marzano DOP 토마토, 체리 토마토, 모차렐라 디 부팔라, 바질, 파르메산 치즈 슬라이스
마리나라(베지)
San Marzano DOP 토마토, 으깬 마늘, 체리 토마토, 바질, olio EVO, 오레가노
나폴레타나
산 마르자노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 엔초비, 올리브, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일(olio EVO)
카프리초사
산 마르차노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 완두콩, 삶은 달걀, 버섯, 올리브, 로스트 햄, 올리오 EVO, 오레가노
Diavola
산 마르자노 DOP 토마토, 피오르 디 라테 모차렐라, 칠리 실, 페퍼로니 소시지, 올리오 EVO, 오레가노
칼초네 클래시코
산 마르자노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 로스트 햄, 간 파르메산, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일(EVO)
콰트로 포르마지 (VEG)
피오르 디 라테 모차렐라, 훈제 프로볼라, 고르곤졸라, 그라나 치즈 플레이크
파르마 (Parma)
산 마르차노 DOP 토마토, 모차렐라 피오르 디 라테, 루콜라, 파르마 햄, 파르미지아노 치즈 슬라이스
Tonno e Cipolla
산 마르차노 DOP 토마토, 피오르 디 라테 모차렐라, 참치, 블랙 올리브, 적양파, 오레가노
칼초네 나폴리타노 클로즈드 피자
San Marzano DOP 토마토, mozzarella fior di latte, salami Napoli, 신선한 리코타, 바질, 간 파르메산, olio EVO
스페치알리
Pollo e Funghi
모차렐라 피오르 디 라테, 치킨, 버섯, 베이비 시금치, 레드 페퍼 글레이즈
Boscaiola
숙성 소시지 고기, 훈제 프로볼라, 파르메산 치즈 슬라이스, 마리네이드 버섯, 트러플 오일
Guanciale, Provola e Patate
흑후추로 맛을 낸 관찰레, 훈제 프로볼라, 감자, 로즈마리 오일
Nduja Calabrese e Ricotta
산 마르차노 DOP 토마토, 칼라브리아식 은두야, 리코타, 배 퓌레, 루콜라, 트로페아 숙성 적양파, 오레가노
추가 재료
모차렐라 디 부팔라 / 락토스 프리 모차렐라 / 스트라차텔라
모든 숙성 육류, 생선 및 조리된 육류
(파르마 햄, 로스트 햄, 치킨, 페퍼로니, 훈제 연어, 참치, 새우 등)
기타 모든 치즈 및 기타 품목
(그라나, 캐러멜라이즈드 양파, 피오르 디 라테, 고르곤졸라, 프로볼라, 견과류, 피스타치오 크림 등)
기타 모든 토핑
(햄, 완두콩, 달걀, 버섯, 올리브, 케이퍼, 엔초비, 토마토, wudy)
화이트 와인
GRILLO VIVABIO ORGANIC
시칠리아 (GLS 7.75 / BTL 24.00)
SOAVE BOLLA CLASSICO
베네토 (BTL 27.00)
VERDECA CARDONE
풀리아 (BTL 27.00)
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE
베네토 (GLS 7.95 / BTL 26.00)
PECORINO TOMBACCO
아브루초 (BTL 28.00)
UMANI RONCHI, PECORINO
아브루초 (BTL 33.00)
FRATELLI ARESCA, GAVI
피에몬테 (GLS 8.50 / BTL 32.00)
ORNETA, GRECO DI TUFO
캄파니아 (BTL 36.00)
PRENDAS VERMENTINO
사르데냐 (BTL 39.00)
AGRIVERDE CHARDONNAY
아브루초 (GLS 7.95 / BTL 26.00)
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO
마르케 (병 33.00)
BRANCAIA BIANCO
토스카나 (BTL 34.00)
PIANTAFERRO BENEVENTO FALANGHINA IGT
캄파니아 (BTL 30.00)
GRAN PASSIONE BIANCO
베네토 (BTL 29.00)
MÜLLER-THURGAU SAN MARZANO APPIANO
트렌티노-알토 아디제 (BTL 43.00)
125 MALVASIA BIANCA DEL SALENTO
풀리아 (BTL 31.00)
RIBOLLA GIALLA L'ADELCHI VENICA & VENICA
프리울리베네치아줄리아 (BTL 69.00)
레드 와인
PRIMITIVO PIANTAFERRO
풀리아 (GLS 7.75 / BTL 24.00)
PRESTIGE CHIANTI UGGIANO
토스카나 (GLS 7.95 / BTL 26.00)
NERO D'AVOLA VIVABIO ORGANIC
시칠리아 (GLS 7.75 / BTL 23.00)
NEIRANO PINOT NERO "LA CUPOLA"
피에몬테 (BTL 33.00)
VINEA DOMINI ROMA ROSSO
라치오 (BTL 34.00)
AGRIVERDE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
아브루초 (글라스 7.95 / 병 28.00)
ROSSO DI MONTALCINO DOC PICCINI
토스카나 (BTL 49.00)
NEGROAMARO "MARU"
풀리아 (BTL 27.00)
BARBERA D'ALBA "RAIMONDA"
피에몬테 (BTL 41.00)
NATIVO SANGIOVESE
아브루초 (BTL 23.00)
ANZENAS CANNONAU
사르데냐 (BTL 39.00)
VALPOLICELLA CADIS
베네토 (BTL 27.00)
VALPOLICELLA RIPASSO
Veneto (병 37.00)
아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코
베네토 (BTL 72.00)
