Uniqato Mediterraneo Ristorante(유니카토 메디테라네오 리스토란테)

1. 굴 "Peter Pan" (개당)

"Peter Pan" 굴(최소 주문 3개) 라임과 타바스코와 함께 제공

2. 굴 "Esperia" (개당)

"Esperia" 굴(최소 주문 3개) 라임과 타바스코와 함께 제공

3. 굴 "Regal Gold" (개당)

"Regal Gold" 굴 (최소 주문 2개) 라임과 타바스코와 함께 제공

4. 로우 샘플러 로열 플래터—2인용 (400g)

껍데기 없는 생굴, 껍데기 없는 생가리비, 생문어, 생껍질을 벗긴 새우, 생검은홍합 살, 생게살을 담은 플래터로, 크러시드 아이스 위에 미뇨네트 소스와 함께 제공되며 바삭한 빵과 버터 위에 레드 첨 연어 캐비아를 곁들였습니다

5. 참치 카르파초 (100g)

신선한 생참치, 후추, 소금, 케이퍼, 그린빈, 루콜라, 방울토마토, 바삭한 마리네이드 양파를 곁들여 엑스트라 버진 올리브오일과 레몬 드레싱으로 제공합니다

6. 연어 카르파초 (100g)

신선한 생연어, 후추, 엑스트라 버진 올리브오일, 소금, 신선한 레몬, 망고, 아몬드

7. 카르파초 "Frutti di Mare" (250g)

생으로 껍질을 벗긴 새우, 생 가리비, 신선한 생 참치와 신선한 생 연어

8. 블랙 철갑상어 캐비아

25g 프리미엄 블랙 철갑상어 캐비아 박스, 신선하고 향긋한 차가운 멜론 위에 제공합니다.

9. 해산물 타르타르 트리오

연어, 참치, 아보카도 타르타르에 우나기 소스, 토가라시, 석류, 김치, 소금, 바삭한 브리오슈 번을 곁들였습니다

10. 그릴에 구운 칼라마리 (200g)

올리브오일, 레몬, 딜을 곁들인 그릴 칼라마리, 아이올리 소스로 마무리

11. 칼라마리 튀김 (200g)

바삭하게 딥프라이한 칼라마리에 아이올리 소스를 곁들였습니다

12. 프리토 미스토 (300g)

튀긴 생선 필레, 칼라마리, 문어, 껍질 벗긴 홍합, 새우 꼬리

13. 트리오 디 마레 (300g)

문어, 새우, 칼라마리, 딜, 아이올리 소스로 가니시

14. 그릴에 구운 문어 다리(200g)

바다 소금으로 잘 간하고 허브 레몬 오일로 풍미를 더한 그릴 문어를 팬에 한 번 더 구워냈습니다

15. 감베리 알라 시칠리아나 (250g)

새우, 방울토마토, 칠리, 올리브, 마늘 페스토, 브루스케타

16. 임페파타 디 코체 시칠리아나 (600g)

토마토 소스, 케이퍼, 마늘, 양파, 페페론치노를 곁들인 블랙 홍합과 바삭한 빵 2개

17. 삶은 스코틀랜드산 브라운 크랩

수조에서 고객님 앞에서 살아 있는 채로 잡은 큼직한 스코틀랜드산 브라운 크랩을 조리해 페투치네 위에 올려 제공합니다

18. 저희 수조의 캐나다산 랍스터

눈앞에서 수조에서 살아 있는 채로 잡은 랍스터를 조리해 링귀니 위에 올려 제공해 드립니다 (재고 여부는 직원에게 문의해 주세요)

19. 수조에서 바로 꺼낸 지중해산 블루 랍스터

고객님 앞에서 수조에서 살아 있는 블루 랍스터를 잡아 조리한 뒤 링귀니 위에 올려 제공합니다 (재고 여부는 직원에게 문의해 주세요)

20. 수조에서 꺼낸 그란데 랑구스타

수조에서 고객님 앞에서 살아 있는 채로 잡은 랑구스타를 조리해 링귀니 위에 올려 제공합니다 (재고 여부는 직원에게 문의해 주세요)

21. 트리오 브루스케타 "Di Mare" 3개

훈제 연어, 연어 레드 캐비아, 대구 간, 메추리알, 그릴드 갈릭 무스, 크림치즈를 바삭한 브리오슈 번 위에 올려 제공

22. 새우 브루스케타 3피스.

