Zafiro Restaurant(자피로 레스토랑)
섹션 33개개 섹션에 요리 172개
안티파스토
버섯 그라탱
양파, 마늘, 방울토마토와 함께 볶아낸 양송이버섯. 브랜디로 디글레이즈한 뒤 크림을 살짝 더하고, 간 파르미지아노를 올려 오븐에 구웠습니다.
로메스코 소스를 곁들인 부라타
크리미한 부라타 치즈, 루콜라, 바질 오일. 로메스코 소스는 구운 파프리카, 마늘, 아몬드, 식초로 만듭니다. 발사믹 글레이즈로 마무리
소고기 필레 카르파초
루콜라, 파르미지아나, 올리브 오일, 방울토마토, 소금, 신선한 후추를 올렸습니다
구운 브리 치즈
무화과를 채우고 꿀과 섞은 로스팅 호두 오븐에 구워 믹스 그린 샐러드로 가니시
크리스피 새우
소금, 후추, 마늘로 마리네이드한 새우. 바삭해질 때까지 딥프라이하여 믹스 그린 샐러드와 마늘·파프리카 아이올리와 함께 제공합니다
수프
전통 생선 수프 - 알요타
함께 나눠 먹는 플래터
자피로 플래터
훈제 몰타 소시지, 후추로 맛을 낸 현지 Gozo 치즈, 부라타 치즈, 그라나 파다노, 캄파뇰로 살라미, 파르마 햄, 선드라이 토마토, 케이퍼, 올리브, 카포나타
Crudo di Mare
숙성(큐어링)한 참치, 황새치, 연어 모둠. 소금, 후추, 레몬, 올리브오일 드레싱으로 간을 했습니다. 방울토마토, 루콜라, 으깬 피스타치오를 올렸습니다
샐러드
치킨 샐러드
닭가슴살, 믹스 그린, 방울토마토, 오이, 크루통, 베이컨, 파르메산 치즈, 시저 드레싱.
아보카도와 훈제 연어
신선한 아보카도, 훈제 연어, 믹스 그린, 방울토마토, 파프리카, 오이, 레몬 & 올리브오일 드레싱
생파스타
탈리아텔레 알 라구
다진 소고기와 돼지고기, 당근, 셀러리, 양파, 마늘, 토마토 소스
치킨 리소토
치킨, 베이컨, 포르치니 버섯, 마스카르포네 치즈, 주키니
고조 치즈 라비올리
신선한 고조 치즈를 채운 라비올리로, 수제 토마토 소스와 버무리고 파슬리로 가니시했습니다.
머쉬룸 & 타르투포 토르텔라치
볶은 양송이버섯, 양파, 마늘을 채운 토르텔라치 파스타. 알덴테로 삶아 크리미한 파르메산과 트러플 소스와 함께 제공합니다. 다진 파슬리로 가니시
스파게티 카르보나라
알덴테로 삶은 스파게티 파스타, 깍둑썰기한 구안찰레, 달걀노른자, 페코리노 로마노 치즈와 갓 빻은 흑후추
보드카 소스 시푸드 탈리아텔레
양파, 마늘, 바질 오일, 해산물 믹스, 블랙 홍합, 새우, 봉골레 살, 킹프라운. 민트, 토마토 소스, 보드카로 마무리합니다.
비건 & 글루텐 프리
버섯 리소토
아르보리오 리소토, 포르치니 버섯, 양송이버섯, 트러플 오일, 양파와 마늘.
아보카도와 스위트콘 샐러드
믹스 레터스, 방울토마토, 오이, 파프리카, 아보카도, 스위트콘, 레몬 드레싱.
채식 볼로네제와 함께하는 글루텐 프리 파스타 또는 라이스
버섯, 렌틸콩, 당근, 셀러리, 양파, 토마토 퓌레, 레드 와인, 건조 허브. 글루텐 프리 파스타 또는 라이스와 함께 제공됩니다.
대지에서
치킨 살팀보카
닭가슴살, 파르마 햄, 으깬 세이지, 크림, 간장 소스
오렌지 소스에 천천히 조리한 돼지 목살
현지산 돼지 목살을 소금, 후추, 디종 머스터드로 마리네이드한 뒤 오렌지 데미글라스 소스에 천천히 브레이징했습니다.
전통 방식의 로컬 토끼 브레이즈
로컬 토끼를 소금과 후추로 간했습니다. 레드 와인, 양파, 마늘, 타임, 로즈마리, 월계수 잎과 함께 브레이즈했습니다
현지산 양고기 스튜
현지산 양고기를 레몬즙, 머스터드, 꿀, 건조 로즈마리, 타임, 민트로 마리네이드했습니다. 양파, 셀러리, 당근, 토마토 퓌레, 레드 와인과 함께 조리했습니다.
프레스드 비얼 립
우유로 사육한 송아지 갈비를 마늘과 허브로 하룻밤 동안 천천히 브레이징합니다. 뼈를 발라낸 뒤 버터에 팬 시어하여 송아지 주(veal jus)와 함께 제공합니다.
립아이 스테이크
사이드 소스
버섯, 후추, BBQ 또는 블루치즈 중 선택
바다에서
문어
양파, 마늘, 바질 오일, 방울토마토와 함께 팬에 구워냅니다. 화이트 와인과 레몬 주스로 디글레이즈한 뒤, 민트와 버터로 마무리합니다. 블랙 잉크 리소토와 함께 제공됩니다
연어 필레
소금과 후추로 간한 연어 필레를 그릴에 구워 피스타치오, 레몬 제스트, 파르미지아노, 바질 오일 믹스를 올렸습니다.
씨푸드 딜라이트
블랙 홍합, 킹프라운, 생선 필레를 믹스했습니다. 레몬 버터 소스와 함께 제공됩니다
사이드 디시
믹스 샐러드 | 감자튀김
품목당 €3.50
오븐에 구운 감자 | 제철 채소
품목당 €3.50
키즈 코너
토마토 소스 또는 화이트 소스를 곁들인 가르가넬리
치킨 너겟과 감자튀김
치킨 또는 비프 버거와 감자튀김
디저트
수제 애플 파이
바닐라 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다
카놀리 시칠리아나
현지 전통 대추야자 - 임카렛
바닐라 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다
다크 초콜릿 퐁당
바닐라 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공
피스타치오 퐁당
따뜻하게 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다
화이트 초콜릿 퐁당
따뜻하게 바닐라 아이스크림과 함께 제공