ETNA ROSSO - BENANTI
시칠리아 (BTL 37.00)
SUSUMANIELLO IGP SALENTO
풀리아 (BTL 42.00)
GRAN PASSIONE ROSSO
베네토 (BTL 31.00)
BARBARESCO "IAGO"
피에몬테 (BTL 69.00)
NEBBIOLO "MERCUZIO"
피에몬테 (BTL 58.00)
로제 와인
LE ROSE, TASCA D'ALMERITA
시칠리아 (BTL 29.00)
IPPOLITO MABILIA ROSÉ
칼라브리아 (BTL 39.00)
NEGROAMARO 125 – FEUDI SALENTIN
풀리아 (GLS 7.95 / BTL 29.00)
스위트 와인
PASSITO DI PANTELLERIA
시칠리아 (BTL 60.00)
스파클링 와인
MOSCATO D'ASTI UMBERTO FIORE
피에몬테 (BTL 26.00)
프로세코 보르고 델 콜 알토
베네토 (GLS 8.50 / BTL 29.00)
SERENA, PROSECCO 1881 EXTRA DRY
Treviso (병 24.00)
BRILLA PROSECCO ROSÉ
베네토 (BTL 36.00)
FRANCIACORTA BRUT CORTE AURA
롬바르디아 (BTL 65.00)
BRACHETTO D'ACQUI NEIRANO
피에몬테 (BTL 32.00)
리카르도의 스프리츠 (RICCARDO'S SPRITZ)
VITO SPRITZ
진, 엘더플라워 시럽, 프로세코, 라임 주스, 소다수
Apertini
테킬라, Aperol, Campari, 오렌지 주스, 오렌지 비터, 슈가 시럽, Prosecco
리몬첼로 스프리츠
리몬첼로, 프로세코, 탄산수
치나르 스프리츠 (Cynar Spritz)
치나르, 프로세코, 자몽 주스, 소다수
아페롤 스프리츠
아페롤, 프로세코, 탄산수
벨리니 (Bellini)
프로세코, 복숭아 퓌레
알코올 칵테일
네그로니 (Negroni)
진, 캄파리, 로쏘 베르무트
네그로니 스발리아토 (Negroni Sbagliato)
캄파리, 스위트 베르무트, 프로세코, 오렌지 비터
아메리카노
캄파리, 베르무트 로쏘, 소다
Goccia di Limone
보드카, 트리플 섹, 슈거 시럽, 레몬 주스
Basilico
진, 바질, 레몬 주스, 슈거 시럽
아마로 에스프레소 마티니
보드카, 아마로, 에스프레소 샷, 슈가 시럽
Padrino(파드리노)
스카치 위스키, 아마레토
무알코올 칵테일
민트 레모네이드
레몬 주스, 설탕 시럽, 소다, 신선한 민트
Fragola & Menta
레몬 주스, 딸기 퓌레, 소다, 신선한 민트
Pera & Limone
배 주스, 레몬 주스, 소다
Pesca & Fiore di Sambuco
레몬 주스, 엘더플라워 시럽, 소다, 복숭아 퓌레
COCOMERO & MELOGRANO
레몬 주스, 석류 시럽, 소다, 수박 퓌레
Fragola & Basilico
딸기, 발사믹 식초, 설탕 시럽, 바질, 탄산수
Mela
진저에일, 사과 주스, 라임 주스
생맥주
하프 파인트
파인트
맥주 & 사이다
CISK EXCEL
25cl
BLUE LABEL
33cl
HOPLEAF
25cl
BIRRA ICHNUSA
33cl
페로니 맥주
33cl
BIRRA MORETTI
33cl
THATCHERS
33cl
블러드 오렌지/레몬/사과/블랙커런트
33cl
리큐르 & 스피리츠
아페리티프
Aperol, Campari, Pimms, Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Extra Dry (40ml)
위스키
Famous Grouse, J&B Rare, Johnnie Walker Red, Jameson's, Jack Daniel's, Jim Beam (25ml)
시바스 리갈 12년, 조니 워커 블랙
25ml
글렌피딕 12
25ml
Glenmorangie 10
25ml
Oban 14
25ml
RUM
바카디 화이트, 바카디 다크, 캡틴 모건 다크, 바카디 스파이스드, 캡틴 모건 스파이스드 (25ml)
테킬라
La Chica Gold, La Chica Silver (25ml)
보드카
Absolut blue, Stolichnaya, Smirnoff Red (25ml)
Belvedere
25ml
Grey Goose
25ml
코냑 & 브랜디
Hennessy V.S (25ml)
Courvoisier V.S.
25ml
포트 & 셰리
브리스톨 크림, 루비 포트(50ml)
디제스티브
아마로 몬테네그로, 아마로 라마조티, 아마로 아베르나, 아마로 델 카포, 치나르, 예거마이스터, 페르네 브랑카, 브랑카 멘타 (25ml)
리큐르
Amaretto Disaronno, Archers Peach, Baileys, Bajtra, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Limoncello, Malibu, Midori, Passoa, Sambuca, Pernod, Drambuie, Galliano, Southern Comfort, Mazzetti Fragolina (25ml)
진
Gordon's, Gordon's Pink, Beefeater, Tanqueray (25ml)
Bombay Sapphire
25ml
말피 콘 아란차, 말피 콘 리모네, 말피 오리지날레, 말피 로사
25ml
헨드릭스, 진 마레
25ml
GRAPPA
Mazzetti 3.0 Morbida (25ml)
Mazzetti 3.0 Grappa Barricata
25ml
마제티 그라파 디 모스카토
25ml
음료
탄산음료
Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda (L 3.95 / S 2.80)
믹서
Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale (2.80) / Red Bull (4.00)
주스
크랜베리, 사과, 오렌지, 복숭아, 파인애플
아이스티
복숭아/레몬
무탄산 / 탄산수
L 4.00 / S 2.75