껍질을 벗긴 새우 3피스, 그린 아보카도, 마요네즈, 마늘, 칠리 플레이크를 바삭한 브리오슈 번 위에 올려 제공

23. 소고기 카르파초

생 소고기 카르파초, 캔디드 헤이즐넛, 허니 머스터드

24. 브레사올라

저희 "Aged Drier"(21일 숙성)에서 만든 프리미엄 소고기 필레 생건조육으로, 향긋한 시즈닝을 더해 루콜라, 엑스트라 버진 올리브오일 한 방울, 슈레드 파르메산과 함께 제공합니다

25. 건조 포크 텐더로인

저희 "Aged Drier"(21일 숙성)에서 만든 프리미엄 생(날것) 건조 포크 텐더로인에 향긋한 시즈닝을 더해, 루콜라와 엑스트라 버진 올리브오일을 살짝 곁들이고 슈레드 파르메산과 함께 제공합니다

26. 드라이드 포크 넥

저희 "Aged Drier"(21일 숙성)에서 만든 프리미엄 생 돼지 목살 드라이드. 향긋한 시즈닝을 더해 루콜라, 엑스트라 버진 올리브오일을 살짝 두르고 슈레드 파르메산과 함께 제공합니다

27. 숙성 건조 염소 바스트루마

강하게 양념한 숙성·건조 큐어드 미트 별미로, 보통 염소 다리살이나 양고기를 사용하며 아르메니아 및 중동 요리에서 전통적으로 만들어집니다. 약 일주일간 소금에 절인 뒤 눌러 압착하고, 건조 전에 페누그릭(호로파), 마늘, 파프리카로 만든 톡 쏘는 붉은 향신료 페이스트를 입혀 말립니다

28. 구운 무화과, 파르마 햄과 염소 치즈

파르마 햄과 염소 치즈를 곁들인 구운 무화과

29. 프로슈토 크루도, 고르곤졸라 치즈를 곁들인 브루스케타,

호두와 신선한 배 슬라이스, 그릴드 갈릭 무스를 더해 바삭한 브리오슈 번 위에 제공 (3pcs)

30. 카치우코(Caciucco) ' 진한 생선 수프

홍합, 문어, 새우, 생선 조각, 구운 빵과 함께 제공

31. 크리스피 치킨 시저 샐러드

크리스피 치킨, 믹스 그린 샐러드, 크리스피 베이컨, 크루통, 파르메산과 시저 소스를 곁들인 샐러드

32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi

Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction

33. 아보카도 카프레제 샐러드

아보카도, 방울토마토, 베이비 모차렐라(마늘, 바질, 발사믹)와 캐슈 페스토 소스

34. 부라타를 곁들인 판차넬라

부라타, 레드 토마토, 오이, 아보카도, 구운 파프리카, 올리브, 크루통, 바질, 파슬리, 향긋한 드레싱

35. 문어와 해산물 샐러드

구운 문어, 킹프라운, 칼라마리, 새우 꼬리, 루콜라, 아이스버그 레터스, 레드 페퍼, 레몬즙, 방울토마토

36. 고르곤졸라 무스와 호두를 곁들인 오븐 구이 배

블루치즈 무스와 호두로 속을 채운 배를 오븐에 구워, 허니 머스터드 소스로 풍미를 더한 그린 샐러드 위에 제공합니다

37. 생선 & 해산물 플래터 (800g)

블랙 홍합, 새우, 문어, 오징어, 참깨를 곁들인 참치, 갑오징어, 황새치, 브루스케타와 아이올리 소스

38. 소시지 & 치즈 플래터 (800g)

엄선한 소시지 믹스, 엄선한 치즈 믹스, 포도, 로스팅한 호두, 말린 과일, 올리브, 바삭한 비스킷

39. 버거 잭 다니엘스

Black Angus 소고기 버거 2개, 체다, 로스티드 어니언, Jack Daniels BBQ 소스, 간장-마늘 마요네즈, 칠리 마요네즈, 브리오슈 번과 프렌치프라이

