Al Kasbah
16 Platen an 6 Rubriken
Zaloten
Tabbouleh
Frësch Péiterséileg, Bulgur, Tomaten, Ënnen, Zitrounejus an extra virgin Olivenueleg.
Routbëtzalszalot mat frittéiertem Halloumi
Geréischtert Routbët an frësch Zaloteblieder, ofgeschloss mat knusperegem frittéiertem Halloumi-Kéis.
Mezze
Hummus
Seidegt Kichererbsepüree mat Tahini, Zitroun an extra virgin Olivenueleg.
Rauchege Moutabal
Iwwer Feier geréischtert Aubergine, gemëscht mat Tahini a Zitroun, mat engem déif rauchege Goût.
Muhammara
Dip aus geréischterter rouder Paprika a Walnëss, ofgeschloss mat Granatapfelmelass.
Schwaarzen Hummus mat wäissem Trüffel
Hummus aus schwaarze Kichererbessen, ofgeschloss mat wäisser Trüffel-Essenz.
Batata Harra
Knaschteg Gromperen, gemëscht mat Koriander, Knuewelek a frëscher Zitroun.
Arayes Tacos
Gegrillte Pita gefëllt mat gewierztem Lämmchen an frësche Kraider, fäerdeg gebak bis se knusprech ass.
Provënzal Garnelen — Beirut-Stil
Safteg Garnelen, mat Knuewelek, Tomaten an engem libaneschen Touch ugebraten.
Haaptplat
Orientalesche Räis mat lues geschmorte Lämmshax
Zaart Lämmshax, lues geschmort a servéiert op parfüméiertem Jasminräis mat geréischterte Pinienkären.
Vum Grill
Wäisse Shish Tawook mat Kraider
Marinéiert Pouletsspießer, mat frësche Kraider gegrillt a mat Knuewelekszooss zerwéiert.
Lämmkoteletten
Premium-Lämmkoteletten, mat frësche Kraider gewierzt an iwwer Holzkuele gegrillt.
Lahmeh Sheqaf
Zaart Wierfele vu Rëndsfilet iwwer Holzkuele gegrillt fir eng räich, raucheg Krust.
Mieresfriichten-Spezialitéiten
Samkeh Harra Beiruti
Frësche Mierbarsch oder Grouper, mat enger gewierzeger Tomaten- an Tahiniszooss drop.
Desserten
Malta trëfft Beirut
Olivenueleg- a Zitruskuch, zerwéiert mat Orangenbléiecrème.
Kenafa
Geséisste Ricotta mat kandéierter Orange, Stäranis an Orangensirop.
