Al Kasbah
16 Platen an 6 Rubriken
Zaloten
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
Routbëtzalszalot mat frittéiertem Halloumi
Geréischtert Routbët an frësch Zaloteblieder, ofgeschloss mat knusperegem frittéiertem Halloumi-Kéis.
Mezze
Hummus
Seidegt Kichererbsepüree mat Tahini, Zitroun an extra virgin Olivenueleg.
Rauchege Moutabal
Iwwer Feier geréischtert Aubergine, gemëscht mat Tahini a Zitroun, mat engem déif rauchege Goût.
Muhammara
Dip aus geréischterter rouder Paprika a Walnëss, ofgeschloss mat Granatapfelmelass.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
Batata Harra
Knaschteg Gromperen, gemëscht mat Koriander, Knuewelek a frëscher Zitroun.
Arayes Tacos
Gegrillte Pita gefëllt mat gewierztem Lämmchen an frësche Kraider, fäerdeg gebak bis se knusprech ass.
Provënzal Garnelen — Beirut-Stil
Safteg Garnelen, mat Knuewelek, Tomaten an engem libaneschen Touch ugebraten.
Haaptplat
Orientalesche Räis mat lues geschmorte Lämmshax
Zaart Lämmshax, lues geschmort a servéiert op parfüméiertem Jasminräis mat geréischterte Pinienkären.
Vum Grill
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
Lämmkoteletten
Premium-Lämmkoteletten, mat frësche Kraider gewierzt an iwwer Holzkuele gegrillt.
Lahmeh Sheqaf
Zaart Wierfele vu Rëndsfilet iwwer Holzkuele gegrillt fir eng räich, raucheg Krust.
Mieresfriichten-Spezialitéiten
Samkeh Harra Beiruti
Frësche Mierbarsch oder Grouper, mat enger gewierzeger Tomaten- an Tahiniszooss drop.
Desserten
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
Kenafa
Geséisste Ricotta mat kandéierter Orange, Stäranis an Orangensirop.