40. 블랙 앵거스 버거

다진 블랙 앵거스 소고기 버거, 고다 치즈, 체다, 베이컨, 조림 양파, 머쉬룸 소스, 브리오슈 번과 프렌치프라이

41. 치킨 버거

손으로 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 치킨 스트립, 아일랜드 체더, 추가 치즈 소스, 피클을 곁들인 랜치 소스, 베이비 젬 레터스, 토스트한 브리오슈 번과 프렌치프라이

42. 멜란자네 알라 그레카

치즈, 마늘, 토마토 소스, 올리브오일을 곁들인 가지

43. 부라타와 토마토 브루스케타 (3피스)

부라타, 토마토, 올리브, 마늘, 케이퍼, 바질을 바삭한 브리오슈 번 위에 올려 제공합니다

44. 무화과 브루스케타 3피스.

무화과, 크리미 치즈, 고르곤졸라 치즈, 바삭한 호두와 꿀을 살짝 뿌려 달콤하고 고소하게 즐기는 브루스케타로, 바삭한 브리오슈 번 위에 제공됩니다

45. 카르초피 (200g)

마리네이드한 베이비 아티초크를 엑스트라 버진 올리브오일, 신선한 레몬즙, 루콜라와 잘게 간 파르메산 치즈로 풍미를 더했습니다

46. Caponata La Matija

수제 신선한 로컬 카포나타를 바삭한 브루스케타와 함께 제공합니다

47. 페투치네 "루스티카" 부라타 치즈

마늘, 버터, 칠리 페퍼, 토마토, 부라타

48. 홍합을 곁들인 페투치네 알 네로 디 세피아

마늘, 올리브오일, 후추, 양파, 파슬리, 월계수잎, 방울토마토, 오징어 먹물, 갑오징어, 홍합

49. 새우 알프레도 스파게티

알프레도 소스와 신선한 토마토를 곁들인 스파게티, 파슬리, 새우, 바질, 마늘 버터, 매운 고추, 파르메산

50. "블랙 앵거스" 소고기와 버섯 리가토니

블랙 앵거스 소고기, 버섯, 트러플 크림 소스를 곁들인 리가토니, 파르메산, 아루굴라, 파슬리

51. 파스타 카프레제 알 폴로

바삭한 치킨 필레를 믹스 치즈와 함께 구워, 리가토니 파스타에 바질 페스토, 파르메산, 시금치, 버터를 곁들였습니다

52. 메찌 파케리 토끼 간 숯불구이

주키니, 당근, 마늘, 토끼 간에 달걀노른자와 크림을 더한 작은 파케리

53. 페투치네 카르보나라

구안찰레, 달걀노른자, 파르메산 치즈 슬라이스

54. 페투치네 해산물 & 보타르가

칼라마리, 껍질을 벗긴 새우, 봉골레, 검은 홍합, 보타르가, 토마토 소스, 페페론치노와 현지산 킹프라운

55. 글루텐 프리 리코타 & 시금치 라비올리

토마토 소스, 마늘, 바질, 파슬리, 방울토마토

56. 페넥 소스 스파게티

클래식한 현지 토끼고기 소스를 곁들여 제공되는 스파게티

57. 해산물과 트러플 리소토

문어, 오징어, 새우, 검은 홍합, 파르메산, 방울토마토, 후추, 파슬리, 바질, 신선한 아루굴라, 트러플 버터를 곁들인 리소토

58. 페스토 리소토 새우와 스트라차텔라

페스토 리소토(새우, 스트라차텔라, 바질 오일, 체리 토마토, 파슬리)

59. 포모도로 리소토

신선한 토마토로 만든 수제 토마토 소스, 버팔로 모차렐라, 파슬리, 파슬리 페스토, 바질을 곁들인 리소토

60. 크리스피 치킨 리소토

크리스피 치킨을 곁들인 리소토, 크림 소스, 볶은 시금치, 파르메산, 선드라이 토마토, 그린 어니언

61. 리소토 알 네로 디 세피아

수고 네로로 지은 쌀, 세피아(갑오징어)와 현지 킹프라운

62. Stuffat Tal-Fenek

전통적인 몰타식 토끼 스튜

63. 팬 시어드 비어 글레이즈드 오리 마그레

버터와 블루베리를 곁들인 레드 포테이토 스튜 위에

64. 롬바르디아식 브레이즈드 양 정강이

양 정강이, 레드 와인, 구운 당근, 폴렌타

65. 양고기 샤슬릭 (300g)

라바 그릴에 구운 양고기 꼬치로, 구운 감자와 버터와 함께 제공됩니다

66. 부드러운 프렌치 랙 양갈비 6pcs

라바 그릴에 구워낸 부드러운 프렌치 랙 양갈비, 버터를 곁들인 레드 포테이토 스튜 와 함께 제공

67. 드라이 에이징 티본(포터하우스)

– 24일 숙성

68. 드라이 에이징 그레인 피니시드 립아이 – 24일 숙성

69. 프리미엄 소고기 안심

오리 지방에서 숙성 – 24일

70. 탈리아타 디 만조 롬바르디아 (300g)

"USDA" 소고기 플랩, 그라나 파다노 슬라이스, 루콜라 잎, 체리 토마토, 허브 오일

71. 비스테카 아이 페리 알 페페 베르데 & 발사미코 (300g)

블랙 앵거스 소고기 립아이 스테이크(곡물 사육)를 라바 그릴에 구워, 그린 페퍼콘과 발사믹 주스로 간을 했으며, 옥수수와 마늘 베이크드 포테이토와 함께 제공합니다

72. 코스타타 디 만조 알라 피오렌티나 라바 그릴 (500g)

프리미엄 티본(스코토나 스테이크, 그레인 피니시) 라바 그릴에 구워, 버터로 졸인 레드 포테이토에 구운 채소와 로즈마리 소스를 곁들여 제공합니다

73. 트라이팁(정육점 컷) 라바 그릴에 구워낸 요리 (300g)

바삭한 레드 스위트 포테이토로 가니시

74. 세크레토 데 바리가 이베리카스 (300g)

부드러운 이베리코 돼지고기 스테이크(세크레토 뱃살)를 라바 그릴에 구워, 몰타식 카포나타로 곁들였습니다

75. 부드러운 몰타식 돼지 갈비 / 하프 랙(500g)

허니 글레이즈로 구워 프렌치프라이와 BBQ 소스와 함께 제공합니다

76. Lagrima Ibericas (300gr)

이베리코 립 핑거(뼈 없음)를 라바 그릴에 구워, 구운 마늘 감자를 곁들였습니다

77. 지중해식 로스트 치킨 필레 (350g)

로스트 치킨 수프림. 뼈째로 마리네이드한 필레를 바삭한 껍질과 함께 구워 모차렐라, 바질, 마늘, 방울토마토, 화이트 와인, 파르메산, 올리브 오일을 더했으며, 살짝 그릴에 구운 채소로 가니시했습니다.

78. 참깨 크러스트 참치 필레 (300g)

참치 필레를 참깨 크러스트로 입혀 라바 그릴에 구워내고, 주키니, 당근 스파게티, 와사비 마요네즈와 함께 제공합니다

79. 연어 "Dolce vita" (300g)

라바 그릴에 구운 연어 필레, 아스파라거스, 신선한 빨간 파프리카, 차이브, 매시드 포테이토, 홀랜다이즈 소스

80. 현지산 신선한 황새치 스테이크 (300g)

라바 그릴에 구워낸 현지산 신선한 황새치 스테이크로, 구운 채소와 지중해 소스와 함께 제공됩니다

81. 구운 채소 (150g)

가볍게 구운 채소

82. 파솔라키아 (150g)

그린빈, 절인 오크라, 구운 감자, 마늘의 은은한 터치와 토마토 살사

83. 팬에 볶아 튀긴 달콤한 붉은 감자 (150g)

달콤한 붉은 감자를 팬에 볶아 튀긴 요리

84. 수제 티라미수

수제 티라미수

85. 수제 라바 케이크

수제 라바 케이크에 솔티드 카라멜 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 제공합니다

86. 과일 퓌레와 신선한 과일을 곁들인 판나코타

87. 신선한 수제 "Drunk Cherry" 케이크

1. CECI 1938 엑스트라 드라이 스푸만테 12% vol 에밀리아 로마냐 Italy

피노 비앙코와 소비뇽 포도에 더해, 향이 매우 풍부한 아로마틱 말바시아가 어우러진 독특하고 부드러우며 매혹적인 스파클링 와인입니다. 사과와 백도(흰 복숭아)의 과실 향, 그리고 기분 좋은 시트러스 뉘앙스가 느껴집니다. 치즈와 잘 어울리며, 전반적으로 은은한 아로마 구조의 파스타 등 첫 코스와 육류 요리에도 잘 맞습니다. 채소 수프와 샐러드와 함께도 추천합니다.

2. CECI | 미래를 위하여 – NERODILAMBRUSCO 이탈리아

Lambrusco Emilia IGT 미디엄 드라이의 세미 스파클링 레드 와인. 강렬한 루비 레드 컬러에 생동감 있고 풍부하며 오래 지속되는 거품이 특징입니다. 향: 긴장감 있으면서도 만족스럽고 유려합니다. 과실 향은 체리와 블랙베리, 딸기 같은 야생 베리를 연상시킵니다. 제비꽃의 플로럴한 뉘앙스가 기분 좋은 스파이시함과 미네랄감 있는 피니시를 동반합니다. 구조감 있는 파스타와 리소토, 중간 숙성 치즈 또는 그릴드 미트와 잘 어울립니다. 또한 사색을 즐기기 좋은 ‘메디테이션 와인’으로도 훌륭합니다

3. 프로세코 로제, Mionetto Prestige, 이탈리아

보랏빛 하이라이트가 감도는 선명한 피치 블로섬 핑크 컬러가 작은 붉은 과실과 자몽의 뚜렷한 노트를 지닌 과실 풍부한 부케를 알립니다. 리스(효모 찌꺼기) 위에서의 장기 숙성은 꿀과 빵 껍질의 아름다운 아로마를 만들어냅니다.

4. 프로세코 발도비아데네, 산타 마르게리타, 베네토, 이탈리아

깔끔하고 기분 좋게 과일 향이 도는 부케가 특징인 스파클링 와인으로, 레넷 사과와 복숭아꽃을 연상시킵니다. 풍미는 둥글고 균형감이 뛰어납니다.

5. 샴페인 브뤼 임페리얼, Moët & Chandon, 프랑스

우아한 색감: 그린 하이라이트가 감도는 골든 스트로 옐로. 그린 애플과 시트러스 과일의 생동감 있는 강도, 미네랄 뉘앙스와 흰 꽃의 신선함, 그리고 밝은 노트의 우아함(브리오슈, 시리얼, 신선한 견과류)

6. 샴페인 브뤼 임페리얼 로제, Moët & Chandon, 프랑스

피노 누아의 강렬함이 지배적이며 블렌드의 거의 절반을 차지합니다. 뫼니에는 둥근 질감을 더하고, 샤르도네는 다른 두 포도 품종에 풍성한 우아함을 부여합니다. 빈티지에 따라 20~30%의 리저브 와인이 더해져 Moët Impérial Rosé 샴페인의 강도, 섬세함, 그리고 일관성을 완성합니다.

7. 샴페인 스페셜 퀴베, Bollinger, 프랑스

코에서는 아름다운 아로마의 복합미가 느껴지며, 잘 익은 과일과 스파이시한 향에 구운 사과, 콩포트, 복숭아의 힌트가 더해집니다. 입안에서는 구조감, 긴 여운, 생동감이 섬세하게 어우러지고, 기포는 벨벳처럼 부드럽습니다. 배, 브리오슈, 스파이시한 향과 함께 신선한 호두의 노트가 느껴집니다.

8. 샴페인 로제 브뤼, Bollinger, 프랑스

은은한 황금빛 뉘앙스를 지닌 밝은 로제. 붉은 베리의 고귀함: 레드커런트, 체리, 야생 딸기의 힌트; Special Cuveé를 연상시키는 스파이시한 터치. 입안에서는 구조감, 길이감, 생동감이 섬세하게 어우러지며, 레드 와인 블렌딩으로 인해 타닌감 있는 피니시가 이어진다. 벨벳처럼 고운 기포, 야생 베리 풍미.

9. 샴페인 로제 브뤼 프레스티지 Duval Leroy, 프랑스

연어빛 컬러가 시선을 사로잡고 앰버의 뉘앙스를 전면에 드러냅니다. 부케에서는 야생 체리, 무화과, 그리고 생강과 제라늄의 은은한 힌트까지 풍성한 아로마가 펼쳐집니다. 탄탄한 숙성감과 균형 잡힌 와인미.